第六十七章 熏肉
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孟氏的啜泣声传来“嫂子，你说我当年是不是做错了，要不是我们把那孩子给了他们，那孩子如今也不会受这么大罪。”
王婶安慰道“这不能怪你，谁知道那个天杀的牛氏有了自己的孩子后会这么对待那个孩子呢。”
孟氏啜泣着小声说道“一想道那孩子受这么多醉，我的心就跟刀割了一样，早知道我就不要回那七两银子了，那孩子也少受一些罪。”
王婶也小声劝道“就牛氏那样的，就是一个无底洞，有多少钱也是填不满的，你们做的对，就该绝了他们要钱的念头。”
“可现在怎么办呀？那孩子太可怜了。”孟氏无奈的说道。
王婶也想不出什么好的办法，一时沉默下来。
孟倩幽眨了眨眼睛，眼前浮现出小男孩那双纯净的大眼睛。
“胡思乱想什么？年纪变小了，心怎么也跟着变软了呢？”孟倩幽摇摇头对自己说道。
稍微歇息了一下，孟倩幽起身来到了外屋，王婶已经走了，孟氏的眼睛红红的。
孟倩幽假装没看孟氏红红的双眼，愉快的对孟氏说道“娘，我今天买了一套猪下水，我想试着熏出来，你帮我一下吧。”
孟氏也怕被女儿发现自己哭过，低着头推辞道“娘从来没有听过猪下水能熏的，不知道怎么做。”
孟倩幽亲热的抱着孟氏的胳膊“我教你呀，如果熏出来好吃，我准备今年冬天我们去镇上摆摊，专门卖熏下水，这样我们家又多了一项收入呀。”
听到可能又多一项进项，孟氏惊喜的抬头“真的吗？这猪下水真能卖钱吗？”
“当然是真的，如果我们做的好吃，哪能卖不出去。更何况，这一套猪下水才花了20个铜板，我们就是卖五文钱一斤也可以挣不少钱呢。”孟倩幽也高兴的说道。
孟氏连忙放下手中的活计“需要娘做些什么。”
孟倩幽见孟氏终于从伤感中缓过来，暗暗松了口气“光我们俩可不行，得把爹和大哥、二哥全叫过来帮忙。”
“他们全在院子里，我去喊过来。”孟氏说完，过去喊人。
孟倩幽则来到旧屋的灶台边，往锅里加了一些水，又找了几个盆子，把猪头，猪蹄、猪内脏分放在里面。
孟氏夫妇领着孩子全部过来，孟倩幽立即说道“娘，您帮我烧火。”又冲孟二银比划了一下，“爹，您帮我找两根这样粗细的铁棍来。”
孟二银为难的挠挠头，家里哪有那样粗细的铁棍。
孟倩幽看到他站在那里没动，疑惑的望着他。
“幽儿，咱家哪有你说的铁棍呀，”孟二银说道。
孟倩幽这才反应过来，这里的人们冬天是不生炉子的，没有那种现成的铁棍。也犯了难，皱着眉头想了半天，也没有想出别的好的工具。
“算了，一会在说吧，”孟倩幽放弃了用铁棍烫猪毛的想法“那您找去借两把菜刀过来吧。”
孟二银很快借了两把菜刀回来。
孟氏的水也已经烧开。
孟倩幽让她把开水小心的舀在每个盆里，没过猪下水为止。
直到盆里的水可以下手了，孟倩幽才拿起一个猪蹄，使劲的一撕，一大把猪毛立马掉了下来。
孟氏惊喜的说道“哎呀！这个方法真好。”也挽起袖子，拿起另一个猪蹄拔了起来。
孟二银也拿起猪头，按照孟倩幽的方法大把大把的把猪毛拔了下来。
“这第一步最重要了，只有将上面的猪毛清除干净了，人们才会放心的买咱们的猪下水吃。”孟倩幽一边拔毛一边说道。
没用多长时间，表面上的猪毛就清除干净了，而隐蔽地方的猪毛却怎么也拔不下来。孟氏夫妇急的满身是汗。
孟倩幽拿起一把菜刀，在上面轻轻一刮，猪毛全部掉落下来“其实最好的办法是用烧红的铁棍把这些拔不下来的猪毛烫干净，我们家没有铁棍，只能用刀刮下来了，不过会留下一些小小的渣子，别人买的时候看不到的。”
