第六百九十四章 出主意
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杂货铺子？
杜小枝面有疑惑，“杂货铺子……”这生意，大街小巷子里不知道有多少，今儿这家开张了，明个儿那家关张了，也没听谁说开杂货铺子发家的。
杜玉娘就知道，杜小枝没想明白这事儿。
“小枝姐，我问你，你们为何要做生意，做生意的目的是什么？”
杜小枝见杜玉娘脸上一派坦诚，便知道她心里是有计较的，也琢磨起来。
“当然是为了过好日子，挣钱了。”
杜玉娘点头，“杂货铺子虽小，可是能卖的东西却多。我看姐姐不以为意，可是觉得这里面都是蝇头小利，没有赚头？”
这种一针见血的问法，把杜小枝闹了个大红脸，不过这种要紧的时候，别的都不打紧，要紧的就是得坦诚。
“也是一方面。再有就是，我总觉得这杂货铺子随处可见，还有不少货郎都是担着担子走街窜巷的做生意，只怕生意会被分散不少。”杜小叶又道：“而且铺子里的东西也太零散了。”
说来说去，还是觉得利小，怕不赚钱。
“大姐，你想想，如果不开杂货铺子，你能开什么铺子？”
杜小叶十分好脾气地道：“就是想不到才问你啊！之前我也想过，开馆子，我们没有手艺，起早贪黑的钱也不好挣，大伯和大哥的辛苦，我们都瞧在眼里呢！要说开绣坊，正如你所说，我们既没有那么多的钱，也没有人脉，根本难以成形。”
“还是了！”杜玉娘道：“杂货铺子虽然不起眼，可是做生意的学问却一点也不小。进货的眼光要准，卖的东西不能光看价格，还要看质量。”
杜小枝听得一头雾水，表示自己听不明白杜玉娘的意思。
其实这事儿说得直白一些，就是找准自己的定位。同样是开杂货铺，档次也是不同的。开在穷街陋巷，只能赚一些穷苦人家的辛苦钱，利润当然不大。
穷苦人家，一年到头也吃不上几顿好饭，穿衣也是节俭，缝了又补，补了又缝的。针头线脑倒是用的不少，可是那些东西能挣几个钱？街头巷尾的街坊来了，兴许还要赊账，就是带着钱的，只怕也会废费嘴皮子磨上半天，一文一文的往下讲价。
所以说，在穷街陋巷里开铺子，只是混个暖和，想要富裕起来，确是难了。
杜玉娘把她的意思一说，杜小枝就忙不迭的点头，“是是是，我就是怕这个。”白白浪费了那些老山参换回来的本钱。
“世事无绝对。”杜玉娘捧着茶盏喝了一口茶，在杜小枝急切的目光下，又开口道：“所以说，开铺子，选地段很重要，太好的地方和太偏僻的地方都不行。”
“玉娘，你可别卖关子了，快细细跟我说说。”
杜玉娘反问她：“小枝姐，你还记不记得，村里早些年嫁到外地去的那个金凤？”
金凤？
杜小枝脑袋里闪过一个女子的身影来。
“记得，忘不了。”
提起这个金凤，倒也是个好命的。
金凤的年纪，比杜小枝还要大上几岁，如今怕是有二十六七岁的样子，早就该当年了。她生得很有福气相，白白净净的，未语先笑，又是个宜男这相，所以很受长辈喜欢。
金凤嫁得很好，嫁到了隔壁县里头去了，她夫家人口简单，她相公是个读书人，听说娶了金凤还不到一年，就中了秀才。
夫家人觉得金凤很旺夫，对她自然也好。后来那秀才入了馆，教孩子们启蒙，听说一年能挣不少束脩银子，边挣钱边养家，对金凤很是看中。
“好好的，怎么提起她来了。”
杜玉娘抿唇一笑，“记得有一年，她回看家过节，还在村里炫耀，逢人就说，她们家的衣裳，都是找专门的裁缝来做的！吃的咸菜都是铺子里买来的，吃的什么，用的什么，都要买好的，只专门光顾一家什么泰生号的老店，其他那种小店，她是从来不屑去的……”
