第528章 冬阴功vs糟溜鱼片
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白汁烩小牛肉的外星看起来只是一道平淡无奇的菜肴,小牛肉上面渲染着一层牛奶般的白色,点缀着香草和土豆,香气迷人,虽然从外表上看并不算吸引人,可嗅着那香味却让人有种想要尽快将美食尝到口中的冲动。》。》
而叶垂的凤凰展翅,由食材进行精妙的雕琢,最后完成的犹如艺术品般的菜肴,而且卤鸭的香味十分的浓烈,整道菜简直从各方各面都有一种令人心旷神怡的感觉。
食雕不是华夏人的专利,但是能够像华夏这样让食雕仿佛艺术品充满意境的,却是绝无仅有,而叶垂又将这样的食雕艺术展现到了顶尖和巅峰。
叶垂看了一眼丹尼尔的菜肴,表情很平静,而丹尼尔看了叶垂一眼的凤凰展翅,脸上却露出了一抹担忧,色香味俱全,最重要的是,叶垂的菜之中还有了另外两种截然不同的东西意和形。
世界上的菜肴,辩证是否出色大致都可以分为色香味三项,也许有些地方叫法不同,但大致意思一致,而在华夏,除了这三项外还有烹饪的更高境界,那就是意和形两项。
形,就是菜摆盘的形态,意则是整道菜的寓意,凤凰展翅正是一道色香味意形俱全的菜肴。
当看到两盘菜后,三位美食家眼中都露出浓重的感兴趣神态,他们品尝了白汁烩小牛肉,这道菜的口味显然也十分好吃,作为已经来到了最后的美食家,丹尼尔的厨艺毋庸置疑,三位美食家几乎将这盘小牛肉全部都分吃干净,但到了凤凰展翅,他们却纷纷都有些下不去嘴了这道菜简直就是一件艺术品,让他们破坏这道菜的美感,他们怎么能够舍得下嘴?
那简直就是一种对艺术的亵渎。
看着三位美食家一脸惊叹的看着整道菜,一副不知道该怎么吃的样子,叶垂忍不住露出了一抹微笑。笑着开口道:“三位评委,美食的意义就在于美味,带给人口齿上的享受,一道菜就算再像艺术品。它的终极意义都只是美味而已,它的艺术将会在食用的时候才能得到最终升华。”
作为顶级厨师,叶垂遇到过很多次这样的画面,因为他所做的菜肴太过美味的原因,有些人甚至不忍下筷。最后只是叶垂不住劝说才让他们打消了怜惜艺术品的念头。
听到叶垂这么说,三位美食家终于开始品尝这道凤凰展翅。
凤凰展翅这道菜不但造型美观,口味也绝对是一流的,如果只是外观好而没有什么好滋味,那就只是徒有其表了。
卤鸭子的时候叶垂虽然没有用到佛跳墙,但也使用了一些它自己独特的卤汁配方,让鸭肉鲜香可口,香气沁人,最要紧的时候不油不腻,三位美食家一个个吃的脸色大悦。低声夸奖不断。
这时,其中一位突然用餐叉叉起了一块黄瓜皮,送入了口中。
黄瓜皮的处理只是进行了腌制,它的口味应该十分差才对,但让这位美食家大卫意外的是,这黄瓜的口味竟然很不简单,微微有些咸,又不失蔬菜的清香,最重要的是那种独特的跟刚刚吃下那一块鸭肉的相得益彰的清爽感。
这一刻黄瓜还是黄瓜,但跟鸭肉相配合。它却已经完全超过了黄瓜所能表达出来的美味境界,这让这位美食家脸色大为惊叹。
三位美食家,从一开始的不忍食用,到现在的慌不择食。这已经说明了很大的问题。
这场比赛的结果到这里几乎已经见眉目了。
外面围观的人之中,正在议论纷纷。
虽然知道叶垂肯定会赢得比赛,但韩雨堰等人还是免不了有那么一丢丢的担忧,而就在这个时候有人来到了韩雨堰的身边。
“大雨,师父的比赛怎么样了?”说话的是田小杜。
“大师兄?”韩雨堰楞了一下,发现先前跟田小杜一起去参加比赛的董倩、董悠悠、唐珊珊都已经来了。于是韩雨堰好奇的问道,“大师兄,你的比赛结束了吗?最后有没有赢?”
