第二百七十二章 年夜饭
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第二百七十二章年夜饭
李君阁家没这陋习,大家在堂屋正中摆好一张八仙桌,三根凳子,上方和两侧方各放一根。
下方不放凳子,只在桌面下方点上三根香两根烛,其余三方分别摆上碗筷酒杯,碗里盛上少许干饭,筷子放碗上,每一方两副碗筷两个酒杯,杯中倒满白酒,桌上放三样不拘冷热的熟菜。
这样就算是给先祖们摆了一桌饭菜,请他们回来吃饭。
老爸已经将火单早请四爷爷写好了,每家不分男女都一样。
接下来就是码纸,老爸拖出来一口大破盆子,然后各家码各家的,像堆砖头积木一样堆起来,袱纸包和袱纸包之间留有空洞,用于过火。
王美娴跟敬子伦马翠如觉得好玩,闹着要码。
大姑一边码纸一边调头笑道:“这个你们还码不好,一会给老祖先人烧纸的时候你们再来吧!”
将袱纸一盒一盒像砌砖墙一般般砌整齐,压上火单,老爸先在盆外烧起一堆纸钱。
这是打发小鬼用的,为了不让他们来抢夺给老祖宗的财物。
然后大姑把各家小的叫过来点火,希望祖宗要保佑就先保佑他们,这也是长辈一片良苦的用心。
李君阁这家没小的就由他来代表,跟六个娃子一起拿钱纸引火,将袱纸烧起来。
袱纸点燃后,二姑又给几个小的每人找了一根黄荆棍,围着袱纸火堆转打,这也是防止孤魂小鬼来抢夺本家祖宗的供奉。
几个小的不知道这仪式的重要性,拿着棍子打得开心,大人们开始在桌子下方给祖先作揖恭会,口念颂辞,请先祖们来吃年饭收纸钱。
袱纸烧完,香蜡也基本到头了,仪式基本结束。
不过灰烬不能丢,还要由大伯背回去,洒在后山祖先的坟上才行。
老爸老妈开始收拾八仙桌,先撤下香烛,然后把六个饭碗里的干饭收集起来。
李君阁对阿音和黑白棕解释道:“这里又是两个风俗,一是泼水饭,一是捂年饭。”
六碗饭分成两份,一份要等大家年饭吃完后,端去屋外路边,把碗倒扣在地上,等野狗野猫和一些无人祭祀的孤魂来享用,算是一份仁爱之心,也算是一项慈善活动。
捂年饭则是将另一份米饭装碗里用碟子盖好,放到牌位下边的香案一侧,等正月十五之后,再打开来看。
如果饭变成了红色,则预示着来年高粱丰收,要多种高粱;如果是黄色,则来年稻谷丰收,则要多种稻子;如果是白色,则来年芝麻丰收……诸如此类,以饭的变色对应五谷的颜色来判定来年的收成。
这也反应出人们祈求风调雨顺,五谷丰登的美好愿望。
一套仪式解释完,李君阁感觉嘴巴都要说干了,阿音表示理解,黑白棕仨人则不住点头,都说收获良多,对中国传统文化的敬畏又深了一层。
烧完袱纸,伺候完神灵,该伺候活人的胃口了。
老爸老妈阿音开始将凉菜,蒸菜,烧菜,汤菜端上桌,李君阁开始进厨房准备炒菜。
腊味拼盘,折耳根拌冲菜,大葱拌腐竹,刚刚祭祀完的大公鸡被切成白斩鸡,甜烧白,咸烧白,鱿鱼丸子酥肉烧冬笋,雪魔芋酸豇豆烧鸭子,大蒜菜头烧肚条,清炖鸡汤,腊肉汤炖萝卜……流水般地端了出去。
老妈在厨房还跟阿音笑眯眯地说道:“乖女啊,本来你该坐上桌的,不过今天我就不拿你当外人了,你就跟我们一起招呼客人吧。”
阿音脸红红地说道:“要不阿姨你跟叔叔也先去吃吧,老伯老哥难得回来一趟,你们多跟他们聊聊,这边我跟二皮弄得过来的。”
老妈笑道:“好好,等我们把现成菜上完就开始吃了,幺儿你手脚麻利点!弄完就赶快来!”
