第二百二十七章 肉
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“小坛子，你告诉住持师父一声，别急着吃晌午饭。一会煎饼烙得了，就给他送。”张氏就叮嘱小坛子。
“小坛子，一会你就跟我们吃吧。”连蔓儿也道。
元坛就摸着的小光头，憨憨地笑了起来。
“那、那我就去跟师父说一声去。”元坛就转身跑去禅房找住持和尚去了。
张氏就先将煎饼烙子洗刷了一遍，放在小灶上，开始摊煎饼。因为有煎饼烙子，摊起煎饼来看着简单，但是要摊的好，还是需要一些技巧的。先用刷子在煎饼烙子两面上都薄薄地刷上一层油，然后舀一勺面糊，倒在火烤的那块铁板上，面糊不能多，多了烙出来的煎饼就太厚，也不能少，少了烙出来的煎饼就太薄。
除了要掌握好一次倒入的面糊的量，还要注意手势。像张氏，总是能让那一勺面糊准确地落在煎饼烙子的中心，并形成一个圆润的原形。
倒好了面糊，就将煎饼烙子合上。在火上烤一会，估计着挨着火的这一面烤熟了，就可以将煎饼烙子翻一个个，烤另一面。这样烤的同时，可以打开煎饼烙子，这个时候用铲子，就可以将烤熟的那一面从煎饼烙子上铲下来。
灶里的火烧的好，煎饼烙的薄一些，依连蔓儿的判断，也就一分多钟的工夫，就能烙好一张煎饼。
张氏摊煎饼，连蔓儿和连枝儿就在旁边准备里面的馅料。
收藏过冬的大葱拿出来，去掉外面干枯或者烂掉的老叶，在葱白和葱叶之间切上一刀，在将葱段切成细细的丝，干豆腐和胡萝卜也同样切细丝，放入盘中码好。
土豆同样去皮，切细丝，用水泡过滤掉多余的淀粉，让土豆丝的口感更脆，然后过水烫熟，用调好的酸辣汁拌好。绿豆芽清洗，用开水烫熟，也用酸辣汁拌好。
鸡蛋打成均匀的蛋液，在锅底摊成薄薄的一大张鸡蛋饼，鸡蛋饼熟了之后，铲出来，切成细细的丝，也放入盘中码好。
然后就是将买来的肉切成细丝，下油锅加入大酱炒好，最后将蒜苗切成寸许的段，也下锅炒熟。
再然后就是准备大酱，大酱可以生吃，也可以倒入锅中用油炸一下，会更香。连蔓儿就用大豆油，炸了一大碗的酱出来。到此，全部的卷春饼的馅料，就都准备齐了。
张氏那里也烙出了多半盆的煎饼。
“先把给住持师父的煎饼送。”张氏就道。
连蔓儿就捡了十来张的煎饼，又分出一碗炸酱，卷春饼的馅料除了鸡蛋丝和肉丝，其余的每样都挑出一些，装了两个盘子，都放在食盒里。
连守信就拿了食盒，往后面的禅房里去找庙里的住持。
等连守信，张氏已经将煎饼都烙得了，一家人就摆上饭桌，开始吃饭。
薄薄的散发着小麦香气的煎饼，摊开来，里面放上葱丝、豆芽、蒜苗、酱肉丝、干豆腐丝、土豆丝，结结实实地卷成一卷。蘸一点炸酱，咬一口，真是满嘴的鲜香。
“今天这肉买的好。”连守信赞道。
因为是卷春饼吃的，连蔓儿特意挑的瘦多肥少的肉，切肉丝的时候，也很仔细，每一根瘦肉丝的一端，都会有一小段白白的肥肉段，在锅里炒的冒了油花，又加了大酱翻炒。每一根肉丝都是咸香无比。
连蔓儿就最爱吃这样的肉，既不肥腻，吃起来也不柴。
一家人美美地吃了一顿，尤其是小七，更是吃的小脸红扑扑，嘴唇油光光，嘴角还沾了些酱汁。
张氏忙拿出帕子给小七把嘴角擦干净了。
还剩下几张煎饼。
“给叶儿留两张，”张氏就道，今天打春，连家上房也吃春饼，赵氏和连叶儿都提前回家去了。上房人口多，赵氏和连叶儿不被周氏待见，抢不上槽去。连蔓儿和连叶儿同龄，本来两人个子啥的都差不多，可分家这半年来，连蔓儿长了个子，圆润了一圈，一头的黄毛也变黑变浓了，皮肤也变得水灵灵，连叶儿却没变化。因此，家里做吃的，张氏总会想着给连叶儿留一口。
抢不上槽，是三十里营子这边的土语。比如说一栏的小鸡小鸭，或者一窝小猪羔子，都在一个石槽里吃食，强悍的就会霸占好地点，多吃多占。弱一些的被挤到一边，只有等别个吃完了，有剩下的它才能吃上。很形象的一句土语，也被用在人身上，并不含丝毫的贬义。
“另外那两张，给小坛子吧。”连蔓儿就道。庙里除了住持，还有其他的和尚，都年长于小坛子。刚才给住持送去的煎饼，怕是小坛子也吃不着。
