第三百四十二章 麦鸡婆
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第三百四十二章麦鸡婆
今天他要做一道“麦鸡婆”。
这个既是菜也是饭,李君阁从厨房里取来今年刚刚新出来的嫩蚕豆,交给小芷他们剥去豆荚和豆皮,只留下黄绿色的豆瓣。
自己先进厨房,捞出一把酸菜,细细切碎,锅里加点油,将酸菜炒香,然后加水熬煮起来。
然后取出今年新出的麦子,上磨磨成麦粉,连麦麸一起,将麦粉又细磨了两次,得到粗糙的全麦面粉。
将面粉加入温开水,反复搓揉成面团静置,李君阁又取了一斤里脊嫩肉,切成小肉片,拿豆粉,盐,给嫩肉上浆。
等到小芷将豆瓣送过来,李君阁将豆瓣都倒进锅里,没几分钟,酸菜豆瓣汤就算煮好了。
李君阁往锅里加了点盐,调好汤味,拿起粗麦面团开始搓成食指粗的细条。
再将面条压扁,揪成拇指长短下入锅中,面片一头厚一头薄,有点刀削面切成几段的感觉,很快就浮起了满满一锅。
李君阁再将肉片滑下去轻轻划散,时间很短,锅里水一开就起锅,装了两大盆,洒上葱花,端了出来。
都是刚刚收获的食材,新鲜全麦面片,清香的豆瓣,配上引人食欲大开的酸菜和滑嫩的肉片,闻着味道就让人心神一振。
李君阁给小芷,小芷妈妈,冯正,药师叔都盛了一大碗,说道:“这是我李家沟春天里的一道风味美食,叫麦鸡婆,打小就是我的最爱,一边捞吃食,一边喝汤,最是舒服不过了。”
麦鸡婆清香扑鼻,毫不油腻,酸菜,全麦面片,嫩蚕豆,肉片,除了好吃,还既营养,又易消化,同时富含纤维素,非常对小芷的胃口。
小芷吃得鼻尖冒汗,笑着对李君阁说道:“二皮哥哥,这真是太香了!谢谢你!”
李君阁笑道:“既然现在病好了,那就好好享受。你放心,李家沟出不了胖子,一会儿估计猪儿虫闻着味道就会跑过来,听名字你就知道他以前多胖,你到时候再看看他现在的样子,在我李家沟呆了大半年了吧,愣是减下来几十斤。”
三月份来李家沟游玩看大雁油菜花的游客也不少,一个小朋友闻着味道就过来了:“叔叔阿姨,你们这吃的是什么呀?”
李君阁摸摸孩子的脑袋,说道:“现在的娃子可真可怜,连麦鸡婆都没吃过,来小朋友,叔叔给你盛一碗。”
娃子端着满满一碗麦鸡婆跑了,没一会就听见隔壁那桌喊道:“老板,这个那啥,麦……鸡婆,我们也来一份!”
二堂嫂出来一看情况,对那桌客人笑道:“那是人家自己做来自己吃的,不是我们农家乐的饭菜。”
那桌看样子是两家人相约出来玩,一个男人说道:“是吗?那我们可以自己做不?这位朋友也是来李家沟玩的?要不你教教我们怎么做这个,你看小朋友们都挺喜欢吃,这一碗也不够啊,哈哈哈!”
另一家男人笑道:“自己喜欢吃就明说,不准拿我家娃做借口!”
二堂嫂笑道:“这位是农家乐的东家,你们找他就对了!”
李君阁笑道:“没问题,那我就再做一些,今天来的客人,每桌送一盆麦鸡婆,不过先说好,蚕豆我一个人剥不过来,得大家一起动手!”
