第八百八十一章 人气榜
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第八百八十一章人气榜
李君阁笑道:“三娃正式拜了三高叔做师傅,我老伯和大伯是观礼,金老这是不许三娃青出于蓝吗?”
金老笑道:“少胡扯!三高的汤我能不知道,没六七个钟头出不来,三娃进厨房才一个钟头,就能变出这样的高汤来?我可还没老糊涂!说,怎么回事?”
刘程先笑道:“师傅一点没错,所以我才说是变戏法嘛,三娃烧了一锅开水,然后撒了一小碗白色的粉末进去,就变出来一锅高汤,味道和丰年斗碗的一模一样!”
金老目瞪口呆:“没说的了,这么古里古怪的东西,只有古里古怪的人才想得出来,那就是你皮娃跑不了了,赶紧说说,这怎么弄的?”
李君阁笑道:“说白了其实简单,我们在忘忧谷有冻干设备,把高汤一冻一脱水,就算完成。不过有一少部分挥发性的芳香物质,也随着水分挥发了一些,因此刚开始按照原来的水量,味淡了一些,调整好比例之后,三高叔的高汤,以后跑山都能随身带着了!哈哈哈哈……”
老于就对老郭说道:“看,这才是真吃货!为了在山里边吃得好点,这是下了多大的功夫跟本钱?”
金老和刘程先则是另外的第一反应:“皮娃,这东西能量产不?”
李君阁说道:“这就是一时的权宜之计,不和比赛规则冲突,总比高压锅短时间现熬的好,先把厨艺大赛应付过去再说。”
“要说量产怕一时还真不行,中间肯定要经过无数次的实验。”
刘程先说道:“要能量产了先告诉我一声,现在蜀州镶碗这道菜都快要失传了,原因就出在这高汤上面。这要是能弄出来,以后镶碗这道菜,那就个个厨师都会做了。”
李君阁说道:“我们也想啊,不过现在的成本恐怕不是哪个厨师都能接受的,也永远不可能和味精鸡精普通汤料包一个价钱。”
金老就摇头:“现在的人都爱贪小便宜,两块钱一包的方便速食汤料包,开水一冲就是一大碗松茸炖鸡汤,这是别人骗你还是你自个儿骗自个儿呢?”
刘程先说道:“只要用料地道,高档酒楼那还是能上的,反正都是消费者给钱。总有吃得起的。”
老郭说道:“看不下去了啊,在座的大多数可都是消费者,两位这是在猪圈边上讨论如何杀猪呢?”
一轮笑过,众人开始品尝第三道菜。
鹅蛋金在座的人可是闻名遐迩了,也都品尝过,不过这次的吃法有些特别。
已经剥好的鹅蛋金一个个立在粉青色小碟子里,极富卖相。
将果子翻过来,能看到里边是莹紫剔透的八宝饭。
挑一些放入口中,蜜糯软甜,口齿留香。
荔枝的香甜和粮食薯豆的香甜混裹在一起,味道和口感都是好得不能再好。
所有人都在夸,不过金老似乎还有点意犹未尽:“似乎还可以改良……”
刘三娃老实人,红着脸说道:“确实……来之前药师叔给了两个猴头菇,不过量太少……这次就没舍得加进去……”
金老摇头感慨:“厉害了三娃,我一直在琢磨怎么用乌金血米制作一道甜品,可以赤玉芙蓉粥并列,现在看来是不用想了,这道紫晶玉酿,堪与赤玉芙蓉粥等齐!”
刘三娃都吓得快哭了:“师……师公你别吓我……我这个怎么敢跟赤玉芙蓉粥比……”
金老一拍桌子:“怎么就不能?!只要是菜好,谁研究出来的很重要吗?三娃你怎么还这么妄自菲薄?!给我川菜绷着点面子行不行?”
