第八百七十六章 中西结合的料理
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第八百七十六章中西结合的料理
李君阁将荷花骨朵插到鱼缸边上,说道:“他们感兴趣嘛?”
阿音说道:“美娴是挺感兴趣的,她没事都还要翻我柜子里边的管理学什么的。至于亚瑟和阿里木,我看是因为美娴感兴趣他们才感兴趣。”
说完也感到遗憾:“二皮你说要是他们都是李家沟的孩子多好?一个管商务,一个管村务,一个继承非遗传承,以后几十年都不用愁了。”
李君阁笑道:“嗯,管商务那肯定是美娴,村务就是阿瑟,非遗就是阿里木。哈哈哈这想法还真是合情合理,就是美得有些过头了,这世界可不是围着李家沟转。”
阿音一想自己也觉得好笑,说道:“我也不知道什么时候冒出来的这个想法。”
李君阁拍着阿音的小手:“李家沟的孩子,以后是要走向世界的。学校马上就要建好了,老伯和老婶担任校长,教师除了国内的,还来自香港,美国,以我们给孩子们创造的条件,李家沟这个小窝子,怕是圈不住他们哟。”
“我们走精英式教育的路子,课程都是现代的,启发式的,每个老师负责的孩子不多,可以在每个孩子身上投入更大的精力。这其实类似古代的族学,或者现代家庭教育。这些孩子,在李家沟还有诸多的职业实践机会,观察自然的机会,和人沟通的机会,和世界交流的机会。这样培养出来的人才,十年后二十年后,才是我们李家沟以后真正的底牌。所以不一定非要盯着他们三个。”
阿音拉着李君阁的手:“给你说得好像变成小孩子重新学一遍。”
李君阁笑道:“各有各的苦恼,美娴还成天嚷嚷着想快些变成大人呢!走吧,回家给他们做好吃的去。”
两人从村委出来上了猛禽,阿音问道:“你们这次去黔州怎么样?”
李君阁说道:“哪哪儿都有能人,那边有个叫龙界的小伙子,情况和我们刚起步的时候差不多,他的牛养得不差,育爷爷在准备操持莽鼓节的事情了。”
“你还记得老瘪爷不?白大这次去他那里配种来着,这回从他村里搞到了百十来只当地一种半驯化的野鸭,味道那真是不摆了!”
阿音说道:“有一年过大节我们一家去过那边,不过那次是真没有印象了。后来在舅舅家也见过两次,所以还记得老瘪爷的样子,感觉他和爷爷长得挺像。你又准备养鸭子了?”
李君阁讶异道:“我就说他看着怎么这么熟悉!给你这一说两个老的还真有点像!”
说完又笑道:“那鸭子纯属这叫有枣没枣打一杆子,老瘪爷说想量产肯定没门儿,我自己琢磨量产了估计也不是那味道了。所以还是走传统饲养方法的路子。”
“除了满足自家吃,剩下的就给久长居添几个特色菜就不错了,至于以后,看养得怎么样再说吧!”
回到家中,车还没停稳白大就从车后窜下来,转眼便消失不见了。
李君阁看到阴凉处的棚子下摆着几个水盆,里边一大脚盆田螺拌着生菜油在吐泥。
“怎么又是这玩意儿?”
奶奶笑道:“美娴说她妈妈说的,蜀都的炒田螺,鳝鱼,泥鳅,都不敢吃,让她在李家沟吃够了再回去。”
李君阁笑道:“她还真会搬救兵!他们人呢?”
奶奶说道:“在后边收拾蘑菇呢,还问你什么时候再带他们去半山林场?上次跟木头通了一次电话,听说半山林场蘑菇多就真听进去了,还说要去看麝子。”
李君阁说道:“让林昭带他们去,他经常上下跑,料理那边的天麻地。接下来李家沟就要大忙了,我还得坐镇守着。不行这田螺也太多了,得去跟几个娃子商量商量。”
来到屋后,娃子们正在拿南瓜叶子洗蘑菇。
王美娴举着一个蘑菇说道:“二皮叔你看,我们采到的大鸡枞。”
李君阁说道:“哎呀,这是我养在山里的,好不容易才养到这么大,你们怎么给摘了呢?”
