第三百二十章 小猕猴
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第三百二十章小猕猴
李君阁笑道:“这就是我们说的合作了,山驴子皮硬,红毛狗扒拉起来很难,这头山驴子丢这里就浪费了。”
猎户叔也笑道:“我们将皮子解开带走,另外只带走一小部分肉,剩下的这大部分都够刚刚那群豺再吃两天了,这才能称得上合作嘛!”
药师叔也抖了一下背篓:“这里面也有小三十斤!足够我们这几天打牙祭了!”
唯唯叹服道:“你们跑山人的规矩真的很好!”
两位教授也是点头称赞,大家继续出发。
李君阁边走边问唯唯:“唯唯,想不想吃饺子?”
唯唯笑得见眉不见眼:“哎呀,这半山上还能吃到饺子?!”
李君阁笑道:“荠菜野葱多的是,现在有了背柳嫩肉,吃饺子还是事儿?不过这个得你来,要是我们弄,那就只能吃荠菜肉丸子了。”
唯唯一挥手:“那就我来!这个我也拿手!饺子可是有时间没吃了。”
今天扎营可早,李君阁翻出面粉交给唯唯和面,然后去灌木林子里挑了一根青冈柴,给唯唯刮成棒子,用毛巾包着沙子打磨光滑后洗干净,将锅子底部也洗净翻过来交给唯唯,就算是擀面杖加案板了。
然后到溪边将药师叔沿路采来的荠菜,野葱,以及山驴子肉洗净带回来。
先将山驴子肉在水里泡洗,挤去血水,再将背柳肉切成肉末,加入一些肥腊肉和切碎的荠菜野葱拌在一起。
再切了些夜寒苏的姜根末进去,淋上香油,加了一些盐,这馅料就算是拌好了。
取来几张良姜叶子,洒上面粉给唯唯当饺子盘,自己准备开始烧山驴子肉。
取了一份腿肉切成小块,加入开水中去血沫后捞出。
锅里放油,将豆瓣爆炒,加了一小袋烧肉香料进去,炒香后加酱油,炒几下后加水。
然后把夜寒舒,野葱把,花椒加进去,倒肉倒料酒,盖上盖子开焖。
那边唯唯开始包饺子。
李君阁又开始处理剩下的山驴子肉,如果不处理,即使现在天气还不算太热,也过不了两天时间。
升起一堆柴火,烧完后熄灭明火,塘中留下还冒着红光的木炭。
由于自己背着腊肉,因此咸肉李君阁不想再做了,直接将腿肉改成细长条,做了个架子挂在火塘上方烤制起来。
然后取了些良姜叶子将架子覆盖上,用来保温,形成一个大烘炉。
所有事情做完,李君阁也加入到众人的行列中,大家一起包饺子。
没过一会,药师叔从竹林里带出来几个大春笋。
山里春笋多的是,用不着抠搜,李君阁将笋剥开,稍老一点的底部都直接弃之不用,只用上面最鲜嫩的部位,切块丢开水锅里煮制去除涩味。
煮了几分钟,将春笋取出来,全部加到红烧山驴子肉里边去。
然后将稍老的一部分春笋切丝,同样在开水里去涩后,拌上红油香油盐,做了一道凉拌春笋丝。
然后又烧起了一大锅水,开始下饺子。
饺子很多,不过就唯唯一个人的能看,其余的大的大小的小。
李君阁看得直摇头:“我们蜀州人包饺子的手艺我简直服气了,一锅下下去,还要分几次捞上来,不然有的破皮了,有的还没熟……”
药师叔跟猎户叔又开始整四言八句打趣,药师叔说道:“心心大,皮子薄,必定出自李君阁。”
猎户叔笑道:“你还好意思笑别个,你包的——皮子厚,心心小,整得像个赖格宝,一个饺子二两重,丢到锅头吐草草……”
李君阁笑道:“大哥不要说二哥,药师猎户差不多,吃过晓得是饺子,不吃以为面坨坨……”
把科研三人组弄得都要笑岔气了。
大大小小每人分了一大碗,李君阁特意给唯唯弄了点醋,唯唯夹起一个蘸了,送进嘴里,眼睛都眯缝了:“哎呀热乎乎的饺子,好吃真好吃!”