经过杜玉娘的提醒，杜小枝也想起来了，确实有这么一回事。
正是树大招风，当时有不少人都在金家人背后说他们的闲话，无非就是说，嫁了一个秀才而已，就张狂起来了，连衣裳都不做了，是个败家的。
“你想，金凤的夫家和我们家比，如何？”
金凤的夫家，跟杜家，哪有可比性。
她丈夫不过是个夫子，还是教稚龄小童启蒙的那种。
杜家现在生意红火，家里有乡下有屋有田，另还有两个连在一起打通的铺面。每天面馆的流水让人眼红，即便不用看账，光是看进进出出的食客，就知道不少挣钱。
“自然是比不得的。”
“所以，像金凤那样的人家，买个针头线脑都要去好铺子……”杜玉娘朝她眨了眨眼睛，“你明白我的意思了吗？”
杜小枝醍醐灌顶般的清明过来。
“我明白了，我懂了。”她激动地站起身子，直道：“你的意思是，要找一个中等往上的铺面，开一家专门卖精品的店！”
“精品谈不上，但是品质一定不能太差！”杜玉娘道：“大户人家，有专门采买的下人。除了吃的，所有东西都是从铺子里买来的！你要想把生意做好，那么铺子里的东西能让大户人家瞧上的，只能占三成，多了反而不美了。”
杜小枝慢慢的坐下，静静地听着。
“剩下的七层货品，便是要针对像金凤，又或者是我们这样人家。产品质量不错，价钱中等偏上，也不会太低贱。”这样一来便是给了客人优越感。
“你是说，不做穷人的生意。”
杜玉娘微微皱起眉头，“话不是这样讲！你想一想，宰相门房七品官，那些大户人家负责采买的下人，都是在主子面前极得脸面的，很受倚重。这样的人，难免心高气傲一些，若是她有意买你铺子里的东西，可是却瞧见铺子里有一些品相不好的东西，她会怎么想？”
这就是人的心态问题。
“你是要做生意，自然方方面面都要考虑到！”杜玉娘苦口婆心地道：“你想想，咱们桃溪镇首屈一指的酒楼，得说是大鸿图和香满楼，再差一点的呢，就好比四喜饭庄。咱们家呢，比起四喜饭庄来，又有不同，可是这街面上的馄饨摊，煎饼摊也不少，他们又不如我们，你明白了吗？”
杜小枝眼睛亮亮的，“我懂了，玉娘，我是真明白了。”
杜玉娘点了点头，“我呢，也是不懂，你回去跟二叔再好好商量，你们父女俩，好不容易尽释前嫌，总要和和气气的才好。”
“谢谢你啊，玉娘！”杜小枝道：“我知道，我爹做了很多错事，你现在这样不讲前嫌的帮我们，我真是……”
杜玉娘心想，但愿你爹是真的改了吧！别到头来生意赔了，再怨到我的头上，那可就是自己打自己的脸了。
杜小枝前脚刚走，刘氏紧跟着进了屋。
“她找你什么事？”她在外面转悠半天了，当真是抓心挠肝的。
杜玉娘就道：“让我帮忙想个生意。”
刘氏把眼睛瞪得老大，“你给她出招了？”
“也不算出招吧，就是说了两句。”自己亲娘是什么性子，她还能不知道吗？说白了，让二房的人坑怕了，就怕狐狸没抓着，惹一身的骚。
“你可真敢说！”刘氏有些生气，“这生意上的事，应该是他们爷俩自己商量才是，你不过是个出嫁的闺女，跟你说得着吗？你说你是不是傻！”说完还不解气，伸出手指头来，戳了杜玉娘额头一下。
杜玉娘连忙安抚炸毛的老娘，“您可消消气吧！多大点事儿，晚点我和您女婿就该回家了，您可别在这个时候黑着一张脸，下你闺女我的面子啊！”
刘氏叹了一口气，“真是上辈子的冤家，这辈子蹦着高的来讨债！你说说你，杨峥以稳重，你怎么就不能学学？”
