第二十三章 交谈
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第二十三章交谈
跟漂泊小鱼聊完,李君阁放下手机,去冰柜里翻出来一大片野猪猪肚,一长段肥肠,几斤腱子肉,到屋后丢水里解冻。
解冻好了之后,将猪肚和肥肠用盐里外搓揉,将里面的粘液都逼出来,再用面粉洒上去又是一顿猛搓,粘液会跟面粉裹在一起变成面糊,将面糊洗掉,就是干干净净的肥肠和猪肚。
再将腱子肉切成斤把重的大块,放到水中用力挤压,除尽血水。
野猪肉的土腥气主要来自血液,需要将血液除尽。
里外里都洗得非常干净之后,李君阁烧了一些开水,把猪肚跟肥肠,猪肉放进去焯水。
然后打开冰箱,从底层抱出一个瓷坛子,那是李家多年的卤水。
李家有几样东西比李君阁年纪还大,这坛卤水就是其中之一。
卤水放炉子上熬着,另一边开始撇打浮沫,待浮沫打净后先将猪肚猪大肠都捞入卤水锅中,开始卤肉。
先上大火,水开之后改成小火。
在卤水中添加了一点桂皮,香叶,茴香,花椒,草果,丁香,砂仁,豆蔻补味,又拍了一块姜,几根大葱,也丢进去,有添加了一些冰糖和盐,就这样慢慢熬着。
半小时后,将腱子肉也加进去继续煮。
又煮了二十多分钟,李君阁将卤肉锅端起来放一边凉着,肉不捞出来,让他们继续在里面浸泡入味。
干完这些,李君阁就去家门前的鱼塘边上闲逛。
沿着塘边一片一片的将鱼塘里的鱼收入空间灵泉里,然后将其中大的送回去,小的留下。
一圈下来,李君阁发现灵泉里多了很多鱼苗,其中最多的是鲫鱼,然后是鲤鱼草鱼。
也有几个花鲢跟白鲢。
“除了青鱼,四大家鱼都齐了!”李君阁见新来的鱼群在灵泉中兴奋异常,说道:“先让你们在这里过过瘾,等大些就移到湖泊中去。”
回到家中,将泡入味的猪肚和腱子肉捞出来分别切了一大块,然后又切成薄片,再将肥肠切段,找了一个大食盒装了满满一盒子,出门时告诉奶奶他去篾匠叔家了,今晚就跟篾匠叔聊天喝酒,不用等他回来吃饭。然后又告诉她明天梁慧丽三人会来玩,那些卤味要留下一些明天待客。
来到篾匠叔家,见篾匠叔正在编篮子,眼睛却看着堂屋里的电视,看得津津有味,手上却一刻没停。
“哟,这手功夫漂亮啊!”李君阁老远就喊到。
“来了?自己拉凳子坐,这正看得起劲呢。”篾匠叔打了个招呼,眼睛又转回去盯着电视。
电视里正放着乡村爱情,赵老头主演那个。
李君阁拉了个凳子坐下,说道:“篾匠叔,跟你说个事呗!”
篾匠叔正在看刘能跟赵四撕逼,眼睛都不眨,嘴里道:“说嘛!”
李君阁说道:“那天做饭,我看到你家那个米筒子了。”
篾匠叔道:“喜欢就拿去呗,我再做一个就是了。”
李君阁道:“不是这么回事,你知道微信不?”
篾匠叔道:“知道啊,一群人显摆的地方。”
李君阁脑门三条黑线,说道:“不是那样的,哎呀我也跟你说不清楚,我吧,那天把你那米筒子拍了几个图发微信了,咦,这么说来好像你说的显摆也对哦。”
李君阁在那里抠脑门芯子,篾匠叔在旁边笑得打跌:“我说皮娃,你们耍微信连米筒子也带显摆的?哈哈哈笑死我了。”
李君阁道:“你别说,有个哥们还就看上你的米筒子了,说是那啥”说着摸出手机,一字一句地念道:“上下满鱼子地紫竹留青竹刻草虫筒。”
篾匠叔笑得篮子都飞出去了:“你说你们城里人都整的啥玩意儿?米筒子就是米筒子呗,搞出这么长个名字,哈哈哈哈……”
李君阁连忙说道:“他们,那是他们,我可都是正宗李家沟乡下人。”
篾匠叔还收不住,笑着道:“是是是,唉妈不行,我还得笑一会……”
李君阁喊道:“别笑啊,人家可真的出价了!”