阿里木老实:“是吗?那怎么办?二皮叔叔那我们再种回去?”
王美娴说道:“你听二皮叔骗你,这蘑菇哪里采到的他都不知道!而且蘑菇平时是靠菌丝繁殖的,长出地面来的部分会结出孢子,喏,就在底下这些皱褶里边。”
“这个过程就好像树上开出花,然后结出种子,阿里木你什么时候见过花还能种活的?而且这花要是不采,过几天自己也就谢了。”
阿里木立刻表现出铁粉属性:“美娴姐姐你知道得真多。”
李君阁哈哈大笑:“不错,见多识广就上不了当!不过你们那田螺实在太多了,你们下午放学要早点回来帮忙,不能一路瞎玩。”
“中午我们吃蘑菇烧牛肉盖浇饭,还要熬一大锅稀饭凉着,午觉后你们去上课,晚上回来吃过饭,我再带你们去游泳。”
娃子们顿时欢呼起来:“也!又可以去忘年号上玩了!”
挑了些牛肝菌,鹅蛋菌之类烹调后粘液较多的蘑菇,李君阁又去冰箱里边取出易卜拉欣送过来的牛肉。
看了看带雪花纹的牛肉,李君阁感觉这玩意儿做黄焖实在是太可惜了,必须换一种做法。
于是先处理蘑菇,将蘑菇丁过油炸,然后单起锅,加入一块牛油和牛排里边配套的黄油融化,将炸好的蘑菇倒进去翻炒几下,加水,加入八角,三奈,葱姜蒜,还有冰糖,烧制起来。
等蘑菇烧得差不多了,挑出葱姜和香料,继续小火闷着,另一边用做牛排的方式煎牛肉,煎到五成熟后切成拇指大小的牛肉丁。
往烧蘑菇里边加入洋葱丝翻几下,再淋入加了盐的芡汁,把牛肉丁放进去翻裹,洒上葱花,牛肉蘑菇浇头就算做好了。
又做了一个西红柿蛋花汤,叫娃子们洗手吃饭。
每人端着一个大碗排好队,里边是一小碗米饭,李君阁上边淋上一大瓢浇头,再撒上点葱花香菜,下一位——
等娃子们都吃上了,李君阁才将阿音和奶奶的一起端过去。
阿音说道:“今天的烧蘑菇怎么有些不一样?牛肉这么嫩?还有蘑菇里怎么有点奶味?”
李君阁笑道:“那是黄油的味道,这算是中西结合,然后牛肉是按牛排的做法煎的。味道怎么样?”
阿音说道:“不错不错,这味道挺好。”
奶奶也说道:“皮娃你留上一点,一会你爸妈回来也给他们尝尝。蜀州的男人做菜就是上手快,基本上吃过一遍就能做个七八分像。”
李君阁说道:“也不一定,煎炒烹炸问题不大,不过白案海鲜那还是苦手。我到现在包包子都包不圆。”
王美娴抬起头:“好久没吃葱油大包子了。”
李君阁说道:“有苦同享有难同当,又忘了?”
王美娴说了声“哦”,又埋头吃饭,然后又抬起头来:“二皮叔你就不会做牛肉馅的葱油大包子?”
李君阁说道:“等我想想啊……”
装模作样的想了一会说道:“嗯……确实不会,吃饭吃饭。”
阿里木对美娴说道:“美娴一会我们去求三高爷爷,他给我做过牛肉馅的大包子。”
美娴问道:“是葱油的吗?”
李君阁一人头上一筷头:“还有完没完了?一大盆田螺还在那里摆着呢!放学赶紧回来收拾,不准去烦三高爷爷!”
