第五百九十八章 咖啡
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李安是要将刚刚剥好的咖啡豆进行烘烤,为接下来的研磨做准备,自然是不需要油盐的,这又不是炒菜。
“刚说了要烘烤,怎能需要油盐,多拿几个铁勺,待会儿你们轮流搅拌,万不能让咖啡豆糊了。”
李安开口说道。
很快,铁锅被架好了,柴火也被点燃了,不过,大铁锅里什么都没有,空空的。
“快把剥好的咖啡豆放进去,你们两个来回翻炒,只要闻到香味为止。”
李安开口要求道。
铁锅并不大,咖啡豆也不多,所以,翻炒是非常容易的,让允儿和佳人去做,是完全能够完成这项任务的,并不需要专业的大厨,而且,她们二人比较细心,让他们干这个活是完全合适的。
在柴火的加热之下,铁锅很快就热了起来,在这种情况下,若不频繁搅动锅内的咖啡豆,则极有可能造成咖啡豆被烤糊的情况。
允儿与佳人二人,互相配合着,不停的翻动铁锅内的咖啡豆,让咖啡豆能够受热均匀,不至于被烤糊。
在加热翻炒一段时间之后,咖啡豆明显开始散发一股浓郁的味道,这种味道很特别,可以说是苦味,也可以说是香味,总之,是一种很不常见的味道。
“阿郎,这个东西是干什么的,味道好难闻啊!”
允儿一边用铁勺子搅拌咖啡豆,一边捂着鼻子。
“阿郎,这个东西能吃吗?”
佳人也问道。
李安并没有回答,因为他看到李逍遥走了过来。
这里是婆露国的王宫,李安在人家的王宫内烘烤咖啡豆,弄得整个王宫都有一股苦涩的味道,这自然引起了李逍遥的好奇,所以,他跑过来看了看,想看看是怎么回事。
“贤弟啊!你这是在忙什么呢?隔着一个院子都能闻到这里的苦涩之气。”
李逍遥单刀直入的问。
他心里非常好奇,在李安返回王宫的时候,他就听说了野果的事情,是带路的婆露国人汇报上去的,当时,他也没去过问,待闻到苦涩的味道之后,便再也压制不住内心的好奇之感,想看看究竟是什么好东西。
李安也不隐瞒,开口道:“正在用野果制作饮品,是一种很有特色的饮品,若真的能制作成功,将会给你们婆露国带来数之不尽的财富。”
说我一脸陶醉的看着正在干活的众人。
“就这种普通的小野果,能给我婆露国带来巨大的财富,这个小果子真的很好喝吗?可闻着明明就是苦涩的味道啊!怎么会有人喜欢喝呢?”
李逍遥非常不理解,觉得这不过是普通的小野果而已,而且,这种野果非常的苦涩,根本不像好喝的样子。
李安笑道:“制作饮品需要很长时间,李大哥还是回去耐心等待吧!待做好了饮品之后,一定让李大哥品尝。”
烘烤和研磨都需要时间,一时半会是难以制作出来了,而且天色也不早了,该是到了晚餐的时间了。
“贤弟,既然饮品还需要很长时间的准备,那我们先去饮宴吧!待酒足饭饱之后饮杯子茶水,这感觉也是不错的。”
李逍遥开口建议道。
李安想了一下,开口道:“李大哥先去吧!我一会就到,制作饮品需要一定的技术,我必须在这里对他们这些家伙进行指导,待他们都学会了,我就过去。”
简单的制作最原始的咖啡并不困难,但这是对于会的人来说的,若是什么都不会的人,则完全不知该如何制作,也制作不出咖啡。
李逍遥点了点头,先去让人准备晚宴,然后便迈步离开了。
“阿郎,这东西都已经翻炒出这么大的味道了,可以了吧!”
允儿捂着鼻子,开口说道。
李安摇头道:“不行,火候还不到,还需要再翻炒一段时间才行,佳人,把磨盘拿来。”
“磨盘,是磨黄豆的磨盘么?”
