000090 讲古（上）
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娜拉正好在这个时候带着拍摄团队回到酒庄。访谈的主持人娜拉找了旧金山地方台的一只主持人，是个30多岁的女性，叫米娅。米娅一头金色的大波浪，显得脑袋异常的大，不过人看着倒很是知性。
为了拍摄访谈，吉米的妻子开车载着吉米回到了酒庄。第一天主持人米娅和两任庄主进行沟通，对台本和增加默契度。
而摄影师加比显然被酒庄的秋景迷住了，他和助手扛着三脚架，背着摄像机，一会儿爬上元宝丘，一会儿爬上水库，一会儿拍摄远景，一会儿凑到葡萄行间，对着葡萄树葡萄串猛拍。肖逸飞很对他们的东西很感兴趣。
“你们这个就是数字摄影机？”
“对，这是我们租的red_one摄像机，加州瑞德公司出的。”
“这玩意很好么？”
加比看来也是个好为人师的家伙，马上开始滔滔不绝的夸奖起这部机器。什么1200万像素的cmos感应器，raw编码。。。介绍了半天，肖逸飞知道了，这摄像机支持的分辨率很多，最高可以到4k，编辑、剪切后完全就是数字电影的质量，拿到大银幕上去放都没问题。
看了一下加比拍摄的，感觉非常不错。他好奇的问道：
“这红一（国内一般就是这样翻译的）一部多少钱？”
“说来也不贵，主机1万7，全套基本配置3万。”
肖逸飞不知道和其他公司的电影摄像机比较价格如何，眼前这位应该知道。结果一问之下，才知道其他的比如sony的基本型是它的5倍，而且有些高档摄影机还只租不卖，一打听，一周多的租金就够买一台红一了。
“价格这么便宜，性能和他们比怎么样？”
加比没有正面回答他，而是问道：
“你看过《先知》没有？”
他说的《先知》就是今年3月上映的，尼古拉斯凯奇主演的影片，又被翻译为《末日预言》、《神秘代码》等。3月的时候肖逸飞还在国内，国内当时没有上映，等他到美国又已经上映过了。
见肖逸飞摇头，加比很遗憾的叹了口气。
“这部电影就是用红一拍摄的。”
既然它拍的电影都能上映，那肖逸飞就放心质量问题。肖逸飞好奇的拧了一下机器，沉甸甸的的，至少有30斤，难怪要用那么粗一个三脚架。
接下来肖逸飞又观察了一会儿，发现机器还是有缺点。首先就是开机时间太慢，足足要1分钟。其次是使用的cf卡作为存储介质，每张卡只能用4分半，加比需要频繁的换卡。肖逸飞也尝试了一把，发现对焦的话有些麻烦，需要专门练习，不如家用数码录像机那么简单。不过想想这毕竟是专业的摄影机，对于专业人士来说肯定没有问题。
第二天，访谈正式开始。首先拍摄酒庄的城堡做背景，在发酵车间的门前老吉米第一个上场。
主持人先噼里啪啦简单介绍了下酒庄，然后介绍了下老吉米，接着摄影师加比将老吉米套入镜头中。
“吉米先生，你能说说蒙特雷纳酒庄是什么时候成立的么？”
“蒙特雷纳酒庄的历史非常悠久，在1882年，新英格兰移民阿弗雷德.塔布斯先生在这里买下了322亩土地，作为牧场和农场。。。”
阿弗雷德和他的兄弟希南来到加州，开始从事绳索的生意。不久布兰奇先生，加州第一个百万富翁、第一个命名了卡利斯托加的人，公布在加州发现了黄金，于是迎来了著名的加州淘金热。随着金矿的增多，阿弗雷德兄弟的生意越来越大，赚到了很多钱。还开了一家著名的酒店。