篾匠叔还在笑:“哈哈哈一个米筒子有啥稀罕的,超过五十就拿走!刚才那啥名来着?我就记住那啥紫竹那啥了,哈哈哈你再念一遍……”
李君阁说道:“人家开价两千,还有两百给我的辛苦费!”
篾匠叔“咯”的一声,噎得眼白都出来了,吓得李君阁赶紧给他拍背顺气。
好不容易缓过来,篾匠叔问道:“皮娃,你刚,刚才说多少?”
李君阁说道:“两千啊,人家可是钱都打过来了。不信你看聊天记录。”
篾匠叔搓搓手,说道:“这给得也太高了啊,你说我要不要在送他套椅子啥的不?”
李君阁说道:“打住,我们可就这样说定了啊,待会儿你那米筒我可就拿走了。”
篾匠叔脸色还是有点发青,说道:“我咋觉得这钱收得有点丧良心呢?”
李君阁笑道:“篾匠叔,你就不要妄自菲薄了,你的手艺真是没说的,这钱你就放心拿着。赶紧告诉我你卡号,我这就把钱转给你。”
篾匠叔高兴了,说道:“诶诶,我把卡找给你。”
李君阁输入了卡号,转完钱,把卡还给他说道:“好了,搞定,赶紧去洗手,我们喝酒吃野猪肉。”
两人洗完手,篾匠叔拿出一瓶酒来,说道:“皮娃还是你能耐,一个米筒子能给我卖出两千块,今天我们好好喝。”
李君阁说道:“那可没有我啥事,我就发了几张图,就这还挣了两百辛苦费呢。”
两人喝了几杯,李君阁又问道:“篾匠叔,你知道论坛不?”
篾匠叔说道:“知道,一群人瞎哔哔的地方。”
李君阁脑门又是三条黑线,说道:“不是那样的,哎呀我也跟你说不清楚,我吧,把我们那天试竿的视频,就是钓大草鱼那个,发到论坛去了。等下,我怎么觉得这段话有点熟悉?”
篾匠叔有点兴趣了,说道:“别闹,接着说,那肯定就有人瞎哔哔了呗?”
李君阁又开始抠脑门芯子,说道:“是,是有人瞎哔哔,不过多数还是肯定的,表示看了我们的视频还是挺震撼的。”
篾匠叔说道:“那也没啥,你溜鱼那会,我也觉得挺震撼的。”
李君阁又道:“其实吧,这事只是个引子。”
篾匠叔又说道:“还有啥?”
李君阁说道:“你知道纪州和竿的,我们的竿子也是借鉴了人家的工艺是噶?”
篾匠叔说道:“那是,以前是不知道,看了人家的东西,才晓得手艺可以到啥地步。等下,你是不是又整出啥事来了?”
李君阁将自己杯子里的酒喝了,说道:“嗯,人家那边有人说,想过来看看。”
篾匠叔说道:“嗨,我还以为是啥事儿呢。来就来呗,正好我也可以请教请教。等下,我好像听你说过,这纪州跟蛮州蜀州可不是一回事。”
李君阁说道:“那是,这纪州在日本。”
篾匠叔杯子差点吓掉了,问道:“这咋,这咋就整到外国去了?”
