第三百一十五章 商讨
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到了傍晚的时候，铺子里毫不意外的又忙碌了起来。
刘老汉吃得酒足饭饱，又稀罕了两个重外孙，就让刘钊赶车，爷俩要回五石村。
刘氏好说歹说，给刘老汉带了一些腊肉，一个卤好的大猪头，另外还装了一些杜玉娘做的泡菜和八宝菜。
一开始刘老汉是说什么不肯拿的，你让他往闺女家送东西，他一百二十个舍得，但是你要让拿闺女家的东西，他就万般不乐意了。
杜家的日子还算好过，可是刘老汉就是觉得，自己还没到让闺女和女婿孝敬的年纪呢！
“爹，你把东西拿上，家里那么多人呢，一人尝几口就没了！再说了，你老往我们这送菜，嫂子们要是有意见了可咋整！”
“胡说八道，哪个敢？”刘老汉吹胡子瞪眼的，他这个大家长，在家里还是有威信的，儿子们都不敢造反，更何况是儿媳妇！
“你能，知道你能！”刘氏不管不顾地把东西放到车上，“这是我们的一片心，要是别人来，我还不给呢！玉娘念着我娘呢，你可别辜负了她的一片心。”
刘老汉这才算同意了，心里甜滋滋的，比抽了一袋子旱烟还美！
送走了刘老汉一家，刘氏便火急火燎的回屋帮忙去了。
这会儿天气还很热，即便到了傍晚，仍然能够感受到丝丝的暑气，所以来吃饭的食客，大多都点了凉拌面，炸酱面和捞面来吃。也幸亏这宅子里有口井，打井水投面条也方便，要是没有井，只怕存下的水都要用光了，再挑水都来不及。
等送走了最后一拨客人，杜家人个个饥肠辘辘。
晚上明明吃饭了，可是为啥还觉得这么饿呢！
“这一晚上，大伙都没闲着，忙活饿的呗！”杜安康道：“要不我去下点面吧！”
刘氏摆了摆手，“啥好东西也不能天天吃啊！”以前吧，细面得省着吃，一年到头能吃四五回白面就不错了，她偶尔也会想想，要是啥时候能天天吃白面，就好了！哪承想，日子好过了，天天吃白面了，她却受不了了。
这人啊，就是贱啊！
杜玉娘就笑了笑，随后突然有了主意。
“爹，娘，我看我姥爷拿来不少菜，要不咱们试试汤锅？”
刘氏只道：“唉，这个主意不错，咱们先尝尝味道咋样。”
“这么晚了，不麻烦吗？”
杜玉娘说干就干，一边挽袖子，一边道：“麻烦啥呀，就像做炖菜一样，没有砂锅，咱们就用自己家的锅先做着。”
家里人都同意了，也不着急休息了，都等着杜玉娘的汤锅。
杜玉娘瞧了瞧家里的菜，有新鲜的小白菜，有猪耳朵菜，有菠菜和黄瓜，还有长豆。
杜玉娘把小白菜拿了出来，又切了一些五花肉，几片腊肉，泡了一些粉丝，小蘑菇。
热锅冷油，五花肉下去炒到变色，然后放葱花，蒜片，再放一些五香粉炸锅，将小白菜下锅炒，等白菜叶微微发蔫的时候，再把切好的蘑菇丁下去炒，等香味飘出来的时候，添汤，放盐。汤开了以后，杜玉娘又往里面放了些粉丝，顺便把腊肉扔了进去，改小火慢炖。
趁着这个工夫，她又蒸了一些米饭，拌了一个黄瓜菜。
不一会儿，香味儿就传了出来。
杜家人有些迫不及待的想尝这道汤锅的味道了。
菜端上来的时候，杜玉娘特意强调了两件事。
家里没有砂锅，用砂锅炖的话，味道会更好！
炖大白菜和炖小白菜味道不一样，如果放点豆腐和蛤蜊的话，味道会更加鲜美。
刘氏给大家盛了饭，杜玉娘发了勺子。
杜安康喝了一口汤，眼睛忍不住亮了一下，刘氏和杜河清喝了汤后，也觉得汤的味道非常好。
“这汤里头大概是放了蘑菇的关系，所以喝起来会觉得很鲜。”杜安康道：“要是用砂锅炖的话，味道怕是会更好。”
刘氏很赞同这话，她夹了一片五花肉，又夹了一两块白菜，才道：“白菜很嫩，没有那种没长成，水水的感觉。肉也很软烂，小孩老人吃起来，应该也不费力！”