佳人一头雾水。
李安点头道:“是的,就是平时磨黄豆的磨盘,待会儿只要咖啡豆烘烤完,就用磨盘研磨,对了,要干磨,不要加入任何水分,磨盘也要完全擦干净才行,有水迹可不行,得了,用备用的新磨盘吧!记得用丝绸擦干净。”
“是,阿郎,奴知道了。”
佳人应了一声,转身前去准备磨盘。
李安这次出来,只带了几个小磨盘,平时磨黄豆是一个,还有几个备用的闲置磨盘,虽然这些闲置的磨盘封闭的很好,但也难以保证不沾染灰尘,为了干净卫生,所以,必须用干净的丝绸擦拭一下。
所有人都在忙碌,不忙完这些,李安是不会让他们开开心心的去吃饭的,不过,这么多人一起干活,也忙不了多久的,很快就应该能把活儿干完。
“允儿,这些咖啡豆再翻炒一刻就差不多了,待炒完之后,你与佳人将这些咖啡豆全部研磨成粉末,记住了,是干粉末,然后,你就带着这些干粉末,还有同等分量的白糖,去宴会找我,明白了。”
李安肚子很饿了,需要去吃饭,剩下的工作,交给这些人完成,应该是可以的。
“是,阿郎,奴明白的。”
允儿温柔一笑,继续翻炒咖啡豆。
李安能在婆露国这种偏僻的地方发现咖啡豆,心里自然非常的高兴,他一直以为咖啡豆都是长在遥远非洲的,没想到婆露国也有,而且,看上去好像还不少的样子。
大餐天天吃的话,是真的没有太大的意思,因为早就吃腻了,很想换换口味了。
尤其是在吃多了油腻之物过后,更是有一种想要吃咸菜的冲动,油腻这种东西,对于穷人来说是个好东西,因为可以填饱肚子,但对于富人来说,却是个很讨厌的东西,因为会让人腻歪,影响身体健康。
“阿郎,您要的东西都准备好了,这是白糖,这是磨出来的粉末。”
允儿毫无阻碍的走到李安的面前,将李安要的东西带来了。
“嗯,不错,动作挺快的啊!来,坐下一起进餐吧!”
李安心情大好,让允儿留下来陪自己一同进餐。
作为仆人能坐着与主人一同进餐,这是非常大的恩赐,至少在这个时代是如此,这说明李安对待下人非常友好。
而留下允儿,自然也是有用处的,马上就要配置咖啡了,这种细活自然要交给允儿来完成了,或者两个人配合着完成。
“贤弟,这个就是你要配置的饮品?”
李逍遥不傻,他已经闻出咖啡粉末的味道了,其余婆露国的高官也闻出来了,所有人闻到的都是苦涩的味道,所以,他们实在是想不明白,这种苦涩的东西,能有什么价值。
虽说良药苦口利于病,但那指的是吃药,若是平时吃喝都像吃药一样,那也太遭罪了,没有人愿意受这份罪。
李安点了点头,轻声道:“没错,这就是我所说的饮品,不过,配置这种饮品需要热水和瓷碗,多拿一些过来,让我多试试,以便配置出味道最佳的饮品。”
李逍遥也不多想,立即让人去准备热水和大量的瓷碗,以让李安现场演示配置的步骤。
既然咖啡豆都已经烘烤过,并研磨出来了,白糖和热水也准备好了,如此,配置起来自然是不难的,现在唯一的问题就是白糖和咖啡粉末配置比例的问题,只有把握好比例,才能配置出味道最佳的咖啡饮品。
若是糖加入的过多,则咖啡的独特味道就体现不出来了,而若是糖加入的过少,则无法压制咖啡独特的苦涩问道,让人难以下咽,这其中的平衡关系,是比较难以把握的,必须亲自品尝才能最终确定,当然,只要是经常配制的,总会找到合适的平衡方法,只要不是要求太高的,问题不会很大。