阿里木说道:“那我们不烦三高爷爷,芸秋和小刚在那边学料理,我们找他们俩做。”
李君阁说道:“那他们还不是得去麻烦三高爷爷?!晚上家里好吃的多,葱油大包子再往后挪挪……”
吃过饭让娃子们去洗碗然后睡觉,奶奶和阿音收拾莲蓬,李君阁去将荷叶洗净切片熬荷叶水。
又去翻出牛肉,牛肚,豆筋,豆干,花生做一个杂卤。
翻出一只鸡来,将盐加花椒,八角粉炒过,抹在鸡上挂起来。
等阿音将剥好的莲子端进来,李君阁挑去荷叶,倒了一部分莲子进去,加米煮上稀饭。
等稀饭煮好,端到屋后水槽里用凉水镇着,将卤水锅子端出来,放一边静置,让卤味入味。
等到娃子们上学阿音上班去了,李君阁进到自己的书房里边,关上门,切入了空间里。
现在的空间里热闹多了,各种珍禽野味都不少。
甚至还有几只麂子和野猪。
水里边各种鱼类那就更是不用说了。
灵泉边一圈有机玻璃的水缸,那是李君阁用来给小型珍稀鱼类配种的小鱼池。
在灵泉边上搭起一个浮台,做了个鸭棚,里边垫上草,将两窝小野鸭放了进去。
视察了一圈空间,没有啥大毛病,接下来将灵泉里养大的珍稀鱼苗移到大湖中去。
再将岛上已经长大的鹅蛋金树和白茶树移到空间大地上,然后在岛上找各种鸡蛋鸟蛋。
说起来就心里苦,空有这么大一个产业,可除了偷偷给家里边的人吃,就只能偶尔送一点去家禽场。
剩下的很少一部分放后山上,大部分还得去拍摄老大老二它们的时候一路走一路找地方丢。
就这样还搞得老妈一惊一乍,怎么后山上野禽越来越多。
然后李君阁将美娴他们抓来当挡箭牌,你们在后山上设置投喂点这个主意不错,立竿见影,连黑颈长尾雉都能看到了,值得表扬!
第八百七十六章中西结合的料理
李君阁将荷花骨朵插到鱼缸边上,说道:“他们感兴趣嘛?”
阿音说道:“美娴是挺感兴趣的,她没事都还要翻我柜子里边的管理学什么的。至于亚瑟和阿里木,我看是因为美娴感兴趣他们才感兴趣。”
说完也感到遗憾:“二皮你说要是他们都是李家沟的孩子多好?一个管商务,一个管村务,一个继承非遗传承,以后几十年都不用愁了。”
李君阁笑道:“嗯,管商务那肯定是美娴,村务就是阿瑟,非遗就是阿里木。哈哈哈这想法还真是合情合理,就是美得有些过头了,这世界可不是围着李家沟转。”
阿音一想自己也觉得好笑,说道:“我也不知道什么时候冒出来的这个想法。”
李君阁拍着阿音的小手:“李家沟的孩子,以后是要走向世界的。学校马上就要建好了,老伯和老婶担任校长,教师除了国内的,还来自香港,美国,以我们给孩子们创造的条件,李家沟这个小窝子,怕是圈不住他们哟。”
“我们走精英式教育的路子,课程都是现代的,启发式的,每个老师负责的孩子不多,可以在每个孩子身上投入更大的精力。这其实类似古代的族学,或者现代家庭教育。这些孩子,在李家沟还有诸多的职业实践机会,观察自然的机会,和人沟通的机会,和世界交流的机会。这样培养出来的人才,十年后二十年后,才是我们李家沟以后真正的底牌。所以不一定非要盯着他们三个。”
阿音拉着李君阁的手:“给你说得好像变成小孩子重新学一遍。”
李君阁笑道:“各有各的苦恼,美娴还成天嚷嚷着想快些变成大人呢!走吧,回家给他们做好吃的去。”
两人从村委出来上了猛禽,阿音问道:“你们这次去黔州怎么样?”
