第七百六十章 红菇汤
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第七百六十章红菇汤
清晨醒来,两人终于决定干干正事儿,去洗脚溪上游考察一下。
白大它们还是守窝子,李君阁只带金毛和麻头上船。
进入舱室发动轮机,李君阁对阿音说道:“阿音,你就没想过要学学开船?”
阿音坐在副驾驶上看仪表,说道:“不喜欢,太慢!”
好吧你就是喜欢惊险刺激,李君阁就忍不住抱怨。
游艇一路上行,两岸景色美不胜收。
一路的景致和五溪河其余溪流大相径庭,竹子少,大树多。
植被也比其余几条溪流稀疏,因为两岸土层相对较薄。
树与树间隔比较远,获取生存竞争优势之后,大树们不再争高,而是像开阔了伸展,这就使得树冠非常美丽。
鸟也很多,一些溪流入水口附近,树冠上压满了白鹭等捕鱼鸟类用细树枝搭建的鸟巢。
路过一片卵石滩的时候,石滩上站了七八十只大鸟。
腿不长,明显不是鹭鸟类。
李君阁关闭发动机,忘年号靠惯性前进,阿音拿出长焦镜头换上,走出舱室架在船舷上拍摄。
驶近后才发现,这是一群鹰。
七八十只鹰,每只选了一块大圆石站在那里,独自占地四五个平方米,分布均匀,脑袋随着游艇的前进一致转动。
麻头悄悄地向金毛那边移动了两步。
阿音也感觉被几十只鹰同时盯着的感觉有点不好,拍完特写,又拍了几张全景后,悄悄溜回了驾驶舱。
李君阁重新发动轮机,继续像上游行去。
阿音松了一口气:“这么多老鹰开会!”
李君阁说到:“发给唯唯看看,这是怎么回事。”
阿音说到:“对哟!这场景没见过,看看动物学家怎么解释。”
不一会阿音看着手机说道:“唯唯说这是苍鹰,需要保护但还没有保护等级。”
李君阁问道:“那唯唯说老鹰开会啥原因没有?”
阿音说道:“她说这种情况在新疆原生地哪边很普遍,具体原因尚不清楚,不过南方一般是春秋季迁徙时有这种情况,估计是因为候鸟集体转场。”
李君阁松了一口气:“那就是正常情况,没什么好稀奇的了。”
阿音笑道:“也不是这么回事,唯唯说三四十年前是正常现象,不过现在的南方基本见不到了,只有新疆,内蒙部分地区还能见到鹰类聚集的现象,在李家沟能看到这场景其实也很难得,足够写篇新闻了。”
李君阁叹了口气:“希望以后这样的场景越来越多吧,那就将图片都传给唯唯,让她写一个。”
忘年号继续前行,两岸开始变得陡峭起来,卵石滩变成了嶙峋的方岩,到下午的时候,干脆变成了峡谷。
山溪也变成了细小的瀑布,植物变成了藤萝,苔藓和蕨类,兰类。
李君阁看了看仪表,水深三米,河面也变得狭窄,再往前都不好调头了,于是对阿音说道:“阿音,不能再往前了。”
阿音这一路拍得心满意足,笑道:“嗯,赶快回去吧,回去也该晚上七八点了。”
李君阁说道:“没那么久,你又把开船当开车了。”
果然,顺流而下就快了很多,两人到达营地的时候,也才下午六点左右。
李君阁从鱼舱里挑出几条黄辣丁,花斑鳅和船钉子,笑道:“要不我们就在船上做饭,馋死白大它们!”
阿音笑道:“你怎么总是压不住坏主意?别闹!赶紧上岸做饭去,要不白大它们又该闹山了!”
