第五百八十四章 豆豉鱼 豌豆尖
推荐阅读:深空彼岸、明克街13号、夜的命名术、最强战神、全职艺术家、第九特区、龙王殿、重生之都市仙尊、财运天降、花娇
一秒记住【笔趣看 www.biqukan.cc】,精彩小说无弹窗免费阅读!
第五百八十四章豆豉鱼豌豆尖
李君阁说道:“瞎高兴个什么劲!我给你们俩补足成了二十万,多的就算小幺叔的彩礼钱了,不过都是打到小红小白控制的卡上,要零花钱,管自己媳妇要去!”
两人的表情立马变得更加精彩,这下真的哭笑不得了。
然后会议进入下一项议题,任命。
总部商务部长依达(四个月后由李君阁接替),法务部阿音掌总,然后外聘律师事务所,财务部长朱凡梅,采购部长硌豆,工程部长小美,产品研发部长李涵秋,战略发展部长李君阁(兼),人事行政部长大伯,安保部长万大力,信息科技部长赵华强,后勤部长二毛,顾问团四爷爷,大伯,老堂哥,药师叔,猎户叔,李老,丁老,奶奶,王婆婆。
农业开发公司下战略发展中心负责人李老丁老,生产管理部长吴志秋(义务),品质控制部长林昭,蔬菜基地王宏光,水果基地王良厚,鱼类养殖基地何苗,禽类养殖基地王庆华(王晓柏他爹,王庆国的弟弟),畜牧养殖基地猎户叔木头叔,珍稀植物繁育基地,药用植物繁育基地,农业科技研究所,图书馆为农大四人组加上旺财叔共同管理。
旅游发展公司营销中心张光萍(二毛老婆,原公司出纳),监控管理中心阿音赵华强,交通管理部王庆国五表叔,民宿管理部小红,酒店管理部玉莲嫂子,农家乐李东升刘三娃,培训部刘淑琴(万大力女友),稽核纠察部(李家沟村委会兼),服装厂素英婶子。
李君阁说道:“架子就算是拉起来了,两年来大家的进步是非常大的,在各自的岗位上都表现的非常出色。人不给自己的压力,都不知道自己能做到什么成就。大家说是不是这个理?”
“公司这边的事情就算说完,明年我们继续好好干!年货后勤部长二毛同志已经给大家备好了,到时候自己去领。然后明天书记和县长要来剪彩,后天腊月二十三,公司正式放假,各家杀猪,过年!等住进了民宿,明年可就杀不成喽……”
大家都是哈哈大笑,老子们都是账面上的百万富翁了,可不亲手干那事儿!
等大伙儿笑逐颜开的散去,李君阁带着阿音回家吃饭。
二准正涎皮涎脸的坐在奶奶身边,跟她拉家常,看她做手工。
老人家就是这样,手里没个闲着的时候。
李君阁一看他的样子就来气:“怎么又来了?李家沟的群演都把你捧上天了,到哪家不都得好酒好肉招待着?别光指着我一家祸祸啊!你不是跟秋丫头都粘一处了吗?怎么今天分开了?”
二准说道:“秋丫头接她老师去了,嘉州画派今年也来过年。”
李君阁掰着手指头说道:“画画的嘉州画派,玉雕的萧洒,煤砂器许老大,演员小芷,导演二准,加上二十七回来的国学大师老伯文学翻译家老婶音乐家堂嫂,再算上我们李家沟本地的四爷爷,篾匠叔,老小石头,良子婶,外加哥大五人组,你们都可以开一个文化沙龙了……”
二准一拍大腿:“对呀!我怎么没想到!天天就知道吃喝了,这事情我来牵头,说不定就碰出什么好点子来!”
李君阁又看了一圈家里:“咦,娃子们呢?”