布兰奇很喜欢卡利斯托加，因为这里有温泉，于是布兰奇在卡利斯托加开办了第一个温泉度假村，就是肖逸飞去过的印第安温泉度假村。
阿弗雷德老了后，也将卡利斯托加作为了养老之地，购买了农场，并在1882年开始种植葡萄、开办酒厂。这就是蒙特雷纳酒庄的由来。
蒙特雷纳酒庄在阿弗雷德.塔布斯手中发展很快，1896年就成为了纳帕第7大酒庄。同年，阿弗雷德去世，为了纪念他，酒庄门前这条道路被命名为塔布斯街。
酒庄连同322亩葡萄园和农场作为遗产，被阿弗雷德后人继承下来。可惜随着禁酒令的颁布，酒庄没落了。
1958年，酒庄被卖给了大陆出生，解放时逃到台湾，退休后来到美国的电气工程师yortwingfrank夫妇。他们买下这里后，没有用心经营葡萄园，只是将它作为养老之地。在酒厂后院，规划兴建一座中国式庭园来怀念故乡。他们开挖了一个占地五英亩的玉湖。湖中设有小岛，岛上建有息肩亭。并从花园兴建曲桥来和小岛相连接，在曲桥的一端，还有一块石头，上面有个铜质的牌子，上面刻着“琼园风貌，与日俱新，容光焕发，遗惠后人。”。
只是玉湖上的小岛和息肩亭现在变成一般人进不去，只有蒙特雷纳酒庄俱乐部的高级会员才能来到这里进行野外品酒活动。
这对华人夫妇给酒庄留下的不只是玉湖，他们还在半山腰还修建了一座日式茶屋。现在也是另外一个等级的俱乐部的品酒室。
1968年酒庄被卖给了李.巴士奇，他很快找到了两个合作伙伴，一个是当时还是律师的吉米，另外一个是南加州经营超市和购物中心的汉恩。他们共同投资，买回了100多英亩的土地，重新种植了葡萄树，让酒庄有了复兴的基础。
1972年，吉米买下了酒庄和葡萄园，当时博还小，还不是酿酒师，吉米聘请了麦克.格吉茨担任酿酒师。
麦克格吉茨1954年从南斯拉夫逃到西德学习酿酒，接着又来到加拿大，1968年又到加州的蒙大维酒庄工作，据说曾经是蒙大维的助手。
1976年，在美国建国200年之际，对蒙特雷纳酒庄和纳帕葡萄酒甚至美国葡萄酒具有重大意义的巴黎评判在巴黎洲际酒店举行，在首先举行的白葡萄酒盲品中，蒙特雷纳酒庄的白葡萄酒战胜了当时世界最好的勃艮第白葡萄酒。一夜之间，蒙特雷纳酒庄在美国家喻户晓，各个报纸电视台电台都在报道这个消息，连《时代》杂志都报道了蒙特雷纳酒庄。
这个时候，吉米却惨遭挖角。麦克格吉茨离开了酒庄，在酒庄南边，同是纳帕产区，位于卢瑟福分产区，与人合股建立了格吉茨山酒庄，这个酒庄现在有366多英亩的葡萄园，年产6万多箱葡萄酒。
之后蒙特雷纳酒庄发展迅速，葡萄园面积不断扩大，著名品酒师帕克每年给蒙特雷纳酒庄所产葡萄酒的评分都在90分以上，哪怕年份再差，在博的控制之下，酒庄的就品质始终如一，为酒庄培养了一大批忠实的拥趸。
结束了吉米在酒庄门口的拍摄，博又上场了。
同样请他简单介绍了下酒庄的历史，接着又由博讲述了他担任酒庄酿酒师后的工作等，博还打开了城堡大门，带领大家参观了城堡1楼的发酵车间，给大家讲述了酒庄的现代化改造。
这样结束了城堡部分的访谈。大家移师玉湖中的息肩亭，照例是老吉米上场，给大家对照这景物讲述了他接手酒庄之后的酒庄状况，讲了些趣事。接着博上场，博在这里接受的除了重新讲述酒庄历史，另外主要重点是当初2004年和葡萄酒观察家（r）也就是在葡萄酒界著名的ws杂志，关于葡萄酒中tca含量的纠纷。