李君阁说道:“哪哪儿都有能人,那边有个叫龙界的小伙子,情况和我们刚起步的时候差不多,他的牛养得不差,育爷爷在准备操持莽鼓节的事情了。”
“你还记得老瘪爷不?白大这次去他那里配种来着,这回从他村里搞到了百十来只当地一种半驯化的野鸭,味道那真是不摆了!”
阿音说道:“有一年过大节我们一家去过那边,不过那次是真没有印象了。后来在舅舅家也见过两次,所以还记得老瘪爷的样子,感觉他和爷爷长得挺像。你又准备养鸭子了?”
李君阁讶异道:“我就说他看着怎么这么熟悉!给你这一说两个老的还真有点像!”
说完又笑道:“那鸭子纯属这叫有枣没枣打一杆子,老瘪爷说想量产肯定没门儿,我自己琢磨量产了估计也不是那味道了。所以还是走传统饲养方法的路子。”
“除了满足自家吃,剩下的就给久长居添几个特色菜就不错了,至于以后,看养得怎么样再说吧!”
回到家中,车还没停稳白大就从车后窜下来,转眼便消失不见了。
李君阁看到阴凉处的棚子下摆着几个水盆,里边一大脚盆田螺拌着生菜油在吐泥。
“怎么又是这玩意儿?”
奶奶笑道:“美娴说她妈妈说的,蜀都的炒田螺,鳝鱼,泥鳅,都不敢吃,让她在李家沟吃够了再回去。”
李君阁笑道:“她还真会搬救兵!他们人呢?”
奶奶说道:“在后边收拾蘑菇呢,还问你什么时候再带他们去半山林场?上次跟木头通了一次电话,听说半山林场蘑菇多就真听进去了,还说要去看麝子。”
李君阁说道:“让林昭带他们去,他经常上下跑,料理那边的天麻地。接下来李家沟就要大忙了,我还得坐镇守着。不行这田螺也太多了,得去跟几个娃子商量商量。”
来到屋后,娃子们正在拿南瓜叶子洗蘑菇。
王美娴举着一个蘑菇说道:“二皮叔你看,我们采到的大鸡枞。”
李君阁说道:“哎呀,这是我养在山里的,好不容易才养到这么大,你们怎么给摘了呢?”
阿里木老实:“是吗?那怎么办?二皮叔叔那我们再种回去?”
王美娴说道:“你听二皮叔骗你,这蘑菇哪里采到的他都不知道!而且蘑菇平时是靠菌丝繁殖的,长出地面来的部分会结出孢子,喏,就在底下这些皱褶里边。”
“这个过程就好像树上开出花,然后结出种子,阿里木你什么时候见过花还能种活的?而且这花要是不采,过几天自己也就谢了。”
阿里木立刻表现出铁粉属性:“美娴姐姐你知道得真多。”
李君阁哈哈大笑:“不错,见多识广就上不了当!不过你们那田螺实在太多了,你们下午放学要早点回来帮忙,不能一路瞎玩。”
“中午我们吃蘑菇烧牛肉盖浇饭,还要熬一大锅稀饭凉着,午觉后你们去上课,晚上回来吃过饭,我再带你们去游泳。”
娃子们顿时欢呼起来:“也!又可以去忘年号上玩了!”
挑了些牛肝菌,鹅蛋菌之类烹调后粘液较多的蘑菇,李君阁又去冰箱里边取出易卜拉欣送过来的牛肉。
看了看带雪花纹的牛肉,李君阁感觉这玩意儿做黄焖实在是太可惜了,必须换一种做法。
于是先处理蘑菇,将蘑菇丁过油炸,然后单起锅,加入一块牛油和牛排里边配套的黄油融化,将炸好的蘑菇倒进去翻炒几下,加水,加入八角,三奈,葱姜蒜,还有冰糖,烧制起来。
等蘑菇烧得差不多了,挑出葱姜和香料,继续小火闷着,另一边用做牛排的方式煎牛肉,煎到五成熟后切成拇指大小的牛肉丁。
往烧蘑菇里边加入洋葱丝翻几下,再淋入加了盐的芡汁,把牛肉丁放进去翻裹,洒上葱花,牛肉蘑菇浇头就算做好了。
又做了一个西红柿蛋花汤,叫娃子们洗手吃饭。
每人端着一个大碗排好队,里边是一小碗米饭,李君阁上边淋上一大瓢浇头,再撒上点葱花香菜,下一位——
等娃子们都吃上了,李君阁才将阿音和奶奶的一起端过去。
阿音说道:“今天的烧蘑菇怎么有些不一样?牛肉这么嫩?还有蘑菇里怎么有点奶味?”