“行。”张氏也是这个意思，就招呼小七，“小七，你去叫小坛子来。”
小七答应一声跑去庙里，一会就带着小坛子了。
张氏是个母爱爆棚的，就让小坛子坐在炕上，帮他把一个煎饼卷的胖滚滚的，让他蘸着酱吃。自从连蔓儿家开了这个早点铺子，小坛子早和他们混熟了，张氏常给他吃。因此他也没客气，狼吞虎咽地吃了起来。
张氏看的眉花眼笑。
“看这虎头虎脑的，多壮实的小子，可惜……”没父没母，做了小和尚。
一家人将铺子收拾利落，就打算回老宅，却小七不知跑到哪里去了。
“我去找他。”连蔓儿就道，“肯定是跟小坛子进庙里去玩了。”
这庙里除了石像木像，并没稀奇的玩意儿，但是在小孩子眼里，一切都是新奇的、好玩的。
连蔓儿就在西偏殿一座神像后面，找到了小七和小坛子。
小七的嘴和手，油乎乎，小坛子的嘴和手，也油乎乎。连蔓儿甚至看见，小坛子嘴巴里正嚼着的酱肉丝。
连蔓儿忙左右看看，见没别人，才松了一口气。
“二姐，你别告诉别人，行不。”小七乖觉，蹭上来向连蔓儿央求，“小坛子也可怜，一年到头吃不上一顿肉。”
连蔓儿感觉有点凌乱，小七这小屁孩，肯定是不明白，做和尚，多少年到头，他也不该吃上哪怕一点点的肉。
小坛子有些呆呆地站在那，嘴里的肉是咽下去了，但是手里还有半个春饼卷，连蔓儿能看见，里面还裹着肉丝。
“……师、师兄们，也偷偷吃肉的。”小坛子没头没脑地说了一句。
连蔓儿几乎没惊讶，她早就，这庙里的和尚不专业。
“你还愣着干啥，还不快吃。要是你师父了，还不揍你啊。”连蔓儿指着元坛道。
元坛的眼睛里，有对肉的渴望，和她刚来的时候，小七看着连秀儿吃肉时的眼神很像，还有许多许多，贫苦的庄户人家的孩子，过年时渴望吃上一顿肉的眼神，是一模一样的。
等元坛狼吞虎咽地将半个春饼卷都吃进肚子，连蔓儿才地将他和小七带回早点铺子。连守信、张氏和连枝儿已经回老宅了，五郎在屋里等他们。
连蔓儿舀了热水，让元坛漱口、洗手、洗脸，确保将罪证消除的干干净净。五郎从里屋出来看了一眼，就猜到了是咋回事。
“都是我的。我说我馋肉，小七才给我的。”元坛垂下头，蔫蔫地道。
连蔓儿瞪眼，毫不留情地在元坛光秃秃的脑门上弹了一下。
“你傻了，说啥……，哼。这事到此为止，谁也不准说出去。”连蔓儿就道，“臭小坛子，你要说出去，你就是害我家小七。”
“这事就没发生过，记住了没。”连蔓儿凶巴巴地道。
“记住了。”元坛和小七都连连点头。
将店铺的门窗锁好，连蔓儿、五郎和小七就往村子里来。
“……小坛子问我肉是啥味……，”小七瘪着嘴，用脚踢着路上的小石子，“他说他更小一点的时候，吃过一回，是他一个师兄吃肉，他看见了，他那个师兄就让他也吃了一口……，我看他好像挺想吃肉的，我就……”
“我你可怜小坛子，可那是在庙里，小坛子咋说，也是个小和尚。”五郎语重心长地道，“小七，你可记住了，不能有下次。”
“嗯。”小七点头。
“这不光是你们小孩子的事。”五郎的眼神飘的很远，“反正你记住，以后不能再有这事，今天这事，谁要是提，你也不能承认。”
“嗯。”小七再点头。
“哥，你想的还挺远的。”连蔓儿看着五郎。
“就怕万一呗，点没。”五郎道，“……小坛子应该没事。”
不论是朝代，有样的法度。庄户人家心中，都固执地保有着一套朴素的道德行为标准。这些标准，有的时候甚至与当时的法律出现冲突。
而小孩子的世界中，更少了世俗的色彩。比如说小七，他认为小孩子有肉吃，是幸福的。他同情小坛子。
连蔓儿没有大惊小怪，或者过于责备小七或者元坛，这是因为，她本身并不执着于宗教信仰。她对此事，也有她的标准。和尚要吃素，那些自愿阪依佛门的，自然要遵守。但是小坛子，他根本就没有选择的机会。
所以事情发生了，她持着同情的态度，只要求下不为例。
刚走到连家的门口，隔着半掩的大门，连蔓儿就听见了院子里周氏的骂声。
………… …………
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是 由】.