奶奶说道:“那个叫阿瑟的娃,领着他们不知道在鼓捣啥,成天偷偷摸摸的,这几天起床后就见不到人,连白大大呆它们都见不着……”
这就奇了怪了,大冬天的也没什么好玩的呀。
不过想想自己小时候,熊孩子一根牙签都能玩出花来,也就懒得管了,说道:“那就不等他们了,我们自己开饭,吃完还得回村里,听说王婆婆找我。”
有段时间没下厨了,李君阁进入厨房,看看都有什么现成的东西。
厨房里放着一大盆打理好的小杂鱼,一看就知道是娃子们干的好事。
大冬天的居然还到河沟里抓鱼!也不怕感冒!回来好好批评!
奶奶似乎注意到了了李君阁脸色,说道:“这是东方家清塘,剩了好多小鱼在塘底,娃子们觉得好玩就抓了一大盆回来。”
这就可以原谅了,将心比心,自己小时候,见到哪家清塘后水坑里留着的那些蹦跶的小鱼,那也是忍不住的。
于是笑道:“得,那就给他们做了,等他们疯完回来吃。”
将小鱼分成两份,小一些的裹了面糊炸,大些的另一份李君阁准备做出一道风味小吃,豆豉鱼。
捞出泡姜,泡辣椒切碎,然后剥了好些的大蒜,差不多占鱼分量的五分之一,也一一剁碎。
先将剩下那部分鱼复炸两次,炸成金黄的鱼干。
然后去掉多余的油,将蒜末下油锅中爆香,下泡姜泡辣椒,炒出红油后再下风豆豉炒出味道。
风豆豉就是将干豆豉用酱油泡制后捞出风至半干,跟用煮豆子水调出来的水豆豉相比,又是另一种风味。
将调味料炒匀后,加入和大蒜差不多分量的白糖炒化,然后取来一个盆子,先码一层料,再码一层鱼干,然后再码一层料,最后码成满满一盆。
将高压锅加点水,将盆子放里边蒸上。
高压锅一上气,气阀压力头子一转,香味顿时喷得一厨房都是。
二准在厨房外边探头进来:“什么东西这么香?”
阿音也探了个头进来,笑道:“二皮,你自己说有多久没上过灶了?”
李君阁笑道:“这事情能怪我?回李家沟后你还吹过笛子没?”
一说起这个小准又来劲了:“对哟!二皮你俩在岛上可以的!那朱羽大弓啥时候借我玩玩?”
李君阁差点没笑岔气:“就你那小胳膊小腿?也就是在电视剧里唬唬人,那弓你估计都拉不变形。”
小准生气道:“我那剧你到底看没有?你这是对我作品的侮辱!”
李君阁翻着白眼:“这就成神了?膨胀了?大年三十晚上还有打麻将不看春晚的呢!”
一句话把小准堵得没脾气。
李君阁忍俊不禁:“不是不看,是看了两集没法入戏啊,一会跳出一个熟人,对了你把我农开公司高层都杀完了我还没找你理论呢……”
小准似乎突然明白了什么:“我我我……啊我总算明白这次回来乡亲们为啥对我那态度了!你们压根就是当喜剧在看!”
李君阁开始炒菜,嘴里说道:“你这才反应过来?”
小准一下子挺失落:“我真的想让乡亲们看到一个好作品的,你们现在这样,让我感觉……唉……”
李君阁这下子认真起来了:“小准,是不是让你有种‘还乡依然不富贵,仍如衣锦夜行’的感觉?”