周围客人们都欢声叫好,一桌分了一堆蚕豆,尤其是娃子们,剥得欢天喜地。
李君阁去磨面,没一会又煮了好多盆麦鸡婆出来。
这时唯唯,司星准,苏冠海,宋杰,猪儿虫也到了,一尝这个都说好。
李君阁做完菜出来,又去屋外头摘了些地上长的蛇莓回来。
把在农家乐吃饭的娃子们都召集过来,说道:“来来来,今天叔叔教你们用蚕豆荚做一个玩具。”
说罢拿起一根牙签,从一个蚕豆荚一头对穿过去,两侧一边安上一颗蛇莓,又拿一张蕨类的叶子,从蚕豆荚另一头将叶柄插进去,手上就变出一个活灵活现的红眼睛绿身体绿尾巴的金鱼。
那一段棉线从豆荚中间穿过,系在一根木棍上提起来,娃子们高兴得直鼓掌:“哈哈哈,小金鱼!小金鱼!真好看!”
李君阁哈哈大笑:“简单吧?吃完麦鸡婆,大家都可以自己做,嗯,金鱼尾巴大家还可以用其它草叶和树叶试试,不一定非要跟叔叔用同一种。你们最后比比,看谁做的金鱼最好看,好不好?”
娃子们全都鼓掌叫好,家长们也觉得新奇,在旁边看得乐不可支,这下孩子的周记不愁没题目了。
将蚕豆金鱼放桌上给娃子们做标本,李君阁回到自己这桌来。
小芷眼里都是小星星:“二皮哥哥你真厉害,随手都能做出这么好玩的东西来。”
李君阁哈哈大笑:“这叫什么厉害啊,下乡娃子小时候没玩的,要玩什么都得自己动手。你有时间去看看篾匠叔,石头叔弄出来的东西,他们那些才叫真正的厉害!”
司星准摇头道:“我们小时候可真没这么好玩,啥玩具都是买的。”
李君阁笑道:“各有各的玩法吧,我们小时候,一根竹棍都能玩上半天。”
小芷笑道:“竹棍有什么好玩的啊?”
李君阁说道:“那要看怎么说了,‘郎骑竹马来,绕床弄青梅。’,可不就是一根竹棍玩半天嘛!”
一桌人都哈哈大笑,李君阁对司星准问道:“明天孙老跟我大师兄可就要到了,你那电视剧到底什么时候开机啊?”
司星准说道:“前期准备差不多了,现在小芷也没事了,就这几天吧……咦,四月初八不是要搞浴佛节吗?那拜托果山师傅给我们主持一下,弄个开机仪式呗!”
李君阁说道:“那来得及吗?修复盘鳌乡古建,那怎么也要三五个月啊。”
司星准翻着白眼说道:“一听就是外行,现在拍电视剧,都是一个系统工程,所有分镜头列出来,按照场景、人物分出批次,重新打乱组合,同剧组的人,如果没有对手戏的,甚至一部剧拍完都见不到对方。”
李君阁讶异道:“竟然是这样操作?那这难度可太大了,怎么做到情绪的连续性?”
小芷笑道:“二皮哥哥,你这是在质疑我们的专业吗?”
李君阁摆手道:“不是不是,我只是觉得,要照这么来搞,你们这活没点智商还真干不了啊!”
司星准笑道:“所以你看,现在拍电视剧,要求其实是比以前更高了。老艺术家们数年打磨一部剧的时代已经过去了,因为那时候成本低。现在再按那种方式出电视剧,再大的影视公司都得破产。”
李君阁想了想,一个演员一天要在一个地方拍十几二十个不同情绪的镜头,几分钟前还乐乐呵呵,几分钟后就要嚎啕大哭,这特么真不是人干的活!
好在我不是干这行的哟,不然得疯掉!李君阁突然觉得自己好幸运。
李君阁又说道:“现在山下的木楼已经完工了,阿冲叔已经去翻身坪准备起木楼了,这个木楼初期不带居住功能,只是一个景观台,估计也就一个月时间搞定,等你拍完后我准备改造成青年旅社,给喜欢刺激的年轻人住。”
司星准缩了缩脖子:“住那里得从悬天崖爬上去吧?”
李君阁笑道:“无限风光在险峰嘛,从悬天崖爬上去,走山神嘴,再经过栈道的人,才有资格住那里,‘危楼高百尺,手可摘星辰,不敢高声语,恐惊天上人。’”
司星准笑道:“不错不错,那就叫天星阁了!”
