第五百二十五章 开火单
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第五百二十五章开火单
阿音笑得不行了:“你还打算住到明年?那爸妈就真要杀过来了!”
李君阁哈哈大笑:“要真是那样,我再修两间屋子出来,到时候奶奶跟老爸老妈出马,那日子要过出花儿来!”
阿音笑道:“你别说,这里的日子可真好过啊!物产丰饶,生活便利,等明年清明一过,种上麻,辣椒,木薯,紫薯,你再用陷阱弄几头小猪小羊养上,除了没电视没手机没稻子,小小一个岛,愣是什么都不缺!”
李君阁看着身前秀美的湖光,身后美丽的竹屋,笑道:“这就是我中国人的能耐,落哪儿都能生根!唉,也不知道其他队伍怎么样了,要是有人炼出铜铁来,估计我们的第一名还有点玄……”
两人正有一搭没一搭地说笑着,小胡子跑了过来,拉着正拍摄的大胡子跑到了一边。
俩胡子在那边嘀咕了一阵,大胡子笑盈盈地走了过来,第一次跟两人开口说话:“嗨!Jungle,Ingris!”
李君阁吓得跳了起来:“靠!你这一开口说话,老子咋感觉白大成精了似的!”
大胡子满脸带笑:“听你说过几次白大了,他是你朋友?比你还要厉害?”
李君阁有点不好解释:“呃……怎么说呢?算是我村子里的一霸吧!有什么事情吗?”
大胡子说道:“是这样的,这不还有三天节目就要结束了嘛!我们最后一天准备将这次节目的主持人,还有剩下的几支队伍都集中到这里来拍摄最后一期,想问问你们有什么意见没有?”
阿音笑道:“那太好了啊!我正愁还剩这么多东西浪费了呢!你们有多少人?”
大胡子说道:“队伍还剩下阿根廷队,南非队,澳大利亚队,然后还有三个主持人,加上我们和你们一共是十三位。”
李君阁也高兴:“莫放春秋佳日去,最难风雨故人来。这是客走旺家门啊!哈哈哈哈,阿音,当初我设计四个火眼没错吧?!当真有客来啊!”
说完又摸着下巴想了想说道:“没问题,现在准备还来得及,不过我不大会做西餐,不知道吃中餐可以不?”
可以!太可以了!跟着趁了这几十天的饭,大小胡子早就成了中华美食粉。顿时欢呼雀跃不止。
大胡子还不好意思地看着李君阁:“Jungle,客人们希望能吃到吉罗鱼,竹鼠焖竹笋,还有Ingris的木瓜椰浆珍珠露……”
李君阁目瞪口呆,上门做客还点菜,这要是搁李家沟,那就是不通礼数啊,客随主变的规矩都不讲了!
算了,都懒得跟这帮子老外计较,毕竟是人家的主场,点菜就点菜吧。
转头对阿音笑道:“堂客!这个要好好准备一下了!”
阿音“啊”了一声,望着李君阁目瞪口呆,转眼羞红到了耳朵根,跺着脚道:“李二皮!你不想好了!以后都不准这样叫我,难听死了!”
李君阁哈哈笑道:“这么会难听呢?高坐华室之谓堂,相敬如宾之谓客,这称呼体现出了蜀州男人对自己媳妇的尊重好不好,好些外省女性羡慕都羡慕不来的呢……”
阿音羞恼道:“我不管!反正不准这样叫!”
……
晚上撤去窑火,两人回到屋子里准备休息。
李君阁趺坐几前,点燃蜡烛,然后在身前铺上一张竹纸,从笔筒里边抽出毛笔,拿笔管头在自己嘴唇上轻敲,陷入沉思。
阿音一看这架势,就知道爱郎又要开始填词作诗了,赶紧先乖乖地点起线香驱走蚊虫,然后回来轻手轻脚地往陶砚里添了些清水,取来墨锭开始磨墨,一副红颜皓腕伴读添香的架势。
沉吟半晌,李君阁左手打个响指,说道:“有了!”饱蘸浓墨,笔走龙蛇,在白纸上刷刷刷写下一行字。
阿音赶紧抬眼观瞧,不看还好,一看气得不行。
只见白纸上书写着四个小字:“蒜泥白肉”。
阿音伸手就要揪他的耳朵:“你又戏弄我!”