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“小坛子，你告诉住持师父一声，别急着吃晌午饭。一会煎饼烙得了，就给他送。”张氏就叮嘱小坛子。
“小坛子，一会你就跟我们吃吧。”连蔓儿也道。
元坛就摸着的小光头，憨憨地笑了起来。
“那、那我就去跟师父说一声去。”元坛就转身跑去禅房找住持和尚去了。
张氏就先将煎饼烙子洗刷了一遍，放在小灶上，开始摊煎饼。因为有煎饼烙子，摊起煎饼来看着简单，但是要摊的好，还是需要一些技巧的。先用刷子在煎饼烙子两面上都薄薄地刷上一层油，然后舀一勺面糊，倒在火烤的那块铁板上，面糊不能多，多了烙出来的煎饼就太厚，也不能少，少了烙出来的煎饼就太薄。
除了要掌握好一次倒入的面糊的量，还要注意手势。像张氏，总是能让那一勺面糊准确地落在煎饼烙子的中心，并形成一个圆润的原形。
倒好了面糊，就将煎饼烙子合上。在火上烤一会，估计着挨着火的这一面烤熟了，就可以将煎饼烙子翻一个个，烤另一面。这样烤的同时，可以打开煎饼烙子，这个时候用铲子，就可以将烤熟的那一面从煎饼烙子上铲下来。
灶里的火烧的好，煎饼烙的薄一些，依连蔓儿的判断，也就一分多钟的工夫，就能烙好一张煎饼。
张氏摊煎饼，连蔓儿和连枝儿就在旁边准备里面的馅料。
收藏过冬的大葱拿出来，去掉外面干枯或者烂掉的老叶，在葱白和葱叶之间切上一刀，在将葱段切成细细的丝，干豆腐和胡萝卜也同样切细丝，放入盘中码好。
土豆同样去皮，切细丝，用水泡过滤掉多余的淀粉，让土豆丝的口感更脆，然后过水烫熟，用调好的酸辣汁拌好。绿豆芽清洗，用开水烫熟，也用酸辣汁拌好。
鸡蛋打成均匀的蛋液，在锅底摊成薄薄的一大张鸡蛋饼，鸡蛋饼熟了之后，铲出来，切成细细的丝，也放入盘中码好。
然后就是将买来的肉切成细丝，下油锅加入大酱炒好，最后将蒜苗切成寸许的段，也下锅炒熟。
再然后就是准备大酱，大酱可以生吃，也可以倒入锅中用油炸一下，会更香。连蔓儿就用大豆油，炸了一大碗的酱出来。到此，全部的卷春饼的馅料，就都准备齐了。
张氏那里也烙出了多半盆的煎饼。
“先把给住持师父的煎饼送。”张氏就道。
连蔓儿就捡了十来张的煎饼，又分出一碗炸酱，卷春饼的馅料除了鸡蛋丝和肉丝，其余的每样都挑出一些，装了两个盘子，都放在食盒里。
连守信就拿了食盒，往后面的禅房里去找庙里的住持。
等连守信，张氏已经将煎饼都烙得了，一家人就摆上饭桌，开始吃饭。
薄薄的散发着小麦香气的煎饼，摊开来，里面放上葱丝、豆芽、蒜苗、酱肉丝、干豆腐丝、土豆丝，结结实实地卷成一卷。蘸一点炸酱，咬一口，真是满嘴的鲜香。
“今天这肉买的好。”连守信赞道。
因为是卷春饼吃的，连蔓儿特意挑的瘦多肥少的肉，切肉丝的时候，也很仔细，每一根瘦肉丝的一端，都会有一小段白白的肥肉段，在锅里炒的冒了油花，又加了大酱翻炒。每一根肉丝都是咸香无比。
连蔓儿就最爱吃这样的肉，既不肥腻，吃起来也不柴。
一家人美美地吃了一顿，尤其是小七，更是吃的小脸红扑扑，嘴唇油光光，嘴角还沾了些酱汁。
张氏忙拿出帕子给小七把嘴角擦干净了。
还剩下几张煎饼。
“给叶儿留两张，”张氏就道，今天打春，连家上房也吃春饼，赵氏和连叶儿都提前回家去了。上房人口多，赵氏和连叶儿不被周氏待见，抢不上槽去。连蔓儿和连叶儿同龄，本来两人个子啥的都差不多，可分家这半年来，连蔓儿长了个子，圆润了一圈，一头的黄毛也变黑变浓了，皮肤也变得水灵灵，连叶儿却没变化。因此，家里做吃的，张氏总会想着给连叶儿留一口。
