第七百七十一章 高山冷水鱼
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第七百七十一章高山冷水鱼
李君阁在一边被逗得哈哈大笑,挖一棵脚板苕而已,要是跑山都这样,野物隔着两座山就早跑没影了!
小格在那里足足折腾了半个多小时,满身都是泥,这就快没法看了。
终于将脚板苕取了出来,小格双手举起来:“当当当当!怎!么!样!二皮快估一估有多重?!”
这脚板苕长得就如同一只发育畸形的大脚板,还带着大大小小的脚趾,足有普通十八寸显示器那么大,厚有三寸,这就得有七八斤了。
李君阁伸手将上边一些小根瘤摘下来,说道:“不错不错,厉害啊小格,这一把晚饭的主食就齐了。”
小格非常不满:“哎呀你敢破坏我的劳动成果!看你都把它揪坏了!”
李君阁翻着白眼:“跑山的规矩!这些小根瘤找地方种上,以后再来还有今天这惊喜。你看这一片,明显是以前的跑山人通过这种方式种出来的,只会越来越多,不会越来越少。”
小格这才转怒为喜:“这规矩挺好!这就叫资源合理化利用是吧?”
李君阁笑道:“对的,这个法子我们山上山下跑山匠们可是施行上千年了。”
小格笑道:“走走走,那我们也去种上。”
两人种好脚板苕,李君阁站起身来:“哟,这里还有一样!”
小格就看到面前又有一棵植物,藤蔓和脚板苕的非常相近,不过叶茎更粗一些。不由得问道:“这又是啥?”
藤蔓上叶子间挂着很多很多小马铃薯一样的东西,李君阁一边摘下来往背包里放,一边说道:“这东西你也吃过,不过吃的是它的主根而已。”
“这是山药,上面这个豆豆和山药味道差不多的,叫山药豆。”
小格说道:“原来山药长这样啊……啊等一下哪里没对……”
突然反应过来:“啊你个死二皮!你刚刚肯定是故意把山药和脚板苕颠倒了顺序说!然后害我辛苦挖脚板苕,你现在轻轻松松摘山药豆?!”
李君阁当然不认:“小格你要讲道理。脚板苕明明是你主动去挖的,山药豆明明是我们埋脚板苕根瘤的时候发现的,这么自然的过程你都要怀疑我?我李二皮是那号人?”
小格跳着脚喊道:“没跑!你就是那号人!你赶紧承认!你要是承认了我就不打你……”
“没有!”
“有!”
“你小人之心!”
“你蓄意报复!”
……
两人就这样吵吵着,又摘了好些山药豆,这才转回到坝上。
丘老师听到嘻嘻哈哈过来的两人:“你们都干啥了这么闹?我这里钓鱼都能听见你们在上边吵!”
然后一转头:“哎哟小格你这是钻泥洞去了吗?这变花脸猫了都!”
小格从李君阁手上接过大脚板苕:“丘老师!看,我挖的!”
丘老师说道:“这么大个脚板苕?!这东西味道不错,皮娃赶紧弄上。哈哈哈这挖苕能把泥挖到后背上,小格你也可以的!赶紧去洗洗吧。”
李君阁问丘老师:“开张没?”
丘老师从钓台上下来提鱼护:“水冷鱼瘦,三条够了不?两草一鲤,都是两斤来重的,小的我也没留。”
李君阁笑道:“可以了可以了,那今晚就丰盛了。”
丘老师问道:“你都带了啥调料?”
李君阁说道:“包里调料齐着呢,麻油菜油藤椒油猪油酱油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣酱豆粉……”
丘老师都听傻了:“你们跑山要带这么多东西?”