刘三娃更结巴了:“这也……不是我……一个人研究出来的……这是……这是药师叔……给的方子,我和二皮做的改良……师公你就算……鼓励我,也别拿赤玉芙蓉粥来好不好……那是……那是国宴菜!”
金老气得吹胡子瞪眼:“烂泥糊不上墙!你明天要是敢这个样子上场,老子一脚揣你下去!”
李君阁赶紧打圆场:“消气,金老你先消气,三娃我就问一句,明天你的菜品,有没有信心比今天的做得好?”
刘三娃说道:“那必须的呀,好多材料都没有加进去呢,鱼皮卷里没有加草虾肉,紫晶玉酿里面猴头也还没用……”
李君阁说道:“得!那就此说定!明天你的菜要是超不过今天,那就别怪金老收拾你,我这好话算是白说。明天你啥都别管,就拿菜品说话,别人问你什么,跟菜有关的,那就好好回答,跟菜无关的,那就微微一笑装没听到。”
“等过了明天,我们再说气质培养的事儿,你看看小药师,一天到晚任事儿不做满山乱窜,走哪儿都是一副高人做派,关键是他那套还有人捧!现在李家沟人气榜都进到前十了,还有没有天理了?”
说完又对金老说道:“金老你也别急,人的自信都是慢慢培养起来的,就好像《黔之驴》里边的老虎一样,有个适应的过程。”
余再男见这事情过了,这才对服务员喊道:“接着上菜。”
说完转头:“三娃把这一桌规格给整高级了,接下来上来的大家可就别笑话,混个饱就行。”
气氛这才重新松弛下来,大家重新开始有说有笑。
蝈蝈纲对李君阁刚刚那话大感兴趣:“皮娃你们那个什么榜?说说看。”
李君阁说道:“嗐!都是网友们无事儿编排的,最开始有个大鱼榜,后来有网友瞎起哄弄了个人气榜,刚开始都是游隼金雕下司犬什么的,后来不是二准来拍戏了吗?好事儿的网友就把人也加进去了,再后来这榜就分成了两个,人物一个,动物一个。”
“这动物榜现在从上到下依次是霸王猇,白鲵,老团鱼,福宝,小灰,麻头,金毛,核桃,白大,大呆。然后现在水獭多了几个视频,上升势头也很猛。”
老于笑道:“所以说年轻人的东西年轻人才玩得转,这榜我们哪儿想得到去?那人物榜第一名应该就是小准了吧?又勾勾又丢丢……”
这话是两人相声里边常用的一句,大家都乐得哈哈大笑。
李君阁低着头拿手指抠桌布:“我家占了点地利的便宜,人物榜第一名是……我媳妇儿。”
司星准一脸的鄙夷:“得意就得意吧,装的哪门子害羞!”
众人又是一通大笑。
李君阁笑道:“阿音下来才是小准,然后是小芷,秋丫头,良子婶,篾匠叔,四爷爷,小药师,育爷爷,果山师傅。”
“说起来真是没道理。小药师上个月异军突起,原因是在三台观弹琴,还有几段山里采药的片段被几位网友偷拍到发到了网上,一下子超过了猎户叔,果山师傅,育爷爷,把猎户叔挤下榜了!这世界啊,还是看脸……”
老于说道:“看来还真是这样,那前几位肯定都是你们那里的大美女了,不过小准混在里边算怎么回事儿?”
李君阁说道:“被当成女的点错了也是情有可原的……”
大家又是一通乐,完全有可能!
老于笑道:“别说别人,皮娃你又排多少?”
李君阁很委屈:“他……他们恶意差评……”
一夜无话,次日一早,金老和刘程先带着众人来到了赛场。
地方很宽敞,但是人数并不多,有三十多支队伍。
李君阁心里默算了一下,这就是九十九道菜,刚刚不过一百。
这个数字看来是刻意安排,这有点意思了。
到这里金老的气场就出来了,背着手和场上不少的老头打着招呼,看来都是熟人。
李君阁越看越奇怪,这架势不像什么比赛啊,更像是内部交流,赛制也奇怪,好比刘三娃,就是金老的推荐,再看看其他队伍,好像都是各地名厨推荐。
这就不是科举,这是举贤良方正,主办方也不怕底下黑幕重重?
