第二十八章 高汤
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为了节省时间，季薇不光把两个灶都用上，还把炉火也利用上，同时熬了三锅高汤，其中一锅是猪骨，一锅是鸡骨，还有一锅是猪骨鸡骨混炖。其他香料放的都是一样的，另外还特别放了香菇和泡发好的干贝，为了增加高汤的营养价值，她还放了白萝卜，胡萝卜，白菜和洋葱。
一人煮高汤一个样，季薇自己也有自己的独门秘方，她煮高汤的时候爱往里面放一味特殊的配料——苹果。
苹果是有一定甜度的，但却不太甜，比直接放糖的效果要好的多，而且苹果的营养极为丰富，只是要注意，在高汤快煮好的前五分钟放进去就行，否则的话，长时间的炖煮会让苹果的营养都流失掉。
终于，经过小火慢熬的高汤散发出浓浓的香味。
猪骨熬制的高汤味道厚重而浓郁，而鸡骨高汤的味道则比较温和，更重在回味。猪骨鸡骨混炖的高汤则中和了两者。
看着三锅不同风味却同样美味的高汤，季薇终于露出了满意的笑容，然后就被刚拢完账的季妈赶去睡觉了。
第二天一早，已经倍受肉夹馍折磨的季家人，看到一大盆肉夹馍脸都有些绿，可是在季薇期待的眼神下，还是给面子的拿起来。
“好像确实味道不一样了！”季妈又吃了一口。“我比较爱吃这个鸡高汤的，味道相对比较清淡。”
“我吃着没什么区别啊。”季奶奶评价，“嗯，好像比之前的肉味更浓了点。”
季爷爷一向言简意赅，两个字概括总结：“不错。”
“姐，我们什么时候能不吃肉夹馍了？”季月苦瓜脸啃着肉夹馍，可怜兮兮的问。
“今天这个成了就不用再吃了，中午我给你们多带几个肉夹馍，你们拿给同学吃，然后回来告诉我他们的品尝结果。”季薇强调：“这可不是白给的，是试吃！”
“姐，我昨天拿着你给我做的便当去学校，差点引发血案。”季明夸张的说道：“你今天一定要给我多带点啊，不然我怕自己饿肚子。”跟季明玩在一起的都是半大小子，最是能吃的时候。
下厨的人，最高兴的事就是自己做的吃食都被人吃光光，季薇也不例外。
幸好她昨天为了实验高汤的效果，做了很多肉夹馍出来，除了四个便当，和季爷爷季奶奶的午饭，还能有剩。
“放心，今天给你带两个饭盒，够吃了吧？”季薇买的那个饭盒是七个颜色，正好对应彩虹的赤橙黄绿青蓝紫，季薇强迫症作祟再加上兜里比（财）较（大）宽（气）裕（粗），一口气买了七个。也幸好她买的多，不然还真不够用。
季明满意了，不忘拍老姐马屁：“姐，你这鸡蛋羹做的也好吃，这个！”边说边竖起大拇指比了比。
季妈拍了一下季明的头，笑骂：“你个小马屁精！赶紧吃吧，一会儿上学该迟到了。”说完，转头跟季奶奶说道：“妈，剩了的肉夹馍你放在小卖店卖吧。”
季薇不禁在心中给季妈点赞，这商业头脑不做买卖都可惜了。
季奶奶点了点头：“嗯，这倒是个好主意，小莫他们天天早上来我这买面包，我看他们啃都觉得噎得慌。”
小莫是从遥远的温市来奉打工的南方人，孤身在外，也不能开伙，赚点钱不容易，下馆子还舍不得，所以一天三餐几乎有两餐是在季奶奶的小卖部解决。早上就是买点饼干面包垫垫，晚上会买点馒头过来，在季奶奶的小卖部买瓶啤酒，再来点黄豆花生米。
天暖和的时候，季奶奶会在小卖部的门外放几个简易的桌椅板凳，让这些打工仔有个吃饭的地方。
“不过卖多少钱合适？”
“等我算算。”季薇拿过一张草纸，在上面不停的写写画画，不一会儿就算出了肉夹馍的成本。
“二斤五花肉才能做十个肉夹馍，光肉的成本就要四毛，再算加面，料，工钱，一个肉夹馍的成本要接近八毛，所以卖两块钱一个吧。”