李君阁从冰箱里边翻出一块麂子肉,又挑了些小青椒,和鱼一起带着上岸。
白大它们也不知道今天是怎么疯的,现在几条狗一身的苍耳子。
阿音带着它们去水边清理,李君阁做饭。
先翻出前天的干品红菇,抓一小把发制起来。
今天的菜简单,蜀州人家家都会做。
将麂子肉切片,下开水中烫到八分熟卷起来的时候捞起来。
然后下一些五花肉片下油锅炒到水分去半,撤掉一些柴火,加入姜蒜泡椒炒香。
倒入麂子肉,再加甜面酱翻炒。
加甜面酱有个诀窍,就是直接用会太干,容易炒糊,将甜面酱兑点水调稀再用,这个问题就不存在了。
翻几下就香气扑鼻,再下青椒块翻熟,这就是蜀州经典的家常菜之一,酱爆肉。
甜面酱换成风豆豉和郫县豆瓣,这就是盐煎肉,生五花肉换成熟五花肉,就变成了回锅肉。
三道经典川菜做法大至相同,可风味却各不一样。
李君阁将骨头汤舀出一小锅,加了一块猪油进去,烧开后将发好的红菇连汤带菇一起倒进去,六七分钟之后,骨头汤变成了粉红色。
洒上毛毛盐,红菇汤就做好了。
然后用船钉子,花斑鳅和黄辣丁做了个家常鱼。
这个也简单,就是姜蒜豆瓣下油锅炒出香味,加酱油翻几下加水,然后将鱼下下去,五分钟后加糖醋汁勾芡出锅,洒上葱花就算完事儿。
拿热饭拌了冷熟内脏末喂狗,这才招呼阿音过来吃饭。
等阿音坐下来,李君阁先盛了一碗汤给她:“尝尝。”
汤色就让阿音很惊讶:“咦,汤都是红色的?”
说完喝了一口:“呀,真鲜!”
李君阁笑道:“怎么样没有骗你吧?这是没豆腐,要是炖点豆腐进去,那红菇豆腐汤的滋味才叫不摆了!”
说完又道:“不过也没关系,明天豆芽就可以吃了,到时候做豆芽汤也一样的。”
阿音笑道:“这个是真好喝,你说要是金老知道李家沟还有这好东西会怎么说?”
李君阁摇头道:“这个野生的实在是太少了,最多孝敬他老人家自己过过嘴瘾,要供他那私房菜馆可还真不行。”
阿音说道:“哎哟,那待会儿我们再去看看,把今天的也采下来,上次不知道这东西这么好味道,白白就放过了。”
李君阁笑道:“还有酱爆麂子肉和家常鱼,你也赶紧尝尝,今天晚上这顿真不错。”
阿音笑道:“我先拍个照片发给爸妈看,免得回去他们又说我瘦了。”
李君阁笑道:“这个没法子,有一种瘦叫爸妈觉得你瘦,发了微信也没用。”
这顿饭把阿音吃得那叫一个开心,女生的胃是最神奇的人体器官,可以吃很少一点点,可每次吃火锅芋儿鸡冷锅鱼之类,李君阁楞没发现哪个女生是不能吃的。
这就不能立刻上山了,李君阁去洗碗收拾,让阿音先消消食。
大概又过了大半个小时,阿音才站起身来,不好意思地吃吃笑道:“都怪你,结婚前阿妈还交代过,说新媳妇进门前几天要少吃,别让婆家觉得娶回来一个宽肚肠媳妇。”
李君阁在收拾桌凳,笑道:“你这都是哪年的老黄历了,现在的人只听说买不起车买不起房,真没听说吃不起饭的了。”
阿音眼圈就红了:“就在我上大学前,寨子里哪家有人生大病,我们家都还吃不上肉……”
李君阁赶紧将阿音搂在怀里安慰:“阿音你别再想过去那些事情了,育爷爷是好把寨,亏着自己都要把寨子照顾好。以前那也是没法子。”
“可现在好了,山上山下都好了。我们朝前看,把日子越过越好,就别再想过去那些事情了,啊?”