抢不上槽，是三十里营子这边的土语。比如说一栏的小鸡小鸭，或者一窝小猪羔子，都在一个石槽里吃食，强悍的就会霸占好地点，多吃多占。弱一些的被挤到一边，只有等别个吃完了，有剩下的它才能吃上。很形象的一句土语，也被用在人身上，并不含丝毫的贬义。
“另外那两张，给小坛子吧。”连蔓儿就道。庙里除了住持，还有其他的和尚，都年长于小坛子。刚才给住持送去的煎饼，怕是小坛子也吃不着。
“行。”张氏也是这个意思，就招呼小七，“小七，你去叫小坛子来。”
小七答应一声跑去庙里，一会就带着小坛子了。
张氏是个母爱爆棚的，就让小坛子坐在炕上，帮他把一个煎饼卷的胖滚滚的，让他蘸着酱吃。自从连蔓儿家开了这个早点铺子，小坛子早和他们混熟了，张氏常给他吃。因此他也没客气，狼吞虎咽地吃了起来。
张氏看的眉花眼笑。
“看这虎头虎脑的，多壮实的小子，可惜……”没父没母，做了小和尚。
一家人将铺子收拾利落，就打算回老宅，却小七不知跑到哪里去了。
“我去找他。”连蔓儿就道，“肯定是跟小坛子进庙里去玩了。”
这庙里除了石像木像，并没稀奇的玩意儿，但是在小孩子眼里，一切都是新奇的、好玩的。
连蔓儿就在西偏殿一座神像后面，找到了小七和小坛子。
小七的嘴和手，油乎乎，小坛子的嘴和手，也油乎乎。连蔓儿甚至看见，小坛子嘴巴里正嚼着的酱肉丝。
连蔓儿忙左右看看，见没别人，才松了一口气。
“二姐，你别告诉别人，行不。”小七乖觉，蹭上来向连蔓儿央求，“小坛子也可怜，一年到头吃不上一顿肉。”
连蔓儿感觉有点凌乱，小七这小屁孩，肯定是不明白，做和尚，多少年到头，他也不该吃上哪怕一点点的肉。
小坛子有些呆呆地站在那，嘴里的肉是咽下去了，但是手里还有半个春饼卷，连蔓儿能看见，里面还裹着肉丝。
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“你还愣着干啥，还不快吃。要是你师父了，还不揍你啊。”连蔓儿指着元坛道。
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“我你可怜小坛子，可那是在庙里，小坛子咋说，也是个小和尚。”五郎语重心长地道，“小七，你可记住了，不能有下次。”
“嗯。”小七点头。
“这不光是你们小孩子的事。”五郎的眼神飘的很远，“反正你记住，以后不能再有这事，今天这事，谁要是提，你也不能承认。”
“嗯。”小七再点头。
“哥，你想的还挺远的。”连蔓儿看着五郎。
“就怕万一呗，点没。”五郎道，“……小坛子应该没事。”
不论是朝代，有样的法度。庄户人家心中，都固执地保有着一套朴素的道德行为标准。这些标准，有的时候甚至与当时的法律出现冲突。
而小孩子的世界中，更少了世俗的色彩。比如说小七，他认为小孩子有肉吃，是幸福的。他同情小坛子。
连蔓儿没有大惊小怪，或者过于责备小七或者元坛，这是因为，她本身并不执着于宗教信仰。她对此事，也有她的标准。和尚要吃素，那些自愿阪依佛门的，自然要遵守。但是小坛子，他根本就没有选择的机会。
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