李君阁说道:“他们就是对我们这手艺好奇,觉得竿子强度有点强悍。”
篾匠叔说道:“哎哟这不是要接待外宾嘛?那不都是书记县长的事嘛,不行,我觉得我不行。”
李君阁说道:“哪里就有那么夸张,来的最多就是几个制竿师傅,你就把他们想成篾匠,跟你一样,篾匠对篾匠,有啥好怕的。”
篾匠叔心有余悸的说:“那就还好,那就还好,可是语言也不通啊。”
李君阁说道:“人家肯定会带翻译的,不过翻译也不一定能听懂咱们李家沟土话,这不是还有我吗,再说了,碧峰山上苗寨里,人家跟你话也不通,东西我也没见你少卖。”
篾匠叔这才放心了,又喝了一杯壮胆,说道:“那成,不管谁来,我就当他是日本苗人篾匠!”
两人就这么愉快的决定了,李君阁又对篾匠叔说道:“不过话又说回来啊,篾匠叔,跟人交流归交流,该留一手的地方咱还是得留上一手。”
篾匠叔说道:“那这个怎么拿平仄啊?”
李君阁说道:“原材料的,比如选材什么的,可以说;纯手艺的,比如竿稍制作什么的,可以展示。还有一些实用的小工具,也可以给它们看。”
篾匠叔说道:“是的,要不他们带不走,要不他们得自个苦练。至于那些取巧的玩意儿,内行一看就明白。”
李君阁说道:“就是这个思路,但是竿内壁用胶液,玉口竿插胶液,还有漆水配方这类东西,这些东西在他们自己那里也是密不外传的,那就得长个心眼了。”
篾匠叔说道:“这样说我就清楚了,不过那三本手册就得换地方了,这东西的内容就我们俩知道,要不就放你那里吧。”
李君阁说道:“也好,你这家里门都没个锁,确实不好放。嗯,我拿回去还可以整理一个简化版的手册出来,里面只有可以给他们看的东西。”
篾匠叔说道:“这样最好了。”
李君阁又说道:“还有就是你这段时间可能还得做几根竿子出来,现在我们就入魂拿得出手,治五溪跟无心一本都弱了点。”
篾匠叔说道:“这个有点难办了,底节的箭竹我这里倒是还多,不过上面的厘竹可不够了。现在又不是选竹的季节。”
李君阁想到了自己空间里的那些厘竹,诡异的笑道:“材料我已经给你准备好了,没有更好,只有最好。”
第二十三章交谈
跟漂泊小鱼聊完,李君阁放下手机,去冰柜里翻出来一大片野猪猪肚,一长段肥肠,几斤腱子肉,到屋后丢水里解冻。
解冻好了之后,将猪肚和肥肠用盐里外搓揉,将里面的粘液都逼出来,再用面粉洒上去又是一顿猛搓,粘液会跟面粉裹在一起变成面糊,将面糊洗掉,就是干干净净的肥肠和猪肚。
再将腱子肉切成斤把重的大块,放到水中用力挤压,除尽血水。
野猪肉的土腥气主要来自血液,需要将血液除尽。
里外里都洗得非常干净之后,李君阁烧了一些开水,把猪肚跟肥肠,猪肉放进去焯水。
然后打开冰箱,从底层抱出一个瓷坛子,那是李家多年的卤水。
李家有几样东西比李君阁年纪还大,这坛卤水就是其中之一。
卤水放炉子上熬着,另一边开始撇打浮沫,待浮沫打净后先将猪肚猪大肠都捞入卤水锅中,开始卤肉。
先上大火,水开之后改成小火。
在卤水中添加了一点桂皮,香叶,茴香,花椒,草果,丁香,砂仁,豆蔻补味,又拍了一块姜,几根大葱,也丢进去,有添加了一些冰糖和盐,就这样慢慢熬着。
半小时后,将腱子肉也加进去继续煮。
又煮了二十多分钟,李君阁将卤肉锅端起来放一边凉着,肉不捞出来,让他们继续在里面浸泡入味。
干完这些,李君阁就去家门前的鱼塘边上闲逛。
沿着塘边一片一片的将鱼塘里的鱼收入空间灵泉里,然后将其中大的送回去,小的留下。
一圈下来,李君阁发现灵泉里多了很多鱼苗,其中最多的是鲫鱼,然后是鲤鱼草鱼。
也有几个花鲢跟白鲢。
“除了青鱼,四大家鱼都齐了!”李君阁见新来的鱼群在灵泉中兴奋异常,说道:“先让你们在这里过过瘾,等大些就移到湖泊中去。”
回到家中,将泡入味的猪肚和腱子肉捞出来分别切了一大块,然后又切成薄片,再将肥肠切段,找了一个大食盒装了满满一盒子,出门时告诉奶奶他去篾匠叔家了,今晚就跟篾匠叔聊天喝酒,不用等他回来吃饭。然后又告诉她明天梁慧丽三人会来玩,那些卤味要留下一些明天待客。
来到篾匠叔家,见篾匠叔正在编篮子,眼睛却看着堂屋里的电视,看得津津有味,手上却一刻没停。
“哟,这手功夫漂亮啊!”李君阁老远就喊到。
“来了?自己拉凳子坐,这正看得起劲呢。”篾匠叔打了个招呼,眼睛又转回去盯着电视。
电视里正放着乡村爱情,赵老头主演那个。
李君阁拉了个凳子坐下,说道:“篾匠叔,跟你说个事呗!”