李君阁说道:“天梯石栈太险了,必须改造,不过一切等你拍完再说吧。”
几人就这样有一搭没一搭的聊了一阵,李君阁这才告辞。
第二天,李君阁早早到盘鳌乡,和梁慧丽一起,等五溪一号送孙老和大师兄过来。
两人在小码头边闲聊。
梁慧丽说道:“二皮,你这五溪一号该换了吧?”
李君阁吓了一跳:“我才从年哥那里到手一百万,你就又要我掏出来?好歹让我养几天钱包啊!”
梁慧丽咯咯笑:“你就是一个过路财神,看着大笔大笔进账,结果转手就没了。”
李君阁也叹气:“李家沟基础太差,完全是白手起家啊,这还是缴了天幸遇到了兰花,乌金血米,富硒带等等加成,要是光靠两根泥腿子两只手,要翻身估计再干上几十年都不够用。”
梁慧丽笑道:“哟,今天怎么这么谦虚,你也不要妄自菲薄嘛。依靠蜀山,依靠五溪河,依靠自己家乡的自然地理优势,这是天经地义的事情啊!不利用自身特点发展优势产业,那怎么做?引进大工厂?开发房地产?砍光蜀山捞干净五溪河?哈哈哈哈那早就被乡亲们骂死了!”
李君阁抠着脑门,赧然道:“总觉得,还是有点胜之不武,投机取巧了,这都不是凭的自己的真本事……”
梁慧丽正色道:“二皮,别忘了你回李家沟的本心是什么,你的本心,不就是保住这片绿水青山,同时还要带着乡亲们走上致富之路吗?”
“你真的已经做得很好了,李家沟跟蜀山,能有这么多的珍禽异兽风光物产,那也是跟你的祖辈世世代代的珍惜和保护有关。这些都算是祖先留给我们的遗泽,你要考虑的是怎么合理开发,合理利用,并将它们留给后辈子孙。”
第三百四十二章麦鸡婆
今天他要做一道“麦鸡婆”。
这个既是菜也是饭,李君阁从厨房里取来今年刚刚新出来的嫩蚕豆,交给小芷他们剥去豆荚和豆皮,只留下黄绿色的豆瓣。
自己先进厨房,捞出一把酸菜,细细切碎,锅里加点油,将酸菜炒香,然后加水熬煮起来。
然后取出今年新出的麦子,上磨磨成麦粉,连麦麸一起,将麦粉又细磨了两次,得到粗糙的全麦面粉。
将面粉加入温开水,反复搓揉成面团静置,李君阁又取了一斤里脊嫩肉,切成小肉片,拿豆粉,盐,给嫩肉上浆。
等到小芷将豆瓣送过来,李君阁将豆瓣都倒进锅里,没几分钟,酸菜豆瓣汤就算煮好了。
李君阁往锅里加了点盐,调好汤味,拿起粗麦面团开始搓成食指粗的细条。
再将面条压扁,揪成拇指长短下入锅中,面片一头厚一头薄,有点刀削面切成几段的感觉,很快就浮起了满满一锅。
李君阁再将肉片滑下去轻轻划散,时间很短,锅里水一开就起锅,装了两大盆,洒上葱花,端了出来。
都是刚刚收获的食材,新鲜全麦面片,清香的豆瓣,配上引人食欲大开的酸菜和滑嫩的肉片,闻着味道就让人心神一振。
李君阁给小芷,小芷妈妈,冯正,药师叔都盛了一大碗,说道:“这是我李家沟春天里的一道风味美食,叫麦鸡婆,打小就是我的最爱,一边捞吃食,一边喝汤,最是舒服不过了。”
麦鸡婆清香扑鼻,毫不油腻,酸菜,全麦面片,嫩蚕豆,肉片,除了好吃,还既营养,又易消化,同时富含纤维素,非常对小芷的胃口。
小芷吃得鼻尖冒汗,笑着对李君阁说道:“二皮哥哥,这真是太香了!谢谢你!”