药师叔也吃了一个:“三月三,荠菜赛金丹,真不是吹的哟!比起荠菜丸子来又是另一种口味!维维好手艺!”
这时春笋烧山驴子肉也好了,李君阁将锅子端过来,又抖出一盖子红油拌干焙小鱼,加上凉拌笋丝,勾得众人筷子此起彼落。
猎户叔摸出酒来叹气道:“带着皮娃进山,没哪回酒是带够了的,这要是不喝点,实在对不起这几样菜啊!”
李教授哈哈大笑:“就是就是,一天一杯没法过瘾,浪费了一桌子,啊不,一地的好菜啊!”
丁教授夹起一块春笋说道:“上次看了个美食节目,说是笋越鲜越好吃,今天这顿,可是我吃过最鲜的了。这山驴子肉也真像牛肉呢!明明知道是国家二级保护动物,怎么就管不住筷子管不住嘴呢?”
猎户叔摇头道:“往前数三四十年,这蜀山里头的大蹄子不要太多,最大的山牛能长到上千斤重,每年春天几十头一起下山吃草,夏天又往山上走,现在,多少年没见过了成群的了,偶尔有一两只独牛看得到……”
唯唯非常感兴趣,问道:“山牛是啥?野牦牛吗?”
李君阁说道:“就是羚牛,跟牦牛不一样,下巴底下长着羊胡子。”
猎户叔道:“要是你们感兴趣,我可以带你们去看看,这玩意儿喜欢舔盐巴,明天的路上不远就有一处,咦?对了,我们不是有红外摄影机吗?我们可以在那盐碱地两头都安一个啊!”
唯唯说道:“你们这里还有这个?这又是国家一级保护动物啊!”
猎户叔摇头道:“不知道现在还有没有呢,好几年没见着了,山里几处盐滩,我都从来没有告诉过外人,就是怕有人来祸祸它们。”
唯唯说道:“那行,那我们明天就去安装摄像机!要是能拍到它们,又是一个重大发现!”
今天晚上不用守夜了,按照猎户叔的说法,方圆一二十里范围内只会有一群红毛狗,而且它们所在的地方,一般不会有别的猛兽。上午遇到那一群,这两天吃那山驴子都够了,不会再来骚扰他们,今晚可以放心睡个好觉。
李君阁将剩下的饺子烙成锅贴饺子,大家才钻进帐篷里睡觉。
天刚蒙蒙亮,就听到外面“咣当”一声大响,接着就是叽叽啊啊几声惊叫,然后就是一阵小动物的奔跑之声,接着又是架子倒塌声,乱成一片。
李君阁一下子就惊醒了,拎着枪就钻了出来。
就见几个身影已经跑到了林子边上,蹭蹭几下就上了树。
唯唯他们也被惊醒了,问道:“怎么了?出什么事了?”
猎户叔一拍脑门:“猴子!我怎么把它们忘了!”
却见树上几只猴子冲这边又示威似的叽叽啊啊了几声,这才荡树攀藤地去了。
李君阁突然反应过来:“哎哟我的锅贴饺子!”
过去一看,饺子还在锅里,不过药师叔烤在火塘边的几个土豆跟红薯不见了踪影,然后烤肉架子也倒了。
其它东西倒是还没有损失。
李君阁哈哈大笑道:“这群傻猴,做贼都不大会。”
猎户叔笑道:“不会?玉米南瓜成熟的时候你再看看它们会不会!山里的人家,能被它们偷得哭!”
反正都醒了,大家干脆也不睡了,起来收拾东西。
李君阁先将昨晚烤制的肉干收起来扎成一捆,然后开始准备做早饭。
刚将被猴子翻倒的锅子翻开,李君阁吓了一大跳:“唉妈呀!这里头咋还扣着一个!”