篾匠叔正在看刘能跟赵四撕逼,眼睛都不眨,嘴里道:“说嘛!”
李君阁说道:“那天做饭,我看到你家那个米筒子了。”
篾匠叔道:“喜欢就拿去呗,我再做一个就是了。”
李君阁道:“不是这么回事,你知道微信不?”
篾匠叔道:“知道啊,一群人显摆的地方。”
李君阁脑门三条黑线,说道:“不是那样的,哎呀我也跟你说不清楚,我吧,那天把你那米筒子拍了几个图发微信了,咦,这么说来好像你说的显摆也对哦。”
李君阁在那里抠脑门芯子,篾匠叔在旁边笑得打跌:“我说皮娃,你们耍微信连米筒子也带显摆的?哈哈哈笑死我了。”
李君阁道:“你别说,有个哥们还就看上你的米筒子了,说是那啥”说着摸出手机,一字一句地念道:“上下满鱼子地紫竹留青竹刻草虫筒。”
篾匠叔笑得篮子都飞出去了:“你说你们城里人都整的啥玩意儿?米筒子就是米筒子呗,搞出这么长个名字,哈哈哈哈……”
李君阁连忙说道:“他们,那是他们,我可都是正宗李家沟乡下人。”
篾匠叔还收不住,笑着道:“是是是,唉妈不行,我还得笑一会……”
李君阁喊道:“别笑啊,人家可真的出价了!”
篾匠叔还在笑:“哈哈哈一个米筒子有啥稀罕的,超过五十就拿走!刚才那啥名来着?我就记住那啥紫竹那啥了,哈哈哈你再念一遍……”
李君阁说道:“人家开价两千,还有两百给我的辛苦费!”
篾匠叔“咯”的一声,噎得眼白都出来了,吓得李君阁赶紧给他拍背顺气。
好不容易缓过来,篾匠叔问道:“皮娃,你刚,刚才说多少?”
李君阁说道:“两千啊,人家可是钱都打过来了。不信你看聊天记录。”
篾匠叔搓搓手,说道:“这给得也太高了啊,你说我要不要在送他套椅子啥的不?”
李君阁说道:“打住,我们可就这样说定了啊,待会儿你那米筒我可就拿走了。”
篾匠叔脸色还是有点发青,说道:“我咋觉得这钱收得有点丧良心呢?”
李君阁笑道:“篾匠叔,你就不要妄自菲薄了,你的手艺真是没说的,这钱你就放心拿着。赶紧告诉我你卡号,我这就把钱转给你。”
篾匠叔高兴了,说道:“诶诶,我把卡找给你。”
李君阁输入了卡号,转完钱,把卡还给他说道:“好了,搞定,赶紧去洗手,我们喝酒吃野猪肉。”
两人洗完手,篾匠叔拿出一瓶酒来,说道:“皮娃还是你能耐,一个米筒子能给我卖出两千块,今天我们好好喝。”
李君阁说道:“那可没有我啥事,我就发了几张图,就这还挣了两百辛苦费呢。”
两人喝了几杯,李君阁又问道:“篾匠叔,你知道论坛不?”
