第十四章：初露锋芒（一）
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大人的烦恼，小丫头不懂。但是谁说她睡了？她这是骗了阿姨说自己睡了，一听到妈妈打电话，直觉里是和爸爸在通电话。蹲下来贴着墙根，和兔子一样竖起耳朵听壁角。
听了好一会儿，小丫头摸起了嘴唇，对站在她后面一起听壁角的姥姥说：“姥姥，男人很坏吗？”
徐桂花不知道怎么和一个四岁半孩子解说这个问题，摸摸外孙女的头。
“姥姥，全世界的男人都坏，但爸爸不坏。”小丫头想出了一个不会违背爸爸又不会违背妈妈的理由，眯眯地笑了，“我要打电话和爸爸说。”
来到这里有电话机，不需要爸爸送的手机也能打电话。小丫头跑进姥姥的房间里，拿起电话筒拨打爸爸的号码。
奉书恬刚好被孩子她妈刚挂了电话，有点无奈。突然电话又一阵响，接起来是小女儿甜甜的声音，让他不由在内心里一笑。
“爸爸，妈妈说男人都很坏。”小丫头向父亲传达第一手情报。
她拒绝他是因为这个吗？看来六年前她无消无息突然离开，果然是有其它原因的。至于是什么原因，他以前找的人调查她的来路，但六年前她把自己身份盖得很紧，等他查到她在城市里的住处，她又逃了。加上他自己家里出了事，这事耽搁了下来。现在，她重新出现在他面前，还有个女儿，他当然不会让她们母女逃了，要把这事情调查清楚的。
“爸爸？”小丫头等半天爸爸没有声音，有点害怕。
“弯弯。”奉书恬知道自己的女儿不是普通的孩子，以大人之间对话的口气说，“弯弯要信任爸爸，这一切由爸爸来处理。有时候，说话不如行动。”
“我明白了。妈妈以为爸爸说的都是谎话，爸爸要用行动来证明爸爸不是坏男人。”小丫头咧开小兔牙，高高兴兴挂了电话。爸爸说要用行动来证明，说明爸爸很快会到她们身边来。
安知雅不知道自己的小女儿又与孩子她爸暗地里通话达成了联盟，与卢雪紧张筹划着她们三人在城市里的下一步谋生计划。
“我想找间铺子，做饮食店。”
“如果你缺资金，我看能不能帮你凑一点。”卢雪帮她思前顾后。
“资金不会缺的。”安知雅有计划，“你帮我找到个地段好的铺子，已经帮我很大忙了。”
“行。有什么事尽管开口。”卢雪嘱咐她不要什么事都一个人扛着太累了。
安知雅接着问起：“我记得这里附近有一家中药铺子，还开着吗？”
“这我不太记得了。”卢雪道，“你知道这房子和周近我也是多少年没来了。”
“没事。我自己一人去看看，而且，晚上自己做饭要去买菜，你在这里吃了再走吧。”
卢雪听说她要亲自下厨留自己吃饭，开心还来不及，连说：“今晚有好东西吃，你不说我肯定也赖在这了。”
“我可买不起什么好菜。”安知雅与她拌了句嘴。
“我陪你去菜市场，你想买什么，我掏钱。”卢雪执拗地拉住她胳膊说。
安知雅忙推却：“想陪我去菜市场可以，但不准插手插嘴。”
“行，大厨师！”卢雪敬个礼保证。
两人大概是下午四点半，市场的摊子都差不多开市时，才从家里出发。
卢雪陪她买菜不是一次两次了，六年前陪她每次逛菜市场，都受益不浅。可惜六年前安知雅忙于其它事，没有心机亲自去市场买菜做饭。这次回来安知雅既然说了要开饮食店，说明要显露身手，卢雪当然是乐得凑这个热闹。
这小区后面的菜市场，基本是一条街，小贩们到点在街道两边开设摊位。不少游动的散贩瞅着没有人查，也会跑来这里试试机会。因此，在这里能买到的菜，质量上参差不齐，不是说便宜没有好货，要看买菜的人会不会挑。
卢雪拎着东西，跟在两手空空的安知雅后头，活像个小跟班。安知雅看东西挑东西，基本都是不说话的，一脸平常的冷若冰霜。卢雪是以前跟了她好久，才摸到一点门路。知道她看菜第一方针：时令菜。