小准点了点头。
李君阁说道:“这就很好,你有这感觉,说明你开始把自己当李家沟人了。”
“不过我李家沟人还有个特点,那就是你即便在外头天大的本事,在自家人面前也显摆不着。”
“你看老伯回来,在乡亲们面前,就是一个教书匠,石头叔呢,就是一打碓窝的,篾匠叔还是那个篾匠,最多是撞了狗屎运娶到个好媳妇的篾匠而已。”
“他们会为你的成绩由衷地高兴,但是却不会把你捧上天,你在外面漂泊不出名堂,回来他们也不会看不起你。”
“他们只会待你一如往常,因为在他们眼里,你就是一个普通晚辈,一个永远需要看顾着的孩子。”
“珍惜这种感觉吧小准,这剧已经火起来了,然后很快你就会发现,能真正做你心灵港湾的地方,能永远把你当个孩子一般看顾着的那群人,出了这个村子,几乎就再也找不着了。”
“过几天老伯回来,你留心一下他的表情,看看他脸上那种理所当然地享受乡情的幸福感,你会有所触动的……”
说得小准若有所思地点起了头。
等高压锅的气下去,李君阁将锅盖打开,将豆豉鱼端了出来。
小准就有点忍不住了,找来筷子就要捞。
李君阁说道:“别动,这东西凉了才好吃,现在筷子一下去鱼就散了!等等,你现在连我家的筷子放哪儿都清楚啊……”
小准哈哈大笑不接这茬:“我先把菜端出去。”
李家沟午饭简单,不过现在正是白菜开始抽花苔的时候,这东西可以说是李君阁的最爱,从地里现摘的白菜苔,拿大糊辣块辣椒一炝,给个神仙都不换!
加上一盘腊肉香肠拼盘,和这时节刚刚出来的豌豆尖配丸子汤,就算一顿。
豌豆尖是这世界上蜀州人最爱的蔬菜之一,甚至说是冬日里蜀州人的灵魂伴侣也不为过。
其实就是豌豆植株上生长出来的带尖嫩茎,可以从开花前大半个月吃到开花结束。
一般只带四到六片叶子那短短一段最好,这样的最是鲜嫩,再往下就会太老咬不动。
一般蜀州人穿秋裤不用看天气,只说当你哪天发现街边小面或者米线里的俏菜变成豌豆尖了,就说明你该穿秋裤了。
这东西味道清鲜,好多省份因为天气原因,杆子很老无法食用,只有湘蜀少数几个省份的豌豆尖方可入菜。
烹制方法简单,就一个诀窍,十秒炒五秒烫。
因此素炒豌豆尖,或者搭配腰花,猪肝这些大火快烹菜,都是一绝。
像配鸡汤一类,甚至都不用下锅,直接铺碗底,淋上鸡汤烫熟就行,吃的就是那个鲜脆劲。
第五百八十四章豆豉鱼豌豆尖
李君阁说道:“瞎高兴个什么劲!我给你们俩补足成了二十万,多的就算小幺叔的彩礼钱了,不过都是打到小红小白控制的卡上,要零花钱,管自己媳妇要去!”
两人的表情立马变得更加精彩,这下真的哭笑不得了。
然后会议进入下一项议题,任命。
总部商务部长依达(四个月后由李君阁接替),法务部阿音掌总,然后外聘律师事务所,财务部长朱凡梅,采购部长硌豆,工程部长小美,产品研发部长李涵秋,战略发展部长李君阁(兼),人事行政部长大伯,安保部长万大力,信息科技部长赵华强,后勤部长二毛,顾问团四爷爷,大伯,老堂哥,药师叔,猎户叔,李老,丁老,奶奶,王婆婆。
农业开发公司下战略发展中心负责人李老丁老,生产管理部长吴志秋(义务),品质控制部长林昭,蔬菜基地王宏光,水果基地王良厚,鱼类养殖基地何苗,禽类养殖基地王庆华(王晓柏他爹,王庆国的弟弟),畜牧养殖基地猎户叔木头叔,珍稀植物繁育基地,药用植物繁育基地,农业科技研究所,图书馆为农大四人组加上旺财叔共同管理。
旅游发展公司营销中心张光萍(二毛老婆,原公司出纳),监控管理中心阿音赵华强,交通管理部王庆国五表叔,民宿管理部小红,酒店管理部玉莲嫂子,农家乐李东升刘三娃,培训部刘淑琴(万大力女友),稽核纠察部(李家沟村委会兼),服装厂素英婶子。
李君阁说道:“架子就算是拉起来了,两年来大家的进步是非常大的,在各自的岗位上都表现的非常出色。人不给自己的压力,都不知道自己能做到什么成就。大家说是不是这个理?”
