第一百九十一章 鸿门宴？
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《蒹葭堂杂著摘抄》里也有说到，吴俗之奢，莫盛于苏杭之民。有不耕寸土而口食膏粱，不操一杼而身衣文绣者，不知其几何也？盖俗奢而逐末者众也。只以苏杭之湖山言之，其居人按时而游，游必画舫肩舆，珍羞良酝，歌舞而行，可谓奢矣。
虽说抨击了当时苏杭等地的奢侈无度，但从另一方面，也证明了江南的繁荣。
明军光复杭州城，对百姓的冲击无非是心里上的。
从切实的利益而言，还感觉不出来。
说到根本，三日之后，兴奋劲一过，也就那么回事了。
日子该怎么过，还怎么过。
除了在坊间酒肆、茶楼闲聊间，还以明军防御杭州城，以少胜多，以寡击众，编成剧本说书盛传之外，已经看不出什么特别了。
普通百姓更有兴趣的反而是吴争“勒索”城中富户，探究共得了多少银子的事。
与之相反的是，杭州府九县衙门的清洗，已经开始露出了狰容。
吴争是下了死命令的。
凡投靠、归降过鞑子的官员一概罢黜，永不录用。
吴争知道，这会得罪很大一批社会中上阶层，但吴争更想到的是，没有规矩不成方圆。
可以收容旧臣，但不是这个时候。
上有所好，下必甚焉。
为官者都可以左右摇摆、见风使舵，如何去强求百姓从一而终？
与得到这些人及他们身后势力支持相比，吴争更看重的是风气。
要想抗清，必须全民皆兵，至少要养成同仇敌忾的风气。
于是各县衙门来了一场彻底的清洗。
鉴于吴争手中掌控的兵力，清洗非常顺利，几乎没有任何阻挠。
许多官员都自觉地挂印而去，府衙只需要安排新官上任即可。
但无法否认的是，吴争由此得到了一个新的外号——酷吏。
当吴争听闻此外号时哈哈大笑，相对是恨天将军而言，吴争更喜欢酷吏这个称呼。
让人怕也是一种威慑嘛。
整顿、训练军队也在同时朝廷，与牧民相比，整训军队来得更容易一些。
当然，这是以强大的财富作后盾的。
钱肃乐说得没错，方国安积累的钱财都落入了吴争之手，这其中就包括方国安从杭城拉回去的二十船财物。
吴争不会傻到将这二十船财物返还杭州城百姓。
而是砸在了那七万将士的身上。
所以，七万将士说起吴争来，那是个个翘大拇指的。
无论是身为明军时，还是归附清军时，他们从未有过这样的待遇。
以至于这时降军中心怀异志的将领，想拉帮结伙，组建山头派系，都无法得逞。
这个时候，也是吴争在军中威信最高的时候。
这伙子兵痞，愿意为吴争卖命。
可嘉兴府就没有杭州府这么容易了，嘉兴府下辖嘉兴、秀水、嘉善、海盐、石门、平湖、桐乡，共七县，治下大约一百多万人口。
钱肃典、夏完淳之前占领嘉兴府城，虽说得到了周边义军响应、投效，可对于诸县的影响力，短时间还无法做到。
不是军力不够，而是没有合适的官员派驻。
只能暂时留任旧官员继任，这就造成了百姓的不信任和旧官员心中忐忑。
可吴争也没有办法，嘉兴府做为抗清最终前沿区域，寻常官员根本不乐意去。
因为稍有不慎，就会被俘、被杀，这种风险，没有人敢冒。
许多事，欲速则不达，吴争只能搁置嘉兴府，全力整治杭州府。
这一日，宋安笑着来报。
莫执念派人来投贴，欲在家中设宴，宴请吴争。
吴争这几日，是忙得不可开交。
每个人见了，都说吴争清减了。
吴争自己也知道，一日只睡两个时辰，换谁不消瘦？
所以，听闻莫执念邀宴，吴争第一个反应是，那老头想拍自己马屁。
第二反应是，也好，人是铁饭是钢，累了几天了，也得注意身体不是？
累死了，也没谁记得自己的好。
于是，吴争一口应下邀约。
