第二百一十四章过年
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二更，求粉红。
………………
一家人推着车子走，好长的，没人出声。
五郎没跟着进铺子里，不发生了事，气氛有些怪异，就悄声问连蔓儿。
连蔓儿就将事情原原本本的都说了一遍。
五郎长长的哦了一声。
“反正……糖这，也放不坏。要不咱吃完了，还得再买。”连守信道，的语气不同于平常，很有些自我安慰地道。
张氏没有，不过表情也有些纠结。
连守信和张氏两口子，人老实，但是并不傻。赵文才的“热情”让他们有种很不舒服，很别扭的感觉。
成功的买卖人都讲究待人热情，但很会拿捏度，会热情的让人舒服，而不是赵文才刚才给他们的那种感觉。而刚才在店铺里，连蔓儿明明瞧见了，对待其他客人，赵文才和赵富贵表现的都很正常。
想招揽主顾，生意人一般的做饭是给添称，就是多称一点，或者额外给添些别的，或是少收几个钱。别看那么一点点的让利，却能让人高兴，也乐于接受。
连守信和赵文才是平辈，会平白要两斤糖的馈赠。赵文才不会不懂这个道理。
精明颇有余，厚道很不足。这是连蔓儿这次对赵家父子的印象。
就如同吴玉昌单独给赵秀娥的嫂子开了一桌席，因为赵家是新亲，所以格外给面子。她们这次被多买了两斤糖，那么下次那。赵家就是这样消耗着新亲的体面和连家对他们的人情的。赵文才这么做，真的聪明吗？他难道以为别人是傻子。他还指望他们再到他这铺子里买吗？
“看来，咱以后还是别上他们这买了。”连蔓儿就认真地道，“就算是亲戚，咱也不能让人家不赚钱，总吃亏啊。”
“以前咱也没跟老赵家交过事，……好像和咱不是一路人。”连守信想了想道。
“秀娥她嫂子在坐席的时候……”张氏就低声将赵秀娥的嫂子在坐席时的所作所为和连守信说了一遍。
“我听咱娘说了，”连守信道，“看来他们老赵家就是这样的门风，不是一家人不进一家门。”
“哎，秀娥那孩子……”张氏叹了口气，没有接着往下说。
一家人就这样对赵家的人品达成了一致的看法，都决定以后要保持距离。
前面就是粮店，这次是小七和连枝儿在外面看车，其余的人进了店。连守信拿了两个袋子，一个袋子装大米，一个袋子装白面。大米买了二十斤，其中五斤孝敬连老爷子，十斤孝敬张青山，剩下那五斤，他们打算留着过年的时候吃。白面也买了二十斤，十斤孝敬张青山，十斤自家吃。
之所以面比米多，是因为大米饭，她们一家人都更偏爱面食。
连蔓儿看见粮店里有糯米，又买了两斤。
之后又去酒铺子里买酒，连蔓儿仗着人小嘴巴甜，又像掌柜的要了一小块酒药。
买年货的最后一站，是张屠夫的肉铺，三斤顺顺溜溜的肋排，再加上两根大棒骨。
“四，你家那豆芽菜发好了没有？”接过钱，张屠夫就问连守信。张屠夫家这过年要请客，那天给连家杀猪的时候，就和连守信说了，要买十斤的豆芽菜。连蔓儿家的早点铺子用的肉，都是从张屠夫这买的。日子长了，在价钱上张屠夫就让了一些。另外，他张氏发了豆芽再卖，但凡他家里有事要买豆芽，都是从连蔓儿家买。不仅如此，有人办酒席从他这订肉，他总不忘说一句，连家的豆芽菜好，给连蔓儿家招了不少的主顾。
“就发得了，要十斤是吧，我让孩子给你送来。”连守信就道。
“那不用，你们那有人请我杀猪，我拿。”张屠夫笑着道，“四，我正月初四请客，你可得来。”
………… …………
从镇上回到家里，已经过了晌午了。一家人简单地吃了饭，就带了米和酒到上房来。
“一大年了，就这几斤米，二斤酒，是我们一点心意。爹娘别嫌少。”连守信送上米和酒，说道。
连老爷子忙摆手，说不要。
“你们刚分家，才吃了几天饱饭？干啥花这个钱？就该留着那钱过日子，我这啥也不缺，不能要你们的。”
“爹，这是我们孝敬你们二老的。说啥，你也得收下。”张氏道。
“都买了，也没法给人退。”分说了半天，连老爷子才让了步，“这样吧，这酒我就留下，这米你们拿，给蔓儿和小七两个多熬两顿大米粥喝，比让我吃，我还乐呵。”
“爹，你就别惦记她们了。”连守信道，“家里也买了几斤，过年给她们吃。”
最后连老爷子还是将收下了，两坛酒就摆在柜上，周氏让连秀儿拿了个盆，将五斤装了进去，把空袋子还给张氏。
“过年那天，你们一家都。”连老爷子就道。这是说要连守信到上房来一起过年。
“爹，过年我们就过吧。”连守信道。
“这个年还是一起过，明年，你们再过年。”连老爷子坚持道。
连守信有点犹豫，目光望向张氏。
“爹，咱还都在一个院子里，我们就是个开火吃饭，和往年也没啥不一样的。”张氏道，这是坚持家单独过年。
“哎，你们有主意了。”最后，连老爷子叹了口气，没有再继续坚持下去。
…… …………
腊月三十，简单地吃了早饭，连蔓儿一家就忙碌了起来。