篾匠叔说道:“知道,一群人瞎哔哔的地方。”
李君阁脑门又是三条黑线,说道:“不是那样的,哎呀我也跟你说不清楚,我吧,把我们那天试竿的视频,就是钓大草鱼那个,发到论坛去了。等下,我怎么觉得这段话有点熟悉?”
篾匠叔有点兴趣了,说道:“别闹,接着说,那肯定就有人瞎哔哔了呗?”
李君阁又开始抠脑门芯子,说道:“是,是有人瞎哔哔,不过多数还是肯定的,表示看了我们的视频还是挺震撼的。”
篾匠叔说道:“那也没啥,你溜鱼那会,我也觉得挺震撼的。”
李君阁又道:“其实吧,这事只是个引子。”
篾匠叔又说道:“还有啥?”
李君阁说道:“你知道纪州和竿的,我们的竿子也是借鉴了人家的工艺是噶?”
篾匠叔说道:“那是,以前是不知道,看了人家的东西,才晓得手艺可以到啥地步。等下,你是不是又整出啥事来了?”
李君阁将自己杯子里的酒喝了,说道:“嗯,人家那边有人说,想过来看看。”
篾匠叔说道:“嗨,我还以为是啥事儿呢。来就来呗,正好我也可以请教请教。等下,我好像听你说过,这纪州跟蛮州蜀州可不是一回事。”
李君阁说道:“那是,这纪州在日本。”
篾匠叔杯子差点吓掉了,问道:“这咋,这咋就整到外国去了?”
李君阁说道:“他们就是对我们这手艺好奇,觉得竿子强度有点强悍。”
篾匠叔说道:“哎哟这不是要接待外宾嘛?那不都是书记县长的事嘛,不行,我觉得我不行。”
李君阁说道:“哪里就有那么夸张,来的最多就是几个制竿师傅,你就把他们想成篾匠,跟你一样,篾匠对篾匠,有啥好怕的。”
篾匠叔心有余悸的说:“那就还好,那就还好,可是语言也不通啊。”
李君阁说道:“人家肯定会带翻译的,不过翻译也不一定能听懂咱们李家沟土话,这不是还有我吗,再说了,碧峰山上苗寨里,人家跟你话也不通,东西我也没见你少卖。”
篾匠叔这才放心了,又喝了一杯壮胆,说道:“那成,不管谁来,我就当他是日本苗人篾匠!”
两人就这么愉快的决定了,李君阁又对篾匠叔说道:“不过话又说回来啊,篾匠叔,跟人交流归交流,该留一手的地方咱还是得留上一手。”
篾匠叔说道:“那这个怎么拿平仄啊?”
李君阁说道:“原材料的,比如选材什么的,可以说;纯手艺的,比如竿稍制作什么的,可以展示。还有一些实用的小工具,也可以给它们看。”
篾匠叔说道:“是的,要不他们带不走,要不他们得自个苦练。至于那些取巧的玩意儿,内行一看就明白。”
李君阁说道:“就是这个思路,但是竿内壁用胶液,玉口竿插胶液,还有漆水配方这类东西,这些东西在他们自己那里也是密不外传的,那就得长个心眼了。”
篾匠叔说道:“这样说我就清楚了,不过那三本手册就得换地方了,这东西的内容就我们俩知道,要不就放你那里吧。”
李君阁说道:“也好,你这家里门都没个锁,确实不好放。嗯,我拿回去还可以整理一个简化版的手册出来,里面只有可以给他们看的东西。”
篾匠叔说道:“这样最好了。”
李君阁又说道:“还有就是你这段时间可能还得做几根竿子出来,现在我们就入魂拿得出手,治五溪跟无心一本都弱了点。”
篾匠叔说道:“这个有点难办了,底节的箭竹我这里倒是还多,不过上面的厘竹可不够了。现在又不是选竹的季节。”
李君阁想到了自己空间里的那些厘竹,诡异的笑道:“材料我已经给你准备好了,没有更好,只有最好。”