李君阁不好意思地笑了:“跑山就带盐和猪油,这不是遇到跑山的是个吃货了嘛……”
丘老师哈哈大笑:“既然调料这么齐全,那今晚我也露一手,有道菜可是有时间没吃过了。”
然后李君阁打了一锅水烧上,三个人一起去水边洗菜洗鱼。
回来将脚板苕切片,用猪油炒了一下加水,煮起了一大锅。
接着李君阁拿鲤鱼做烤鱼,丘老师将草鱼肉剔下来切成薄片,泡到李君阁接来的干净岩缝水里。
泡上几分钟,丘老师将鱼片洗净,切成丝,然后将鱼肉丝抓成球用两手挤掉水分,放入盆子里划散,加入白酒,酱油,糖醋,香油,辣椒油,野葱丝,姜蒜末,薄荷叶碎拌匀。
然后找李君阁取了几个干辣椒,放火上烧糊,搓碎加入鱼肉丝里,再拌了两下,一道生拌鱼肉丝就做好了。
李君阁那边先做了夹川特色的折耳根烤鱼,又用蒜蓉炝个荠菜,见脚板苕差不多了,加上盐,招呼小格和摄制组过来吃饭。
脚板苕汤还很烫,先放一边凉着,大家先吃鱼。
小格那是辣妹子,吃辣椒比蜀州人还厉害,一盘烤鱼让她连呼过瘾。
等到用筷子夹起丘老师那道菜放进嘴里:“生……生的?”
丘老师筷子不停地夹着生拌鱼肉丝往嘴里放,嘴上说道:“放心,不用担心寄生虫,这鱼一点问题没有,也只有高山冷水鱼我才敢这么做,我们搭档这么久了,你见我做过这个?”
小格想想也是,然后速度也加快了:“好好好,这个味道真好,脆韧清凉,太爽口了!”
李君阁也吃得开心,这道菜连他也没见过,职业钓鱼的老江湖,在做鱼上果然有两刷子,这风味十足的凉拌高山冷水鱼,当真吃得过瘾。
丘老师自己都在感慨:“快二十年没吃过这道菜了,以前跟着师傅钓鱼的时候还有机会,现在哪里还敢这么吃?这山塘真不错,溶洞矿泉,怕是都能直接饮用了哟。”
李君阁说道:“从这里流到育爷爷的蛙场,都还能直接饮用,那里的水质我们是随时在检测的。”
“丘老师当真好手艺,哈哈哈今天又学到一个菜!等下次和阿音一起回苗寨我就来这山塘里钓两条,做这道菜给他们尝尝!
丘老师笑道:“这菜下酒才是一绝,我们是在工作不能喝酒,只能拌点在菜里意思一下。要是平时在家里,洒上油酥花生米,来二两小酒,那滋味更加绝妙,我这可是全须全尾都教给你了!”
李君阁端起自己面前那碗脚板苕汤来说道:“丘老师对我们那可是一向都大力支持,以后你和小格都常来,来来来,以汤代酒,敬你们一个。”
这次挖到的脚板苕是紫色的,汤汁黏滑,李君阁将蒲公英焯水去苦味后也加入了汤中,这就有点类似芋头煮小白菜,不过滋味更加浓郁,小格没有吃过,一喝之下也是叫好不断。
李君阁说道:“这东西不能当主粮,平时还是得下米饭,不然会伤胃。”
小格笑道:“没问题,那就再来碗葛根粉,养胃养颜!”
李君阁笑道:“还惦记这着笼葛藤呢?用不着,葛根粉要现做很麻烦的,不过苗寨里就有成品,李家沟网站电商板块里也在代销,你下山找阿音要就行,平时想吃了就直接网站订货,我们这里的葛根粉,绝对绿色天然无污染,然后比其他地方还多了一个富硒的加成。”
小格夸张地拍着李君阁的肩膀:“那以后本小姐这张脸,就交给你了!”