一口大锅子底下,居然扣着一只小猴子。
小猴子可怜兮兮地看着李君阁,李君阁一停下,立马跑过来,抓着李君阁的裤腿不松手了。
一群人赶过来啧啧称奇,唯唯最好奇:“哎哟,这是怎么回事?咋还有一只小猴子呢?”
猎户叔说道:“嗯,山里的猴子冬月发情,春天下崽,算算也差不多了。这只肯定是母猴身上掉下来的,看样子才生下来不久啊!”
李君阁看着远处的树林,猴群早没影子了。
猎户叔摇着头:“这小猴子,活不成了。”
唯唯着急地问道:“怎么就活不成了?”
李君阁翻着白眼:“没奶啊!怎么活?这小猴子还没断奶呢!”
唯唯看着皱皱巴巴胆怯地抓着李君阁裤腿的小猴子,都要哭了。
李君阁赶紧将小猴从裤腿上拿起来,找了块干毛巾包住,说道:“尽人事,听天命吧,丢在这里,只能便宜那群红毛狗了。我待会用乌金米熬点米汤,看看它能吃不。”
药师叔点头道:“也只能这样了,小娃子缺奶的时候,喂米汤也能养大。先试试吧。”
李君阁将小猴子交给唯唯照顾,开始做早饭。
早饭简单,就是大米加乌金米熬了一锅粥,热了热锅贴饺子,就这小鱼笋丝对付了一顿。
李君阁倒没先慌着吃饭,先去找了一根细竹管,取中间一段,一头削平,一头做成**状,打磨光滑,舀了一碗米汤,趁人不注意兑了点空间灵泉水进去,待温度合适后,从唯唯那里将小猴子接过来。
将竹管像**的一面插进米汤里,一直插到底,然后用食指堵住上面的洞提起来,竹管里面就留下了一段米汤。
将竹管放入小猴子的嘴里,松一下食指又堵住,再松一下再堵住,米汤就一点一点流进小猴子的嘴里。
小猴子尝到了米汤的味道,开始贪婪地吮吸起来。
第三百二十章小猕猴
李君阁笑道:“这就是我们说的合作了,山驴子皮硬,红毛狗扒拉起来很难,这头山驴子丢这里就浪费了。”
猎户叔也笑道:“我们将皮子解开带走,另外只带走一小部分肉,剩下的这大部分都够刚刚那群豺再吃两天了,这才能称得上合作嘛!”
药师叔也抖了一下背篓:“这里面也有小三十斤!足够我们这几天打牙祭了!”
唯唯叹服道:“你们跑山人的规矩真的很好!”
两位教授也是点头称赞,大家继续出发。
李君阁边走边问唯唯:“唯唯,想不想吃饺子?”
唯唯笑得见眉不见眼:“哎呀,这半山上还能吃到饺子?!”
李君阁笑道:“荠菜野葱多的是,现在有了背柳嫩肉,吃饺子还是事儿?不过这个得你来,要是我们弄,那就只能吃荠菜肉丸子了。”
唯唯一挥手:“那就我来!这个我也拿手!饺子可是有时间没吃了。”
今天扎营可早,李君阁翻出面粉交给唯唯和面,然后去灌木林子里挑了一根青冈柴,给唯唯刮成棒子,用毛巾包着沙子打磨光滑后洗干净,将锅子底部也洗净翻过来交给唯唯,就算是擀面杖加案板了。
然后到溪边将药师叔沿路采来的荠菜,野葱,以及山驴子肉洗净带回来。
先将山驴子肉在水里泡洗,挤去血水,再将背柳肉切成肉末,加入一些肥腊肉和切碎的荠菜野葱拌在一起。
再切了些夜寒苏的姜根末进去,淋上香油,加了一些盐,这馅料就算是拌好了。
取来几张良姜叶子,洒上面粉给唯唯当饺子盘,自己准备开始烧山驴子肉。
取了一份腿肉切成小块,加入开水中去血沫后捞出。