李安让允儿打下手,他亲自配置咖啡饮品,先拿来干净的瓷碗,放入少量咖啡,并用开水搅拌,待搅拌均匀之后,放入少量的白糖,继续搅拌均匀。
待完全搅拌均匀之后,李安闻了闻味道,然后用小勺子喝了一口,顿时满嘴的苦涩味道,与前世曾经喝过的咖啡,完全就不是同一种味道。
这说明白糖加入的太少了,需要继续增加白糖,以此来压制咖啡的苦涩味道。
李安根据自己的感觉,在调制好的咖啡内又加入了一勺糖,并将其搅拌均匀,待完全搅拌均匀之后,再次用勺子尝了一口。
入口仍旧有一股苦涩的味道,不过,比之前的味道好了很多,不是非常苦涩了,这其实都已经接近咖啡的标准了,不过,考虑到这个时代的人对苦味不太习惯,所以,味道还需要再甜一点,以完全压制这种苦涩的味道。
李安第三次加入白糖,在搅拌均匀之后,喝了一勺之后,觉得味道比较不错,既有咖啡的香味,同时也感觉不到苦涩的味道,这就是一种非常好的味道了,完全可以推广了。
“允儿,就按照这个比例多配置一些,让在座的各位都尝尝。”
李安满意了之后,让允儿多多的配置,让李逍遥和婆露国的大人物全都品尝一下咖啡这种新式饮品。
允儿刚才已经记下了大概的配比,很快就调制出了数量足够多的咖啡饮品,并交给李安。
“允儿,将这些咖啡端到所有人的面前,让他们都尝尝味道。”
李安开口要求道。
制作出来这么多的咖啡,目的就是为了让众人品尝,而且,这些咖啡还是温热的,正好喝。
“哦,这个真的好喝么,我来尝尝。”
李逍遥非常好奇的端起了咖啡,放在嘴边轻轻的品尝。
刚刚品尝的时候,并不觉得怎么样,可多感受一番之后,李逍遥的嘴角露出了笑容,很显然,他对咖啡的味道非常的满意。
“咦,味道还真是不错,别有一番风味啊!”
李逍遥开口称赞,并继续品尝了起来。
几名婆露国高官在喝了之后,也露出了惊讶的神情,关于李安采集咖啡豆的事情,他们早就得知了,这种很普通的野果子,他们也都是见过的,但这种见了几十年的野果子,居然能制作成饮品,而且,味道还非常不错的样子,这着实大大的出乎他们的预料。
“味道不错,真的不错啊!”
“没想到这些平时经常见到的小野果,竟然能调制出这么可口的美味。”
“不对,刚才闻到的明明是苦涩的味道,为什么喝不出苦味呢?这里面加入了白色的东西,那个是什么东西?”
众多婆露国高官全都好起来起来。
李逍遥也抑制不住内心的好奇,开口问道:“贤弟啊!我们已经见识了你的饮品,能告诉我们,你刚才放入的白色东西是什么吗?”
对于制作咖啡的步骤,虽然他们都还不清楚,但大体的步骤他们是知道的,不就是将咖啡的种子烘烤和研磨,并没有太高的难度,他们多试几次火候就可以了。
而至于白色的白糖,他们是从来没见过的,这个时代白糖是个稀罕物,除了先进的大唐有白糖吃之外,海外的诸小国是吃不到白糖的,所以,这些在座的人,都不太明白李安带来的白色物品是什么东西。
李安也不隐瞒,开口道:“这个白色的东西是白糖,很甜的白糖,比你们吃的饴糖甜多了,只有我们大唐才能生产白糖,不过,你们婆露国的环境不错,倒是可以种植制造白糖的甘蔗,一定会有很好的产量的。”
制造白糖是需要一定技术的,仅凭落后的婆露国,是没有能力制造白糖这种产品的,除非他们打开国门,让掌握先进技术的大唐商人进入,否则,他们就只能从大唐进口。
“甜甜的白糖,好东西啊!”