李君阁笑着赶紧躲:“哈哈别闹!这是挺严肃的大事情,开火单呢!一家之主宴请客人前的头等大事!”
阿音说道:“你肯定又是在瞎说!”
李君阁笑道:“这个真不是瞎说,不信你回去问问三高叔,看看李家沟是不是这个规矩,别打断我思路啊,让我好好想想……”
不多一会儿,食单就出来了。
凉菜:蒜泥白肉,五花末炒芋梗,红油笋丝,腊味拼盘。
斗碗菜:酥肉丸子,竹鼠焖冬笋,清炖鸡汤,酸汤鸭子,红烧蹄髈,芋头烧猪蹄,清蒸吉罗鱼,剁椒鱼,糖醋鱼,大蒜烧鲶鱼,椰汁怪蟹羹。
炒菜:盐煎肉,椒盐皮皮虾,清炒藕带,水芹炒熏鱼,炝炒血皮菜。
甜品小吃:木瓜椰浆珍珠露,水晶猪儿粑,果酱木薯小面包。
写完将单子递给阿音,说道:“阿音你看看有啥要添置的不?”
阿音一看吐了吐舌头:“这么多?”
李君阁笑道:“鸡鸭竹鼠怪蟹,不一定凑得齐,到时候逮着哪样算哪样,再说野物分量不如家养的足,看起来多,还不一定够吃呢。”
阿音又看了一眼食单,说道:“我们不是还有那么多鹌鹑吗?”
李君阁叹气道:“亲手养了这么久了,都有感情了,现在又在生蛋,有点下不去嘴啊……”
阿音说道:“也是,等我们离开的时候,就把棚子门打开,把围栏撤掉,让它们可以自由活动吧……”
第四十八天。
一大早起来,李君阁先去开窑,取出四个釉上蓝彩的斗碗来观看。
斗碗内面呈浅青色,碗边一圈夺目的宝蓝色边缘,外面是宝蓝色的吉祥图案,六边形对称分布,每个图案中间是一个圆形的寿字纹,每个寿字纹周围围着五只飞翔的蝙蝠,这是一只五福拱寿斗碗。
宝蓝色的图案在淡青色的碗体上排布规整,高贵淡雅,古意盎然,放到金老的私房菜馆里边,也绝对能算一件好食器。
唯一的遗憾,那就是不能算釉下青花瓷,还没有达到中国传统实用瓷器的顶级水准。
至于官哥汝定钧,那已经属于艺术品制作范畴了,就好像张大千的国画和家家户户贴门上的门神的区别。
以李君阁这二把刀连猜带蒙摸索出来的手艺,根本不存在跟五大神窑的可比性。
即便和普通民窑精品相比,由于是红陶做底,乳化釉着色,别说质地均匀的德化窑,窑变奇特的建州窑,就连使用高岭土为胚体的景德镇都要甩出他几条街。
不过也不是完全没有可取之处,李君阁的蓝彩斗碗,偏偏因为这样的制作方式,不纯白的底调,手画的笔锋,微量的针眼气泡,底圈外露的部分胚色,反而多出来一分古朴的雅韵。
算是有失有得了。
将四个斗碗都一一取出来洗净,摆放到陶艺台上等阿音起来欣赏,自己则开始去后山竹林设置套索陷阱。
巨竹林后边的细竹林子边缘,在两人不再为食物烦忧之后,李君阁已经很久没有来过了。
不过这里的兽道,鸡堂,却是早就摸了个一清二楚,甚至这里的野鸡怎么叫,都早就学了个惟妙惟肖。
鸟类这物种很好玩,同样一个物种,在各地的叫声都不太一样,如同人类的方言。
沿着一条被竹鼠蹭得光溜溜的鼠道,李君阁一路下了十多个陷阱。
然后又去鸡堂周围布置套索,洒上鹌鹑饲料当做诱饵。
回来的路上,沿途掰了不少细竹笋,又去巨竹林子里探查土下大笋的位置,用细竹竿子立上标识。
回到家中,做饭,生火烧窑。
阿音起来了,第一眼就看到四个斗碗:“呀!这么好看!小瓷片还不显,现在分布到斗碗上可真漂亮!”