李君阁正在烧豆瓣鱼,笑道:“放心,快得很!”
阿音开始切刀头肉,中间将豆瓣鱼端了出去,李君阁这边很快炒了一个泡椒鸡鸭杂,一个黄花木耳肉丝,然后又炒了个回锅肉,芹菜肉丝,再炒了个醋溜白菜和炝炒紫油菜。
这才解下围裙出来。跟阿音找位置开吃。
三十九人开了四桌,黑白棕喜欢小娃娃,跟六个娃子挤到了一桌。
看样子还相谈甚欢,李君阁都不知道他们怎么交流的。
跟阿音一起挤到这桌上,先猛造了一通打了个底,对白婶说道:“你们先吃着,我跟阿音去敬一圈酒。”
白婶笑道:“去吧,不用管我们,Jungle你们家的饭菜实在是太香了,小朋友们还很有礼貌的给我们夹菜呢!”
李君阁笑道:“那你们就多吃点,别见外就行,对了,高度酒我估计你们喝不习惯,这刺梨米酒是用山里边的一种野果酿制的,度数不高,你们都可以喝点,不过别喝高了啊,晚上还有几项风俗呢。”
粽粑惊讶道:“还有?我总算知道Alice跟Shirly所说的规矩多是什么意思了……不过你们这酒可真好喝,来,芋……头!我也敬你一杯,cheers!。”
芋头赶紧放下筷子,将杯子端起来:“好的粽……粑!我们喝一杯!中国新年快乐!”
阿音笑得不行了,这破小名,两人自己个还喊上了。
带着阿音先来到主桌,这桌都是长辈,只有老妈没在这桌上,刚好十人。
一见到两个小的过来大姑就起哄:“哎哟!主厨来了!不错不错,皮娃这手艺够开馆子了!阿音乖女,辛苦你了呢!”
李君阁笑道:“自家人吃饭,就不用单打一圈了吧?要不我跟阿音一起敬了?”
大伯又起哄:“那不行哟!你在君伟新店开业那次,可是给我们把场子撑巴适了的!你的酒量我清楚得很!”
李君阁连忙讨饶:“哎哟大伯,待会还看春晚呢,再说那边还有国际友人在,要注意国际影响哟!”
老伯哈哈大笑:“你少来,你现在注意影响了!你叫人家芋头粽粑的时候,没想过国际影响?”
那头芋头跟粽粑扭过头来:“Sir,你叫我们?”
老伯哭笑不得地朝两人举杯致意,两人受宠若惊地也跟着举杯喝了一个。
一桌子人笑得东倒西歪,大伯说道:“皮娃哪里都好,就是这皮猴性子改不了了。阿音,你以后可得拘紧一些!”
阿音只抿着嘴笑。
李君阁说道:“得得得,单走就单走!阿音酒量不高,那就一人一口,我这里满杯,那从四爷爷开始!四爷爷,今年儿孙都回来了,这是几十年来最开心一天吧?来,祝您老人家身体清健,寿比南山。”
今天是大日子,男士的两桌喝的五粮液,一圈长辈敬下来,四两酒没打住。
喝完来到大堂哥这桌,这桌是李家君字辈加Alice和Shirly,李君阁直接把大堂哥挤出了半边凳子挨着坐下来,说道:“不行了不行了,这就半瓶下去了……”
二堂哥赶紧说道:“哟!二皮那你快吃点东西压一压!”
大堂哥撇嘴道:“你看他装!赶紧的,这么些年没回来了!上一桌什么规矩,这一桌就什么规矩!”
李君阁说道:“不是吧?咦?我们这桌正好都成双成对呢,那一对对的敬吧!”
这就又是五杯下肚了。
再下来就是表哥表姐这边了,一圈下来,小一斤下去了。
回到原先娃子们那桌,就见芋头皱着眉头摸脖子。
李君阁关心地问道:“芋头,咋的了?”