“呵呵……”田小杜一脸谦虚的笑了笑,正要说话,旁边董悠悠已经一巴掌拍到了田小杜的肩膀上,笑着说道:“这胖子今天表现很不错呢,直接碾压了他的那个泰国对手,赢得了胜利,他现在已经正式拥有了进入决赛的资格,是超级厨师大赛的十强之一了。”
“真的吗?好厉害。”韩雨堰下意识的就说道。
唐珊珊在一旁撇了撇嘴:“雨堰姐你在夸自己么,你自己现在就是十强之一了。”
韩雨堰:“额?好像真的是啊……真不好意思啊。”
众人:“……”
十强,这里可是世界厨师十强,这个名字听起来好厉害,但以感觉到韩雨堰混在里面档次立刻就降下来了不少啊……
“大师兄,你比赛的是什么菜?”韩雨堰为了转移尴尬,于是笑着询问田小杜。
田小杜正要回答,这边董悠悠就直接开口讲了起来:“胖子的对手那个泰国厨师做了一道冬阴功汤,而胖子做的是一道糟溜鱼片,直接将那个泰国厨师三比零ko了。”
糟溜鱼片是一道经典鲁菜,这里面的糟溜是鲁菜的经典做法,所谓的糟指的就是酒糟,不过田小杜做菜的时候给出的食材中当然不可能有酒糟,于是田小杜就用酒代替了酒糟,制作出这道糟溜鱼片来竟然也是色香味俱全,赢得了比赛的胜利。
“对了,还有秦一月那根木头。”董悠悠紧接着说道,“他也已经比赛完了,并且得到了胜利,不过他大概是太累了,没有过来直接就回去了酒店。”
“这么说,我们这边的选手现在就剩下师父了?”韩雨堰一愣。
就在董韩雨堰这边说话的时候,比赛场上面经过了短暂的商量,三个评委已经评选出了这一场比赛的胜利。
“经过我们的讨论,我们认为两道菜在口味伤各有春秋,但叶厨师的凤凰展翅造型精美,有一种尊贵的气象,整道菜都堪称是一件艺术品,所以,我们认为这一场比赛获得了胜利的就是叶垂叶师傅!”
随着这番话,场外一片欢声。
叶垂这里的四个人,叶垂,韩雨堰,田小杜,秦一月,四个人全部获得了进入十强决赛的权利。
世界上厨艺最强的十个人中,华夏占据了四个!
而这四个人无一例外都跟叶垂有着密切的联系。未完待续。
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白汁烩小牛肉的外星看起来只是一道平淡无奇的菜肴,小牛肉上面渲染着一层牛奶般的白色,点缀着香草和土豆,香气迷人,虽然从外表上看并不算吸引人,可嗅着那香味却让人有种想要尽快将美食尝到口中的冲动。》。》
而叶垂的凤凰展翅,由食材进行精妙的雕琢,最后完成的犹如艺术品般的菜肴,而且卤鸭的香味十分的浓烈,整道菜简直从各方各面都有一种令人心旷神怡的感觉。
食雕不是华夏人的专利,但是能够像华夏这样让食雕仿佛艺术品充满意境的,却是绝无仅有,而叶垂又将这样的食雕艺术展现到了顶尖和巅峰。
叶垂看了一眼丹尼尔的菜肴,表情很平静,而丹尼尔看了叶垂一眼的凤凰展翅,脸上却露出了一抹担忧,色香味俱全,最重要的是,叶垂的菜之中还有了另外两种截然不同的东西意和形。
世界上的菜肴,辩证是否出色大致都可以分为色香味三项,也许有些地方叫法不同,但大致意思一致,而在华夏,除了这三项外还有烹饪的更高境界,那就是意和形两项。
形,就是菜摆盘的形态,意则是整道菜的寓意,凤凰展翅正是一道色香味意形俱全的菜肴。
当看到两盘菜后,三位美食家眼中都露出浓重的感兴趣神态,他们品尝了白汁烩小牛肉,这道菜的口味显然也十分好吃,作为已经来到了最后的美食家,丹尼尔的厨艺毋庸置疑,三位美食家几乎将这盘小牛肉全部都分吃干净,但到了凤凰展翅,他们却纷纷都有些下不去嘴了这道菜简直就是一件艺术品,让他们破坏这道菜的美感,他们怎么能够舍得下嘴?