要用的冻鸡、冻肉和冻豆腐昨天晚上就都拿进屋子里，该泡发的蘑菇、木耳等也已经放进盆子里开始泡发。
过年这顿饭的菜单，早就已经拟好了。重头菜有小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，红烧肉，扣肉，糖醋排骨，酸菜白肉，炒菜有鸡蛋炒木耳，蒜苗炒肉，干豆角炒肉，凉菜有凉拌豆芽菜、凉拌酸辣土豆丝和凉拌干豆腐丝。
还有一道，过年必不可少的，也是孩子们最喜欢的：炸丸子。
“我去买豆腐。”连守信向连蔓儿拿了钱，就端着个小盆出门去了。
家里已经买了好几板的冻豆腐，但是今天过年，要炸丸子，得买一些鲜豆腐。每年到这个时候，鲜豆腐都供不应求，去晚了，就买不着。
目送着连守信出门去了，张氏就围上围裙，拿了面盆，从面袋子里舀了满满的一盆面，开始和面。其中一半是普通的白面，一半是淀粉。连枝儿洗了半盆的粉头儿，用热水泡着。在加上一会连守信买的豆腐，这就是素丸子的主要原料。
粉头儿，就是碎粉条。价格比粉条便宜，用来炸丸子正好。
炸丸子费油，要用淀粉和白面，而且做起来很麻烦，所以庄户人家只有逢年过节的时候才会炸丸子。也有贫苦的人家，过年也炸不起丸子的。
过年这天炸丸子，一般一次会炸出很多来，正月里孩子可以当零嘴吃，也可以拿来烩菜。
手里有了一点闲钱，张氏决定今年多炸点丸子，让孩子们好好吃个够。
炸丸子的面，不同于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入泡软了的粉头儿、压碎了的鲜豆腐，再加入葱花、花椒面、盐、酱油等调味，然后把盆盖严实了，放在热炕头上，等待面发起来。
等发面的这段，可以做扣肉的准备工作。将大块的五花肉放进锅里，加大量的水，再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调味料，然后用大火烧开，直到将肉煮的半熟，就是用筷子可以很轻易的插进肉里，就可以了。
之后，把肉取出来，顺长方向切片，放在大碗里码好，撒盐。扣肉的准备工作就做好了，一会上锅蒸熟就可以了。
连守礼和赵氏夫妻都去上房干活了，张氏就借了他们的锅灶。今年要准备的菜有点多，两个锅一起做，会快很多。
一个锅里开始炖菜、蒸肉，另一个锅里倒油炸丸子。
炸丸子，用的是大豆油。这个时候的大豆油都是用土法压榨出来的，里面难免有些渣子。烧热、炸丸子的时候，不油花溅出来，很容易烫伤。因此，张氏就让连枝儿和连蔓儿炖菜，她和连守信把炸丸子的活计包了下来。
张氏不让几个孩子靠前，连蔓儿只能在旁边看着。张氏炸丸子的动作，非常流畅。一个个大小均匀的圆团不间断地从她手里冒出来，落入油锅中，在里面翻滚。诱人的香气四下飘散开来。等丸子变色，浮到油面上，就可以捞出来了。
丸子炸好了，张氏就将油锅里的油舀出来一些，继续炸排骨、炸鱼，这是做糖醋排骨、红烧鱼的第一步。
“尝尝今年的丸子咋样。”张氏一边炸鱼，一边让连蔓儿先盛一碗丸子，大家尝尝。
不等张氏把话说完，小七已经把碗给端了出来。
“哎呦，四哥，你们今年咋炸这老多”连秀儿端着个碗，不知啥时候站在了门口。
………………
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五郎长长的哦了一声。
“反正……糖这，也放不坏。要不咱吃完了，还得再买。”连守信道，的语气不同于平常，很有些自我安慰地道。
张氏没有，不过表情也有些纠结。
连守信和张氏两口子，人老实，但是并不傻。赵文才的“热情”让他们有种很不舒服，很别扭的感觉。
成功的买卖人都讲究待人热情，但很会拿捏度，会热情的让人舒服，而不是赵文才刚才给他们的那种感觉。而刚才在店铺里，连蔓儿明明瞧见了，对待其他客人，赵文才和赵富贵表现的都很正常。
想招揽主顾，生意人一般的做饭是给添称，就是多称一点，或者额外给添些别的，或是少收几个钱。别看那么一点点的让利，却能让人高兴，也乐于接受。
连守信和赵文才是平辈，会平白要两斤糖的馈赠。赵文才不会不懂这个道理。
精明颇有余，厚道很不足。这是连蔓儿这次对赵家父子的印象。
就如同吴玉昌单独给赵秀娥的嫂子开了一桌席，因为赵家是新亲，所以格外给面子。她们这次被多买了两斤糖，那么下次那。赵家就是这样消耗着新亲的体面和连家对他们的人情的。赵文才这么做，真的聪明吗？他难道以为别人是傻子。他还指望他们再到他这铺子里买吗？
“看来，咱以后还是别上他们这买了。”连蔓儿就认真地道，“就算是亲戚，咱也不能让人家不赚钱，总吃亏啊。”
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一家人就这样对赵家的人品达成了一致的看法，都决定以后要保持距离。