每个操作台前都摆着两台摄像机。
金老和几位老头上了主席台,刘程先也退到了场外。
李君阁一看自己也别跟这里杵着了,便准备也往场外走。
结果被刘三娃一把拉住:“二皮哥……你别走……在这里陪我。”
李君阁说道:“陪你干嘛?我做饭的手艺,给你打下手都多余。”
刘三娃说道:“别……你看其他的队伍都是三个人以上,就我这里是一个,你就在旁边看着也行,有你在我也心安。”
李君阁看看周围,刘三娃说的还真没错,于是说道:“那行,那我去把材料给你拖进来,力气活还是能干的,你研究研究这些厨具,别比赛开始火打不燃那就成笑话了。”
等到李君阁拖着东西回来,刘三娃说道:“这些东西都不趁手啊。”
李君阁哈哈大笑:“老子早就替你考虑到了!”
说完将一个保温箱打开,里边都是锅子,菜刀,锅铲之类的东西。
李君阁说道:“别的我就没办法了,大蒸笼这些也带不来。”
刘三娃将台面上的方型砧板取到一边,将自己常用的松木砧板放上去,又拿起菜刀玩了个刀花,一刀定在砧板上,立马信心十足,笑道:“够了!蒸箱这些昨天在余叔的酒店已经熟悉了,那玩意儿比大蒸笼好使,可以定时的!”
李君阁说道:“那赶紧,不需要的玩意儿都收到地上去,你自己看李家沟带来的家伙怎么摆放。”
东西摆好,刘三娃系上围裙,带上帽子,仔细地清理了台面,又仔细地清洗了自己的手,检查了两遍,拿手拍着案板:“老伙计,今天咱哥俩好好弄!”
第八百八十一章人气榜
李君阁笑道:“三娃正式拜了三高叔做师傅,我老伯和大伯是观礼,金老这是不许三娃青出于蓝吗?”
金老笑道:“少胡扯!三高的汤我能不知道,没六七个钟头出不来,三娃进厨房才一个钟头,就能变出这样的高汤来?我可还没老糊涂!说,怎么回事?”
刘程先笑道:“师傅一点没错,所以我才说是变戏法嘛,三娃烧了一锅开水,然后撒了一小碗白色的粉末进去,就变出来一锅高汤,味道和丰年斗碗的一模一样!”
金老目瞪口呆:“没说的了,这么古里古怪的东西,只有古里古怪的人才想得出来,那就是你皮娃跑不了了,赶紧说说,这怎么弄的?”
李君阁笑道:“说白了其实简单,我们在忘忧谷有冻干设备,把高汤一冻一脱水,就算完成。不过有一少部分挥发性的芳香物质,也随着水分挥发了一些,因此刚开始按照原来的水量,味淡了一些,调整好比例之后,三高叔的高汤,以后跑山都能随身带着了!哈哈哈哈……”
老于就对老郭说道:“看,这才是真吃货!为了在山里边吃得好点,这是下了多大的功夫跟本钱?”
金老和刘程先则是另外的第一反应:“皮娃,这东西能量产不?”
李君阁说道:“这就是一时的权宜之计,不和比赛规则冲突,总比高压锅短时间现熬的好,先把厨艺大赛应付过去再说。”
“要说量产怕一时还真不行,中间肯定要经过无数次的实验。”
刘程先说道:“要能量产了先告诉我一声,现在蜀州镶碗这道菜都快要失传了,原因就出在这高汤上面。这要是能弄出来,以后镶碗这道菜,那就个个厨师都会做了。”
李君阁说道:“我们也想啊,不过现在的成本恐怕不是哪个厨师都能接受的,也永远不可能和味精鸡精普通汤料包一个价钱。”
金老就摇头:“现在的人都爱贪小便宜,两块钱一包的方便速食汤料包,开水一冲就是一大碗松茸炖鸡汤,这是别人骗你还是你自个儿骗自个儿呢?”