“公司这边的事情就算说完,明年我们继续好好干!年货后勤部长二毛同志已经给大家备好了,到时候自己去领。然后明天书记和县长要来剪彩,后天腊月二十三,公司正式放假,各家杀猪,过年!等住进了民宿,明年可就杀不成喽……”
大家都是哈哈大笑,老子们都是账面上的百万富翁了,可不亲手干那事儿!
等大伙儿笑逐颜开的散去,李君阁带着阿音回家吃饭。
二准正涎皮涎脸的坐在奶奶身边,跟她拉家常,看她做手工。
老人家就是这样,手里没个闲着的时候。
李君阁一看他的样子就来气:“怎么又来了?李家沟的群演都把你捧上天了,到哪家不都得好酒好肉招待着?别光指着我一家祸祸啊!你不是跟秋丫头都粘一处了吗?怎么今天分开了?”
二准说道:“秋丫头接她老师去了,嘉州画派今年也来过年。”
李君阁掰着手指头说道:“画画的嘉州画派,玉雕的萧洒,煤砂器许老大,演员小芷,导演二准,加上二十七回来的国学大师老伯文学翻译家老婶音乐家堂嫂,再算上我们李家沟本地的四爷爷,篾匠叔,老小石头,良子婶,外加哥大五人组,你们都可以开一个文化沙龙了……”
二准一拍大腿:“对呀!我怎么没想到!天天就知道吃喝了,这事情我来牵头,说不定就碰出什么好点子来!”
李君阁又看了一圈家里:“咦,娃子们呢?”
奶奶说道:“那个叫阿瑟的娃,领着他们不知道在鼓捣啥,成天偷偷摸摸的,这几天起床后就见不到人,连白大大呆它们都见不着……”
这就奇了怪了,大冬天的也没什么好玩的呀。
不过想想自己小时候,熊孩子一根牙签都能玩出花来,也就懒得管了,说道:“那就不等他们了,我们自己开饭,吃完还得回村里,听说王婆婆找我。”
有段时间没下厨了,李君阁进入厨房,看看都有什么现成的东西。
厨房里放着一大盆打理好的小杂鱼,一看就知道是娃子们干的好事。
大冬天的居然还到河沟里抓鱼!也不怕感冒!回来好好批评!
奶奶似乎注意到了了李君阁脸色,说道:“这是东方家清塘,剩了好多小鱼在塘底,娃子们觉得好玩就抓了一大盆回来。”
这就可以原谅了,将心比心,自己小时候,见到哪家清塘后水坑里留着的那些蹦跶的小鱼,那也是忍不住的。
于是笑道:“得,那就给他们做了,等他们疯完回来吃。”
将小鱼分成两份,小一些的裹了面糊炸,大些的另一份李君阁准备做出一道风味小吃,豆豉鱼。
捞出泡姜,泡辣椒切碎,然后剥了好些的大蒜,差不多占鱼分量的五分之一,也一一剁碎。
先将剩下那部分鱼复炸两次,炸成金黄的鱼干。
然后去掉多余的油,将蒜末下油锅中爆香,下泡姜泡辣椒,炒出红油后再下风豆豉炒出味道。
风豆豉就是将干豆豉用酱油泡制后捞出风至半干,跟用煮豆子水调出来的水豆豉相比,又是另一种风味。
将调味料炒匀后,加入和大蒜差不多分量的白糖炒化,然后取来一个盆子,先码一层料,再码一层鱼干,然后再码一层料,最后码成满满一盆。
将高压锅加点水,将盆子放里边蒸上。
高压锅一上气,气阀压力头子一转,香味顿时喷得一厨房都是。
二准在厨房外边探头进来:“什么东西这么香?”
阿音也探了个头进来,笑道:“二皮,你自己说有多久没上过灶了?”
李君阁笑道:“这事情能怪我?回李家沟后你还吹过笛子没?”