tca就是三**，是一种常见的有机溶剂，最常用的就是杀虫剂。并且在自然界中也可能因为霉变而少量产生。tca的可察觉性非常高，葡萄酒中只要含有10ppm的浓度，也就是十万分之一的浓度，就能让人觉得葡萄酒好像有股发霉报纸的味道。因此tca可以说是葡萄酒杀手，属于各个酒庄的最高规格对待的敌人。
2004年的时候，ws杂志爆料说蒙特雷纳酒庄的葡萄酒中含有超量的tca。ws作为畅销的专业葡萄酒杂志，说某个酒好，就能引起那个品牌的葡萄酒畅销，价格提升。现在说蒙特雷纳酒差，当然极大损害了蒙特雷纳酒的声誉。
这件事在当时引起了渲染大波，ws杂志的编辑硬说蒙特雷纳酒庄的酒窖被污染。要知道，酒窖中一般藏有最近2年的全部葡萄酒和大量的第3年的葡萄酒，可以说是酒庄最重要的地方。一旦酒窖被污染，就意味着酒窖中的葡萄酒有全部报销的危险。这简直就是想掘了蒙特雷纳的根，让博他们破产。
这件事真的是蒙特雷纳的酒有tca么？还真有。
ws杂志拿了7瓶蒙特雷纳酒庄的葡萄酒去专业的实验室检测，可是结果显示2只葡萄酒的tca含量在1ppm以下，另外5瓶的tca浓度在1.1到1.7ppm。如果真的是葡萄酒被tca污染，那么这个浓度肯定会超过10ppm，酒庄的就根本没有达到这个浓度，也根本无法让人察觉到葡萄酒中有tca，因此只能说，ws杂志的编辑们都有一个“特异功能”的鼻子。
估计有人不喜欢看这些历史，但仔细思考后，觉得还是保留，毕竟这是酒庄的历史。因此这章和下章不敢兴趣的可以跳过。
娜拉正好在这个时候带着拍摄团队回到酒庄。访谈的主持人娜拉找了旧金山地方台的一只主持人，是个30多岁的女性，叫米娅。米娅一头金色的大波浪，显得脑袋异常的大，不过人看着倒很是知性。
为了拍摄访谈，吉米的妻子开车载着吉米回到了酒庄。第一天主持人米娅和两任庄主进行沟通，对台本和增加默契度。
而摄影师加比显然被酒庄的秋景迷住了，他和助手扛着三脚架，背着摄像机，一会儿爬上元宝丘，一会儿爬上水库，一会儿拍摄远景，一会儿凑到葡萄行间，对着葡萄树葡萄串猛拍。肖逸飞很对他们的东西很感兴趣。
“你们这个就是数字摄影机？”
“对，这是我们租的red_one摄像机，加州瑞德公司出的。”
“这玩意很好么？”
加比看来也是个好为人师的家伙，马上开始滔滔不绝的夸奖起这部机器。什么1200万像素的cmos感应器，raw编码。。。介绍了半天，肖逸飞知道了，这摄像机支持的分辨率很多，最高可以到4k，编辑、剪切后完全就是数字电影的质量，拿到大银幕上去放都没问题。
看了一下加比拍摄的，感觉非常不错。他好奇的问道：
“这红一（国内一般就是这样翻译的）一部多少钱？”
“说来也不贵，主机1万7，全套基本配置3万。”
肖逸飞不知道和其他公司的电影摄像机比较价格如何，眼前这位应该知道。结果一问之下，才知道其他的比如sony的基本型是它的5倍，而且有些高档摄影机还只租不卖，一打听，一周多的租金就够买一台红一了。
“价格这么便宜，性能和他们比怎么样？”
加比没有正面回答他，而是问道：