“我知道您是怕我吃亏，可是我真没说什么啊！”杜玉娘摊了摊手，“而且我也把丑话说在了前头，告诉小枝姐了，你让我说，我只管说一些自己的想法。生意的事，还是他们父女自己研究去，将来无论赔了赚了，可跟我无关。”
刘氏不说话，看样子还是没有消气。
“娘，您就是信不过我二叔，难道还信不过我小枝姐的为人！？她可是个好人啊！早些年的事儿，您难道都忘了？”
“哎，也罢！”刘氏挥了挥手，“你哥在外头等你半天了，你过去看看吧。他把心思都搁到你写的那个方子上了，天天鼓捣，也不知道弄好了，能卖几个钱。”
杜玉娘就亲亲热热地挽着刘氏的胳膊，去找了杜安康。
杜安康早就把一应东西都准备好了。
炸小食的锅，淋油的漏勺，几坛子酱，都摆得齐齐整整的。
杜玉娘可是吃惊不小。
最让她吃惊的是，还新打了一个三层的架子，上面摆着各种各样的食材。她放眼看过去，却见有窜成了串的蘑菇，几样蔬菜，两三种丸子，还有几样，貌似就是鸡排，肉排？
这东西，杜玉娘也没弄过！早先在庵堂里吃不到肉，油水也是少得可怜。她也只是听师傅说了几次，猜了一个大概。
没想到，大哥居然都弄出来了。
“玉娘，你看这些咋样？”
杜玉娘道：“冬天青菜精贵，你也是舍得。”
“咱家现在可不差这几个钱，再说炸完的东西，都进了我肚子了，你瞧瞧我，没几天的工夫，就胖了好几斤。”
胡说八道，哪儿有胖那么快的。
“你看着，我给你炸几个尝尝。”
杜玉娘便点头说好。
火很旺，锅里的油温渐渐升了起来。
杜安康把一块鸡排和一块肉排扔到了油锅里，噼里啪啦的过油声，就响了起来。他时不时的用长长的筷子给肉排翻面，还很认真的去看肉排的颜色。等到肉排炸透了，他便立刻捞了上来，淋了一会儿油，便放到事先准备的大盘子里，刷各式的酱。最后洒上一些孜然粉，辣椒粉，一脸忐忑的将东西递给杜玉娘。
杜玉娘咬了一口，觉得外焦里嫩，火候掌握的很好，肉质刚刚熟透，又不会太老。外面包裹的面粉外衣却是被炸得金黄酥脆。酱料比例也很好，咸度适中，再配上提味儿的孜然粉和辣椒粉，堪称完美。
“很好吃啊！”
杜安康得了杜玉娘的肯定，大受鼓舞。
“这便行了！”他一边说，又一边将手边的蔬菜串和丸子串扔进锅中，一并炸好，刷上酱，让杜玉娘吃。
杜玉娘只道：“味道不错，可是也真的很费工夫，费料！青菜在这个季节，可是贵得厉害，又要过油炸，还要涂料，可怎么定价？”
杜安康道：“我早想过了，菜是五文一串，肉是十文，丸子和豆腐，暂时都跟菜一个价钱。”
“不会高了吧！”杜家最便宜的面，也才六七文钱一碗，吃得可比这个实惠。
“这就不是能吃饱的东西！尝个味儿，又不是顿顿都吃！”杜安康道：“更何况，如今四海升平，百姓的日子好过着呢！买吃食的钱，还是有的。”
杜玉娘用一种‘士别三日应刮目相看’的眼光看着杜安康，还点了点头，十分肯定地道：“你想得也有道理，我就是个出主意的，至于到最后你要怎么做，就是你自己定了。”
“放心吧！”杜安康道：“你嫂子说了，等她出了月，也过来帮忙。”
杜玉娘连忙摆手，“可别，小宝还小呢！她得好好照顾，你劝着点，别让她任性。”
杜安康点头，“我也知道轻重。”岳父岳母就在镇子上，万一误会了，以为这主意是自己出的，还不和骂死他。
杜玉娘看了杜安康片刻，就问：“大哥，有个当过官儿的老泰山，是不是感觉良好。”
杜安康摸了摸鼻子，表情讪讪的，苦笑道：“还好，还好……”他是能理解岳父岳母的心情。