吃过饭,李君阁和丘老师去补鱼窝,毕竟这才是正事。
然后回到坝顶,大家约好五点起来钓鱼,李君阁将山药豆放到锅里,加水用炭火烀着,又在营地大坝两侧插上声光报警器,避免野兽来骚扰,这才钻入帐篷睡觉。
早上四点半,手机闹钟都还没响,李君阁就自动醒了过来。
轻手轻脚拉开帐篷拉链,就见对面丘老师的帐篷也拉开了,两人碰了个对脸。
相视一笑,这钓鱼人在水边,不坐在钓位上心里就是慌的,理解理解。
四周还一片漆黑,顶着头灯将山药豆捞到筲箕里,将锅里水倒掉一半,将筲箕放在上边保持温度,李君阁又将昨天没能吃完的脚板苕煮了一锅,这次加的酸菜。
拌了个辣椒粉花椒粉的椒盐蘸碟,滚着山药豆就着脚板苕汤和丘老师吸吸呼呼刨了两碗,一抹嘴就向坝底摸去。
两人都用的八米一长竿,给小格准备的七米二,不过就这估计她都不大舞得动。
深水大漂,准备工作做完天已经蒙蒙亮了,这是才听见小格在上面喊道:“啊!两个赖皮抢跑!”
摄制组还在吃饭,小格还在化妆,这边两人已经开始上鱼了。
山塘水中微生物含量很少,平日里鱼类主要靠被雨水冲进来的东西生活,因此估计是几十年来第一次能在窝子里吃上一顿饱饭,因此水下聚集了不少的鱼。
加之这里又几乎没人钓过,鱼口非常好。
钓了两条,李君阁对丘老师说道:“丘老师,换大线吧?”
丘老师笑道:“正有此意,这鱼情不守守大的,八米一的竿子得累死。”
等到两人将大线换上,小格也带着摄制组来到水边,正式开拍。
小格还是用小号线,小鱼杀手嘛,钓到两三斤的都很开心。
不过比较苦逼的就是李君阁了,得两头跑,丘老师为了钓远还多用了一米长的钓线。八米一的竿子,九米的钓线,李君阁抛着都难,更别说小格这只负责颜值当担的主持人了。
三人都用的标准台钓钓法,李君阁跑了几趟都难得管自己的钓位了,给竿子挂上失手绳,拿着大抄网往小格边上一蹲,当鱼童就要有当鱼童的自觉。
第七百七十一章高山冷水鱼
李君阁在一边被逗得哈哈大笑,挖一棵脚板苕而已,要是跑山都这样,野物隔着两座山就早跑没影了!
小格在那里足足折腾了半个多小时,满身都是泥,这就快没法看了。
终于将脚板苕取了出来,小格双手举起来:“当当当当!怎!么!样!二皮快估一估有多重?!”
这脚板苕长得就如同一只发育畸形的大脚板,还带着大大小小的脚趾,足有普通十八寸显示器那么大,厚有三寸,这就得有七八斤了。
李君阁伸手将上边一些小根瘤摘下来,说道:“不错不错,厉害啊小格,这一把晚饭的主食就齐了。”
小格非常不满:“哎呀你敢破坏我的劳动成果!看你都把它揪坏了!”
李君阁翻着白眼:“跑山的规矩!这些小根瘤找地方种上,以后再来还有今天这惊喜。你看这一片,明显是以前的跑山人通过这种方式种出来的,只会越来越多,不会越来越少。”
小格这才转怒为喜:“这规矩挺好!这就叫资源合理化利用是吧?”
李君阁笑道:“对的,这个法子我们山上山下跑山匠们可是施行上千年了。”
小格笑道:“走走走,那我们也去种上。”
两人种好脚板苕,李君阁站起身来:“哟,这里还有一样!”
小格就看到面前又有一棵植物,藤蔓和脚板苕的非常相近,不过叶茎更粗一些。不由得问道:“这又是啥?”
藤蔓上叶子间挂着很多很多小马铃薯一样的东西,李君阁一边摘下来往背包里放,一边说道:“这东西你也吃过,不过吃的是它的主根而已。”
“这是山药,上面这个豆豆和山药味道差不多的,叫山药豆。”
小格说道:“原来山药长这样啊……啊等一下哪里没对……”
突然反应过来:“啊你个死二皮!你刚刚肯定是故意把山药和脚板苕颠倒了顺序说!然后害我辛苦挖脚板苕,你现在轻轻松松摘山药豆?!”