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之所以面比米多，是因为大米饭，她们一家人都更偏爱面食。
连蔓儿看见粮店里有糯米，又买了两斤。
之后又去酒铺子里买酒，连蔓儿仗着人小嘴巴甜，又像掌柜的要了一小块酒药。
买年货的最后一站，是张屠夫的肉铺，三斤顺顺溜溜的肋排，再加上两根大棒骨。
“四，你家那豆芽菜发好了没有？”接过钱，张屠夫就问连守信。张屠夫家这过年要请客，那天给连家杀猪的时候，就和连守信说了，要买十斤的豆芽菜。连蔓儿家的早点铺子用的肉，都是从张屠夫这买的。日子长了，在价钱上张屠夫就让了一些。另外，他张氏发了豆芽再卖，但凡他家里有事要买豆芽，都是从连蔓儿家买。不仅如此，有人办酒席从他这订肉，他总不忘说一句，连家的豆芽菜好，给连蔓儿家招了不少的主顾。
“就发得了，要十斤是吧，我让孩子给你送来。”连守信就道。
“那不用，你们那有人请我杀猪，我拿。”张屠夫笑着道，“四，我正月初四请客，你可得来。”
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从镇上回到家里，已经过了晌午了。一家人简单地吃了饭，就带了米和酒到上房来。
“一大年了，就这几斤米，二斤酒，是我们一点心意。爹娘别嫌少。”连守信送上米和酒，说道。
连老爷子忙摆手，说不要。
“你们刚分家，才吃了几天饱饭？干啥花这个钱？就该留着那钱过日子，我这啥也不缺，不能要你们的。”
“爹，这是我们孝敬你们二老的。说啥，你也得收下。”张氏道。
“都买了，也没法给人退。”分说了半天，连老爷子才让了步，“这样吧，这酒我就留下，这米你们拿，给蔓儿和小七两个多熬两顿大米粥喝，比让我吃，我还乐呵。”
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“过年那天，你们一家都。”连老爷子就道。这是说要连守信到上房来一起过年。
“爹，过年我们就过吧。”连守信道。
“这个年还是一起过，明年，你们再过年。”连老爷子坚持道。
连守信有点犹豫，目光望向张氏。
“爹，咱还都在一个院子里，我们就是个开火吃饭，和往年也没啥不一样的。”张氏道，这是坚持家单独过年。
“哎，你们有主意了。”最后，连老爷子叹了口气，没有再继续坚持下去。
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家里已经买了好几板的冻豆腐，但是今天过年，要炸丸子，得买一些鲜豆腐。每年到这个时候，鲜豆腐都供不应求，去晚了，就买不着。
目送着连守信出门去了，张氏就围上围裙，拿了面盆，从面袋子里舀了满满的一盆面，开始和面。其中一半是普通的白面，一半是淀粉。连枝儿洗了半盆的粉头儿，用热水泡着。在加上一会连守信买的豆腐，这就是素丸子的主要原料。
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过年这天炸丸子，一般一次会炸出很多来，正月里孩子可以当零嘴吃，也可以拿来烩菜。
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炸丸子的面，不同于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入泡软了的粉头儿、压碎了的鲜豆腐，再加入葱花、花椒面、盐、酱油等调味，然后把盆盖严实了，放在热炕头上，等待面发起来。
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之后，把肉取出来，顺长方向切片，放在大碗里码好，撒盐。扣肉的准备工作就做好了，一会上锅蒸熟就可以了。
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一个锅里开始炖菜、蒸肉，另一个锅里倒油炸丸子。
炸丸子，用的是大豆油。这个时候的大豆油都是用土法压榨出来的，里面难免有些渣子。烧热、炸丸子的时候，不油花溅出来，很容易烫伤。因此，张氏就让连枝儿和连蔓儿炖菜，她和连守信把炸丸子的活计包了下来。
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丸子炸好了，张氏就将油锅里的油舀出来一些，继续炸排骨、炸鱼，这是做糖醋排骨、红烧鱼的第一步。
“尝尝今年的丸子咋样。”张氏一边炸鱼，一边让连蔓儿先盛一碗丸子，大家尝尝。
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