杜玉娘实在没忍住，哈哈大笑起来。
杂货铺子？
杜小枝面有疑惑，“杂货铺子……”这生意，大街小巷子里不知道有多少，今儿这家开张了，明个儿那家关张了，也没听谁说开杂货铺子发家的。
杜玉娘就知道，杜小枝没想明白这事儿。
“小枝姐，我问你，你们为何要做生意，做生意的目的是什么？”
杜小枝见杜玉娘脸上一派坦诚，便知道她心里是有计较的，也琢磨起来。
“当然是为了过好日子，挣钱了。”
杜玉娘点头，“杂货铺子虽小，可是能卖的东西却多。我看姐姐不以为意，可是觉得这里面都是蝇头小利，没有赚头？”
这种一针见血的问法，把杜小枝闹了个大红脸，不过这种要紧的时候，别的都不打紧，要紧的就是得坦诚。
“也是一方面。再有就是，我总觉得这杂货铺子随处可见，还有不少货郎都是担着担子走街窜巷的做生意，只怕生意会被分散不少。”杜小叶又道：“而且铺子里的东西也太零散了。”
说来说去，还是觉得利小，怕不赚钱。
“大姐，你想想，如果不开杂货铺子，你能开什么铺子？”
杜小叶十分好脾气地道：“就是想不到才问你啊！之前我也想过，开馆子，我们没有手艺，起早贪黑的钱也不好挣，大伯和大哥的辛苦，我们都瞧在眼里呢！要说开绣坊，正如你所说，我们既没有那么多的钱，也没有人脉，根本难以成形。”
“还是了！”杜玉娘道：“杂货铺子虽然不起眼，可是做生意的学问却一点也不小。进货的眼光要准，卖的东西不能光看价格，还要看质量。”
杜小枝听得一头雾水，表示自己听不明白杜玉娘的意思。
其实这事儿说得直白一些，就是找准自己的定位。同样是开杂货铺，档次也是不同的。开在穷街陋巷，只能赚一些穷苦人家的辛苦钱，利润当然不大。
穷苦人家，一年到头也吃不上几顿好饭，穿衣也是节俭，缝了又补，补了又缝的。针头线脑倒是用的不少，可是那些东西能挣几个钱？街头巷尾的街坊来了，兴许还要赊账，就是带着钱的，只怕也会废费嘴皮子磨上半天，一文一文的往下讲价。
所以说，在穷街陋巷里开铺子，只是混个暖和，想要富裕起来，确是难了。
杜玉娘把她的意思一说，杜小枝就忙不迭的点头，“是是是，我就是怕这个。”白白浪费了那些老山参换回来的本钱。
“世事无绝对。”杜玉娘捧着茶盏喝了一口茶，在杜小枝急切的目光下，又开口道：“所以说，开铺子，选地段很重要，太好的地方和太偏僻的地方都不行。”
“玉娘，你可别卖关子了，快细细跟我说说。”
杜玉娘反问她：“小枝姐，你还记不记得，村里早些年嫁到外地去的那个金凤？”
金凤？
杜小枝脑袋里闪过一个女子的身影来。
“记得，忘不了。”
提起这个金凤，倒也是个好命的。
金凤的年纪，比杜小枝还要大上几岁，如今怕是有二十六七岁的样子，早就该当年了。她生得很有福气相，白白净净的，未语先笑，又是个宜男这相，所以很受长辈喜欢。
金凤嫁得很好，嫁到了隔壁县里头去了，她夫家人口简单，她相公是个读书人，听说娶了金凤还不到一年，就中了秀才。
夫家人觉得金凤很旺夫，对她自然也好。后来那秀才入了馆，教孩子们启蒙，听说一年能挣不少束脩银子，边挣钱边养家，对金凤很是看中。
“好好的，怎么提起她来了。”
杜玉娘抿唇一笑，“记得有一年，她回看家过节，还在村里炫耀，逢人就说，她们家的衣裳，都是找专门的裁缝来做的！吃的咸菜都是铺子里买来的，吃的什么，用的什么，都要买好的，只专门光顾一家什么泰生号的老店，其他那种小店，她是从来不屑去的……”