刘程先说道:“只要用料地道,高档酒楼那还是能上的,反正都是消费者给钱。总有吃得起的。”
老郭说道:“看不下去了啊,在座的大多数可都是消费者,两位这是在猪圈边上讨论如何杀猪呢?”
一轮笑过,众人开始品尝第三道菜。
鹅蛋金在座的人可是闻名遐迩了,也都品尝过,不过这次的吃法有些特别。
已经剥好的鹅蛋金一个个立在粉青色小碟子里,极富卖相。
将果子翻过来,能看到里边是莹紫剔透的八宝饭。
挑一些放入口中,蜜糯软甜,口齿留香。
荔枝的香甜和粮食薯豆的香甜混裹在一起,味道和口感都是好得不能再好。
所有人都在夸,不过金老似乎还有点意犹未尽:“似乎还可以改良……”
刘三娃老实人,红着脸说道:“确实……来之前药师叔给了两个猴头菇,不过量太少……这次就没舍得加进去……”
金老摇头感慨:“厉害了三娃,我一直在琢磨怎么用乌金血米制作一道甜品,可以赤玉芙蓉粥并列,现在看来是不用想了,这道紫晶玉酿,堪与赤玉芙蓉粥等齐!”
刘三娃都吓得快哭了:“师……师公你别吓我……我这个怎么敢跟赤玉芙蓉粥比……”
金老一拍桌子:“怎么就不能?!只要是菜好,谁研究出来的很重要吗?三娃你怎么还这么妄自菲薄?!给我川菜绷着点面子行不行?”
刘三娃更结巴了:“这也……不是我……一个人研究出来的……这是……这是药师叔……给的方子,我和二皮做的改良……师公你就算……鼓励我,也别拿赤玉芙蓉粥来好不好……那是……那是国宴菜!”
金老气得吹胡子瞪眼:“烂泥糊不上墙!你明天要是敢这个样子上场,老子一脚揣你下去!”
李君阁赶紧打圆场:“消气,金老你先消气,三娃我就问一句,明天你的菜品,有没有信心比今天的做得好?”
刘三娃说道:“那必须的呀,好多材料都没有加进去呢,鱼皮卷里没有加草虾肉,紫晶玉酿里面猴头也还没用……”
李君阁说道:“得!那就此说定!明天你的菜要是超不过今天,那就别怪金老收拾你,我这好话算是白说。明天你啥都别管,就拿菜品说话,别人问你什么,跟菜有关的,那就好好回答,跟菜无关的,那就微微一笑装没听到。”
“等过了明天,我们再说气质培养的事儿,你看看小药师,一天到晚任事儿不做满山乱窜,走哪儿都是一副高人做派,关键是他那套还有人捧!现在李家沟人气榜都进到前十了,还有没有天理了?”
说完又对金老说道:“金老你也别急,人的自信都是慢慢培养起来的,就好像《黔之驴》里边的老虎一样,有个适应的过程。”
余再男见这事情过了,这才对服务员喊道:“接着上菜。”
说完转头:“三娃把这一桌规格给整高级了,接下来上来的大家可就别笑话,混个饱就行。”
气氛这才重新松弛下来,大家重新开始有说有笑。
蝈蝈纲对李君阁刚刚那话大感兴趣:“皮娃你们那个什么榜?说说看。”
李君阁说道:“嗐!都是网友们无事儿编排的,最开始有个大鱼榜,后来有网友瞎起哄弄了个人气榜,刚开始都是游隼金雕下司犬什么的,后来不是二准来拍戏了吗?好事儿的网友就把人也加进去了,再后来这榜就分成了两个,人物一个,动物一个。”
“这动物榜现在从上到下依次是霸王猇,白鲵,老团鱼,福宝,小灰,麻头,金毛,核桃,白大,大呆。然后现在水獭多了几个视频,上升势头也很猛。”
老于笑道:“所以说年轻人的东西年轻人才玩得转,这榜我们哪儿想得到去?那人物榜第一名应该就是小准了吧?又勾勾又丢丢……”
这话是两人相声里边常用的一句,大家都乐得哈哈大笑。
李君阁低着头拿手指抠桌布:“我家占了点地利的便宜,人物榜第一名是……我媳妇儿。”
司星准一脸的鄙夷:“得意就得意吧,装的哪门子害羞!”