阿音搂着李君阁的脖子,和李君阁额头碰额头:“只有我才知道,能把乡亲们带到这一步有多不容易。每次看到寨子里小银子,小叶子他们的笑脸,我就在心里告诉自己,这一切都是山下的二皮带给我们的。所以二皮,你改变了这么多人悲苦的命运,改变了他们后代的命运,你就是寨子的大英雄,我的大英雄,我真的好为你骄傲。”
美人恩重,李君阁也不能说什么了,只能将她搂在怀里,轻轻拍着她的后背以示抚慰。
过了良久,阿音才回复过来,看着李君阁还反而有些不好意思,慌乱地说道:“哎呀,这下错过采蘑菇了。”
知道阿音面子薄,现在成夫妻了,李君阁反而不敢拿她难得的坦露心扉调笑,就顺着她的意思说道:“窝子在那里就跑不了了,以后年年都可以来,不差这一天的收成。”
接下来的最后两天假期里,两人便不再到处跑了,每天就去收收蘑菇,回来制成干品;或者带着白大它们在附近游玩采采野果;没事就做做美食,更多的时候就是在躺椅上粘着,都不用说话,只静静地欣赏风景。
李君阁每天收串钩,花斑鳅,船钉子,水蜜子收获不少,除了换着花样做吃的讨阿音开心,空间里的花斑鳅,船钉子,水蜜子也多出来不少。
七天休假转眼即逝,第六天下午,两人就开始收拾东西。
这一趟出来虽说是玩,可两人都不是贪图享乐的性格,结果七天下来,蘑菇干,蘑菇油,河鲜,毛梨儿都收集了不少。
看着仍然花团锦簇的河湾,阿音不由得叹息:“还真是舍不得离开了。”
李君阁笑道:“你要是喜欢,我们以后每年都来几天就是,春天这里估计又是另一种味道。”
“不过真得走了,农事也不等人,昨天苗娃还说油菜苗育好了,这就得赶紧下土,接下来一场秋雨一场凉,就该入冬了。”
阿音是果决的性格,刚刚也就是一时动摇,一想到李家沟的村务,那是恨不得立刻飞回去,转身说道:“那就回去吧。”
第七百六十章红菇汤
清晨醒来,两人终于决定干干正事儿,去洗脚溪上游考察一下。
白大它们还是守窝子,李君阁只带金毛和麻头上船。
进入舱室发动轮机,李君阁对阿音说道:“阿音,你就没想过要学学开船?”
阿音坐在副驾驶上看仪表,说道:“不喜欢,太慢!”
好吧你就是喜欢惊险刺激,李君阁就忍不住抱怨。
游艇一路上行,两岸景色美不胜收。
一路的景致和五溪河其余溪流大相径庭,竹子少,大树多。
植被也比其余几条溪流稀疏,因为两岸土层相对较薄。
树与树间隔比较远,获取生存竞争优势之后,大树们不再争高,而是像开阔了伸展,这就使得树冠非常美丽。
鸟也很多,一些溪流入水口附近,树冠上压满了白鹭等捕鱼鸟类用细树枝搭建的鸟巢。
路过一片卵石滩的时候,石滩上站了七八十只大鸟。
腿不长,明显不是鹭鸟类。
李君阁关闭发动机,忘年号靠惯性前进,阿音拿出长焦镜头换上,走出舱室架在船舷上拍摄。
驶近后才发现,这是一群鹰。
七八十只鹰,每只选了一块大圆石站在那里,独自占地四五个平方米,分布均匀,脑袋随着游艇的前进一致转动。
麻头悄悄地向金毛那边移动了两步。
阿音也感觉被几十只鹰同时盯着的感觉有点不好,拍完特写,又拍了几张全景后,悄悄溜回了驾驶舱。
李君阁重新发动轮机,继续像上游行去。
阿音松了一口气:“这么多老鹰开会!”
李君阁说到:“发给唯唯看看,这是怎么回事。”
阿音说到:“对哟!这场景没见过,看看动物学家怎么解释。”
不一会阿音看着手机说道:“唯唯说这是苍鹰,需要保护但还没有保护等级。”
李君阁问道:“那唯唯说老鹰开会啥原因没有?”