李君阁当然不认:“小格你要讲道理。脚板苕明明是你主动去挖的,山药豆明明是我们埋脚板苕根瘤的时候发现的,这么自然的过程你都要怀疑我?我李二皮是那号人?”
小格跳着脚喊道:“没跑!你就是那号人!你赶紧承认!你要是承认了我就不打你……”
“没有!”
“有!”
“你小人之心!”
“你蓄意报复!”
……
两人就这样吵吵着,又摘了好些山药豆,这才转回到坝上。
丘老师听到嘻嘻哈哈过来的两人:“你们都干啥了这么闹?我这里钓鱼都能听见你们在上边吵!”
然后一转头:“哎哟小格你这是钻泥洞去了吗?这变花脸猫了都!”
小格从李君阁手上接过大脚板苕:“丘老师!看,我挖的!”
丘老师说道:“这么大个脚板苕?!这东西味道不错,皮娃赶紧弄上。哈哈哈这挖苕能把泥挖到后背上,小格你也可以的!赶紧去洗洗吧。”
李君阁问丘老师:“开张没?”
丘老师从钓台上下来提鱼护:“水冷鱼瘦,三条够了不?两草一鲤,都是两斤来重的,小的我也没留。”
李君阁笑道:“可以了可以了,那今晚就丰盛了。”
丘老师问道:“你都带了啥调料?”
李君阁说道:“包里调料齐着呢,麻油菜油藤椒油猪油酱油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣酱豆粉……”
丘老师都听傻了:“你们跑山要带这么多东西?”
李君阁不好意思地笑了:“跑山就带盐和猪油,这不是遇到跑山的是个吃货了嘛……”
丘老师哈哈大笑:“既然调料这么齐全,那今晚我也露一手,有道菜可是有时间没吃过了。”
然后李君阁打了一锅水烧上,三个人一起去水边洗菜洗鱼。
回来将脚板苕切片,用猪油炒了一下加水,煮起了一大锅。
接着李君阁拿鲤鱼做烤鱼,丘老师将草鱼肉剔下来切成薄片,泡到李君阁接来的干净岩缝水里。
泡上几分钟,丘老师将鱼片洗净,切成丝,然后将鱼肉丝抓成球用两手挤掉水分,放入盆子里划散,加入白酒,酱油,糖醋,香油,辣椒油,野葱丝,姜蒜末,薄荷叶碎拌匀。
然后找李君阁取了几个干辣椒,放火上烧糊,搓碎加入鱼肉丝里,再拌了两下,一道生拌鱼肉丝就做好了。
李君阁那边先做了夹川特色的折耳根烤鱼,又用蒜蓉炝个荠菜,见脚板苕差不多了,加上盐,招呼小格和摄制组过来吃饭。
脚板苕汤还很烫,先放一边凉着,大家先吃鱼。
小格那是辣妹子,吃辣椒比蜀州人还厉害,一盘烤鱼让她连呼过瘾。
等到用筷子夹起丘老师那道菜放进嘴里:“生……生的?”
丘老师筷子不停地夹着生拌鱼肉丝往嘴里放,嘴上说道:“放心,不用担心寄生虫,这鱼一点问题没有,也只有高山冷水鱼我才敢这么做,我们搭档这么久了,你见我做过这个?”
小格想想也是,然后速度也加快了:“好好好,这个味道真好,脆韧清凉,太爽口了!”
李君阁也吃得开心,这道菜连他也没见过,职业钓鱼的老江湖,在做鱼上果然有两刷子,这风味十足的凉拌高山冷水鱼,当真吃得过瘾。
丘老师自己都在感慨:“快二十年没吃过这道菜了,以前跟着师傅钓鱼的时候还有机会,现在哪里还敢这么吃?这山塘真不错,溶洞矿泉,怕是都能直接饮用了哟。”
李君阁说道:“从这里流到育爷爷的蛙场,都还能直接饮用,那里的水质我们是随时在检测的。”
“丘老师当真好手艺,哈哈哈今天又学到一个菜!等下次和阿音一起回苗寨我就来这山塘里钓两条,做这道菜给他们尝尝!