“甜的和苦的放在一起,甜味和苦味就都没了,剩下的就只有香味了,太神奇了。”
“不对,这白糖还是放的少了些,还是有一股淡淡的苦涩味道,”
“没错,的确还是能喝到一点苦涩的味道,不过,口感还是很不错的,很好喝。”
婆露国大臣们高兴的表达自己的意见。
李安是要将刚刚剥好的咖啡豆进行烘烤,为接下来的研磨做准备,自然是不需要油盐的,这又不是炒菜。
“刚说了要烘烤,怎能需要油盐,多拿几个铁勺,待会儿你们轮流搅拌,万不能让咖啡豆糊了。”
李安开口说道。
很快,铁锅被架好了,柴火也被点燃了,不过,大铁锅里什么都没有,空空的。
“快把剥好的咖啡豆放进去,你们两个来回翻炒,只要闻到香味为止。”
李安开口要求道。
铁锅并不大,咖啡豆也不多,所以,翻炒是非常容易的,让允儿和佳人去做,是完全能够完成这项任务的,并不需要专业的大厨,而且,她们二人比较细心,让他们干这个活是完全合适的。
在柴火的加热之下,铁锅很快就热了起来,在这种情况下,若不频繁搅动锅内的咖啡豆,则极有可能造成咖啡豆被烤糊的情况。
允儿与佳人二人,互相配合着,不停的翻动铁锅内的咖啡豆,让咖啡豆能够受热均匀,不至于被烤糊。
在加热翻炒一段时间之后,咖啡豆明显开始散发一股浓郁的味道,这种味道很特别,可以说是苦味,也可以说是香味,总之,是一种很不常见的味道。
“阿郎,这个东西是干什么的,味道好难闻啊!”
允儿一边用铁勺子搅拌咖啡豆,一边捂着鼻子。
“阿郎,这个东西能吃吗?”
佳人也问道。
李安并没有回答,因为他看到李逍遥走了过来。
这里是婆露国的王宫,李安在人家的王宫内烘烤咖啡豆,弄得整个王宫都有一股苦涩的味道,这自然引起了李逍遥的好奇,所以,他跑过来看了看,想看看是怎么回事。
“贤弟啊!你这是在忙什么呢?隔着一个院子都能闻到这里的苦涩之气。”
李逍遥单刀直入的问。
他心里非常好奇,在李安返回王宫的时候,他就听说了野果的事情,是带路的婆露国人汇报上去的,当时,他也没去过问,待闻到苦涩的味道之后,便再也压制不住内心的好奇之感,想看看究竟是什么好东西。
李安也不隐瞒,开口道:“正在用野果制作饮品,是一种很有特色的饮品,若真的能制作成功,将会给你们婆露国带来数之不尽的财富。”
说我一脸陶醉的看着正在干活的众人。
“就这种普通的小野果,能给我婆露国带来巨大的财富,这个小果子真的很好喝吗?可闻着明明就是苦涩的味道啊!怎么会有人喜欢喝呢?”
李逍遥非常不理解,觉得这不过是普通的小野果而已,而且,这种野果非常的苦涩,根本不像好喝的样子。
李安笑道:“制作饮品需要很长时间,李大哥还是回去耐心等待吧!待做好了饮品之后,一定让李大哥品尝。”
烘烤和研磨都需要时间,一时半会是难以制作出来了,而且天色也不早了,该是到了晚餐的时间了。
“贤弟,既然饮品还需要很长时间的准备,那我们先去饮宴吧!待酒足饭饱之后饮杯子茶水,这感觉也是不错的。”
李逍遥开口建议道。
李安想了一下,开口道:“李大哥先去吧!我一会就到,制作饮品需要一定的技术,我必须在这里对他们这些家伙进行指导,待他们都学会了,我就过去。”
简单的制作最原始的咖啡并不困难,但这是对于会的人来说的,若是什么都不会的人,则完全不知该如何制作,也制作不出咖啡。
李逍遥点了点头,先去让人准备晚宴,然后便迈步离开了。
“阿郎,这东西都已经翻炒出这么大的味道了,可以了吧!”
允儿捂着鼻子,开口说道。
李安摇头道:“不行,火候还不到,还需要再翻炒一段时间才行,佳人,把磨盘拿来。”
“磨盘,是磨黄豆的磨盘么?”