众人又是一通大笑。
李君阁笑道:“阿音下来才是小准,然后是小芷,秋丫头,良子婶,篾匠叔,四爷爷,小药师,育爷爷,果山师傅。”
“说起来真是没道理。小药师上个月异军突起,原因是在三台观弹琴,还有几段山里采药的片段被几位网友偷拍到发到了网上,一下子超过了猎户叔,果山师傅,育爷爷,把猎户叔挤下榜了!这世界啊,还是看脸……”
老于说道:“看来还真是这样,那前几位肯定都是你们那里的大美女了,不过小准混在里边算怎么回事儿?”
李君阁说道:“被当成女的点错了也是情有可原的……”
大家又是一通乐,完全有可能!
老于笑道:“别说别人,皮娃你又排多少?”
李君阁很委屈:“他……他们恶意差评……”
一夜无话,次日一早,金老和刘程先带着众人来到了赛场。
地方很宽敞,但是人数并不多,有三十多支队伍。
李君阁心里默算了一下,这就是九十九道菜,刚刚不过一百。
这个数字看来是刻意安排,这有点意思了。
到这里金老的气场就出来了,背着手和场上不少的老头打着招呼,看来都是熟人。
李君阁越看越奇怪,这架势不像什么比赛啊,更像是内部交流,赛制也奇怪,好比刘三娃,就是金老的推荐,再看看其他队伍,好像都是各地名厨推荐。
这就不是科举,这是举贤良方正,主办方也不怕底下黑幕重重?
每个操作台前都摆着两台摄像机。
金老和几位老头上了主席台,刘程先也退到了场外。
李君阁一看自己也别跟这里杵着了,便准备也往场外走。
结果被刘三娃一把拉住:“二皮哥……你别走……在这里陪我。”
李君阁说道:“陪你干嘛?我做饭的手艺,给你打下手都多余。”
刘三娃说道:“别……你看其他的队伍都是三个人以上,就我这里是一个,你就在旁边看着也行,有你在我也心安。”
李君阁看看周围,刘三娃说的还真没错,于是说道:“那行,那我去把材料给你拖进来,力气活还是能干的,你研究研究这些厨具,别比赛开始火打不燃那就成笑话了。”
等到李君阁拖着东西回来,刘三娃说道:“这些东西都不趁手啊。”
李君阁哈哈大笑:“老子早就替你考虑到了!”
说完将一个保温箱打开,里边都是锅子,菜刀,锅铲之类的东西。
李君阁说道:“别的我就没办法了,大蒸笼这些也带不来。”
刘三娃将台面上的方型砧板取到一边,将自己常用的松木砧板放上去,又拿起菜刀玩了个刀花,一刀定在砧板上,立马信心十足,笑道:“够了!蒸箱这些昨天在余叔的酒店已经熟悉了,那玩意儿比大蒸笼好使,可以定时的!”
李君阁说道:“那赶紧,不需要的玩意儿都收到地上去,你自己看李家沟带来的家伙怎么摆放。”
东西摆好,刘三娃系上围裙,带上帽子,仔细地清理了台面,又仔细地清洗了自己的手,检查了两遍,拿手拍着案板:“老伙计,今天咱哥俩好好弄!”