……。
吴争不是苦出身。
无论今生前世，虽然称不上大富大贵，但也衣食无缺。
而且吴庄在始宁镇，那也是有些名望的。
对吃而言，吴争不讲究，但也见识过，至少自认不是没有见过世面。
可今日，吴争确实成了个乡巴佬了。
准确地说，他的脑子里，太小看大明朝的吃货了。
先不说那拿在手里就舍不得放下的餐具，一溜的……反正吴争是不晓得该叫啥名的瓷器，大大小小、林林总总，款式就有不下数十件。还有那身后侍候的侍女就排了两排，单就送擦嘴、擦手什么的侍女就有六个，端的金盆就有大小四种。
就说面前这一款主菜前的细点，乳白色的半圆，盛放在一只整方青玉雕琢出的盘中。
视之玉液珠胶，雪腴霜腻，关键是稍加触动，便轻轻地颤抖起来，让人都舍不得向它下手。
入到口中，吹气胜兰，沁入肺腑。
吴争本想大赞一个“妙”字，可憋了半晌，愣是没发出声来。
整张丈许桌子，十六道冷盘，就莫执念一人相伴，而莫执念除了为吴争添酒夹菜，自己是几乎没有动过筷子。
这时见吴争有些局促，莫执念微笑着介绍道：“伯爷，这款甜食名叫带骨鲍螺，出自苏州，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之，后煎酥作皮，再辅以鹤觞花露入甑蒸之，可谓天下至味。”
吴争关心得显然与莫执念不同，问道：“如此一小颗，需费多少文钱？”
莫执念抚着短须道：“若伯爷是问坊间此款的价钱，那也就数两纹银。”
“哦？这么说来，莫老府中这带骨鲍螺，想必是需要更多了？”
莫执念呵呵一笑，摇摇头道：“伯爷误会了，老朽府中这带骨鲍螺，是不须花费钱的。”
吴争一愣。
“莫家有各地名厨近百人，几乎囊括各地名食，自然是不用花钱的。”莫执念淡淡地说来，就象是在说这山是山、水是水、房子是房子、你是你一般，没有任何违和之意。
《蒹葭堂杂著摘抄》里也有说到，吴俗之奢，莫盛于苏杭之民。有不耕寸土而口食膏粱，不操一杼而身衣文绣者，不知其几何也？盖俗奢而逐末者众也。只以苏杭之湖山言之，其居人按时而游，游必画舫肩舆，珍羞良酝，歌舞而行，可谓奢矣。
虽说抨击了当时苏杭等地的奢侈无度，但从另一方面，也证明了江南的繁荣。
明军光复杭州城，对百姓的冲击无非是心里上的。
从切实的利益而言，还感觉不出来。
说到根本，三日之后，兴奋劲一过，也就那么回事了。
日子该怎么过，还怎么过。
除了在坊间酒肆、茶楼闲聊间，还以明军防御杭州城，以少胜多，以寡击众，编成剧本说书盛传之外，已经看不出什么特别了。
普通百姓更有兴趣的反而是吴争“勒索”城中富户，探究共得了多少银子的事。
与之相反的是，杭州府九县衙门的清洗，已经开始露出了狰容。
吴争是下了死命令的。
凡投靠、归降过鞑子的官员一概罢黜，永不录用。
吴争知道，这会得罪很大一批社会中上阶层，但吴争更想到的是，没有规矩不成方圆。
可以收容旧臣，但不是这个时候。
上有所好，下必甚焉。
为官者都可以左右摇摆、见风使舵，如何去强求百姓从一而终？
与得到这些人及他们身后势力支持相比，吴争更看重的是风气。
要想抗清，必须全民皆兵，至少要养成同仇敌忾的风气。
于是各县衙门来了一场彻底的清洗。
鉴于吴争手中掌控的兵力，清洗非常顺利，几乎没有任何阻挠。
许多官员都自觉地挂印而去，府衙只需要安排新官上任即可。
但无法否认的是，吴争由此得到了一个新的外号——酷吏。
当吴争听闻此外号时哈哈大笑，相对是恨天将军而言，吴争更喜欢酷吏这个称呼。
让人怕也是一种威慑嘛。
