51.煎饼馃子
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兆亮急着打断了她：“若是馃子卖的不好怎么办？”
玉芝朝他龇牙一笑继续说道：“我们可以卖煎饼馃子！”
陈三郎蒙圈：“煎饼馃子是个什么？”
玉芝细细说来：“……用三合面调成浓稠的面糊，然后摊成薄煎饼，等一面煎成了翻面，打个鸡蛋撒些葱花，再翻面把蛋煎熟，这边抹点酱再把馃子包在里面吃。
一张饼里有蛋有馃子还有有滋味的酱，饭量小的一个就饱，还能拿着走，赶时间的人能在路上吃，最方便不过了！”
众人想了想这还真不错！主要镇子上没有，冲新鲜也能卖一阵子，而且煎饼用的三合面价格也不高，镇子上一个鸡蛋不过一文钱，馃子买的话呢不过两个一文，若是自己做成本更低。
这加起来一个煎饼馃子怕是两文左右的成本就够了！
陈三郎跟家人说了这笔账，又问道：“那我们这煎饼馃子卖多少钱一个呢？”
玉芝道：“一碗面五文，我们这煎饼馃子吃的比面饱还方便，也卖五文！指定有人买！”
李氏道：“芝芝说要抹酱，那抹什么酱呢？现家里只有下的沾葱吃的大酱了。”
兆勇说：“我们何必在这想，去灶房试验一下不就行了？”
一语惊醒梦中人，一家人集体转移到灶房等着李氏做煎饼，现在炸馃子是来不及了，李氏照着玉芝的说法做了张加了鸡蛋的煎饼，抹了大酱以后夹了一块饽饽递给孩子们。
一人一口尝了尝觉得这个味道是真的不错，定能卖上价！陈三郎和兆亮兆勇恨不得现在就去发面！
玉芝却觉得酱的味道有点太咸了，不够回味。她琢磨了一会，让李氏拿了一碗大酱出来加适量水调稀，加了些糖，又倒了些辣辣的食茱萸油，撒了些芝麻粉。
搅匀后撕了块煎饼沾着递给两个哥哥，兆亮兆勇一口下去忍不住眯起眼睛，这酱入口咸中带甜，回味带有丝丝辣气，嚼了几口芝麻的香味就慢慢渗出。
两个孩子一人咬了一口把剩下的一半各自塞进自己爹娘嘴里，陈三郎和李氏尝了也都说这酱好，明日就用这个抹煎饼！
第二日陈家摊子就早早支起开始炸馃子，现在刘老实已经能基本全面负责做油渣饼了，陈三郎就接手炸东西，现如今又多了一个炸馃子的活。
李氏也跟着来摊煎饼，看着李氏在大锅里摊煎饼，玉芝提醒自己今日一定要去铁匠铺买个煎饼鏊子。
煎饼馃子卖的出乎意料的好，短短一个多时辰一大盆调好的面糊都卖光了，听了亲朋好友宣传说这儿卖新鲜吃食而特地过来的人都失望不已。
但是来都来了，不买点别的感觉像白来了，于是这个买几个油渣饼，那个买几根炸馃子。连带着蘑菇土豆都卖出去不少！
不到晌午摊子上的东西就都卖光了，刘老实也为陈家高兴，他看着油渣饼日日卖的少了，生怕是因为自己接手味道不对买家们才不买账。现下又卖光了忍不住激动起来。
付了刘老实今日的工钱，玉芝嘱咐刘老实道：“老实叔，日后怕是咱鸡蛋怕是要用的多了，今日鸡蛋是把我奶攒了大半个月的鸡蛋都用了！
您回家以后麻烦让刘婶帮忙在村子里多收点鸡蛋，镇子上杂货铺卖是一文一个，收怕是两文三个，我家收村里人鸡蛋是三文四个。收满一百个给刘婶两个钱的辛苦钱你看使得不？”
刘老实当然乐意！这收鸡蛋只要放出风声去在家里等着就行了！也不费劲，收一百个就有两文！这和白给的有什么区别！他高兴的应下，拿着玉芝另给的一百文收鸡蛋的钱快步回村了。
一家人就开始了大采购，首当其冲是去买鏊子！铁匠铺鏊子是不少，但是各个有锅那么大，玉芝看着感觉能把她小身板都压扁了。