李君阁笑道:“那必须的,要不然青花瓷也不会如此的经久不衰了!”
阿音翻看着斗碗,对自己的画技也非常满意,笑道:“幸好之前跟着秋丫头画了不少,还算手熟,要不然擦都擦不掉,只有假装失手把它摔了!”
李君阁哈哈大笑:“我发现你上岛之后越来越调皮了!”
阿音对李君阁吐了吐舌头,媳妇小儿女的姿态,笑道:“都是你惯坏的,二皮,今天怎么安排啊?”
李君阁正在将腊肉取下来浸泡,笑道:“今天就该把准备工作做起来了,木薯要切块提前浸泡,细竹笋要提前处理,笋干菇干也可以泡发起来,还有老外喜欢果酱面包,你看是不是要熬制点新鲜的。然后还有个大事,采香蒲。”
阿音说道:“蒲菜采来放一天,还能新鲜?”
李君阁笑道:“不是采蒲菜,这次是采蒲叶,包茅滤酒啊!你忘了我们还有一坛子怪枇杷酿制的果子酒?”
阿音这才想起来:“对哟!我都忘记我们还做了酒呢!嘻嘻,就怕你把酒给酿成醋了!”
李君阁笑道:“酒除了用来喝,做菜去腥也要用到,对了,待会还要去海滩椰子蟹那里安放椰子蟹陷阱,还要抓皮皮虾,还要钓鱼,人家可是点名要吃那种果味鱼,听大胡子说那东西叫什么吉罗鱼,精贵得很。”
阿音说道:“这事情还真多!”
李君阁说道:“那是,还要整一张大圆桌面,放到木桌上,十三个人,小方桌还真坐不下。还要打六张条凳……”
阿音一听心又开始慌了:“这么多事情!那我们得赶紧了!”
李君阁哈哈大笑:“倒也不用急,总之还有两天,完全安排得过来,我们先吃饭。”
吃过简单的早饭,李君阁开始拿干草生火,烧猪蹄,烧肘子,烧猪耳朵,然后丢凉水里泡着。
一部分带皮肉需要用来加工成红烧肉,那就需要将盐味褪尽,充分吸水,尽量恢复肉质。
第五百二十五章开火单
阿音笑得不行了:“你还打算住到明年?那爸妈就真要杀过来了!”
李君阁哈哈大笑:“要真是那样,我再修两间屋子出来,到时候奶奶跟老爸老妈出马,那日子要过出花儿来!”
阿音笑道:“你别说,这里的日子可真好过啊!物产丰饶,生活便利,等明年清明一过,种上麻,辣椒,木薯,紫薯,你再用陷阱弄几头小猪小羊养上,除了没电视没手机没稻子,小小一个岛,愣是什么都不缺!”
李君阁看着身前秀美的湖光,身后美丽的竹屋,笑道:“这就是我中国人的能耐,落哪儿都能生根!唉,也不知道其他队伍怎么样了,要是有人炼出铜铁来,估计我们的第一名还有点玄……”
两人正有一搭没一搭地说笑着,小胡子跑了过来,拉着正拍摄的大胡子跑到了一边。
俩胡子在那边嘀咕了一阵,大胡子笑盈盈地走了过来,第一次跟两人开口说话:“嗨!Jungle,Ingris!”
李君阁吓得跳了起来:“靠!你这一开口说话,老子咋感觉白大成精了似的!”
大胡子满脸带笑:“听你说过几次白大了,他是你朋友?比你还要厉害?”
李君阁有点不好解释:“呃……怎么说呢?算是我村子里的一霸吧!有什么事情吗?”
大胡子说道:“是这样的,这不还有三天节目就要结束了嘛!我们最后一天准备将这次节目的主持人,还有剩下的几支队伍都集中到这里来拍摄最后一期,想问问你们有什么意见没有?”
阿音笑道:“那太好了啊!我正愁还剩这么多东西浪费了呢!你们有多少人?”
大胡子说道:“队伍还剩下阿根廷队,南非队,澳大利亚队,然后还有三个主持人,加上我们和你们一共是十三位。”
李君阁也高兴:“莫放春秋佳日去,最难风雨故人来。这是客走旺家门啊!哈哈哈哈,阿音,当初我设计四个火眼没错吧?!当真有客来啊!”