佳人一头雾水。
李安点头道:“是的,就是平时磨黄豆的磨盘,待会儿只要咖啡豆烘烤完,就用磨盘研磨,对了,要干磨,不要加入任何水分,磨盘也要完全擦干净才行,有水迹可不行,得了,用备用的新磨盘吧!记得用丝绸擦干净。”
“是,阿郎,奴知道了。”
佳人应了一声,转身前去准备磨盘。
李安这次出来,只带了几个小磨盘,平时磨黄豆是一个,还有几个备用的闲置磨盘,虽然这些闲置的磨盘封闭的很好,但也难以保证不沾染灰尘,为了干净卫生,所以,必须用干净的丝绸擦拭一下。
所有人都在忙碌,不忙完这些,李安是不会让他们开开心心的去吃饭的,不过,这么多人一起干活,也忙不了多久的,很快就应该能把活儿干完。
“允儿,这些咖啡豆再翻炒一刻就差不多了,待炒完之后,你与佳人将这些咖啡豆全部研磨成粉末,记住了,是干粉末,然后,你就带着这些干粉末,还有同等分量的白糖,去宴会找我,明白了。”
李安肚子很饿了,需要去吃饭,剩下的工作,交给这些人完成,应该是可以的。
“是,阿郎,奴明白的。”
允儿温柔一笑,继续翻炒咖啡豆。
李安能在婆露国这种偏僻的地方发现咖啡豆,心里自然非常的高兴,他一直以为咖啡豆都是长在遥远非洲的,没想到婆露国也有,而且,看上去好像还不少的样子。
大餐天天吃的话,是真的没有太大的意思,因为早就吃腻了,很想换换口味了。
尤其是在吃多了油腻之物过后,更是有一种想要吃咸菜的冲动,油腻这种东西,对于穷人来说是个好东西,因为可以填饱肚子,但对于富人来说,却是个很讨厌的东西,因为会让人腻歪,影响身体健康。
“阿郎,您要的东西都准备好了,这是白糖,这是磨出来的粉末。”
允儿毫无阻碍的走到李安的面前,将李安要的东西带来了。
“嗯,不错,动作挺快的啊!来,坐下一起进餐吧!”
李安心情大好,让允儿留下来陪自己一同进餐。
作为仆人能坐着与主人一同进餐,这是非常大的恩赐,至少在这个时代是如此,这说明李安对待下人非常友好。
而留下允儿,自然也是有用处的,马上就要配置咖啡了,这种细活自然要交给允儿来完成了,或者两个人配合着完成。
“贤弟,这个就是你要配置的饮品?”
李逍遥不傻,他已经闻出咖啡粉末的味道了,其余婆露国的高官也闻出来了,所有人闻到的都是苦涩的味道,所以,他们实在是想不明白,这种苦涩的东西,能有什么价值。
虽说良药苦口利于病,但那指的是吃药,若是平时吃喝都像吃药一样,那也太遭罪了,没有人愿意受这份罪。
李安点了点头,轻声道:“没错,这就是我所说的饮品,不过,配置这种饮品需要热水和瓷碗,多拿一些过来,让我多试试,以便配置出味道最佳的饮品。”
李逍遥也不多想,立即让人去准备热水和大量的瓷碗,以让李安现场演示配置的步骤。
既然咖啡豆都已经烘烤过,并研磨出来了,白糖和热水也准备好了,如此,配置起来自然是不难的,现在唯一的问题就是白糖和咖啡粉末配置比例的问题,只有把握好比例,才能配置出味道最佳的咖啡饮品。
若是糖加入的过多,则咖啡的独特味道就体现不出来了,而若是糖加入的过少,则无法压制咖啡独特的苦涩问道,让人难以下咽,这其中的平衡关系,是比较难以把握的,必须亲自品尝才能最终确定,当然,只要是经常配制的,总会找到合适的平衡方法,只要不是要求太高的,问题不会很大。
李安让允儿打下手,他亲自配置咖啡饮品,先拿来干净的瓷碗,放入少量咖啡,并用开水搅拌,待搅拌均匀之后,放入少量的白糖,继续搅拌均匀。