阿音说道:“她说这种情况在新疆原生地哪边很普遍,具体原因尚不清楚,不过南方一般是春秋季迁徙时有这种情况,估计是因为候鸟集体转场。”
李君阁松了一口气:“那就是正常情况,没什么好稀奇的了。”
阿音笑道:“也不是这么回事,唯唯说三四十年前是正常现象,不过现在的南方基本见不到了,只有新疆,内蒙部分地区还能见到鹰类聚集的现象,在李家沟能看到这场景其实也很难得,足够写篇新闻了。”
李君阁叹了口气:“希望以后这样的场景越来越多吧,那就将图片都传给唯唯,让她写一个。”
忘年号继续前行,两岸开始变得陡峭起来,卵石滩变成了嶙峋的方岩,到下午的时候,干脆变成了峡谷。
山溪也变成了细小的瀑布,植物变成了藤萝,苔藓和蕨类,兰类。
李君阁看了看仪表,水深三米,河面也变得狭窄,再往前都不好调头了,于是对阿音说道:“阿音,不能再往前了。”
阿音这一路拍得心满意足,笑道:“嗯,赶快回去吧,回去也该晚上七八点了。”
李君阁说道:“没那么久,你又把开船当开车了。”
果然,顺流而下就快了很多,两人到达营地的时候,也才下午六点左右。
李君阁从鱼舱里挑出几条黄辣丁,花斑鳅和船钉子,笑道:“要不我们就在船上做饭,馋死白大它们!”
阿音笑道:“你怎么总是压不住坏主意?别闹!赶紧上岸做饭去,要不白大它们又该闹山了!”
李君阁从冰箱里边翻出一块麂子肉,又挑了些小青椒,和鱼一起带着上岸。
白大它们也不知道今天是怎么疯的,现在几条狗一身的苍耳子。
阿音带着它们去水边清理,李君阁做饭。
先翻出前天的干品红菇,抓一小把发制起来。
今天的菜简单,蜀州人家家都会做。
将麂子肉切片,下开水中烫到八分熟卷起来的时候捞起来。
然后下一些五花肉片下油锅炒到水分去半,撤掉一些柴火,加入姜蒜泡椒炒香。
倒入麂子肉,再加甜面酱翻炒。
加甜面酱有个诀窍,就是直接用会太干,容易炒糊,将甜面酱兑点水调稀再用,这个问题就不存在了。
翻几下就香气扑鼻,再下青椒块翻熟,这就是蜀州经典的家常菜之一,酱爆肉。
甜面酱换成风豆豉和郫县豆瓣,这就是盐煎肉,生五花肉换成熟五花肉,就变成了回锅肉。
三道经典川菜做法大至相同,可风味却各不一样。
李君阁将骨头汤舀出一小锅,加了一块猪油进去,烧开后将发好的红菇连汤带菇一起倒进去,六七分钟之后,骨头汤变成了粉红色。
洒上毛毛盐,红菇汤就做好了。
然后用船钉子,花斑鳅和黄辣丁做了个家常鱼。
这个也简单,就是姜蒜豆瓣下油锅炒出香味,加酱油翻几下加水,然后将鱼下下去,五分钟后加糖醋汁勾芡出锅,洒上葱花就算完事儿。
拿热饭拌了冷熟内脏末喂狗,这才招呼阿音过来吃饭。
等阿音坐下来,李君阁先盛了一碗汤给她:“尝尝。”
汤色就让阿音很惊讶:“咦,汤都是红色的?”
说完喝了一口:“呀,真鲜!”
李君阁笑道:“怎么样没有骗你吧?这是没豆腐,要是炖点豆腐进去,那红菇豆腐汤的滋味才叫不摆了!”
说完又道:“不过也没关系,明天豆芽就可以吃了,到时候做豆芽汤也一样的。”
阿音笑道:“这个是真好喝,你说要是金老知道李家沟还有这好东西会怎么说?”