听女儿这样说，孟氏提议“等你爹再去镇上的时候，去打铁铺买两根铁棍回来了，用刀子刮，总觉得猪毛没清除干净，卖的时候心里不踏实。”
孟二银点头应下。
三人很快将所有的猪毛清理干净，孟贤、孟齐也早已经把内脏洗干净。
孟倩幽让孟氏去刷锅加水，把猪下水全部放在里面，自己把买的调料拿出来，慢慢思索着拿出来一些放进锅里。大火烧开，撇净上面的浮沫，又用小火焖煮了半个时辰，才捞出来晾凉。
“爹，咱家有茶叶吗？”孟倩幽问道。
孟二银摇头。
孟倩幽叹口气“没有茶叶熏出来的肉不好吃呀，”
孟氏开口，对孟二银道“我记得爹那里有，你去给孩子要些过来。”
孟二银摇头“那是邻村的黄财主家为了求爹让他们的儿子跟着爹上私塾才给的茶叶，爹一直舍不得喝，现在却用来熏肉，爹肯定不给。”
孟倩幽眼珠一转，在孟贤耳边耳语了几句，孟贤点头，拔腿跑了出去。
不大工夫，孟贤就气喘吁吁的跑了回来，手里拿着一些茶叶“小妹，给，爷爷说了，如果不够用，再去他那里拿。”
孟二银有点不敢相信，爹那些茶叶连他们哥几个都没舍得让喝过，现在竟然拿了这么多出来然女儿熏肉，忍不住问道“幽儿，你让你大哥对你爷爷说了什么，你爷爷给了这么多茶叶。”
孟倩幽微微一笑“我就说，等我挣了钱给爷爷买更好的茶叶，爷爷就答应了。”
“就这么简单？”孟二银不相信的又问了一遍。
孟倩幽点头“就这么简单。”
孟二银看向孟氏“幽儿就这么一句话就把爹哄住了，爹也太偏心了吧。”
孟氏失笑。
孟二银说完了自己也觉得不好意思，连忙转移话题“茶叶已经要来了，下面该怎么做？”
孟倩幽笑着将茶叶和白糖放在锅底，上面放上大箅子，把煮过的猪下水皮朝下放在上面。让孟氏大火烧，等到锅里冒烟，就改成小火，直到篦子上的猪下水都变了颜色，一阵阵的香味传出来。才高兴的说道“熏好了”
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孟氏的啜泣声传来“嫂子，你说我当年是不是做错了，要不是我们把那孩子给了他们，那孩子如今也不会受这么大罪。”
王婶安慰道“这不能怪你，谁知道那个天杀的牛氏有了自己的孩子后会这么对待那个孩子呢。”
孟氏啜泣着小声说道“一想道那孩子受这么多醉，我的心就跟刀割了一样，早知道我就不要回那七两银子了，那孩子也少受一些罪。”
王婶也小声劝道“就牛氏那样的，就是一个无底洞，有多少钱也是填不满的，你们做的对，就该绝了他们要钱的念头。”
“可现在怎么办呀？那孩子太可怜了。”孟氏无奈的说道。
王婶也想不出什么好的办法，一时沉默下来。
孟倩幽眨了眨眼睛，眼前浮现出小男孩那双纯净的大眼睛。
“胡思乱想什么？年纪变小了，心怎么也跟着变软了呢？”孟倩幽摇摇头对自己说道。
稍微歇息了一下，孟倩幽起身来到了外屋，王婶已经走了，孟氏的眼睛红红的。
孟倩幽假装没看孟氏红红的双眼，愉快的对孟氏说道“娘，我今天买了一套猪下水，我想试着熏出来，你帮我一下吧。”
孟氏也怕被女儿发现自己哭过，低着头推辞道“娘从来没有听过猪下水能熏的，不知道怎么做。”
孟倩幽亲热的抱着孟氏的胳膊“我教你呀，如果熏出来好吃，我准备今年冬天我们去镇上摆摊，专门卖熏下水，这样我们家又多了一项收入呀。”
听到可能又多一项进项，孟氏惊喜的抬头“真的吗？这猪下水真能卖钱吗？”
“当然是真的，如果我们做的好吃，哪能卖不出去。更何况，这一套猪下水才花了20个铜板，我们就是卖五文钱一斤也可以挣不少钱呢。”孟倩幽也高兴的说道。
孟氏连忙放下手中的活计“需要娘做些什么。”
孟倩幽见孟氏终于从伤感中缓过来，暗暗松了口气“光我们俩可不行，得把爹和大哥、二哥全叫过来帮忙。”