最后终于在一个角落里翻出了铁匠徒弟自己做着玩的一个小鏊子，付了很少的钱就被陈家拿走了。
买好了所有调味料以后，陈三郎又去镇子外头挖了一堆泥重新垒了一个小灶台专门摊煎饼用，放在那干着一家人拍拍手回家了。
回到家以后玉芝特地陪着去上房交今日钱的陈三郎单独把今日用的鸡蛋钱给孙氏，孙氏看着三房给她是按一文一个收的开心的不得了，她托人去镇子上卖只能卖两文三个呢！
玉芝还专门给她留了个煎饼馃子，虽然馃子不脆了，但是又是鸡蛋又是馃子的，孙氏还是第一次吃到这新奇物什，喜得不知说什么好，一口一口吃的香甜，还不时夸一句。
老陈头在旁边不停的偷瞄，心底暗骂这死老婆子，有口吃的就不知道自己姓什么了，也不知道分给他一些！又心酸儿孙没有想着他，略带些委屈的坐在那。
玉芝恶趣味的欣赏完老陈头的表情，才从怀里掏出一个递给他，谄媚的说道：“爷，这可是我专门给您留的！加了两个鸡蛋呢！快尝尝好吃不！这个酱啊，可是我娘调的秘酱，保准您以前没吃过！”
老陈头这才知道小孙女刚才是故意逗他，想傲气的不吃，一转头看到孙氏一边吃一边砸吧嘴，仿佛吃完自己的还不够还要再来一个…
他赶紧一把从玉芝手里夺下来那煎饼馃子，打开油纸一口咬下去，嗯~这个味儿好！这个酱不亏是秘酱！和这煎饼馃子搭起来真是绝了，以前怎么不知道三儿媳妇还有这手绝活呢…
孙氏今日小挣一笔私房，又吃了玉芝送上的煎饼馃子，一时间简直把玉芝当亲孙女一般。说话细声细气，竟还慈爱的摸摸玉芝的头，摸得玉芝头皮发麻。
从上房回到小东厢，玉芝站在炕下就不停的抖衣裳，李氏好奇的问道：“芝芝你抖什么呢？沾上什么东西了？”
玉芝一脸后怕：“娘！方才奶给我递果子了！还笑着摸了我的头！可麻死我了，我在这抖抖这一身鸡皮疙瘩！”
兆亮急着打断了她：“若是馃子卖的不好怎么办？”
玉芝朝他龇牙一笑继续说道：“我们可以卖煎饼馃子！”
陈三郎蒙圈：“煎饼馃子是个什么？”
玉芝细细说来：“……用三合面调成浓稠的面糊，然后摊成薄煎饼，等一面煎成了翻面，打个鸡蛋撒些葱花，再翻面把蛋煎熟，这边抹点酱再把馃子包在里面吃。
一张饼里有蛋有馃子还有有滋味的酱，饭量小的一个就饱，还能拿着走，赶时间的人能在路上吃，最方便不过了！”
众人想了想这还真不错！主要镇子上没有，冲新鲜也能卖一阵子，而且煎饼用的三合面价格也不高，镇子上一个鸡蛋不过一文钱，馃子买的话呢不过两个一文，若是自己做成本更低。
这加起来一个煎饼馃子怕是两文左右的成本就够了！
陈三郎跟家人说了这笔账，又问道：“那我们这煎饼馃子卖多少钱一个呢？”
玉芝道：“一碗面五文，我们这煎饼馃子吃的比面饱还方便，也卖五文！指定有人买！”
李氏道：“芝芝说要抹酱，那抹什么酱呢？现家里只有下的沾葱吃的大酱了。”
兆勇说：“我们何必在这想，去灶房试验一下不就行了？”
一语惊醒梦中人，一家人集体转移到灶房等着李氏做煎饼，现在炸馃子是来不及了，李氏照着玉芝的说法做了张加了鸡蛋的煎饼，抹了大酱以后夹了一块饽饽递给孩子们。
一人一口尝了尝觉得这个味道是真的不错，定能卖上价！陈三郎和兆亮兆勇恨不得现在就去发面！
玉芝却觉得酱的味道有点太咸了，不够回味。她琢磨了一会，让李氏拿了一碗大酱出来加适量水调稀，加了些糖，又倒了些辣辣的食茱萸油，撒了些芝麻粉。
搅匀后撕了块煎饼沾着递给两个哥哥，兆亮兆勇一口下去忍不住眯起眼睛，这酱入口咸中带甜，回味带有丝丝辣气，嚼了几口芝麻的香味就慢慢渗出。