李君阁摇头道:“这个野生的实在是太少了,最多孝敬他老人家自己过过嘴瘾,要供他那私房菜馆可还真不行。”
阿音说道:“哎哟,那待会儿我们再去看看,把今天的也采下来,上次不知道这东西这么好味道,白白就放过了。”
李君阁笑道:“还有酱爆麂子肉和家常鱼,你也赶紧尝尝,今天晚上这顿真不错。”
阿音笑道:“我先拍个照片发给爸妈看,免得回去他们又说我瘦了。”
李君阁笑道:“这个没法子,有一种瘦叫爸妈觉得你瘦,发了微信也没用。”
这顿饭把阿音吃得那叫一个开心,女生的胃是最神奇的人体器官,可以吃很少一点点,可每次吃火锅芋儿鸡冷锅鱼之类,李君阁楞没发现哪个女生是不能吃的。
这就不能立刻上山了,李君阁去洗碗收拾,让阿音先消消食。
大概又过了大半个小时,阿音才站起身来,不好意思地吃吃笑道:“都怪你,结婚前阿妈还交代过,说新媳妇进门前几天要少吃,别让婆家觉得娶回来一个宽肚肠媳妇。”
李君阁在收拾桌凳,笑道:“你这都是哪年的老黄历了,现在的人只听说买不起车买不起房,真没听说吃不起饭的了。”
阿音眼圈就红了:“就在我上大学前,寨子里哪家有人生大病,我们家都还吃不上肉……”
李君阁赶紧将阿音搂在怀里安慰:“阿音你别再想过去那些事情了,育爷爷是好把寨,亏着自己都要把寨子照顾好。以前那也是没法子。”
“可现在好了,山上山下都好了。我们朝前看,把日子越过越好,就别再想过去那些事情了,啊?”
阿音搂着李君阁的脖子,和李君阁额头碰额头:“只有我才知道,能把乡亲们带到这一步有多不容易。每次看到寨子里小银子,小叶子他们的笑脸,我就在心里告诉自己,这一切都是山下的二皮带给我们的。所以二皮,你改变了这么多人悲苦的命运,改变了他们后代的命运,你就是寨子的大英雄,我的大英雄,我真的好为你骄傲。”
美人恩重,李君阁也不能说什么了,只能将她搂在怀里,轻轻拍着她的后背以示抚慰。
过了良久,阿音才回复过来,看着李君阁还反而有些不好意思,慌乱地说道:“哎呀,这下错过采蘑菇了。”
知道阿音面子薄,现在成夫妻了,李君阁反而不敢拿她难得的坦露心扉调笑,就顺着她的意思说道:“窝子在那里就跑不了了,以后年年都可以来,不差这一天的收成。”
接下来的最后两天假期里,两人便不再到处跑了,每天就去收收蘑菇,回来制成干品;或者带着白大它们在附近游玩采采野果;没事就做做美食,更多的时候就是在躺椅上粘着,都不用说话,只静静地欣赏风景。
李君阁每天收串钩,花斑鳅,船钉子,水蜜子收获不少,除了换着花样做吃的讨阿音开心,空间里的花斑鳅,船钉子,水蜜子也多出来不少。
七天休假转眼即逝,第六天下午,两人就开始收拾东西。
这一趟出来虽说是玩,可两人都不是贪图享乐的性格,结果七天下来,蘑菇干,蘑菇油,河鲜,毛梨儿都收集了不少。
看着仍然花团锦簇的河湾,阿音不由得叹息:“还真是舍不得离开了。”
李君阁笑道:“你要是喜欢,我们以后每年都来几天就是,春天这里估计又是另一种味道。”
“不过真得走了,农事也不等人,昨天苗娃还说油菜苗育好了,这就得赶紧下土,接下来一场秋雨一场凉,就该入冬了。”
阿音是果决的性格,刚刚也就是一时动摇,一想到李家沟的村务,那是恨不得立刻飞回去,转身说道:“那就回去吧。”