王美娴说道:“芋头哥哥不乖,吃鱼说话,鱼刺卡喉咙了!都好久了!”
李君阁说道:“哟!淡水鱼刺是多,这还有些麻烦呢,奶奶!大伯!芋头被鱼刺卡喉咙了。”
奶奶赶紧站起身来,说道:“那孩子快跟我进厨房。”
大伯跟李君阁也跟了进去,白婶跟粽粑也挺关心,于是一起也跟了过来。
奶奶对大伯说道:“烧袱纸时有先祖神灵请漏了?”
大伯抠着脑门回忆了一遍,说道:“没有啊!”
奶奶摇了摇头,取过四根筷子打湿水挨在一起,筷头朝下立在灶台上,口中开始挨个念老祖先人的称呼。
都念完一遍,筷子还是立不起来。
大伯说道:“五婶你看,我没有说错吧?”
奶奶也奇怪:“那就没道理了啊?”
大伯一拍脑门:“嗐!别是邻居走错门了吧?!”
奶奶突然想起一件事情,说道:“哦!唐会计家今年起新房,别是老唐回来找不到家门了哟?!”
话没说完,筷子就立住了,李君阁对这些早见怪不怪,黑白棕三人虽然中文还行,但是大伯奶奶说的夹川土话,几人听得似懂非懂,厨房本来就阴森森的,再见到筷子立在灶台上,都吓坏了。
就听奶奶对着筷子说道:“老唐你咋搞起的!房子操来重新修过了,可屋基还是没变嘛!咋就不敢进去了呢?放心你们家少平能干得很,那向新房子就是你家的!媳妇也贤惠,娃子又乖!都等着你吃年夜饭呢!你跑我这里来干啥子?赶紧去吧!”
老伯也说道:“顺便跟我给老婶娘也带声好。今年李家沟好着呢,还不赶紧回去看看?这三位是客人,别看他们长得奇奇怪怪的,都是好人!以后我们李家沟还会来很多这样的外国人,看到可不要大惊小怪了!听到没?”
说也奇怪,两人话一说完,筷子便慢慢地倒掉了。
第二百七十二章年夜饭
李君阁家没这陋习,大家在堂屋正中摆好一张八仙桌,三根凳子,上方和两侧方各放一根。
下方不放凳子,只在桌面下方点上三根香两根烛,其余三方分别摆上碗筷酒杯,碗里盛上少许干饭,筷子放碗上,每一方两副碗筷两个酒杯,杯中倒满白酒,桌上放三样不拘冷热的熟菜。
这样就算是给先祖们摆了一桌饭菜,请他们回来吃饭。
老爸已经将火单早请四爷爷写好了,每家不分男女都一样。
接下来就是码纸,老爸拖出来一口大破盆子,然后各家码各家的,像堆砖头积木一样堆起来,袱纸包和袱纸包之间留有空洞,用于过火。
王美娴跟敬子伦马翠如觉得好玩,闹着要码。
大姑一边码纸一边调头笑道:“这个你们还码不好,一会给老祖先人烧纸的时候你们再来吧!”