“他们全在院子里，我去喊过来。”孟氏说完，过去喊人。
孟倩幽则来到旧屋的灶台边，往锅里加了一些水，又找了几个盆子，把猪头，猪蹄、猪内脏分放在里面。
孟氏夫妇领着孩子全部过来，孟倩幽立即说道“娘，您帮我烧火。”又冲孟二银比划了一下，“爹，您帮我找两根这样粗细的铁棍来。”
孟二银为难的挠挠头，家里哪有那样粗细的铁棍。
孟倩幽看到他站在那里没动，疑惑的望着他。
“幽儿，咱家哪有你说的铁棍呀，”孟二银说道。
孟倩幽这才反应过来，这里的人们冬天是不生炉子的，没有那种现成的铁棍。也犯了难，皱着眉头想了半天，也没有想出别的好的工具。
“算了，一会在说吧，”孟倩幽放弃了用铁棍烫猪毛的想法“那您找去借两把菜刀过来吧。”
孟二银很快借了两把菜刀回来。
孟氏的水也已经烧开。
孟倩幽让她把开水小心的舀在每个盆里，没过猪下水为止。
直到盆里的水可以下手了，孟倩幽才拿起一个猪蹄，使劲的一撕，一大把猪毛立马掉了下来。
孟氏惊喜的说道“哎呀！这个方法真好。”也挽起袖子，拿起另一个猪蹄拔了起来。
孟二银也拿起猪头，按照孟倩幽的方法大把大把的把猪毛拔了下来。
“这第一步最重要了，只有将上面的猪毛清除干净了，人们才会放心的买咱们的猪下水吃。”孟倩幽一边拔毛一边说道。
没用多长时间，表面上的猪毛就清除干净了，而隐蔽地方的猪毛却怎么也拔不下来。孟氏夫妇急的满身是汗。
孟倩幽拿起一把菜刀，在上面轻轻一刮，猪毛全部掉落下来“其实最好的办法是用烧红的铁棍把这些拔不下来的猪毛烫干净，我们家没有铁棍，只能用刀刮下来了，不过会留下一些小小的渣子，别人买的时候看不到的。”
听女儿这样说，孟氏提议“等你爹再去镇上的时候，去打铁铺买两根铁棍回来了，用刀子刮，总觉得猪毛没清除干净，卖的时候心里不踏实。”
孟二银点头应下。
三人很快将所有的猪毛清理干净，孟贤、孟齐也早已经把内脏洗干净。
孟倩幽让孟氏去刷锅加水，把猪下水全部放在里面，自己把买的调料拿出来，慢慢思索着拿出来一些放进锅里。大火烧开，撇净上面的浮沫，又用小火焖煮了半个时辰，才捞出来晾凉。
“爹，咱家有茶叶吗？”孟倩幽问道。
孟二银摇头。
孟倩幽叹口气“没有茶叶熏出来的肉不好吃呀，”
孟氏开口，对孟二银道“我记得爹那里有，你去给孩子要些过来。”
孟二银摇头“那是邻村的黄财主家为了求爹让他们的儿子跟着爹上私塾才给的茶叶，爹一直舍不得喝，现在却用来熏肉，爹肯定不给。”
孟倩幽眼珠一转，在孟贤耳边耳语了几句，孟贤点头，拔腿跑了出去。
不大工夫，孟贤就气喘吁吁的跑了回来，手里拿着一些茶叶“小妹，给，爷爷说了，如果不够用，再去他那里拿。”
孟二银有点不敢相信，爹那些茶叶连他们哥几个都没舍得让喝过，现在竟然拿了这么多出来然女儿熏肉，忍不住问道“幽儿，你让你大哥对你爷爷说了什么，你爷爷给了这么多茶叶。”
孟倩幽微微一笑“我就说，等我挣了钱给爷爷买更好的茶叶，爷爷就答应了。”
“就这么简单？”孟二银不相信的又问了一遍。
孟倩幽点头“就这么简单。”
孟二银看向孟氏“幽儿就这么一句话就把爹哄住了，爹也太偏心了吧。”
孟氏失笑。
孟二银说完了自己也觉得不好意思，连忙转移话题“茶叶已经要来了，下面该怎么做？”
孟倩幽笑着将茶叶和白糖放在锅底，上面放上大箅子，把煮过的猪下水皮朝下放在上面。让孟氏大火烧，等到锅里冒烟，就改成小火，直到篦子上的猪下水都变了颜色，一阵阵的香味传出来。才高兴的说道“熏好了”
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