第二十九章 泡菜
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马上过年了，他决定买一个回去。
董志强却看上一个方形的竹篮，他家在S省省城却是河南人，喜欢蒸馒头，这个竹篮可以装很多馒头，还有盖子。
实用又干净，倒是喊得最厉害的李立青什么也没有买，他说他惦记的是小吃。
川省春风路上的小吃最有名，以前有名的‘李鸭子’，‘夫妇肺片’，‘懒汤圆’都改了名字，什么‘工农饭店’，‘川省汤圆’。
李立青看着就走不动，大家说出来一次不容易，好好改善一下，于是先去了抄手。
皮薄，馅嫩，汤鲜的抄手端上来原来是馄饨，董志强说给他们端错了，还闹了笑话。
（很多地方抄手，饺子，馄饨是不一样的........）
接着又去吃了夫妻肺片，最后还要了李立青惦记的担担面，路过‘川省汤圆’店时，有名的懒汤圆就在这里，可是三人却再也吃不下去了。
抱着坛子，一路小心翼翼的进了火车站，上了火车，罗景全把坛子放在卧铺之间的小桌下面，他特意要求睡下铺就是要好好看着这两个坛子。
还好，他们这一格里没有孩子，一路无话，第二天早上就到了陈昌。
罗小毓看见父亲买回来的坛子高兴极了，摸着坛子左看右看，和她前世看到的一模一样，不知密封如何？她抬起头问父亲:
“爸爸，这密封效果如何？你试过没有？”
罗景全皱着眉头说:“在那里不让试，你现在试试看。”
罗景全有点小紧张的看着大女儿，罗小毓点点头。
她往坛子边缘的水槽里注上水，让父亲拿来一张纸点燃扔进坛子里，刚盖上坛子盖，立刻听到“咚咚咚咚”的声音，盖子发出震动跳动起来，让罗景全吓一跳，还以为坛子要爆炸呢。
罗小毓却仔细观察水槽里的水，“噗嗤，噗嗤”部分水被吸进坛子里，她松了口气，对着一脸紧张的父亲说:“爸爸，这个是好的。”
罗景全重重的出了口气，接着他们用同样的方法试了第二个坛子。
罗小毓还是挺佩服这个年代的生产质量，什么东西都是经久耐用，结实可靠，质量杠杠的！
唐湘香下班回来听到这个消息非常高兴，她是个急性子，吃完饭就迫不及待的整理要做泡菜的东西。
下午他们分工去买配料，罗景全买高粱酒，唐湘香买红辣椒，生姜，蒜。
罗小毓献殷勤地说:“妈妈，我前几天去农场的花椒树上摘了些花椒，不知道能不能用........”
说完跑到床底下把她藏的的手帕拿出来，唐湘香看了看说:“就是要用没晒过的，正好可以用。”
罗小毓脸上露出得意，她就知道才没晒干的。
晚上吃完饭，罗小毓看妹妹帮不上忙，她看着父母开始制作泡菜水，为了防止铁锅上有油，他们用钢蒸锅接了凉水，然后放盐，再放在蜂窝煤炉上烧开，等水凉了倒进坛子里。
之后加高粱酒，红辣椒，生姜，蒜和花椒。坛子盖上后就要等几天才能发酵。
父母上班后，罗小毓没事就观察坛子里的红辣椒有没有产生气泡，两三天后泡泡吐出来，罗小毓松了口气，这意味着正常发酵呢，也意味着泡菜水做好了。
接下来白菜一片片洗干净，红萝卜切成片放进去，唐湘香建议不要做太多，害怕不成功浪费。
等待是漫长的，每天夫妻俩都要掀开坛子看看，唐湘香更是嘱咐女儿们不要动坛子盖，罗小毓无语，这里最懂行的是她好不好。
夜深人静的时候，就能听见坛子发出‘咕咚’的声音，这是一家人听到最美妙的声音。
......................