李君阁笑道:“既然现在病好了,那就好好享受。你放心,李家沟出不了胖子,一会儿估计猪儿虫闻着味道就会跑过来,听名字你就知道他以前多胖,你到时候再看看他现在的样子,在我李家沟呆了大半年了吧,愣是减下来几十斤。”
三月份来李家沟游玩看大雁油菜花的游客也不少,一个小朋友闻着味道就过来了:“叔叔阿姨,你们这吃的是什么呀?”
李君阁摸摸孩子的脑袋,说道:“现在的娃子可真可怜,连麦鸡婆都没吃过,来小朋友,叔叔给你盛一碗。”
娃子端着满满一碗麦鸡婆跑了,没一会就听见隔壁那桌喊道:“老板,这个那啥,麦……鸡婆,我们也来一份!”
二堂嫂出来一看情况,对那桌客人笑道:“那是人家自己做来自己吃的,不是我们农家乐的饭菜。”
那桌看样子是两家人相约出来玩,一个男人说道:“是吗?那我们可以自己做不?这位朋友也是来李家沟玩的?要不你教教我们怎么做这个,你看小朋友们都挺喜欢吃,这一碗也不够啊,哈哈哈!”
另一家男人笑道:“自己喜欢吃就明说,不准拿我家娃做借口!”
二堂嫂笑道:“这位是农家乐的东家,你们找他就对了!”
李君阁笑道:“没问题,那我就再做一些,今天来的客人,每桌送一盆麦鸡婆,不过先说好,蚕豆我一个人剥不过来,得大家一起动手!”
周围客人们都欢声叫好,一桌分了一堆蚕豆,尤其是娃子们,剥得欢天喜地。
李君阁去磨面,没一会又煮了好多盆麦鸡婆出来。
这时唯唯,司星准,苏冠海,宋杰,猪儿虫也到了,一尝这个都说好。
李君阁做完菜出来,又去屋外头摘了些地上长的蛇莓回来。
把在农家乐吃饭的娃子们都召集过来,说道:“来来来,今天叔叔教你们用蚕豆荚做一个玩具。”
说罢拿起一根牙签,从一个蚕豆荚一头对穿过去,两侧一边安上一颗蛇莓,又拿一张蕨类的叶子,从蚕豆荚另一头将叶柄插进去,手上就变出一个活灵活现的红眼睛绿身体绿尾巴的金鱼。
那一段棉线从豆荚中间穿过,系在一根木棍上提起来,娃子们高兴得直鼓掌:“哈哈哈,小金鱼!小金鱼!真好看!”
李君阁哈哈大笑:“简单吧?吃完麦鸡婆,大家都可以自己做,嗯,金鱼尾巴大家还可以用其它草叶和树叶试试,不一定非要跟叔叔用同一种。你们最后比比,看谁做的金鱼最好看,好不好?”
娃子们全都鼓掌叫好,家长们也觉得新奇,在旁边看得乐不可支,这下孩子的周记不愁没题目了。
将蚕豆金鱼放桌上给娃子们做标本,李君阁回到自己这桌来。
小芷眼里都是小星星:“二皮哥哥你真厉害,随手都能做出这么好玩的东西来。”
李君阁哈哈大笑:“这叫什么厉害啊,下乡娃子小时候没玩的,要玩什么都得自己动手。你有时间去看看篾匠叔,石头叔弄出来的东西,他们那些才叫真正的厉害!”
司星准摇头道:“我们小时候可真没这么好玩,啥玩具都是买的。”
李君阁笑道:“各有各的玩法吧,我们小时候,一根竹棍都能玩上半天。”
小芷笑道:“竹棍有什么好玩的啊?”
李君阁说道:“那要看怎么说了,‘郎骑竹马来,绕床弄青梅。’,可不就是一根竹棍玩半天嘛!”
一桌人都哈哈大笑,李君阁对司星准问道:“明天孙老跟我大师兄可就要到了,你那电视剧到底什么时候开机啊?”