“你看过《先知》没有？”
他说的《先知》就是今年3月上映的，尼古拉斯凯奇主演的影片，又被翻译为《末日预言》、《神秘代码》等。3月的时候肖逸飞还在国内，国内当时没有上映，等他到美国又已经上映过了。
见肖逸飞摇头，加比很遗憾的叹了口气。
“这部电影就是用红一拍摄的。”
既然它拍的电影都能上映，那肖逸飞就放心质量问题。肖逸飞好奇的拧了一下机器，沉甸甸的的，至少有30斤，难怪要用那么粗一个三脚架。
接下来肖逸飞又观察了一会儿，发现机器还是有缺点。首先就是开机时间太慢，足足要1分钟。其次是使用的cf卡作为存储介质，每张卡只能用4分半，加比需要频繁的换卡。肖逸飞也尝试了一把，发现对焦的话有些麻烦，需要专门练习，不如家用数码录像机那么简单。不过想想这毕竟是专业的摄影机，对于专业人士来说肯定没有问题。
第二天，访谈正式开始。首先拍摄酒庄的城堡做背景，在发酵车间的门前老吉米第一个上场。
主持人先噼里啪啦简单介绍了下酒庄，然后介绍了下老吉米，接着摄影师加比将老吉米套入镜头中。
“吉米先生，你能说说蒙特雷纳酒庄是什么时候成立的么？”
“蒙特雷纳酒庄的历史非常悠久，在1882年，新英格兰移民阿弗雷德.塔布斯先生在这里买下了322亩土地，作为牧场和农场。。。”
阿弗雷德和他的兄弟希南来到加州，开始从事绳索的生意。不久布兰奇先生，加州第一个百万富翁、第一个命名了卡利斯托加的人，公布在加州发现了黄金，于是迎来了著名的加州淘金热。随着金矿的增多，阿弗雷德兄弟的生意越来越大，赚到了很多钱。还开了一家著名的酒店。
布兰奇很喜欢卡利斯托加，因为这里有温泉，于是布兰奇在卡利斯托加开办了第一个温泉度假村，就是肖逸飞去过的印第安温泉度假村。
阿弗雷德老了后，也将卡利斯托加作为了养老之地，购买了农场，并在1882年开始种植葡萄、开办酒厂。这就是蒙特雷纳酒庄的由来。
蒙特雷纳酒庄在阿弗雷德.塔布斯手中发展很快，1896年就成为了纳帕第7大酒庄。同年，阿弗雷德去世，为了纪念他，酒庄门前这条道路被命名为塔布斯街。
酒庄连同322亩葡萄园和农场作为遗产，被阿弗雷德后人继承下来。可惜随着禁酒令的颁布，酒庄没落了。
1958年，酒庄被卖给了大陆出生，解放时逃到台湾，退休后来到美国的电气工程师yortwingfrank夫妇。他们买下这里后，没有用心经营葡萄园，只是将它作为养老之地。在酒厂后院，规划兴建一座中国式庭园来怀念故乡。他们开挖了一个占地五英亩的玉湖。湖中设有小岛，岛上建有息肩亭。并从花园兴建曲桥来和小岛相连接，在曲桥的一端，还有一块石头，上面有个铜质的牌子，上面刻着“琼园风貌，与日俱新，容光焕发，遗惠后人。”。
只是玉湖上的小岛和息肩亭现在变成一般人进不去，只有蒙特雷纳酒庄俱乐部的高级会员才能来到这里进行野外品酒活动。
这对华人夫妇给酒庄留下的不只是玉湖，他们还在半山腰还修建了一座日式茶屋。现在也是另外一个等级的俱乐部的品酒室。
1968年酒庄被卖给了李.巴士奇，他很快找到了两个合作伙伴，一个是当时还是律师的吉米，另外一个是南加州经营超市和购物中心的汉恩。他们共同投资，买回了100多英亩的土地，重新种植了葡萄树，让酒庄有了复兴的基础。