待完全搅拌均匀之后,李安闻了闻味道,然后用小勺子喝了一口,顿时满嘴的苦涩味道,与前世曾经喝过的咖啡,完全就不是同一种味道。
这说明白糖加入的太少了,需要继续增加白糖,以此来压制咖啡的苦涩味道。
李安根据自己的感觉,在调制好的咖啡内又加入了一勺糖,并将其搅拌均匀,待完全搅拌均匀之后,再次用勺子尝了一口。
入口仍旧有一股苦涩的味道,不过,比之前的味道好了很多,不是非常苦涩了,这其实都已经接近咖啡的标准了,不过,考虑到这个时代的人对苦味不太习惯,所以,味道还需要再甜一点,以完全压制这种苦涩的味道。
李安第三次加入白糖,在搅拌均匀之后,喝了一勺之后,觉得味道比较不错,既有咖啡的香味,同时也感觉不到苦涩的味道,这就是一种非常好的味道了,完全可以推广了。
“允儿,就按照这个比例多配置一些,让在座的各位都尝尝。”
李安满意了之后,让允儿多多的配置,让李逍遥和婆露国的大人物全都品尝一下咖啡这种新式饮品。
允儿刚才已经记下了大概的配比,很快就调制出了数量足够多的咖啡饮品,并交给李安。
“允儿,将这些咖啡端到所有人的面前,让他们都尝尝味道。”
李安开口要求道。
制作出来这么多的咖啡,目的就是为了让众人品尝,而且,这些咖啡还是温热的,正好喝。
“哦,这个真的好喝么,我来尝尝。”
李逍遥非常好奇的端起了咖啡,放在嘴边轻轻的品尝。
刚刚品尝的时候,并不觉得怎么样,可多感受一番之后,李逍遥的嘴角露出了笑容,很显然,他对咖啡的味道非常的满意。
“咦,味道还真是不错,别有一番风味啊!”
李逍遥开口称赞,并继续品尝了起来。
几名婆露国高官在喝了之后,也露出了惊讶的神情,关于李安采集咖啡豆的事情,他们早就得知了,这种很普通的野果子,他们也都是见过的,但这种见了几十年的野果子,居然能制作成饮品,而且,味道还非常不错的样子,这着实大大的出乎他们的预料。
“味道不错,真的不错啊!”
“没想到这些平时经常见到的小野果,竟然能调制出这么可口的美味。”
“不对,刚才闻到的明明是苦涩的味道,为什么喝不出苦味呢?这里面加入了白色的东西,那个是什么东西?”
众多婆露国高官全都好起来起来。
李逍遥也抑制不住内心的好奇,开口问道:“贤弟啊!我们已经见识了你的饮品,能告诉我们,你刚才放入的白色东西是什么吗?”
对于制作咖啡的步骤,虽然他们都还不清楚,但大体的步骤他们是知道的,不就是将咖啡的种子烘烤和研磨,并没有太高的难度,他们多试几次火候就可以了。
而至于白色的白糖,他们是从来没见过的,这个时代白糖是个稀罕物,除了先进的大唐有白糖吃之外,海外的诸小国是吃不到白糖的,所以,这些在座的人,都不太明白李安带来的白色物品是什么东西。
李安也不隐瞒,开口道:“这个白色的东西是白糖,很甜的白糖,比你们吃的饴糖甜多了,只有我们大唐才能生产白糖,不过,你们婆露国的环境不错,倒是可以种植制造白糖的甘蔗,一定会有很好的产量的。”
制造白糖是需要一定技术的,仅凭落后的婆露国,是没有能力制造白糖这种产品的,除非他们打开国门,让掌握先进技术的大唐商人进入,否则,他们就只能从大唐进口。
“甜甜的白糖,好东西啊!”
“甜的和苦的放在一起,甜味和苦味就都没了,剩下的就只有香味了,太神奇了。”
“不对,这白糖还是放的少了些,还是有一股淡淡的苦涩味道,”
“没错,的确还是能喝到一点苦涩的味道,不过,口感还是很不错的,很好喝。”
婆露国大臣们高兴的表达自己的意见。