经过杜玉娘的提醒，杜小枝也想起来了，确实有这么一回事。
正是树大招风，当时有不少人都在金家人背后说他们的闲话，无非就是说，嫁了一个秀才而已，就张狂起来了，连衣裳都不做了，是个败家的。
“你想，金凤的夫家和我们家比，如何？”
金凤的夫家，跟杜家，哪有可比性。
她丈夫不过是个夫子，还是教稚龄小童启蒙的那种。
杜家现在生意红火，家里有乡下有屋有田，另还有两个连在一起打通的铺面。每天面馆的流水让人眼红，即便不用看账，光是看进进出出的食客，就知道不少挣钱。
“自然是比不得的。”
“所以，像金凤那样的人家，买个针头线脑都要去好铺子……”杜玉娘朝她眨了眨眼睛，“你明白我的意思了吗？”
杜小枝醍醐灌顶般的清明过来。
“我明白了，我懂了。”她激动地站起身子，直道：“你的意思是，要找一个中等往上的铺面，开一家专门卖精品的店！”
“精品谈不上，但是品质一定不能太差！”杜玉娘道：“大户人家，有专门采买的下人。除了吃的，所有东西都是从铺子里买来的！你要想把生意做好，那么铺子里的东西能让大户人家瞧上的，只能占三成，多了反而不美了。”
杜小枝慢慢的坐下，静静地听着。
“剩下的七层货品，便是要针对像金凤，又或者是我们这样人家。产品质量不错，价钱中等偏上，也不会太低贱。”这样一来便是给了客人优越感。
“你是说，不做穷人的生意。”
杜玉娘微微皱起眉头，“话不是这样讲！你想一想，宰相门房七品官，那些大户人家负责采买的下人，都是在主子面前极得脸面的，很受倚重。这样的人，难免心高气傲一些，若是她有意买你铺子里的东西，可是却瞧见铺子里有一些品相不好的东西，她会怎么想？”
这就是人的心态问题。
“你是要做生意，自然方方面面都要考虑到！”杜玉娘苦口婆心地道：“你想想，咱们桃溪镇首屈一指的酒楼，得说是大鸿图和香满楼，再差一点的呢，就好比四喜饭庄。咱们家呢，比起四喜饭庄来，又有不同，可是这街面上的馄饨摊，煎饼摊也不少，他们又不如我们，你明白了吗？”
杜小枝眼睛亮亮的，“我懂了，玉娘，我是真明白了。”
杜玉娘点了点头，“我呢，也是不懂，你回去跟二叔再好好商量，你们父女俩，好不容易尽释前嫌，总要和和气气的才好。”
“谢谢你啊，玉娘！”杜小枝道：“我知道，我爹做了很多错事，你现在这样不讲前嫌的帮我们，我真是……”
杜玉娘心想，但愿你爹是真的改了吧！别到头来生意赔了，再怨到我的头上，那可就是自己打自己的脸了。
杜小枝前脚刚走，刘氏紧跟着进了屋。
“她找你什么事？”她在外面转悠半天了，当真是抓心挠肝的。
杜玉娘就道：“让我帮忙想个生意。”
刘氏把眼睛瞪得老大，“你给她出招了？”
“也不算出招吧，就是说了两句。”自己亲娘是什么性子，她还能不知道吗？说白了，让二房的人坑怕了，就怕狐狸没抓着，惹一身的骚。
“你可真敢说！”刘氏有些生气，“这生意上的事，应该是他们爷俩自己商量才是，你不过是个出嫁的闺女，跟你说得着吗？你说你是不是傻！”说完还不解气，伸出手指头来，戳了杜玉娘额头一下。
杜玉娘连忙安抚炸毛的老娘，“您可消消气吧！多大点事儿，晚点我和您女婿就该回家了，您可别在这个时候黑着一张脸，下你闺女我的面子啊！”
刘氏叹了一口气，“真是上辈子的冤家，这辈子蹦着高的来讨债！你说说你，杨峥以稳重，你怎么就不能学学？”