锅里放油,将豆瓣爆炒,加了一小袋烧肉香料进去,炒香后加酱油,炒几下后加水。
然后把夜寒舒,野葱把,花椒加进去,倒肉倒料酒,盖上盖子开焖。
那边唯唯开始包饺子。
李君阁又开始处理剩下的山驴子肉,如果不处理,即使现在天气还不算太热,也过不了两天时间。
升起一堆柴火,烧完后熄灭明火,塘中留下还冒着红光的木炭。
由于自己背着腊肉,因此咸肉李君阁不想再做了,直接将腿肉改成细长条,做了个架子挂在火塘上方烤制起来。
然后取了些良姜叶子将架子覆盖上,用来保温,形成一个大烘炉。
所有事情做完,李君阁也加入到众人的行列中,大家一起包饺子。
没过一会,药师叔从竹林里带出来几个大春笋。
山里春笋多的是,用不着抠搜,李君阁将笋剥开,稍老一点的底部都直接弃之不用,只用上面最鲜嫩的部位,切块丢开水锅里煮制去除涩味。
煮了几分钟,将春笋取出来,全部加到红烧山驴子肉里边去。
然后将稍老的一部分春笋切丝,同样在开水里去涩后,拌上红油香油盐,做了一道凉拌春笋丝。
然后又烧起了一大锅水,开始下饺子。
饺子很多,不过就唯唯一个人的能看,其余的大的大小的小。
李君阁看得直摇头:“我们蜀州人包饺子的手艺我简直服气了,一锅下下去,还要分几次捞上来,不然有的破皮了,有的还没熟……”
药师叔跟猎户叔又开始整四言八句打趣,药师叔说道:“心心大,皮子薄,必定出自李君阁。”
猎户叔笑道:“你还好意思笑别个,你包的——皮子厚,心心小,整得像个赖格宝,一个饺子二两重,丢到锅头吐草草……”
李君阁笑道:“大哥不要说二哥,药师猎户差不多,吃过晓得是饺子,不吃以为面坨坨……”
把科研三人组弄得都要笑岔气了。
大大小小每人分了一大碗,李君阁特意给唯唯弄了点醋,唯唯夹起一个蘸了,送进嘴里,眼睛都眯缝了:“哎呀热乎乎的饺子,好吃真好吃!”
药师叔也吃了一个:“三月三,荠菜赛金丹,真不是吹的哟!比起荠菜丸子来又是另一种口味!维维好手艺!”
这时春笋烧山驴子肉也好了,李君阁将锅子端过来,又抖出一盖子红油拌干焙小鱼,加上凉拌笋丝,勾得众人筷子此起彼落。
猎户叔摸出酒来叹气道:“带着皮娃进山,没哪回酒是带够了的,这要是不喝点,实在对不起这几样菜啊!”
李教授哈哈大笑:“就是就是,一天一杯没法过瘾,浪费了一桌子,啊不,一地的好菜啊!”
丁教授夹起一块春笋说道:“上次看了个美食节目,说是笋越鲜越好吃,今天这顿,可是我吃过最鲜的了。这山驴子肉也真像牛肉呢!明明知道是国家二级保护动物,怎么就管不住筷子管不住嘴呢?”
猎户叔摇头道:“往前数三四十年,这蜀山里头的大蹄子不要太多,最大的山牛能长到上千斤重,每年春天几十头一起下山吃草,夏天又往山上走,现在,多少年没见过了成群的了,偶尔有一两只独牛看得到……”
唯唯非常感兴趣,问道:“山牛是啥?野牦牛吗?”
李君阁说道:“就是羚牛,跟牦牛不一样,下巴底下长着羊胡子。”
猎户叔道:“要是你们感兴趣,我可以带你们去看看,这玩意儿喜欢舔盐巴,明天的路上不远就有一处,咦?对了,我们不是有红外摄影机吗?我们可以在那盐碱地两头都安一个啊!”
唯唯说道:“你们这里还有这个?这又是国家一级保护动物啊!”