季妈接口道。“那以后开店，一个最少得定价到四块钱，不然可不划算。”
季薇欣慰的看着季妈，才一个月的熏陶，季妈就从卖一件衣服赚个辛苦钱的观念转变成现在这样，不得不说，季妈的进步非常快。
季薇前世就一直觉得老妈是做生意的料，只可惜没赶上好时候，一直都在为人作嫁。而现在她帮老妈开了个好头，老妈的变化简直的一天一个样。
这个价格季奶奶也比较满意，起码比小莫他们天天买那些饼干面包什么的要便宜的多，而且还更健康实惠。
“妈，安电话的说今天上午就能来，我都已经联系好了，你们到时候看着点就行。”季妈转头说起了安电话的事。
这时候固定电话已经开始普及，不过季薇记得前世的时候是她上高中之后奶奶家才装了电话。
“花那钱干什么，用你关姨家的一样。”季奶奶不赞同的说道。老人都舍不得花钱，尤其舍不得给自己花钱。邻居关奶奶的两个儿子都在外地，她自己在奉城独居，为了方便联系，关奶奶的儿子们早早的就给关奶奶装了电话。
煤气中毒那天，也是关奶奶第一时间打电话叫的救护车。
“还是咱自己家装一个方便，这样薇薇爸平时也能往家打电话了。”季妈耐心的劝道。
季奶奶又嘟囔了两句浪费钱，也就不再说这事了。
季薇一直都觉得，季妈和季奶奶的关系实在是婆媳关系中的典范。季奶奶本身是个敞亮人，对几个儿媳都一视同仁，就算是对余姚，刚嫁进来的时候也是当亲女儿待的。从来不做给儿媳妇穿小鞋，上眼药的事，都是有一说一，有二说二。
再说季妈但凡给娘家买东西，从来都不会少了婆家一份。就算在经济拮据的时候，也从来不会舍不得给两边的老人花钱。
季家一直都是邻居间人人称道的和睦家庭，只一个余姚坏了事。
早饭后，季薇收拾了书包打算出门上学去，季明却蹲在门口期期艾艾的看着她，季薇一看这是有事啊。
季薇把车推到季明身边，直接问道：“有什么事说吧。”
为了节省时间，季薇不光把两个灶都用上，还把炉火也利用上，同时熬了三锅高汤，其中一锅是猪骨，一锅是鸡骨，还有一锅是猪骨鸡骨混炖。其他香料放的都是一样的，另外还特别放了香菇和泡发好的干贝，为了增加高汤的营养价值，她还放了白萝卜，胡萝卜，白菜和洋葱。
一人煮高汤一个样，季薇自己也有自己的独门秘方，她煮高汤的时候爱往里面放一味特殊的配料——苹果。
苹果是有一定甜度的，但却不太甜，比直接放糖的效果要好的多，而且苹果的营养极为丰富，只是要注意，在高汤快煮好的前五分钟放进去就行，否则的话，长时间的炖煮会让苹果的营养都流失掉。
终于，经过小火慢熬的高汤散发出浓浓的香味。
猪骨熬制的高汤味道厚重而浓郁，而鸡骨高汤的味道则比较温和，更重在回味。猪骨鸡骨混炖的高汤则中和了两者。
看着三锅不同风味却同样美味的高汤，季薇终于露出了满意的笑容，然后就被刚拢完账的季妈赶去睡觉了。
第二天一早，已经倍受肉夹馍折磨的季家人，看到一大盆肉夹馍脸都有些绿，可是在季薇期待的眼神下，还是给面子的拿起来。
“好像确实味道不一样了！”季妈又吃了一口。“我比较爱吃这个鸡高汤的，味道相对比较清淡。”
“我吃着没什么区别啊。”季奶奶评价，“嗯，好像比之前的肉味更浓了点。”
季爷爷一向言简意赅，两个字概括总结：“不错。”
“姐，我们什么时候能不吃肉夹馍了？”季月苦瓜脸啃着肉夹馍，可怜兮兮的问。
“今天这个成了就不用再吃了，中午我给你们多带几个肉夹馍，你们拿给同学吃，然后回来告诉我他们的品尝结果。”季薇强调：“这可不是白给的，是试吃！”