整顿、训练军队也在同时朝廷，与牧民相比，整训军队来得更容易一些。
当然，这是以强大的财富作后盾的。
钱肃乐说得没错，方国安积累的钱财都落入了吴争之手，这其中就包括方国安从杭城拉回去的二十船财物。
吴争不会傻到将这二十船财物返还杭州城百姓。
而是砸在了那七万将士的身上。
所以，七万将士说起吴争来，那是个个翘大拇指的。
无论是身为明军时，还是归附清军时，他们从未有过这样的待遇。
以至于这时降军中心怀异志的将领，想拉帮结伙，组建山头派系，都无法得逞。
这个时候，也是吴争在军中威信最高的时候。
这伙子兵痞，愿意为吴争卖命。
可嘉兴府就没有杭州府这么容易了，嘉兴府下辖嘉兴、秀水、嘉善、海盐、石门、平湖、桐乡，共七县，治下大约一百多万人口。
钱肃典、夏完淳之前占领嘉兴府城，虽说得到了周边义军响应、投效，可对于诸县的影响力，短时间还无法做到。
不是军力不够，而是没有合适的官员派驻。
只能暂时留任旧官员继任，这就造成了百姓的不信任和旧官员心中忐忑。
可吴争也没有办法，嘉兴府做为抗清最终前沿区域，寻常官员根本不乐意去。
因为稍有不慎，就会被俘、被杀，这种风险，没有人敢冒。
许多事，欲速则不达，吴争只能搁置嘉兴府，全力整治杭州府。
这一日，宋安笑着来报。
莫执念派人来投贴，欲在家中设宴，宴请吴争。
吴争这几日，是忙得不可开交。
每个人见了，都说吴争清减了。
吴争自己也知道，一日只睡两个时辰，换谁不消瘦？
所以，听闻莫执念邀宴，吴争第一个反应是，那老头想拍自己马屁。
第二反应是，也好，人是铁饭是钢，累了几天了，也得注意身体不是？
累死了，也没谁记得自己的好。
于是，吴争一口应下邀约。
……。
吴争不是苦出身。
无论今生前世，虽然称不上大富大贵，但也衣食无缺。
而且吴庄在始宁镇，那也是有些名望的。
对吃而言，吴争不讲究，但也见识过，至少自认不是没有见过世面。
可今日，吴争确实成了个乡巴佬了。
准确地说，他的脑子里，太小看大明朝的吃货了。
先不说那拿在手里就舍不得放下的餐具，一溜的……反正吴争是不晓得该叫啥名的瓷器，大大小小、林林总总，款式就有不下数十件。还有那身后侍候的侍女就排了两排，单就送擦嘴、擦手什么的侍女就有六个，端的金盆就有大小四种。
就说面前这一款主菜前的细点，乳白色的半圆，盛放在一只整方青玉雕琢出的盘中。
视之玉液珠胶，雪腴霜腻，关键是稍加触动，便轻轻地颤抖起来，让人都舍不得向它下手。
入到口中，吹气胜兰，沁入肺腑。
吴争本想大赞一个“妙”字，可憋了半晌，愣是没发出声来。
整张丈许桌子，十六道冷盘，就莫执念一人相伴，而莫执念除了为吴争添酒夹菜，自己是几乎没有动过筷子。
这时见吴争有些局促，莫执念微笑着介绍道：“伯爷，这款甜食名叫带骨鲍螺，出自苏州，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之，后煎酥作皮，再辅以鹤觞花露入甑蒸之，可谓天下至味。”
吴争关心得显然与莫执念不同，问道：“如此一小颗，需费多少文钱？”
莫执念抚着短须道：“若伯爷是问坊间此款的价钱，那也就数两纹银。”
“哦？这么说来，莫老府中这带骨鲍螺，想必是需要更多了？”
莫执念呵呵一笑，摇摇头道：“伯爷误会了，老朽府中这带骨鲍螺，是不须花费钱的。”
吴争一愣。
“莫家有各地名厨近百人，几乎囊括各地名食，自然是不用花钱的。”莫执念淡淡地说来，就象是在说这山是山、水是水、房子是房子、你是你一般，没有任何违和之意。