当第一片白菜被罗景全捞出来时，淡淡的粉色发出轻微的酸味儿，让人唾液增多，罗小毓像馋嘴的小猫撕下一块儿就放进嘴里，还是淡淡的，酸味儿不够。
她知道新出的泡菜就是这样，泡上两三次酸味儿就出来了。她假装天真地对母亲说:
“妈妈，盐少了一些，不是很酸，是不是再泡几天就好了？”
唐湘香尝过也觉得不酸正不知怎么办呢，罗小毓的话刚好解了她的疑惑，她和丈夫商量:“景全，咱们再泡几天？”
罗景全想了想说:“也行，第一次做，摸索着来。”
而罗小毓在后面的几天也没有闲着，想着泡菜好了怎么吃？满脑子都是泡菜炒土豆丝，泡菜炒鸡杂，还有泡菜.........唉，想多了，想多了。
终于有一天一盘泡菜炒土豆丝上桌了，油水虽然少，但酸味儿刚好，就连挑食的罗小诲也吃了好多，罗景更是吃了三大平碗米饭。
罗小毓恶作剧的加了一根儿萝卜条给小妹妹，小妹妹一下捧到嘴边吸吮起来，先是皱了眉头，接着五官夸张的扭在一起，然后小嘴巴张着，一个接一个打起寒战，最后被自己的怪动作吓的哭起来！
一家人看着那滑稽的动作都大笑起来。
罗小毓却想起自己前世的女儿生吃蒜的情景，大夏天晒了几个生蒜，说是涂在冻疮上能治好，这是夏天治冻疮。
那时候大女儿刚一岁，蹒跚走着路，大人就逗她给了一瓣晒蔫的生蒜，想看看她吃了以后的表情，却见她津津有味的吃着，大人们不信拿起生蒜自己尝了一下，难吃的皱眉吐出来。
而女儿却高兴的笑起来拍着手，当时真不知道是大人逗小孩儿还是小孩儿逗大人............
想到可爱的女儿，罗小毓眼神一暗，来到70年代已经半年多了，不知女儿过的好不好？这一世她还会有这样的女儿吗？
就是有，也不是前世女儿那个样子，她再也不会和孩子的父亲走到一起，那是一场噩梦，让人窒息，更让人痛苦............
“小毓，小毓，这孩子，一会儿笑一会儿哭，着魔啦？”唐湘香推了罗小毓。
马上过年了，他决定买一个回去。
董志强却看上一个方形的竹篮，他家在S省省城却是河南人，喜欢蒸馒头，这个竹篮可以装很多馒头，还有盖子。
实用又干净，倒是喊得最厉害的李立青什么也没有买，他说他惦记的是小吃。
川省春风路上的小吃最有名，以前有名的‘李鸭子’，‘夫妇肺片’，‘懒汤圆’都改了名字，什么‘工农饭店’，‘川省汤圆’。
李立青看着就走不动，大家说出来一次不容易，好好改善一下，于是先去了抄手。
皮薄，馅嫩，汤鲜的抄手端上来原来是馄饨，董志强说给他们端错了，还闹了笑话。
（很多地方抄手，饺子，馄饨是不一样的........）
接着又去吃了夫妻肺片，最后还要了李立青惦记的担担面，路过‘川省汤圆’店时，有名的懒汤圆就在这里，可是三人却再也吃不下去了。
抱着坛子，一路小心翼翼的进了火车站，上了火车，罗景全把坛子放在卧铺之间的小桌下面，他特意要求睡下铺就是要好好看着这两个坛子。
还好，他们这一格里没有孩子，一路无话，第二天早上就到了陈昌。
罗小毓看见父亲买回来的坛子高兴极了，摸着坛子左看右看，和她前世看到的一模一样，不知密封如何？她抬起头问父亲:
“爸爸，这密封效果如何？你试过没有？”
罗景全皱着眉头说:“在那里不让试，你现在试试看。”
罗景全有点小紧张的看着大女儿，罗小毓点点头。
她往坛子边缘的水槽里注上水，让父亲拿来一张纸点燃扔进坛子里，刚盖上坛子盖，立刻听到“咚咚咚咚”的声音，盖子发出震动跳动起来，让罗景全吓一跳，还以为坛子要爆炸呢。
罗小毓却仔细观察水槽里的水，“噗嗤，噗嗤”部分水被吸进坛子里，她松了口气，对着一脸紧张的父亲说:“爸爸，这个是好的。”
罗景全重重的出了口气，接着他们用同样的方法试了第二个坛子。
罗小毓还是挺佩服这个年代的生产质量，什么东西都是经久耐用，结实可靠，质量杠杠的！
唐湘香下班回来听到这个消息非常高兴，她是个急性子，吃完饭就迫不及待的整理要做泡菜的东西。
下午他们分工去买配料，罗景全买高粱酒，唐湘香买红辣椒，生姜，蒜。
罗小毓献殷勤地说:“妈妈，我前几天去农场的花椒树上摘了些花椒，不知道能不能用........”