“姐，我昨天拿着你给我做的便当去学校，差点引发血案。”季明夸张的说道：“你今天一定要给我多带点啊，不然我怕自己饿肚子。”跟季明玩在一起的都是半大小子，最是能吃的时候。
下厨的人，最高兴的事就是自己做的吃食都被人吃光光，季薇也不例外。
幸好她昨天为了实验高汤的效果，做了很多肉夹馍出来，除了四个便当，和季爷爷季奶奶的午饭，还能有剩。
“放心，今天给你带两个饭盒，够吃了吧？”季薇买的那个饭盒是七个颜色，正好对应彩虹的赤橙黄绿青蓝紫，季薇强迫症作祟再加上兜里比（财）较（大）宽（气）裕（粗），一口气买了七个。也幸好她买的多，不然还真不够用。
季明满意了，不忘拍老姐马屁：“姐，你这鸡蛋羹做的也好吃，这个！”边说边竖起大拇指比了比。
季妈拍了一下季明的头，笑骂：“你个小马屁精！赶紧吃吧，一会儿上学该迟到了。”说完，转头跟季奶奶说道：“妈，剩了的肉夹馍你放在小卖店卖吧。”
季薇不禁在心中给季妈点赞，这商业头脑不做买卖都可惜了。
季奶奶点了点头：“嗯，这倒是个好主意，小莫他们天天早上来我这买面包，我看他们啃都觉得噎得慌。”
小莫是从遥远的温市来奉打工的南方人，孤身在外，也不能开伙，赚点钱不容易，下馆子还舍不得，所以一天三餐几乎有两餐是在季奶奶的小卖部解决。早上就是买点饼干面包垫垫，晚上会买点馒头过来，在季奶奶的小卖部买瓶啤酒，再来点黄豆花生米。
天暖和的时候，季奶奶会在小卖部的门外放几个简易的桌椅板凳，让这些打工仔有个吃饭的地方。
“不过卖多少钱合适？”
“等我算算。”季薇拿过一张草纸，在上面不停的写写画画，不一会儿就算出了肉夹馍的成本。
“二斤五花肉才能做十个肉夹馍，光肉的成本就要四毛，再算加面，料，工钱，一个肉夹馍的成本要接近八毛，所以卖两块钱一个吧。”
季妈接口道。“那以后开店，一个最少得定价到四块钱，不然可不划算。”
季薇欣慰的看着季妈，才一个月的熏陶，季妈就从卖一件衣服赚个辛苦钱的观念转变成现在这样，不得不说，季妈的进步非常快。
季薇前世就一直觉得老妈是做生意的料，只可惜没赶上好时候，一直都在为人作嫁。而现在她帮老妈开了个好头，老妈的变化简直的一天一个样。
这个价格季奶奶也比较满意，起码比小莫他们天天买那些饼干面包什么的要便宜的多，而且还更健康实惠。
“妈，安电话的说今天上午就能来，我都已经联系好了，你们到时候看着点就行。”季妈转头说起了安电话的事。
这时候固定电话已经开始普及，不过季薇记得前世的时候是她上高中之后奶奶家才装了电话。
“花那钱干什么，用你关姨家的一样。”季奶奶不赞同的说道。老人都舍不得花钱，尤其舍不得给自己花钱。邻居关奶奶的两个儿子都在外地，她自己在奉城独居，为了方便联系，关奶奶的儿子们早早的就给关奶奶装了电话。
煤气中毒那天，也是关奶奶第一时间打电话叫的救护车。
“还是咱自己家装一个方便，这样薇薇爸平时也能往家打电话了。”季妈耐心的劝道。
季奶奶又嘟囔了两句浪费钱，也就不再说这事了。
季薇一直都觉得，季妈和季奶奶的关系实在是婆媳关系中的典范。季奶奶本身是个敞亮人，对几个儿媳都一视同仁，就算是对余姚，刚嫁进来的时候也是当亲女儿待的。从来不做给儿媳妇穿小鞋，上眼药的事，都是有一说一，有二说二。
再说季妈但凡给娘家买东西，从来都不会少了婆家一份。就算在经济拮据的时候，也从来不会舍不得给两边的老人花钱。
季家一直都是邻居间人人称道的和睦家庭，只一个余姚坏了事。
早饭后，季薇收拾了书包打算出门上学去，季明却蹲在门口期期艾艾的看着她，季薇一看这是有事啊。
季薇把车推到季明身边，直接问道：“有什么事说吧。”