“加了腊肉，汤的味道会更香，白菜和粉丝也沾到了肉的香味，确实很好吃。”
杜安康十分向往地道：“小妹的手艺好，这寻常的菜到了她的手里头，就像换了个味道似的。”
刘氏也点头，“你可把你妹妹的手艺学好了！你要是跟别人学艺，人家大师傅还不得使唤死你？怕是当三年学徒，都摸不着做菜的边。玉娘这手艺你也看见了，要是学不好了，当心我抽死你！”
杜安康缩了缩脖子，“娘您放心，我肯定好好学。”人家都是疼儿子，到了他娘这里可好，儿子就是草啊！
“玉娘，你说这么一份汤锅的话，要卖多少钱合适。”
杜玉娘就道：“咱们家的汤锅分量足，这一碗汤锅，两三个人吃绝对没有问题。有菜有肉，还用着炭呢，肯定不能便宜了。”
杜河清也道：“炭还得是好炭，起烟的炭不能买。”
“也不至于太好吧？不冒烟就行了。”
杜安康算了算本钱，估摸着炭钱，菜钱，粉丝什么的加一起，成本在六七文左右。这一碗汤锅要是卖十二三文钱，应该就可以了，食客们能接受，他们也有挣头。
杜安康就把他的打算说了出来。
杜玉娘笑着摇了摇头，“大哥，账不是这么算的。”
杜安康就问，“那你的意思是……”
杜玉娘就给他们算了一笔账，“先不说置炭架和砂锅的钱，就说菜钱！夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一个价钱吗？大白菜可以储存，汤锅也可以做成酸菜粉丝汤锅，别的东西呢？成本会比你想的还要贵上两三文。”
杜玉娘又道：“还有，除了白菜，酸菜，萝卜这些以外，我们还得多准备一些干菜，比如长豆，可以做红烧肉炖长豆（豇豆），比如雪里蕻，可以做雪里蕻炖豆腐，再有可以晒些茄干，做土豆茄子肉片汤。”
听她这么一说，其他三人都是一副茅塞顿开的样子，眼睛也止不住地亮了起来。
到了傍晚的时候，铺子里毫不意外的又忙碌了起来。
刘老汉吃得酒足饭饱，又稀罕了两个重外孙，就让刘钊赶车，爷俩要回五石村。
刘氏好说歹说，给刘老汉带了一些腊肉，一个卤好的大猪头，另外还装了一些杜玉娘做的泡菜和八宝菜。
一开始刘老汉是说什么不肯拿的，你让他往闺女家送东西，他一百二十个舍得，但是你要让拿闺女家的东西，他就万般不乐意了。
杜家的日子还算好过，可是刘老汉就是觉得，自己还没到让闺女和女婿孝敬的年纪呢！
“爹，你把东西拿上，家里那么多人呢，一人尝几口就没了！再说了，你老往我们这送菜，嫂子们要是有意见了可咋整！”
“胡说八道，哪个敢？”刘老汉吹胡子瞪眼的，他这个大家长，在家里还是有威信的，儿子们都不敢造反，更何况是儿媳妇！
“你能，知道你能！”刘氏不管不顾地把东西放到车上，“这是我们的一片心，要是别人来，我还不给呢！玉娘念着我娘呢，你可别辜负了她的一片心。”
刘老汉这才算同意了，心里甜滋滋的，比抽了一袋子旱烟还美！
送走了刘老汉一家，刘氏便火急火燎的回屋帮忙去了。
这会儿天气还很热，即便到了傍晚，仍然能够感受到丝丝的暑气，所以来吃饭的食客，大多都点了凉拌面，炸酱面和捞面来吃。也幸亏这宅子里有口井，打井水投面条也方便，要是没有井，只怕存下的水都要用光了，再挑水都来不及。
等送走了最后一拨客人，杜家人个个饥肠辘辘。
晚上明明吃饭了，可是为啥还觉得这么饿呢！
“这一晚上，大伙都没闲着，忙活饿的呗！”杜安康道：“要不我去下点面吧！”
刘氏摆了摆手，“啥好东西也不能天天吃啊！”以前吧，细面得省着吃，一年到头能吃四五回白面就不错了，她偶尔也会想想，要是啥时候能天天吃白面，就好了！哪承想，日子好过了，天天吃白面了，她却受不了了。
