第五十三章 厨道
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刚开春不久，洛水上的冰凌还没化尽，洛阳城东大街靠着大行市的一条小街上不声不响的开了一家食肆，门脸儿收拾得干干净净，当头挂了一块牌子，上头写了两个烫金古篆“厨道”。
因天气还凉，食肆的门口挂了厚厚的蓝布帘子，只从半开的窗子里可以看到店里不同于大家酒楼的高桌胡凳，齐齐整整的摆在堂中，侍候的小二们，肩上搭的白巾也是一尘不染。
行市的老板掌柜们都有些讶异，他们这行市大街来往的都是有脸面的人，不是达官贵人就是富商巨贾，从来没有人在这行市大街吃饭，来这里都是为了谈生意，忙忙碌碌的哪里有心思坐下来吃饭？更何况，这些人出入的都是洛阳城里有名的酒楼饭庄，象他们这小食肆还真入不了眼。
想着这些关巧，便一个个冷眼旁观着，看着这不知深浅的小食肆如何在这大行市里生存下去，只怕过不了几日便得关门了帐。
果不其然，这食肆开张第一天，便门可罗雀，店里擦的锃亮的桌椅愣是没人进去坐。行市里做活的伙计们便都跟着看笑话，一个个笑这店家眼睛不亮，竟寻了这么个地方来开食肆。
到了第二日，眼看着到了饭点，这食肆里竟飘出了一阵香味，正当所有人都好奇是谁在这用饭时，这食肆的掌柜却做了件让所有行市大街的人都惊讶不已的事。
食肆的六个小二，一溜排的站在店门口，每人手中端着四个叠起来盖了白布的托盘，若离得近些还能看到那托盘里冒着的热气。
那掌柜的竟是个年轻的男子，面容白皙清俊，身材颀长，看着竟有些书卷气。
“小六子，你们每人进一家铺子，手里四个托盘的饭菜甭管交给谁，话要说明白了，就说咱们小店刚开张，这街里街坊的，以后请大家多关照关照，然后将手里的菜贴子放下，说明咱们一会儿会回去收盘子就得。”
“都明白了？”年轻男子看着领头的伙计的眼睛，再次确认了一遍。
“明白了，老板，您就放心吧！”叫小六子的领头伙计一脸机灵劲，看着老板直点头，若是这点小事都做不好，那还能做领头的么？
回过身，朝身后跟着的五个小子努了努嘴，示意他们各自进自家负责的店铺，这条行市街上怕不有几十家铺子，不快着点，过会菜就凉了！虽说后厨宋妈的手艺他们也都尝过，那是一绝！但这菜冷了，味儿终究会败些，可不能因此坏了老板的大事，这么好的老板可不容易碰到。
眼见着日头到了中午，薛家的竹纸铺生意也淡了下来，掌柜的正要吩咐人去家里拿些吃的来，却见门外进来了一个肩上搭着白巾的小伙计，手上还端着一大撂盖着白布的东西。
“你这是――？”年过半百的薛掌柜有些不明所以，这小伙子看起来象是哪家饭馆的跑堂，可这堂怎么跑到他这竹纸铺来了？
“薛掌柜！小的是前面街拐角那儿新开的厨道的伙计，我们掌柜的说了，我们新店开张，没有请各位去吃顿饭，实在是缺了礼数，可各位都是大铺子的掌柜，贵人事忙，小店也不便打扰，这看着到了饭点儿，咱们掌柜的吩咐咱们端了些吃食，一共四份套餐，刚做出来还是热乎的，也算是咱们小店请各位吃顿饭，以后大家就是邻居了，还请薛掌柜能多多关照小店。”小六子端着食盘也着实累的慌，便也不管薛掌柜听没听明白，径自将食盘放在柜台上，自己欠了个身又道。
“这盘子我们店里待会自会有人来收，您吃完了只管放在那儿就得。这是小店的菜贴子，如果薛掌柜以后事忙，想吃什么了，打发个伙计去店里说一声，咱们就派人送来，误不了您的事儿。”小六子说着，将手中的一本封面上精描了花样的素金贴子搁在饭盘旁边，朝薛掌柜躬了躬身，便退了出去，径直奔回食肆里端了盘子往下一家去，整个过程没容薛掌柜插上一句话。
待得小六子转身出了门，薛掌柜才回过神来，倒也觉得这小伙计怪伶俐的，心道：也好，反正是不要钱的，还省了一趟腿脚，便是味道差些也将就了。
一揭开食盘上盖着的白布，薛掌柜便不由暗道开这食肆之人好玲珑的心思。一块上好的原木盘子，挖了几个方方正正的凹槽，最大的一个槽里压着满满一槽米饭，想是怕份量不足，竟压的严严实实，足见这人极是厚道，其余的四个小槽里，装着三个精致的小菜和一槽熬的酽酽的汤，汤汁呈奶白色，透着一股浓郁的香气。盘边的细槽里放着一双竹筷和一支喝汤的小勺。
薛掌柜招手叫着站在一旁咽了半日口水的伙计们，一边嘴里笑道：“瞧你们那没出息的样儿，不就是一份吃食么？用得着馋成那样？”
嘴里说着，心中却不由的有些期待那些菜色的味道，只看颜色倒是绿的翠绿，红的鲜红，煞是好看，闻那香味儿也是不错，只不知吃到嘴里会如何？
几个伙计将叠加在一起的盘子端开，这才发现，除了那份浓汤，每个盘子里的小菜都不一样，这四个盘子，便有十二个菜，看起来就琳琅满目，让人很有食欲。