丘老师笑道:“这菜下酒才是一绝,我们是在工作不能喝酒,只能拌点在菜里意思一下。要是平时在家里,洒上油酥花生米,来二两小酒,那滋味更加绝妙,我这可是全须全尾都教给你了!”
李君阁端起自己面前那碗脚板苕汤来说道:“丘老师对我们那可是一向都大力支持,以后你和小格都常来,来来来,以汤代酒,敬你们一个。”
这次挖到的脚板苕是紫色的,汤汁黏滑,李君阁将蒲公英焯水去苦味后也加入了汤中,这就有点类似芋头煮小白菜,不过滋味更加浓郁,小格没有吃过,一喝之下也是叫好不断。
李君阁说道:“这东西不能当主粮,平时还是得下米饭,不然会伤胃。”
小格笑道:“没问题,那就再来碗葛根粉,养胃养颜!”
李君阁笑道:“还惦记这着笼葛藤呢?用不着,葛根粉要现做很麻烦的,不过苗寨里就有成品,李家沟网站电商板块里也在代销,你下山找阿音要就行,平时想吃了就直接网站订货,我们这里的葛根粉,绝对绿色天然无污染,然后比其他地方还多了一个富硒的加成。”
小格夸张地拍着李君阁的肩膀:“那以后本小姐这张脸,就交给你了!”
吃过饭,李君阁和丘老师去补鱼窝,毕竟这才是正事。
然后回到坝顶,大家约好五点起来钓鱼,李君阁将山药豆放到锅里,加水用炭火烀着,又在营地大坝两侧插上声光报警器,避免野兽来骚扰,这才钻入帐篷睡觉。
早上四点半,手机闹钟都还没响,李君阁就自动醒了过来。
轻手轻脚拉开帐篷拉链,就见对面丘老师的帐篷也拉开了,两人碰了个对脸。
相视一笑,这钓鱼人在水边,不坐在钓位上心里就是慌的,理解理解。
四周还一片漆黑,顶着头灯将山药豆捞到筲箕里,将锅里水倒掉一半,将筲箕放在上边保持温度,李君阁又将昨天没能吃完的脚板苕煮了一锅,这次加的酸菜。
拌了个辣椒粉花椒粉的椒盐蘸碟,滚着山药豆就着脚板苕汤和丘老师吸吸呼呼刨了两碗,一抹嘴就向坝底摸去。
两人都用的八米一长竿,给小格准备的七米二,不过就这估计她都不大舞得动。
深水大漂,准备工作做完天已经蒙蒙亮了,这是才听见小格在上面喊道:“啊!两个赖皮抢跑!”
摄制组还在吃饭,小格还在化妆,这边两人已经开始上鱼了。
山塘水中微生物含量很少,平日里鱼类主要靠被雨水冲进来的东西生活,因此估计是几十年来第一次能在窝子里吃上一顿饱饭,因此水下聚集了不少的鱼。
加之这里又几乎没人钓过,鱼口非常好。
钓了两条,李君阁对丘老师说道:“丘老师,换大线吧?”
丘老师笑道:“正有此意,这鱼情不守守大的,八米一的竿子得累死。”
等到两人将大线换上,小格也带着摄制组来到水边,正式开拍。
小格还是用小号线,小鱼杀手嘛,钓到两三斤的都很开心。
不过比较苦逼的就是李君阁了,得两头跑,丘老师为了钓远还多用了一米长的钓线。八米一的竿子,九米的钓线,李君阁抛着都难,更别说小格这只负责颜值当担的主持人了。
三人都用的标准台钓钓法,李君阁跑了几趟都难得管自己的钓位了,给竿子挂上失手绳,拿着大抄网往小格边上一蹲,当鱼童就要有当鱼童的自觉。