猎户叔摇头道:“不知道现在还有没有呢,好几年没见着了,山里几处盐滩,我都从来没有告诉过外人,就是怕有人来祸祸它们。”
唯唯说道:“那行,那我们明天就去安装摄像机!要是能拍到它们,又是一个重大发现!”
今天晚上不用守夜了,按照猎户叔的说法,方圆一二十里范围内只会有一群红毛狗,而且它们所在的地方,一般不会有别的猛兽。上午遇到那一群,这两天吃那山驴子都够了,不会再来骚扰他们,今晚可以放心睡个好觉。
李君阁将剩下的饺子烙成锅贴饺子,大家才钻进帐篷里睡觉。
天刚蒙蒙亮,就听到外面“咣当”一声大响,接着就是叽叽啊啊几声惊叫,然后就是一阵小动物的奔跑之声,接着又是架子倒塌声,乱成一片。
李君阁一下子就惊醒了,拎着枪就钻了出来。
就见几个身影已经跑到了林子边上,蹭蹭几下就上了树。
唯唯他们也被惊醒了,问道:“怎么了?出什么事了?”
猎户叔一拍脑门:“猴子!我怎么把它们忘了!”
却见树上几只猴子冲这边又示威似的叽叽啊啊了几声,这才荡树攀藤地去了。
李君阁突然反应过来:“哎哟我的锅贴饺子!”
过去一看,饺子还在锅里,不过药师叔烤在火塘边的几个土豆跟红薯不见了踪影,然后烤肉架子也倒了。
其它东西倒是还没有损失。
李君阁哈哈大笑道:“这群傻猴,做贼都不大会。”
猎户叔笑道:“不会?玉米南瓜成熟的时候你再看看它们会不会!山里的人家,能被它们偷得哭!”
反正都醒了,大家干脆也不睡了,起来收拾东西。
李君阁先将昨晚烤制的肉干收起来扎成一捆,然后开始准备做早饭。
刚将被猴子翻倒的锅子翻开,李君阁吓了一大跳:“唉妈呀!这里头咋还扣着一个!”
一口大锅子底下,居然扣着一只小猴子。
小猴子可怜兮兮地看着李君阁,李君阁一停下,立马跑过来,抓着李君阁的裤腿不松手了。
一群人赶过来啧啧称奇,唯唯最好奇:“哎哟,这是怎么回事?咋还有一只小猴子呢?”
猎户叔说道:“嗯,山里的猴子冬月发情,春天下崽,算算也差不多了。这只肯定是母猴身上掉下来的,看样子才生下来不久啊!”
李君阁看着远处的树林,猴群早没影子了。
猎户叔摇着头:“这小猴子,活不成了。”
唯唯着急地问道:“怎么就活不成了?”
李君阁翻着白眼:“没奶啊!怎么活?这小猴子还没断奶呢!”
唯唯看着皱皱巴巴胆怯地抓着李君阁裤腿的小猴子,都要哭了。
李君阁赶紧将小猴从裤腿上拿起来,找了块干毛巾包住,说道:“尽人事,听天命吧,丢在这里,只能便宜那群红毛狗了。我待会用乌金米熬点米汤,看看它能吃不。”
药师叔点头道:“也只能这样了,小娃子缺奶的时候,喂米汤也能养大。先试试吧。”
李君阁将小猴子交给唯唯照顾,开始做早饭。
早饭简单,就是大米加乌金米熬了一锅粥,热了热锅贴饺子,就这小鱼笋丝对付了一顿。
李君阁倒没先慌着吃饭,先去找了一根细竹管,取中间一段,一头削平,一头做成**状,打磨光滑,舀了一碗米汤,趁人不注意兑了点空间灵泉水进去,待温度合适后,从唯唯那里将小猴子接过来。
将竹管像**的一面插进米汤里,一直插到底,然后用食指堵住上面的洞提起来,竹管里面就留下了一段米汤。
将竹管放入小猴子的嘴里,松一下食指又堵住,再松一下再堵住,米汤就一点一点流进小猴子的嘴里。
小猴子尝到了米汤的味道,开始贪婪地吮吸起来。