将袱纸一盒一盒像砌砖墙一般般砌整齐,压上火单,老爸先在盆外烧起一堆纸钱。
这是打发小鬼用的,为了不让他们来抢夺给老祖宗的财物。
然后大姑把各家小的叫过来点火,希望祖宗要保佑就先保佑他们,这也是长辈一片良苦的用心。
李君阁这家没小的就由他来代表,跟六个娃子一起拿钱纸引火,将袱纸烧起来。
袱纸点燃后,二姑又给几个小的每人找了一根黄荆棍,围着袱纸火堆转打,这也是防止孤魂小鬼来抢夺本家祖宗的供奉。
几个小的不知道这仪式的重要性,拿着棍子打得开心,大人们开始在桌子下方给祖先作揖恭会,口念颂辞,请先祖们来吃年饭收纸钱。
袱纸烧完,香蜡也基本到头了,仪式基本结束。
不过灰烬不能丢,还要由大伯背回去,洒在后山祖先的坟上才行。
老爸老妈开始收拾八仙桌,先撤下香烛,然后把六个饭碗里的干饭收集起来。
李君阁对阿音和黑白棕解释道:“这里又是两个风俗,一是泼水饭,一是捂年饭。”
六碗饭分成两份,一份要等大家年饭吃完后,端去屋外路边,把碗倒扣在地上,等野狗野猫和一些无人祭祀的孤魂来享用,算是一份仁爱之心,也算是一项慈善活动。
捂年饭则是将另一份米饭装碗里用碟子盖好,放到牌位下边的香案一侧,等正月十五之后,再打开来看。
如果饭变成了红色,则预示着来年高粱丰收,要多种高粱;如果是黄色,则来年稻谷丰收,则要多种稻子;如果是白色,则来年芝麻丰收……诸如此类,以饭的变色对应五谷的颜色来判定来年的收成。
这也反应出人们祈求风调雨顺,五谷丰登的美好愿望。
一套仪式解释完,李君阁感觉嘴巴都要说干了,阿音表示理解,黑白棕仨人则不住点头,都说收获良多,对中国传统文化的敬畏又深了一层。
烧完袱纸,伺候完神灵,该伺候活人的胃口了。
老爸老妈阿音开始将凉菜,蒸菜,烧菜,汤菜端上桌,李君阁开始进厨房准备炒菜。
腊味拼盘,折耳根拌冲菜,大葱拌腐竹,刚刚祭祀完的大公鸡被切成白斩鸡,甜烧白,咸烧白,鱿鱼丸子酥肉烧冬笋,雪魔芋酸豇豆烧鸭子,大蒜菜头烧肚条,清炖鸡汤,腊肉汤炖萝卜……流水般地端了出去。
老妈在厨房还跟阿音笑眯眯地说道:“乖女啊,本来你该坐上桌的,不过今天我就不拿你当外人了,你就跟我们一起招呼客人吧。”
阿音脸红红地说道:“要不阿姨你跟叔叔也先去吃吧,老伯老哥难得回来一趟,你们多跟他们聊聊,这边我跟二皮弄得过来的。”
老妈笑道:“好好,等我们把现成菜上完就开始吃了,幺儿你手脚麻利点!弄完就赶快来!”
李君阁正在烧豆瓣鱼,笑道:“放心,快得很!”
阿音开始切刀头肉,中间将豆瓣鱼端了出去,李君阁这边很快炒了一个泡椒鸡鸭杂,一个黄花木耳肉丝,然后又炒了个回锅肉,芹菜肉丝,再炒了个醋溜白菜和炝炒紫油菜。
这才解下围裙出来。跟阿音找位置开吃。
三十九人开了四桌,黑白棕喜欢小娃娃,跟六个娃子挤到了一桌。
看样子还相谈甚欢,李君阁都不知道他们怎么交流的。
跟阿音一起挤到这桌上,先猛造了一通打了个底,对白婶说道:“你们先吃着,我跟阿音去敬一圈酒。”
白婶笑道:“去吧,不用管我们,Jungle你们家的饭菜实在是太香了,小朋友们还很有礼貌的给我们夹菜呢!”
李君阁笑道:“那你们就多吃点,别见外就行,对了,高度酒我估计你们喝不习惯,这刺梨米酒是用山里边的一种野果酿制的,度数不高,你们都可以喝点,不过别喝高了啊,晚上还有几项风俗呢。”
粽粑惊讶道:“还有?我总算知道Alice跟Shirly所说的规矩多是什么意思了……不过你们这酒可真好喝,来,芋……头!我也敬你一杯,cheers!。”
芋头赶紧放下筷子,将杯子端起来:“好的粽……粑!我们喝一杯!中国新年快乐!”
阿音笑得不行了,这破小名,两人自己个还喊上了。
带着阿音先来到主桌,这桌都是长辈,只有老妈没在这桌上,刚好十人。
一见到两个小的过来大姑就起哄:“哎哟!主厨来了!不错不错,皮娃这手艺够开馆子了!阿音乖女,辛苦你了呢!”
李君阁笑道:“自家人吃饭,就不用单打一圈了吧?要不我跟阿音一起敬了?”