司星准说道:“前期准备差不多了,现在小芷也没事了,就这几天吧……咦,四月初八不是要搞浴佛节吗?那拜托果山师傅给我们主持一下,弄个开机仪式呗!”
李君阁说道:“那来得及吗?修复盘鳌乡古建,那怎么也要三五个月啊。”
司星准翻着白眼说道:“一听就是外行,现在拍电视剧,都是一个系统工程,所有分镜头列出来,按照场景、人物分出批次,重新打乱组合,同剧组的人,如果没有对手戏的,甚至一部剧拍完都见不到对方。”
李君阁讶异道:“竟然是这样操作?那这难度可太大了,怎么做到情绪的连续性?”
小芷笑道:“二皮哥哥,你这是在质疑我们的专业吗?”
李君阁摆手道:“不是不是,我只是觉得,要照这么来搞,你们这活没点智商还真干不了啊!”
司星准笑道:“所以你看,现在拍电视剧,要求其实是比以前更高了。老艺术家们数年打磨一部剧的时代已经过去了,因为那时候成本低。现在再按那种方式出电视剧,再大的影视公司都得破产。”
李君阁想了想,一个演员一天要在一个地方拍十几二十个不同情绪的镜头,几分钟前还乐乐呵呵,几分钟后就要嚎啕大哭,这特么真不是人干的活!
好在我不是干这行的哟,不然得疯掉!李君阁突然觉得自己好幸运。
李君阁又说道:“现在山下的木楼已经完工了,阿冲叔已经去翻身坪准备起木楼了,这个木楼初期不带居住功能,只是一个景观台,估计也就一个月时间搞定,等你拍完后我准备改造成青年旅社,给喜欢刺激的年轻人住。”
司星准缩了缩脖子:“住那里得从悬天崖爬上去吧?”
李君阁笑道:“无限风光在险峰嘛,从悬天崖爬上去,走山神嘴,再经过栈道的人,才有资格住那里,‘危楼高百尺,手可摘星辰,不敢高声语,恐惊天上人。’”
司星准笑道:“不错不错,那就叫天星阁了!”
李君阁说道:“天梯石栈太险了,必须改造,不过一切等你拍完再说吧。”
几人就这样有一搭没一搭的聊了一阵,李君阁这才告辞。
第二天,李君阁早早到盘鳌乡,和梁慧丽一起,等五溪一号送孙老和大师兄过来。
两人在小码头边闲聊。
梁慧丽说道:“二皮,你这五溪一号该换了吧?”
李君阁吓了一跳:“我才从年哥那里到手一百万,你就又要我掏出来?好歹让我养几天钱包啊!”
梁慧丽咯咯笑:“你就是一个过路财神,看着大笔大笔进账,结果转手就没了。”
李君阁也叹气:“李家沟基础太差,完全是白手起家啊,这还是缴了天幸遇到了兰花,乌金血米,富硒带等等加成,要是光靠两根泥腿子两只手,要翻身估计再干上几十年都不够用。”
梁慧丽笑道:“哟,今天怎么这么谦虚,你也不要妄自菲薄嘛。依靠蜀山,依靠五溪河,依靠自己家乡的自然地理优势,这是天经地义的事情啊!不利用自身特点发展优势产业,那怎么做?引进大工厂?开发房地产?砍光蜀山捞干净五溪河?哈哈哈哈那早就被乡亲们骂死了!”
李君阁抠着脑门,赧然道:“总觉得,还是有点胜之不武,投机取巧了,这都不是凭的自己的真本事……”
梁慧丽正色道:“二皮,别忘了你回李家沟的本心是什么,你的本心,不就是保住这片绿水青山,同时还要带着乡亲们走上致富之路吗?”
“你真的已经做得很好了,李家沟跟蜀山,能有这么多的珍禽异兽风光物产,那也是跟你的祖辈世世代代的珍惜和保护有关。这些都算是祖先留给我们的遗泽,你要考虑的是怎么合理开发,合理利用,并将它们留给后辈子孙。”