这人啊，就是贱啊！
杜玉娘就笑了笑，随后突然有了主意。
“爹，娘，我看我姥爷拿来不少菜，要不咱们试试汤锅？”
刘氏只道：“唉，这个主意不错，咱们先尝尝味道咋样。”
“这么晚了，不麻烦吗？”
杜玉娘说干就干，一边挽袖子，一边道：“麻烦啥呀，就像做炖菜一样，没有砂锅，咱们就用自己家的锅先做着。”
家里人都同意了，也不着急休息了，都等着杜玉娘的汤锅。
杜玉娘瞧了瞧家里的菜，有新鲜的小白菜，有猪耳朵菜，有菠菜和黄瓜，还有长豆。
杜玉娘把小白菜拿了出来，又切了一些五花肉，几片腊肉，泡了一些粉丝，小蘑菇。
热锅冷油，五花肉下去炒到变色，然后放葱花，蒜片，再放一些五香粉炸锅，将小白菜下锅炒，等白菜叶微微发蔫的时候，再把切好的蘑菇丁下去炒，等香味飘出来的时候，添汤，放盐。汤开了以后，杜玉娘又往里面放了些粉丝，顺便把腊肉扔了进去，改小火慢炖。
趁着这个工夫，她又蒸了一些米饭，拌了一个黄瓜菜。
不一会儿，香味儿就传了出来。
杜家人有些迫不及待的想尝这道汤锅的味道了。
菜端上来的时候，杜玉娘特意强调了两件事。
家里没有砂锅，用砂锅炖的话，味道会更好！
炖大白菜和炖小白菜味道不一样，如果放点豆腐和蛤蜊的话，味道会更加鲜美。
刘氏给大家盛了饭，杜玉娘发了勺子。
杜安康喝了一口汤，眼睛忍不住亮了一下，刘氏和杜河清喝了汤后，也觉得汤的味道非常好。
“这汤里头大概是放了蘑菇的关系，所以喝起来会觉得很鲜。”杜安康道：“要是用砂锅炖的话，味道怕是会更好。”
刘氏很赞同这话，她夹了一片五花肉，又夹了一两块白菜，才道：“白菜很嫩，没有那种没长成，水水的感觉。肉也很软烂，小孩老人吃起来，应该也不费力！”
“加了腊肉，汤的味道会更香，白菜和粉丝也沾到了肉的香味，确实很好吃。”
杜安康十分向往地道：“小妹的手艺好，这寻常的菜到了她的手里头，就像换了个味道似的。”
刘氏也点头，“你可把你妹妹的手艺学好了！你要是跟别人学艺，人家大师傅还不得使唤死你？怕是当三年学徒，都摸不着做菜的边。玉娘这手艺你也看见了，要是学不好了，当心我抽死你！”
杜安康缩了缩脖子，“娘您放心，我肯定好好学。”人家都是疼儿子，到了他娘这里可好，儿子就是草啊！
“玉娘，你说这么一份汤锅的话，要卖多少钱合适。”
杜玉娘就道：“咱们家的汤锅分量足，这一碗汤锅，两三个人吃绝对没有问题。有菜有肉，还用着炭呢，肯定不能便宜了。”
杜河清也道：“炭还得是好炭，起烟的炭不能买。”
“也不至于太好吧？不冒烟就行了。”
杜安康算了算本钱，估摸着炭钱，菜钱，粉丝什么的加一起，成本在六七文左右。这一碗汤锅要是卖十二三文钱，应该就可以了，食客们能接受，他们也有挣头。
杜安康就把他的打算说了出来。
杜玉娘笑着摇了摇头，“大哥，账不是这么算的。”
杜安康就问，“那你的意思是……”
杜玉娘就给他们算了一笔账，“先不说置炭架和砂锅的钱，就说菜钱！夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一个价钱吗？大白菜可以储存，汤锅也可以做成酸菜粉丝汤锅，别的东西呢？成本会比你想的还要贵上两三文。”
杜玉娘又道：“还有，除了白菜，酸菜，萝卜这些以外，我们还得多准备一些干菜，比如长豆，可以做红烧肉炖长豆（豇豆），比如雪里蕻，可以做雪里蕻炖豆腐，再有可以晒些茄干，做土豆茄子肉片汤。”
听她这么一说，其他三人都是一副茅塞顿开的样子，眼睛也止不住地亮了起来。