大伯又起哄:“那不行哟!你在君伟新店开业那次,可是给我们把场子撑巴适了的!你的酒量我清楚得很!”
李君阁连忙讨饶:“哎哟大伯,待会还看春晚呢,再说那边还有国际友人在,要注意国际影响哟!”
老伯哈哈大笑:“你少来,你现在注意影响了!你叫人家芋头粽粑的时候,没想过国际影响?”
那头芋头跟粽粑扭过头来:“Sir,你叫我们?”
老伯哭笑不得地朝两人举杯致意,两人受宠若惊地也跟着举杯喝了一个。
一桌子人笑得东倒西歪,大伯说道:“皮娃哪里都好,就是这皮猴性子改不了了。阿音,你以后可得拘紧一些!”
阿音只抿着嘴笑。
李君阁说道:“得得得,单走就单走!阿音酒量不高,那就一人一口,我这里满杯,那从四爷爷开始!四爷爷,今年儿孙都回来了,这是几十年来最开心一天吧?来,祝您老人家身体清健,寿比南山。”
今天是大日子,男士的两桌喝的五粮液,一圈长辈敬下来,四两酒没打住。
喝完来到大堂哥这桌,这桌是李家君字辈加Alice和Shirly,李君阁直接把大堂哥挤出了半边凳子挨着坐下来,说道:“不行了不行了,这就半瓶下去了……”
二堂哥赶紧说道:“哟!二皮那你快吃点东西压一压!”
大堂哥撇嘴道:“你看他装!赶紧的,这么些年没回来了!上一桌什么规矩,这一桌就什么规矩!”
李君阁说道:“不是吧?咦?我们这桌正好都成双成对呢,那一对对的敬吧!”
这就又是五杯下肚了。
再下来就是表哥表姐这边了,一圈下来,小一斤下去了。
回到原先娃子们那桌,就见芋头皱着眉头摸脖子。
李君阁关心地问道:“芋头,咋的了?”
王美娴说道:“芋头哥哥不乖,吃鱼说话,鱼刺卡喉咙了!都好久了!”
李君阁说道:“哟!淡水鱼刺是多,这还有些麻烦呢,奶奶!大伯!芋头被鱼刺卡喉咙了。”
奶奶赶紧站起身来,说道:“那孩子快跟我进厨房。”
大伯跟李君阁也跟了进去,白婶跟粽粑也挺关心,于是一起也跟了过来。
奶奶对大伯说道:“烧袱纸时有先祖神灵请漏了?”
大伯抠着脑门回忆了一遍,说道:“没有啊!”
奶奶摇了摇头,取过四根筷子打湿水挨在一起,筷头朝下立在灶台上,口中开始挨个念老祖先人的称呼。
都念完一遍,筷子还是立不起来。
大伯说道:“五婶你看,我没有说错吧?”
奶奶也奇怪:“那就没道理了啊?”
大伯一拍脑门:“嗐!别是邻居走错门了吧?!”
奶奶突然想起一件事情,说道:“哦!唐会计家今年起新房,别是老唐回来找不到家门了哟?!”
话没说完,筷子就立住了,李君阁对这些早见怪不怪,黑白棕三人虽然中文还行,但是大伯奶奶说的夹川土话,几人听得似懂非懂,厨房本来就阴森森的,再见到筷子立在灶台上,都吓坏了。
就听奶奶对着筷子说道:“老唐你咋搞起的!房子操来重新修过了,可屋基还是没变嘛!咋就不敢进去了呢?放心你们家少平能干得很,那向新房子就是你家的!媳妇也贤惠,娃子又乖!都等着你吃年夜饭呢!你跑我这里来干啥子?赶紧去吧!”
老伯也说道:“顺便跟我给老婶娘也带声好。今年李家沟好着呢,还不赶紧回去看看?这三位是客人,别看他们长得奇奇怪怪的,都是好人!以后我们李家沟还会来很多这样的外国人,看到可不要大惊小怪了!听到没?”
说也奇怪,两人话一说完,筷子便慢慢地倒掉了。