1972年，吉米买下了酒庄和葡萄园，当时博还小，还不是酿酒师，吉米聘请了麦克.格吉茨担任酿酒师。
麦克格吉茨1954年从南斯拉夫逃到西德学习酿酒，接着又来到加拿大，1968年又到加州的蒙大维酒庄工作，据说曾经是蒙大维的助手。
1976年，在美国建国200年之际，对蒙特雷纳酒庄和纳帕葡萄酒甚至美国葡萄酒具有重大意义的巴黎评判在巴黎洲际酒店举行，在首先举行的白葡萄酒盲品中，蒙特雷纳酒庄的白葡萄酒战胜了当时世界最好的勃艮第白葡萄酒。一夜之间，蒙特雷纳酒庄在美国家喻户晓，各个报纸电视台电台都在报道这个消息，连《时代》杂志都报道了蒙特雷纳酒庄。
这个时候，吉米却惨遭挖角。麦克格吉茨离开了酒庄，在酒庄南边，同是纳帕产区，位于卢瑟福分产区，与人合股建立了格吉茨山酒庄，这个酒庄现在有366多英亩的葡萄园，年产6万多箱葡萄酒。
之后蒙特雷纳酒庄发展迅速，葡萄园面积不断扩大，著名品酒师帕克每年给蒙特雷纳酒庄所产葡萄酒的评分都在90分以上，哪怕年份再差，在博的控制之下，酒庄的就品质始终如一，为酒庄培养了一大批忠实的拥趸。
结束了吉米在酒庄门口的拍摄，博又上场了。
同样请他简单介绍了下酒庄的历史，接着又由博讲述了他担任酒庄酿酒师后的工作等，博还打开了城堡大门，带领大家参观了城堡1楼的发酵车间，给大家讲述了酒庄的现代化改造。
这样结束了城堡部分的访谈。大家移师玉湖中的息肩亭，照例是老吉米上场，给大家对照这景物讲述了他接手酒庄之后的酒庄状况，讲了些趣事。接着博上场，博在这里接受的除了重新讲述酒庄历史，另外主要重点是当初2004年和葡萄酒观察家（r）也就是在葡萄酒界著名的ws杂志，关于葡萄酒中tca含量的纠纷。
tca就是三**，是一种常见的有机溶剂，最常用的就是杀虫剂。并且在自然界中也可能因为霉变而少量产生。tca的可察觉性非常高，葡萄酒中只要含有10ppm的浓度，也就是十万分之一的浓度，就能让人觉得葡萄酒好像有股发霉报纸的味道。因此tca可以说是葡萄酒杀手，属于各个酒庄的最高规格对待的敌人。
2004年的时候，ws杂志爆料说蒙特雷纳酒庄的葡萄酒中含有超量的tca。ws作为畅销的专业葡萄酒杂志，说某个酒好，就能引起那个品牌的葡萄酒畅销，价格提升。现在说蒙特雷纳酒差，当然极大损害了蒙特雷纳酒的声誉。
这件事在当时引起了渲染大波，ws杂志的编辑硬说蒙特雷纳酒庄的酒窖被污染。要知道，酒窖中一般藏有最近2年的全部葡萄酒和大量的第3年的葡萄酒，可以说是酒庄最重要的地方。一旦酒窖被污染，就意味着酒窖中的葡萄酒有全部报销的危险。这简直就是想掘了蒙特雷纳的根，让博他们破产。
这件事真的是蒙特雷纳的酒有tca么？还真有。
ws杂志拿了7瓶蒙特雷纳酒庄的葡萄酒去专业的实验室检测，可是结果显示2只葡萄酒的tca含量在1ppm以下，另外5瓶的tca浓度在1.1到1.7ppm。如果真的是葡萄酒被tca污染，那么这个浓度肯定会超过10ppm，酒庄的就根本没有达到这个浓度，也根本无法让人察觉到葡萄酒中有tca，因此只能说，ws杂志的编辑们都有一个“特异功能”的鼻子。
估计有人不喜欢看这些历史，但仔细思考后，觉得还是保留，毕竟这是酒庄的历史。因此这章和下章不敢兴趣的可以跳过。