说完跑到床底下把她藏的的手帕拿出来，唐湘香看了看说:“就是要用没晒过的，正好可以用。”
罗小毓脸上露出得意，她就知道才没晒干的。
晚上吃完饭，罗小毓看妹妹帮不上忙，她看着父母开始制作泡菜水，为了防止铁锅上有油，他们用钢蒸锅接了凉水，然后放盐，再放在蜂窝煤炉上烧开，等水凉了倒进坛子里。
之后加高粱酒，红辣椒，生姜，蒜和花椒。坛子盖上后就要等几天才能发酵。
父母上班后，罗小毓没事就观察坛子里的红辣椒有没有产生气泡，两三天后泡泡吐出来，罗小毓松了口气，这意味着正常发酵呢，也意味着泡菜水做好了。
接下来白菜一片片洗干净，红萝卜切成片放进去，唐湘香建议不要做太多，害怕不成功浪费。
等待是漫长的，每天夫妻俩都要掀开坛子看看，唐湘香更是嘱咐女儿们不要动坛子盖，罗小毓无语，这里最懂行的是她好不好。
夜深人静的时候，就能听见坛子发出‘咕咚’的声音，这是一家人听到最美妙的声音。
......................
当第一片白菜被罗景全捞出来时，淡淡的粉色发出轻微的酸味儿，让人唾液增多，罗小毓像馋嘴的小猫撕下一块儿就放进嘴里，还是淡淡的，酸味儿不够。
她知道新出的泡菜就是这样，泡上两三次酸味儿就出来了。她假装天真地对母亲说:
“妈妈，盐少了一些，不是很酸，是不是再泡几天就好了？”
唐湘香尝过也觉得不酸正不知怎么办呢，罗小毓的话刚好解了她的疑惑，她和丈夫商量:“景全，咱们再泡几天？”
罗景全想了想说:“也行，第一次做，摸索着来。”
而罗小毓在后面的几天也没有闲着，想着泡菜好了怎么吃？满脑子都是泡菜炒土豆丝，泡菜炒鸡杂，还有泡菜.........唉，想多了，想多了。
终于有一天一盘泡菜炒土豆丝上桌了，油水虽然少，但酸味儿刚好，就连挑食的罗小诲也吃了好多，罗景更是吃了三大平碗米饭。
罗小毓恶作剧的加了一根儿萝卜条给小妹妹，小妹妹一下捧到嘴边吸吮起来，先是皱了眉头，接着五官夸张的扭在一起，然后小嘴巴张着，一个接一个打起寒战，最后被自己的怪动作吓的哭起来！
一家人看着那滑稽的动作都大笑起来。
罗小毓却想起自己前世的女儿生吃蒜的情景，大夏天晒了几个生蒜，说是涂在冻疮上能治好，这是夏天治冻疮。
那时候大女儿刚一岁，蹒跚走着路，大人就逗她给了一瓣晒蔫的生蒜，想看看她吃了以后的表情，却见她津津有味的吃着，大人们不信拿起生蒜自己尝了一下，难吃的皱眉吐出来。
而女儿却高兴的笑起来拍着手，当时真不知道是大人逗小孩儿还是小孩儿逗大人............
想到可爱的女儿，罗小毓眼神一暗，来到70年代已经半年多了，不知女儿过的好不好？这一世她还会有这样的女儿吗？
就是有，也不是前世女儿那个样子，她再也不会和孩子的父亲走到一起，那是一场噩梦，让人窒息，更让人痛苦............
“小毓，小毓，这孩子，一会儿笑一会儿哭，着魔啦？”唐湘香推了罗小毓。