“我知道您是怕我吃亏，可是我真没说什么啊！”杜玉娘摊了摊手，“而且我也把丑话说在了前头，告诉小枝姐了，你让我说，我只管说一些自己的想法。生意的事，还是他们父女自己研究去，将来无论赔了赚了，可跟我无关。”
刘氏不说话，看样子还是没有消气。
“娘，您就是信不过我二叔，难道还信不过我小枝姐的为人！？她可是个好人啊！早些年的事儿，您难道都忘了？”
“哎，也罢！”刘氏挥了挥手，“你哥在外头等你半天了，你过去看看吧。他把心思都搁到你写的那个方子上了，天天鼓捣，也不知道弄好了，能卖几个钱。”
杜玉娘就亲亲热热地挽着刘氏的胳膊，去找了杜安康。
杜安康早就把一应东西都准备好了。
炸小食的锅，淋油的漏勺，几坛子酱，都摆得齐齐整整的。
杜玉娘可是吃惊不小。
最让她吃惊的是，还新打了一个三层的架子，上面摆着各种各样的食材。她放眼看过去，却见有窜成了串的蘑菇，几样蔬菜，两三种丸子，还有几样，貌似就是鸡排，肉排？
这东西，杜玉娘也没弄过！早先在庵堂里吃不到肉，油水也是少得可怜。她也只是听师傅说了几次，猜了一个大概。
没想到，大哥居然都弄出来了。
“玉娘，你看这些咋样？”
杜玉娘道：“冬天青菜精贵，你也是舍得。”
“咱家现在可不差这几个钱，再说炸完的东西，都进了我肚子了，你瞧瞧我，没几天的工夫，就胖了好几斤。”
胡说八道，哪儿有胖那么快的。
“你看着，我给你炸几个尝尝。”
杜玉娘便点头说好。
火很旺，锅里的油温渐渐升了起来。
杜安康把一块鸡排和一块肉排扔到了油锅里，噼里啪啦的过油声，就响了起来。他时不时的用长长的筷子给肉排翻面，还很认真的去看肉排的颜色。等到肉排炸透了，他便立刻捞了上来，淋了一会儿油，便放到事先准备的大盘子里，刷各式的酱。最后洒上一些孜然粉，辣椒粉，一脸忐忑的将东西递给杜玉娘。
杜玉娘咬了一口，觉得外焦里嫩，火候掌握的很好，肉质刚刚熟透，又不会太老。外面包裹的面粉外衣却是被炸得金黄酥脆。酱料比例也很好，咸度适中，再配上提味儿的孜然粉和辣椒粉，堪称完美。
“很好吃啊！”
杜安康得了杜玉娘的肯定，大受鼓舞。
“这便行了！”他一边说，又一边将手边的蔬菜串和丸子串扔进锅中，一并炸好，刷上酱，让杜玉娘吃。
杜玉娘只道：“味道不错，可是也真的很费工夫，费料！青菜在这个季节，可是贵得厉害，又要过油炸，还要涂料，可怎么定价？”
杜安康道：“我早想过了，菜是五文一串，肉是十文，丸子和豆腐，暂时都跟菜一个价钱。”
“不会高了吧！”杜家最便宜的面，也才六七文钱一碗，吃得可比这个实惠。
“这就不是能吃饱的东西！尝个味儿，又不是顿顿都吃！”杜安康道：“更何况，如今四海升平，百姓的日子好过着呢！买吃食的钱，还是有的。”
杜玉娘用一种‘士别三日应刮目相看’的眼光看着杜安康，还点了点头，十分肯定地道：“你想得也有道理，我就是个出主意的，至于到最后你要怎么做，就是你自己定了。”
“放心吧！”杜安康道：“你嫂子说了，等她出了月，也过来帮忙。”
杜玉娘连忙摆手，“可别，小宝还小呢！她得好好照顾，你劝着点，别让她任性。”
杜安康点头，“我也知道轻重。”岳父岳母就在镇子上，万一误会了，以为这主意是自己出的，还不和骂死他。
杜玉娘看了杜安康片刻，就问：“大哥，有个当过官儿的老泰山，是不是感觉良好。”
杜安康摸了摸鼻子，表情讪讪的，苦笑道：“还好，还好……”他是能理解岳父岳母的心情。
杜玉娘实在没忍住，哈哈大笑起来。