两个孩子一人咬了一口把剩下的一半各自塞进自己爹娘嘴里，陈三郎和李氏尝了也都说这酱好，明日就用这个抹煎饼！
第二日陈家摊子就早早支起开始炸馃子，现在刘老实已经能基本全面负责做油渣饼了，陈三郎就接手炸东西，现如今又多了一个炸馃子的活。
李氏也跟着来摊煎饼，看着李氏在大锅里摊煎饼，玉芝提醒自己今日一定要去铁匠铺买个煎饼鏊子。
煎饼馃子卖的出乎意料的好，短短一个多时辰一大盆调好的面糊都卖光了，听了亲朋好友宣传说这儿卖新鲜吃食而特地过来的人都失望不已。
但是来都来了，不买点别的感觉像白来了，于是这个买几个油渣饼，那个买几根炸馃子。连带着蘑菇土豆都卖出去不少！
不到晌午摊子上的东西就都卖光了，刘老实也为陈家高兴，他看着油渣饼日日卖的少了，生怕是因为自己接手味道不对买家们才不买账。现下又卖光了忍不住激动起来。
付了刘老实今日的工钱，玉芝嘱咐刘老实道：“老实叔，日后怕是咱鸡蛋怕是要用的多了，今日鸡蛋是把我奶攒了大半个月的鸡蛋都用了！
您回家以后麻烦让刘婶帮忙在村子里多收点鸡蛋，镇子上杂货铺卖是一文一个，收怕是两文三个，我家收村里人鸡蛋是三文四个。收满一百个给刘婶两个钱的辛苦钱你看使得不？”
刘老实当然乐意！这收鸡蛋只要放出风声去在家里等着就行了！也不费劲，收一百个就有两文！这和白给的有什么区别！他高兴的应下，拿着玉芝另给的一百文收鸡蛋的钱快步回村了。
一家人就开始了大采购，首当其冲是去买鏊子！铁匠铺鏊子是不少，但是各个有锅那么大，玉芝看着感觉能把她小身板都压扁了。
最后终于在一个角落里翻出了铁匠徒弟自己做着玩的一个小鏊子，付了很少的钱就被陈家拿走了。
买好了所有调味料以后，陈三郎又去镇子外头挖了一堆泥重新垒了一个小灶台专门摊煎饼用，放在那干着一家人拍拍手回家了。
回到家以后玉芝特地陪着去上房交今日钱的陈三郎单独把今日用的鸡蛋钱给孙氏，孙氏看着三房给她是按一文一个收的开心的不得了，她托人去镇子上卖只能卖两文三个呢！
玉芝还专门给她留了个煎饼馃子，虽然馃子不脆了，但是又是鸡蛋又是馃子的，孙氏还是第一次吃到这新奇物什，喜得不知说什么好，一口一口吃的香甜，还不时夸一句。
老陈头在旁边不停的偷瞄，心底暗骂这死老婆子，有口吃的就不知道自己姓什么了，也不知道分给他一些！又心酸儿孙没有想着他，略带些委屈的坐在那。
玉芝恶趣味的欣赏完老陈头的表情，才从怀里掏出一个递给他，谄媚的说道：“爷，这可是我专门给您留的！加了两个鸡蛋呢！快尝尝好吃不！这个酱啊，可是我娘调的秘酱，保准您以前没吃过！”
老陈头这才知道小孙女刚才是故意逗他，想傲气的不吃，一转头看到孙氏一边吃一边砸吧嘴，仿佛吃完自己的还不够还要再来一个…
他赶紧一把从玉芝手里夺下来那煎饼馃子，打开油纸一口咬下去，嗯~这个味儿好！这个酱不亏是秘酱！和这煎饼馃子搭起来真是绝了，以前怎么不知道三儿媳妇还有这手绝活呢…
孙氏今日小挣一笔私房，又吃了玉芝送上的煎饼馃子，一时间简直把玉芝当亲孙女一般。说话细声细气，竟还慈爱的摸摸玉芝的头，摸得玉芝头皮发麻。
从上房回到小东厢，玉芝站在炕下就不停的抖衣裳，李氏好奇的问道：“芝芝你抖什么呢？沾上什么东西了？”
玉芝一脸后怕：“娘！方才奶给我递果子了！还笑着摸了我的头！可麻死我了，我在这抖抖这一身鸡皮疙瘩！”