现在是夏末秋初，有叶子的菜不少是看着好看，但不当季，炒了涩味十足。眼下是瓜类当头。一有冬瓜，二有苦瓜，三有丝瓜，都是清热解毒的良品。一般家庭，家里没有病人，三种瓜可以一天吃一种。如果家里有病人，可以针对地选一种，做成很多种菜式吃。一个有本事的厨师，用同一种材料配合其它做出一桌子菜，是基本功。
所以，厨师在挑中当时又物美价廉的时令菜后，真正考验功底的是食物配伍。如果说当厨师，灵感、天赋，可能偶有需要，但更重要的是知识的积累，这与学医是同一条路的。
安知雅恋上药膳，也是因于这个道理。她一直认为，食物之间的配伍与中医药方的配伍有同工异曲之妙，不能轻视。一是，配伍的食物之间绝不能出现互相违和的问题，这和药方的基本组成原则是一个道理的，这不仅是指一道菜里面两样食物不能一块炒，还包括一些食物不能摆在同一菜桌上，会导致人们同时夹了这两样菜后吃了会不好。比如一些不懂的餐厅厨师，喜欢搞新花样，做芋头糕和香蕉糕，摆在同一个盘子当饭后甜点，结果客人吃了容易生腹胀。二是，配伍的食物材质，不能参差不齐。这和一个医生开了一个有效的药方，但因为药方里的各种药质量参差不齐，导致最终药方不能达到最好效果甚至不能起效，最可怕的是会吃死人，又是一个道理的。
做医生要有良心，做厨师更需要良心。因为现在的问题食物多，吃能吃出一堆病来。不然不会有一句病从口入的金玉良言了。
现在天天有报纸报道哪些黑心商贩，用什么手段将劣质食品变为优质食品，危害百姓健康。但是，安知雅以为，如果厨师素质能过关，在买菜时先隔绝了这一危害，并不难。只是，一般为家里买菜的主妇哪有这种火眼金睛。至于百姓们要依靠的商检部门，是没有办法天天对所有菜市场上的食品用实验手段检验。如果单靠肉眼，没有一定的食品知识和经验积累根本无法发觉。
说到底，一个有本事的厨师，首先在菜市场，已经能初露锋芒了。
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大人的烦恼，小丫头不懂。但是谁说她睡了？她这是骗了阿姨说自己睡了，一听到妈妈打电话，直觉里是和爸爸在通电话。蹲下来贴着墙根，和兔子一样竖起耳朵听壁角。
听了好一会儿，小丫头摸起了嘴唇，对站在她后面一起听壁角的姥姥说：“姥姥，男人很坏吗？”
徐桂花不知道怎么和一个四岁半孩子解说这个问题，摸摸外孙女的头。
“姥姥，全世界的男人都坏，但爸爸不坏。”小丫头想出了一个不会违背爸爸又不会违背妈妈的理由，眯眯地笑了，“我要打电话和爸爸说。”
来到这里有电话机，不需要爸爸送的手机也能打电话。小丫头跑进姥姥的房间里，拿起电话筒拨打爸爸的号码。
奉书恬刚好被孩子她妈刚挂了电话，有点无奈。突然电话又一阵响，接起来是小女儿甜甜的声音，让他不由在内心里一笑。
“爸爸，妈妈说男人都很坏。”小丫头向父亲传达第一手情报。
她拒绝他是因为这个吗？看来六年前她无消无息突然离开，果然是有其它原因的。至于是什么原因，他以前找的人调查她的来路，但六年前她把自己身份盖得很紧，等他查到她在城市里的住处，她又逃了。加上他自己家里出了事，这事耽搁了下来。现在，她重新出现在他面前，还有个女儿，他当然不会让她们母女逃了，要把这事情调查清楚的。
“爸爸？”小丫头等半天爸爸没有声音，有点害怕。
“弯弯。”奉书恬知道自己的女儿不是普通的孩子，以大人之间对话的口气说，“弯弯要信任爸爸，这一切由爸爸来处理。有时候，说话不如行动。”
“我明白了。妈妈以为爸爸说的都是谎话，爸爸要用行动来证明爸爸不是坏男人。”小丫头咧开小兔牙，高高兴兴挂了电话。爸爸说要用行动来证明，说明爸爸很快会到她们身边来。
安知雅不知道自己的小女儿又与孩子她爸暗地里通话达成了联盟，与卢雪紧张筹划着她们三人在城市里的下一步谋生计划。