薛掌柜终于还是忍不住赞叹了一声：“这食肆的老板有大才啊！”
拈起盘子里的竹筷挟了一筷炒得脆嫩的豆芽放入口中，却不由的瞪大了眼。薛掌柜也算是跟东家一起吃过不少大酒楼了，可却从没有哪家能将一把豆芽炒得如此脆嫩，满口留香。
不由得停下了筷子，心道：这厨道果然有道，越是这等家常的菜可是越见功夫，这价钱只怕也便宜不了。
几个伙计看薛掌柜尝了一口便停了筷子，互相看了看，只道这菜必是难以入口，当下便都皱着眉拈了一筷，谁料一入了口方知这味道实在是好，一时竹筷飞舞，片时间盘子里的菜便去了大半。
薛掌柜看了看这几个伙计，哭笑不得道：“真是没出息，就这几个菜就能把你们弄成这样？平日白教你们了！“一边说着他们，自己却回过神来，提起筷子再不说话，若是再等一会儿，这些小兔崽子只怕汤都不会给他剩下！
一顿汤足饭饱，薛掌柜这才想起刚才拿进来的那份菜贴，起身到柜上拿了翻开细看，一入眼，一手漂亮的散着墨香的字便让他有三分好感，再细看那菜谱，名字起的极有味道，只是有许多菜并未听闻，一时间倒有些好奇，再看菜价，也只是普通，并不高的离谱，最特别的，要属翻开第一页的套餐，并未写明到底是何菜，只简单的写着两素一荤多少铜钱，两荤一素多少铜钱，三荤又是多少铜钱，另注送例汤一份。
想想方才喝得齿颊留香的汤想必便是这例汤了，只不知是如何熬制，竟浓香扑鼻，让人喝得极是舒坦，象这样的料峭春日里喝上这样一碗汤，实在是一大乐事。
整个行市大街上象薛掌柜这般想的并不只他一人，众人打从一看到这食盘起，便都有些对这厨道的掌柜刮目相看，待吃了这些极为可口的小菜，又一瞧这菜贴子上标的银钱，便都动了心思，一个个都歇了原本看好戏的想法，暗道这厨道的掌柜倒是个玲珑心肝的人，都起了结交之心。
一条街上几十家铺子，这一顿午饭下来，后厨里的宋妈忙得是人仰马翻，前面的苏敏之却是心疼不已，昨儿个生意不好，自己回去同妹子说了，妹子皱了片时眉便道不妨事，只是如此这般的将这法子教了给他，还说这叫放长线钓大鱼，可这一顿午饭就吃了店里多少材料啊！如今这线是放出去了，可这鱼却还不知何时能钓上来呢！
正想着，出去收盘子的小六子掀开帘子进了门，一看那盘子竟吃的干干净净，小六子满眼笑意的将盘子交给后厨的杂役清洗，自己窜到掌柜的跟前笑咪咪的道。
“掌柜的，小的去瞧了，这菜吃的可是真干净，没有一家倒掉的，看来咱们以后的生意就要好起来了！”
苏敏之笑骂道：“这才刚开始呢！到底如何还未可知，咱们这毕竟是刚开的店，人家哪里就那么容易上门？”
想想妹子也着实是不容易，自己和哥哥都从未做过生意，妹子为了让他们在洛阳站住脚可是花了不少的心思，不说妹子将积蓄拿了出来在云水坊的庄子旁又圈了一块地，为大哥盖了个温泉庄子治他的风湿，就说为了这厨道，竟将后厨里为自己做吃食的宋妈使了出来，说是宋妈的手艺完全比得上大酒楼里的厨子。
这又是找铺面，又是到人市上买小厮，这一通折腾下来，妹子的积蓄只怕也见了底，若是这食肆不能招徕客人，到时妹子只怕会更加艰难，自己同哥哥怎么样也不能拖累她，她已经够不易的了！
正想着，门口处忽然有人掀了帘子进来，苏敏之抬眼看去，却是商商站在门口，望着他笑得嫣然。
“馨儿，你怎么来了？”苏敏之一脸惊喜，这铺子开张以来，馨儿还是第一次来这里呢！
“我来瞧瞧！”商商走进屋子，抬眼看看窗明几净的铺子，满意的道：“嗯！真不错！吃饭的地方，干净最重要！”
苏敏之有些不好意思的挠挠头，这铺子里如此干净，没人进来吃饭也是一大原因啊！
“我跟哥哥说的，哥哥可有去做？”商商寻了个靠窗的凳子坐下，一边的小六儿极有眼色的给泡了一杯茶端上。
“嗯！盘子刚收回来，只不知会不会有效果？”苏敏之还是有些忐忑，若是花了这样大的本钱还是做不好，那妹妹只怕也会失望吧？
“不妨事！只要是会算帐的人都会算得明白这笔帐，咱们店里的套餐比市面上的要便宜许多，味道又好，只要不是傻子都会来咱们这吃饭，虽说利薄些，可却能做的长久，放心吧！若是实在不行，我再想别的办法。总之不会让哥哥饿肚子！”商商笑看着苏敏之。
其实，对于做什么营生，商商也曾犹豫了好久，苏敏之和苏睿之都是书香门第，太过低贱的工作确实做不了，睿之又有风湿，加之身体底子不好，肯定是不能出来做事的，那就只剩下了敏之，他却又并无一技傍身，商商想了好久，最后只得决定还是从饭馆做起，还得是那种小饭馆，做出口碑来以后再想办法慢慢做大。
关键是先要有个立足点，才能徐图后事。
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