一说起这个小准又来劲了:“对哟!二皮你俩在岛上可以的!那朱羽大弓啥时候借我玩玩?”
李君阁差点没笑岔气:“就你那小胳膊小腿?也就是在电视剧里唬唬人,那弓你估计都拉不变形。”
小准生气道:“我那剧你到底看没有?你这是对我作品的侮辱!”
李君阁翻着白眼:“这就成神了?膨胀了?大年三十晚上还有打麻将不看春晚的呢!”
一句话把小准堵得没脾气。
李君阁忍俊不禁:“不是不看,是看了两集没法入戏啊,一会跳出一个熟人,对了你把我农开公司高层都杀完了我还没找你理论呢……”
小准似乎突然明白了什么:“我我我……啊我总算明白这次回来乡亲们为啥对我那态度了!你们压根就是当喜剧在看!”
李君阁开始炒菜,嘴里说道:“你这才反应过来?”
小准一下子挺失落:“我真的想让乡亲们看到一个好作品的,你们现在这样,让我感觉……唉……”
李君阁这下子认真起来了:“小准,是不是让你有种‘还乡依然不富贵,仍如衣锦夜行’的感觉?”
小准点了点头。
李君阁说道:“这就很好,你有这感觉,说明你开始把自己当李家沟人了。”
“不过我李家沟人还有个特点,那就是你即便在外头天大的本事,在自家人面前也显摆不着。”
“你看老伯回来,在乡亲们面前,就是一个教书匠,石头叔呢,就是一打碓窝的,篾匠叔还是那个篾匠,最多是撞了狗屎运娶到个好媳妇的篾匠而已。”
“他们会为你的成绩由衷地高兴,但是却不会把你捧上天,你在外面漂泊不出名堂,回来他们也不会看不起你。”
“他们只会待你一如往常,因为在他们眼里,你就是一个普通晚辈,一个永远需要看顾着的孩子。”
“珍惜这种感觉吧小准,这剧已经火起来了,然后很快你就会发现,能真正做你心灵港湾的地方,能永远把你当个孩子一般看顾着的那群人,出了这个村子,几乎就再也找不着了。”
“过几天老伯回来,你留心一下他的表情,看看他脸上那种理所当然地享受乡情的幸福感,你会有所触动的……”
说得小准若有所思地点起了头。
等高压锅的气下去,李君阁将锅盖打开,将豆豉鱼端了出来。
小准就有点忍不住了,找来筷子就要捞。
李君阁说道:“别动,这东西凉了才好吃,现在筷子一下去鱼就散了!等等,你现在连我家的筷子放哪儿都清楚啊……”
小准哈哈大笑不接这茬:“我先把菜端出去。”
李家沟午饭简单,不过现在正是白菜开始抽花苔的时候,这东西可以说是李君阁的最爱,从地里现摘的白菜苔,拿大糊辣块辣椒一炝,给个神仙都不换!
加上一盘腊肉香肠拼盘,和这时节刚刚出来的豌豆尖配丸子汤,就算一顿。
豌豆尖是这世界上蜀州人最爱的蔬菜之一,甚至说是冬日里蜀州人的灵魂伴侣也不为过。
其实就是豌豆植株上生长出来的带尖嫩茎,可以从开花前大半个月吃到开花结束。
一般只带四到六片叶子那短短一段最好,这样的最是鲜嫩,再往下就会太老咬不动。
一般蜀州人穿秋裤不用看天气,只说当你哪天发现街边小面或者米线里的俏菜变成豌豆尖了,就说明你该穿秋裤了。
这东西味道清鲜,好多省份因为天气原因,杆子很老无法食用,只有湘蜀少数几个省份的豌豆尖方可入菜。
烹制方法简单,就一个诀窍,十秒炒五秒烫。
因此素炒豌豆尖,或者搭配腰花,猪肝这些大火快烹菜,都是一绝。
像配鸡汤一类,甚至都不用下锅,直接铺碗底,淋上鸡汤烫熟就行,吃的就是那个鲜脆劲。