说完又摸着下巴想了想说道:“没问题,现在准备还来得及,不过我不大会做西餐,不知道吃中餐可以不?”
可以!太可以了!跟着趁了这几十天的饭,大小胡子早就成了中华美食粉。顿时欢呼雀跃不止。
大胡子还不好意思地看着李君阁:“Jungle,客人们希望能吃到吉罗鱼,竹鼠焖竹笋,还有Ingris的木瓜椰浆珍珠露……”
李君阁目瞪口呆,上门做客还点菜,这要是搁李家沟,那就是不通礼数啊,客随主变的规矩都不讲了!
算了,都懒得跟这帮子老外计较,毕竟是人家的主场,点菜就点菜吧。
转头对阿音笑道:“堂客!这个要好好准备一下了!”
阿音“啊”了一声,望着李君阁目瞪口呆,转眼羞红到了耳朵根,跺着脚道:“李二皮!你不想好了!以后都不准这样叫我,难听死了!”
李君阁哈哈笑道:“这么会难听呢?高坐华室之谓堂,相敬如宾之谓客,这称呼体现出了蜀州男人对自己媳妇的尊重好不好,好些外省女性羡慕都羡慕不来的呢……”
阿音羞恼道:“我不管!反正不准这样叫!”
……
晚上撤去窑火,两人回到屋子里准备休息。
李君阁趺坐几前,点燃蜡烛,然后在身前铺上一张竹纸,从笔筒里边抽出毛笔,拿笔管头在自己嘴唇上轻敲,陷入沉思。
阿音一看这架势,就知道爱郎又要开始填词作诗了,赶紧先乖乖地点起线香驱走蚊虫,然后回来轻手轻脚地往陶砚里添了些清水,取来墨锭开始磨墨,一副红颜皓腕伴读添香的架势。
沉吟半晌,李君阁左手打个响指,说道:“有了!”饱蘸浓墨,笔走龙蛇,在白纸上刷刷刷写下一行字。
阿音赶紧抬眼观瞧,不看还好,一看气得不行。
只见白纸上书写着四个小字:“蒜泥白肉”。
阿音伸手就要揪他的耳朵:“你又戏弄我!”
李君阁笑着赶紧躲:“哈哈别闹!这是挺严肃的大事情,开火单呢!一家之主宴请客人前的头等大事!”
阿音说道:“你肯定又是在瞎说!”
李君阁笑道:“这个真不是瞎说,不信你回去问问三高叔,看看李家沟是不是这个规矩,别打断我思路啊,让我好好想想……”
不多一会儿,食单就出来了。
凉菜:蒜泥白肉,五花末炒芋梗,红油笋丝,腊味拼盘。
斗碗菜:酥肉丸子,竹鼠焖冬笋,清炖鸡汤,酸汤鸭子,红烧蹄髈,芋头烧猪蹄,清蒸吉罗鱼,剁椒鱼,糖醋鱼,大蒜烧鲶鱼,椰汁怪蟹羹。
炒菜:盐煎肉,椒盐皮皮虾,清炒藕带,水芹炒熏鱼,炝炒血皮菜。
甜品小吃:木瓜椰浆珍珠露,水晶猪儿粑,果酱木薯小面包。
写完将单子递给阿音,说道:“阿音你看看有啥要添置的不?”
阿音一看吐了吐舌头:“这么多?”
李君阁笑道:“鸡鸭竹鼠怪蟹,不一定凑得齐,到时候逮着哪样算哪样,再说野物分量不如家养的足,看起来多,还不一定够吃呢。”
阿音又看了一眼食单,说道:“我们不是还有那么多鹌鹑吗?”
