145.第145章 大胆创意
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两个人到了凤凰镇，君墨染直接绕着一条自建水泥路绕过一排排树林，到了一家名叫山珍凤凰酒店小四合院。
这家农家乐也算挺有名的，虽然这个时期还没有后期那样全民食品危机，但全部食物不是自种自养就是山珍野味，也是够吸引人的。
君墨染让薄小艾点餐，大概自己是厨师吧，薄小艾很少在点餐的时候浪费。
她点了一个清蒸混蛋【各种禽蛋混合】、一个獐子肉烧咸菜、臭豆腐炸肥肠、一个青椒抄地衣，一个野鸡炖松茹。
这五个菜，几乎都是不同类别的。一个是蒸蛋，一个是下饭菜，一个是油了些却很新鲜特别的大菜，一个是素抄，一个是汤。
不过，她却没有点任何一个冷盘。
君墨染突然想到上辈子有一次一家人出去吃饭的时候她点菜，妹妹不满意的时候她曾经说过：到卫生情况不明的饭店，最好不要点凉菜，或者卤菜等方便现成的菜式。
一个很重视生活细节的女人，从每一个小地方都能看出她不经意之间的用心。
有这样的妻子，是一个男人最大的幸福！
薄小艾觉得惊喜连连，这一餐让她有了一个新的构思，越家其实也是土菜馆，但招牌菜都是叫不出名堂的，除了一个佛跳墙有点水准之外，大部分来客点的餐，都是时令菜，不过是比家常菜更多几分精致，只重在一个食材新鲜上。
这样的饭庄，绝对不可能做大做强。
如果能学习到其它地方特色，兼具各地风味，象是清朝的满汉全席那种，一百零八种（南菜54道和北菜54道），综合起来，专门弄一个御膳坊，一定会很受欢迎不说，而且肯定能在全国各大主城开分店。
不过这菜谱，可不能按满汉全席来定。
毕竟这一百零八道菜，有些材料现在都备不齐，比如古代中国烹饪原料的八珍——驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔【象鼻】、豹胎、犀尾、鹿筋，这些大部分现在都是根本没有办法弄到的，就算是偶然能弄到一点，也绝逼不可能大规模的开饭店。
主要是时代在进步，现代有很多菜是古代都没有，但滋味也显然也是极佳，还有一些外国引进的菜式，比如鱼子酱和肥鹅肝之类的绝对有引进的必要。
要固定好一百零八道菜式并不是容易的事，但如果可以全国各地走一走的话，应该会有不错的收获。
比如今天这道臭豆腐炸肥肠，就是由臭豆腐肥肠煲改编的，保留了原菜的独特风味，却更加的爽酥，更有风味。
薄小艾吃东西的时候认真专注，而且充满了幸福感和愉悦感，和她共餐的时候，真的觉得吃是人间至高享受。
其实君墨染自己很受不了臭豆腐的味道，不仅是臭豆腐，其实只要是味儿大的菜，他都不怎么喜欢，比如大蒜，比如芹芽菜，香蒿菜，水芹菜，韭菜，他都是不吃，甚至都不能容忍的。
可现在，他觉得，哪怕是薄小艾才吃过这些可怕的东西，他也愿意吻一吻那张可爱的小嘴。
两个人到了凤凰镇，君墨染直接绕着一条自建水泥路绕过一排排树林，到了一家名叫山珍凤凰酒店小四合院。
这家农家乐也算挺有名的，虽然这个时期还没有后期那样全民食品危机，但全部食物不是自种自养就是山珍野味，也是够吸引人的。
君墨染让薄小艾点餐，大概自己是厨师吧，薄小艾很少在点餐的时候浪费。
她点了一个清蒸混蛋【各种禽蛋混合】、一个獐子肉烧咸菜、臭豆腐炸肥肠、一个青椒抄地衣，一个野鸡炖松茹。
这五个菜，几乎都是不同类别的。一个是蒸蛋，一个是下饭菜，一个是油了些却很新鲜特别的大菜，一个是素抄，一个是汤。
不过，她却没有点任何一个冷盘。
君墨染突然想到上辈子有一次一家人出去吃饭的时候她点菜，妹妹不满意的时候她曾经说过：到卫生情况不明的饭店，最好不要点凉菜，或者卤菜等方便现成的菜式。
一个很重视生活细节的女人，从每一个小地方都能看出她不经意之间的用心。
有这样的妻子，是一个男人最大的幸福！
薄小艾觉得惊喜连连，这一餐让她有了一个新的构思，越家其实也是土菜馆，但招牌菜都是叫不出名堂的，除了一个佛跳墙有点水准之外，大部分来客点的餐，都是时令菜，不过是比家常菜更多几分精致，只重在一个食材新鲜上。
这样的饭庄，绝对不可能做大做强。
如果能学习到其它地方特色，兼具各地风味，象是清朝的满汉全席那种，一百零八种（南菜54道和北菜54道），综合起来，专门弄一个御膳坊，一定会很受欢迎不说，而且肯定能在全国各大主城开分店。
不过这菜谱，可不能按满汉全席来定。
毕竟这一百零八道菜，有些材料现在都备不齐，比如古代中国烹饪原料的八珍——驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔【象鼻】、豹胎、犀尾、鹿筋，这些大部分现在都是根本没有办法弄到的，就算是偶然能弄到一点，也绝逼不可能大规模的开饭店。
主要是时代在进步，现代有很多菜是古代都没有，但滋味也显然也是极佳，还有一些外国引进的菜式，比如鱼子酱和肥鹅肝之类的绝对有引进的必要。
要固定好一百零八道菜式并不是容易的事，但如果可以全国各地走一走的话，应该会有不错的收获。
比如今天这道臭豆腐炸肥肠，就是由臭豆腐肥肠煲改编的，保留了原菜的独特风味，却更加的爽酥，更有风味。
薄小艾吃东西的时候认真专注，而且充满了幸福感和愉悦感，和她共餐的时候，真的觉得吃是人间至高享受。
其实君墨染自己很受不了臭豆腐的味道，不仅是臭豆腐，其实只要是味儿大的菜，他都不怎么喜欢，比如大蒜，比如芹芽菜，香蒿菜，水芹菜，韭菜，他都是不吃，甚至都不能容忍的。
可现在，他觉得，哪怕是薄小艾才吃过这些可怕的东西，他也愿意吻一吻那张可爱的小嘴。