那简直就是一种对艺术的亵渎。
看着三位美食家一脸惊叹的看着整道菜,一副不知道该怎么吃的样子,叶垂忍不住露出了一抹微笑。笑着开口道:“三位评委,美食的意义就在于美味,带给人口齿上的享受,一道菜就算再像艺术品。它的终极意义都只是美味而已,它的艺术将会在食用的时候才能得到最终升华。”
作为顶级厨师,叶垂遇到过很多次这样的画面,因为他所做的菜肴太过美味的原因,有些人甚至不忍下筷。最后只是叶垂不住劝说才让他们打消了怜惜艺术品的念头。
听到叶垂这么说,三位美食家终于开始品尝这道凤凰展翅。
凤凰展翅这道菜不但造型美观,口味也绝对是一流的,如果只是外观好而没有什么好滋味,那就只是徒有其表了。
卤鸭子的时候叶垂虽然没有用到佛跳墙,但也使用了一些它自己独特的卤汁配方,让鸭肉鲜香可口,香气沁人,最要紧的时候不油不腻,三位美食家一个个吃的脸色大悦。低声夸奖不断。
这时,其中一位突然用餐叉叉起了一块黄瓜皮,送入了口中。
黄瓜皮的处理只是进行了腌制,它的口味应该十分差才对,但让这位美食家大卫意外的是,这黄瓜的口味竟然很不简单,微微有些咸,又不失蔬菜的清香,最重要的是那种独特的跟刚刚吃下那一块鸭肉的相得益彰的清爽感。
这一刻黄瓜还是黄瓜,但跟鸭肉相配合。它却已经完全超过了黄瓜所能表达出来的美味境界,这让这位美食家脸色大为惊叹。
三位美食家,从一开始的不忍食用,到现在的慌不择食。这已经说明了很大的问题。
这场比赛的结果到这里几乎已经见眉目了。
外面围观的人之中,正在议论纷纷。
虽然知道叶垂肯定会赢得比赛,但韩雨堰等人还是免不了有那么一丢丢的担忧,而就在这个时候有人来到了韩雨堰的身边。
“大雨,师父的比赛怎么样了?”说话的是田小杜。
“大师兄?”韩雨堰楞了一下,发现先前跟田小杜一起去参加比赛的董倩、董悠悠、唐珊珊都已经来了。于是韩雨堰好奇的问道,“大师兄,你的比赛结束了吗?最后有没有赢?”
“呵呵……”田小杜一脸谦虚的笑了笑,正要说话,旁边董悠悠已经一巴掌拍到了田小杜的肩膀上,笑着说道:“这胖子今天表现很不错呢,直接碾压了他的那个泰国对手,赢得了胜利,他现在已经正式拥有了进入决赛的资格,是超级厨师大赛的十强之一了。”
“真的吗?好厉害。”韩雨堰下意识的就说道。
唐珊珊在一旁撇了撇嘴:“雨堰姐你在夸自己么,你自己现在就是十强之一了。”
韩雨堰:“额?好像真的是啊……真不好意思啊。”
众人:“……”
十强,这里可是世界厨师十强,这个名字听起来好厉害,但以感觉到韩雨堰混在里面档次立刻就降下来了不少啊……
“大师兄,你比赛的是什么菜?”韩雨堰为了转移尴尬,于是笑着询问田小杜。
田小杜正要回答,这边董悠悠就直接开口讲了起来:“胖子的对手那个泰国厨师做了一道冬阴功汤,而胖子做的是一道糟溜鱼片,直接将那个泰国厨师三比零ko了。”
糟溜鱼片是一道经典鲁菜,这里面的糟溜是鲁菜的经典做法,所谓的糟指的就是酒糟,不过田小杜做菜的时候给出的食材中当然不可能有酒糟,于是田小杜就用酒代替了酒糟,制作出这道糟溜鱼片来竟然也是色香味俱全,赢得了比赛的胜利。
“对了,还有秦一月那根木头。”董悠悠紧接着说道,“他也已经比赛完了,并且得到了胜利,不过他大概是太累了,没有过来直接就回去了酒店。”
“这么说,我们这边的选手现在就剩下师父了?”韩雨堰一愣。
就在董韩雨堰这边说话的时候,比赛场上面经过了短暂的商量,三个评委已经评选出了这一场比赛的胜利。
“经过我们的讨论,我们认为两道菜在口味伤各有春秋,但叶厨师的凤凰展翅造型精美,有一种尊贵的气象,整道菜都堪称是一件艺术品,所以,我们认为这一场比赛获得了胜利的就是叶垂叶师傅!”
随着这番话,场外一片欢声。
叶垂这里的四个人,叶垂,韩雨堰,田小杜,秦一月,四个人全部获得了进入十强决赛的权利。
世界上厨艺最强的十个人中,华夏占据了四个!
而这四个人无一例外都跟叶垂有着密切的联系。未完待续。
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