李君阁叹气道:“亲手养了这么久了,都有感情了,现在又在生蛋,有点下不去嘴啊……”
阿音说道:“也是,等我们离开的时候,就把棚子门打开,把围栏撤掉,让它们可以自由活动吧……”
第四十八天。
一大早起来,李君阁先去开窑,取出四个釉上蓝彩的斗碗来观看。
斗碗内面呈浅青色,碗边一圈夺目的宝蓝色边缘,外面是宝蓝色的吉祥图案,六边形对称分布,每个图案中间是一个圆形的寿字纹,每个寿字纹周围围着五只飞翔的蝙蝠,这是一只五福拱寿斗碗。
宝蓝色的图案在淡青色的碗体上排布规整,高贵淡雅,古意盎然,放到金老的私房菜馆里边,也绝对能算一件好食器。
唯一的遗憾,那就是不能算釉下青花瓷,还没有达到中国传统实用瓷器的顶级水准。
至于官哥汝定钧,那已经属于艺术品制作范畴了,就好像张大千的国画和家家户户贴门上的门神的区别。
以李君阁这二把刀连猜带蒙摸索出来的手艺,根本不存在跟五大神窑的可比性。
即便和普通民窑精品相比,由于是红陶做底,乳化釉着色,别说质地均匀的德化窑,窑变奇特的建州窑,就连使用高岭土为胚体的景德镇都要甩出他几条街。
不过也不是完全没有可取之处,李君阁的蓝彩斗碗,偏偏因为这样的制作方式,不纯白的底调,手画的笔锋,微量的针眼气泡,底圈外露的部分胚色,反而多出来一分古朴的雅韵。
算是有失有得了。
将四个斗碗都一一取出来洗净,摆放到陶艺台上等阿音起来欣赏,自己则开始去后山竹林设置套索陷阱。
巨竹林后边的细竹林子边缘,在两人不再为食物烦忧之后,李君阁已经很久没有来过了。
不过这里的兽道,鸡堂,却是早就摸了个一清二楚,甚至这里的野鸡怎么叫,都早就学了个惟妙惟肖。
鸟类这物种很好玩,同样一个物种,在各地的叫声都不太一样,如同人类的方言。
沿着一条被竹鼠蹭得光溜溜的鼠道,李君阁一路下了十多个陷阱。
然后又去鸡堂周围布置套索,洒上鹌鹑饲料当做诱饵。
回来的路上,沿途掰了不少细竹笋,又去巨竹林子里探查土下大笋的位置,用细竹竿子立上标识。
回到家中,做饭,生火烧窑。
阿音起来了,第一眼就看到四个斗碗:“呀!这么好看!小瓷片还不显,现在分布到斗碗上可真漂亮!”
李君阁笑道:“那必须的,要不然青花瓷也不会如此的经久不衰了!”
阿音翻看着斗碗,对自己的画技也非常满意,笑道:“幸好之前跟着秋丫头画了不少,还算手熟,要不然擦都擦不掉,只有假装失手把它摔了!”
李君阁哈哈大笑:“我发现你上岛之后越来越调皮了!”
阿音对李君阁吐了吐舌头,媳妇小儿女的姿态,笑道:“都是你惯坏的,二皮,今天怎么安排啊?”
李君阁正在将腊肉取下来浸泡,笑道:“今天就该把准备工作做起来了,木薯要切块提前浸泡,细竹笋要提前处理,笋干菇干也可以泡发起来,还有老外喜欢果酱面包,你看是不是要熬制点新鲜的。然后还有个大事,采香蒲。”
阿音说道:“蒲菜采来放一天,还能新鲜?”
李君阁笑道:“不是采蒲菜,这次是采蒲叶,包茅滤酒啊!你忘了我们还有一坛子怪枇杷酿制的果子酒?”
阿音这才想起来:“对哟!我都忘记我们还做了酒呢!嘻嘻,就怕你把酒给酿成醋了!”
李君阁笑道:“酒除了用来喝,做菜去腥也要用到,对了,待会还要去海滩椰子蟹那里安放椰子蟹陷阱,还要抓皮皮虾,还要钓鱼,人家可是点名要吃那种果味鱼,听大胡子说那东西叫什么吉罗鱼,精贵得很。”
阿音说道:“这事情还真多!”
李君阁说道:“那是,还要整一张大圆桌面,放到木桌上,十三个人,小方桌还真坐不下。还要打六张条凳……”
阿音一听心又开始慌了:“这么多事情!那我们得赶紧了!”
李君阁哈哈大笑:“倒也不用急,总之还有两天,完全安排得过来,我们先吃饭。”
吃过简单的早饭,李君阁开始拿干草生火,烧猪蹄,烧肘子,烧猪耳朵,然后丢凉水里泡着。
一部分带皮肉需要用来加工成红烧肉,那就需要将盐味褪尽,充分吸水,尽量恢复肉质。