李君阁笑道:“那是黄油的味道,这算是中西结合,然后牛肉是按牛排的做法煎的。味道怎么样?”
阿音说道:“不错不错,这味道挺好。”
奶奶也说道:“皮娃你留上一点,一会你爸妈回来也给他们尝尝。蜀州的男人做菜就是上手快,基本上吃过一遍就能做个七八分像。”
李君阁说道:“也不一定,煎炒烹炸问题不大,不过白案海鲜那还是苦手。我到现在包包子都包不圆。”
王美娴抬起头:“好久没吃葱油大包子了。”
李君阁说道:“有苦同享有难同当,又忘了?”
王美娴说了声“哦”,又埋头吃饭,然后又抬起头来:“二皮叔你就不会做牛肉馅的葱油大包子?”
李君阁说道:“等我想想啊……”
装模作样的想了一会说道:“嗯……确实不会,吃饭吃饭。”
阿里木对美娴说道:“美娴一会我们去求三高爷爷,他给我做过牛肉馅的大包子。”
美娴问道:“是葱油的吗?”
李君阁一人头上一筷头:“还有完没完了?一大盆田螺还在那里摆着呢!放学赶紧回来收拾,不准去烦三高爷爷!”
阿里木说道:“那我们不烦三高爷爷,芸秋和小刚在那边学料理,我们找他们俩做。”
李君阁说道:“那他们还不是得去麻烦三高爷爷?!晚上家里好吃的多,葱油大包子再往后挪挪……”
吃过饭让娃子们去洗碗然后睡觉,奶奶和阿音收拾莲蓬,李君阁去将荷叶洗净切片熬荷叶水。
又去翻出牛肉,牛肚,豆筋,豆干,花生做一个杂卤。
翻出一只鸡来,将盐加花椒,八角粉炒过,抹在鸡上挂起来。
等阿音将剥好的莲子端进来,李君阁挑去荷叶,倒了一部分莲子进去,加米煮上稀饭。
等稀饭煮好,端到屋后水槽里用凉水镇着,将卤水锅子端出来,放一边静置,让卤味入味。
等到娃子们上学阿音上班去了,李君阁进到自己的书房里边,关上门,切入了空间里。
现在的空间里热闹多了,各种珍禽野味都不少。
甚至还有几只麂子和野猪。
水里边各种鱼类那就更是不用说了。
灵泉边一圈有机玻璃的水缸,那是李君阁用来给小型珍稀鱼类配种的小鱼池。
在灵泉边上搭起一个浮台,做了个鸭棚,里边垫上草,将两窝小野鸭放了进去。
视察了一圈空间,没有啥大毛病,接下来将灵泉里养大的珍稀鱼苗移到大湖中去。
再将岛上已经长大的鹅蛋金树和白茶树移到空间大地上,然后在岛上找各种鸡蛋鸟蛋。
说起来就心里苦,空有这么大一个产业,可除了偷偷给家里边的人吃,就只能偶尔送一点去家禽场。
剩下的很少一部分放后山上,大部分还得去拍摄老大老二它们的时候一路走一路找地方丢。
就这样还搞得老妈一惊一乍,怎么后山上野禽越来越多。
然后李君阁将美娴他们抓来当挡箭牌,你们在后山上设置投喂点这个主意不错,立竿见影,连黑颈长尾雉都能看到了,值得表扬!