“我想找间铺子，做饮食店。”
“如果你缺资金，我看能不能帮你凑一点。”卢雪帮她思前顾后。
“资金不会缺的。”安知雅有计划，“你帮我找到个地段好的铺子，已经帮我很大忙了。”
“行。有什么事尽管开口。”卢雪嘱咐她不要什么事都一个人扛着太累了。
安知雅接着问起：“我记得这里附近有一家中药铺子，还开着吗？”
“这我不太记得了。”卢雪道，“你知道这房子和周近我也是多少年没来了。”
“没事。我自己一人去看看，而且，晚上自己做饭要去买菜，你在这里吃了再走吧。”
卢雪听说她要亲自下厨留自己吃饭，开心还来不及，连说：“今晚有好东西吃，你不说我肯定也赖在这了。”
“我可买不起什么好菜。”安知雅与她拌了句嘴。
“我陪你去菜市场，你想买什么，我掏钱。”卢雪执拗地拉住她胳膊说。
安知雅忙推却：“想陪我去菜市场可以，但不准插手插嘴。”
“行，大厨师！”卢雪敬个礼保证。
两人大概是下午四点半，市场的摊子都差不多开市时，才从家里出发。
卢雪陪她买菜不是一次两次了，六年前陪她每次逛菜市场，都受益不浅。可惜六年前安知雅忙于其它事，没有心机亲自去市场买菜做饭。这次回来安知雅既然说了要开饮食店，说明要显露身手，卢雪当然是乐得凑这个热闹。
这小区后面的菜市场，基本是一条街，小贩们到点在街道两边开设摊位。不少游动的散贩瞅着没有人查，也会跑来这里试试机会。因此，在这里能买到的菜，质量上参差不齐，不是说便宜没有好货，要看买菜的人会不会挑。
卢雪拎着东西，跟在两手空空的安知雅后头，活像个小跟班。安知雅看东西挑东西，基本都是不说话的，一脸平常的冷若冰霜。卢雪是以前跟了她好久，才摸到一点门路。知道她看菜第一方针：时令菜。
现在是夏末秋初，有叶子的菜不少是看着好看，但不当季，炒了涩味十足。眼下是瓜类当头。一有冬瓜，二有苦瓜，三有丝瓜，都是清热解毒的良品。一般家庭，家里没有病人，三种瓜可以一天吃一种。如果家里有病人，可以针对地选一种，做成很多种菜式吃。一个有本事的厨师，用同一种材料配合其它做出一桌子菜，是基本功。
所以，厨师在挑中当时又物美价廉的时令菜后，真正考验功底的是食物配伍。如果说当厨师，灵感、天赋，可能偶有需要，但更重要的是知识的积累，这与学医是同一条路的。
安知雅恋上药膳，也是因于这个道理。她一直认为，食物之间的配伍与中医药方的配伍有同工异曲之妙，不能轻视。一是，配伍的食物之间绝不能出现互相违和的问题，这和药方的基本组成原则是一个道理的，这不仅是指一道菜里面两样食物不能一块炒，还包括一些食物不能摆在同一菜桌上，会导致人们同时夹了这两样菜后吃了会不好。比如一些不懂的餐厅厨师，喜欢搞新花样，做芋头糕和香蕉糕，摆在同一个盘子当饭后甜点，结果客人吃了容易生腹胀。二是，配伍的食物材质，不能参差不齐。这和一个医生开了一个有效的药方，但因为药方里的各种药质量参差不齐，导致最终药方不能达到最好效果甚至不能起效，最可怕的是会吃死人，又是一个道理的。
做医生要有良心，做厨师更需要良心。因为现在的问题食物多，吃能吃出一堆病来。不然不会有一句病从口入的金玉良言了。
现在天天有报纸报道哪些黑心商贩，用什么手段将劣质食品变为优质食品，危害百姓健康。但是，安知雅以为，如果厨师素质能过关，在买菜时先隔绝了这一危害，并不难。只是，一般为家里买菜的主妇哪有这种火眼金睛。至于百姓们要依靠的商检部门，是没有办法天天对所有菜市场上的食品用实验手段检验。如果单靠肉眼，没有一定的食品知识和经验积累根本无法发觉。
说到底，一个有本事的厨师，首先在菜市场，已经能初露锋芒了。
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