第251章 世界上最鲜的糖醋鲤鱼!
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“如果不能让你满意,以后我再不做厨师,你觉得怎么样?”叶垂笑着说,说话的时候他的语气很淡然,脸上还挂着笑,仿佛完全没有觉得自己说的话有多么石破天惊——他这是堵上了自己的人生。△
林正道跟林薇都露出了震惊的表情,小张小刘小陈三个林正道心腹更是用不可思议的眼神看着叶垂:这个少年果然是疯子!
张汉涛的脸上也有惊讶神情,但他很快就反应了过来,冷笑道:“从此不做厨师?呵呵,叶师傅真是好大的自信啊,你要知道我跟你打赌可不是玩笑,你说自己从此不再做厨师,以后如果你想反悔都不可能——我真的会让你没办法继续在厨师行业混下去!”
“叶垂,你不用做到这种地步。”林正道也沉声说道。
张汉涛现在毕竟在林氏企业拥有极高的权利,他又十分善于打理人脉,用厨师人生做赌注,虽然没有法律效益,可如果他铁了心让叶垂没办法继续在厨师行业混下去,那就算是林正道都可能没办法帮叶垂解决这个问题,张汉涛是出了名的疯狗,踩他一脚他就敢追到天涯海角。
“伯父,这是我的决定,我不会改变心意的。”叶垂笑着对林正道说,“况且,我对自己的厨艺还是很自信的。”
“这……”林正道有些无奈,就算对厨艺再自信,可这次做评委的可是张汉涛自己,要想打动这个疯狗?林正道不觉得这有什么可能。
“叶垂……”林薇也有些担心的看着叶垂。
叶垂冲她笑了笑,脸上充满了自信。
“那这事情就这么说说定了。”张汉涛重新露出了笑容,他从随身携带的一个文件包内,拿出了一份文件来,放到了面前的桌子上,“这是我跟的的德光公司刚刚签订的项目协议,正好带在身上。如果叶师傅真的可以做出让我满意的菜肴来,那我就当场撕了这份协议!”他看向叶垂,大笑了几声,“叶师傅,我就期待你做出的菜肴了。”
“请稍等片刻。”
叶垂说着就往包厢外面走去。
林薇小脸上满是担心,带着少女气的瞪了张汉涛一眼,紧跟在叶垂身后往外面走去。
厨房内几名服务员正按照林薇之前的交代清洗食材,看到叶垂跟林薇过来,纷纷打招呼。
叶垂穿上围巾往厨房一侧的房间走去,那里有一个简单的水房。饭店在里面养了不少用来做菜的活鱼,各种各样的鱼都有,叶垂挑选了一条活鱼准确熟练的拿了出来,这个过程中林薇一直跟在他的身后,脸上的表情有些担心还有些紧张。
叶垂手中握着正在活蹦乱跳的鲤鱼,注意到林薇的神态,他笑着安慰道:“你这是什么表情,到现在对我的厨艺还没有信心吗?”
“不是啊,我对你很有信心……可是这次要吃菜的是张汉涛。他就算会觉得你的菜好吃,又怎么会亲口承认啊。”林薇闷闷不乐的说道。
“我会让他承认的。”
叶垂提着鱼来到了案板旁,一只手操起了菜刀。
孟刚跟黄勇这两个服务员正在旁边擦洗厨具,看到叶垂要杀鱼。立刻就兴致勃勃的围了上来,叶垂杀鱼的动作简直就是艺术,令他们充满了惊叹。
然而,这一次两人看到叶垂大动作突然都疑惑了起来——
“叶师傅。你不是说杀鱼的时候要先把鱼打晕吗?可这一次你为什么不先把鱼给打晕?”
“对啊,这鱼又蹦又跳的,很不好杀啊。”
叶垂笑着看了两人一眼:“这一次我要做的菜。不需要先把鱼打晕。”
“不需要?”两人还有林薇都是一愣。
接着就看到叶垂一只手按着鱼,另外一只手的菜刀上下翻飞,干净利落的刮鳞去内脏,转眼就将整条鱼清理的干干净净,而这个时候鱼依然还在活蹦乱跳。
叶垂用袖子擦了擦额头上的汗水,跟惊呆了的黄勇说道:“去帮我拿条毛巾。”
“哦,你要擦汗吗?”黄勇连忙答应道。
“不是。”叶垂摇了摇头,却没有具体解释用处,“顺便再帮我那些冰块过来……孟刚,你帮我架起油锅。”
“哦,是。”
孟刚跟黄勇急忙按照叶垂的要求去做了。
林薇想到了什么:“叶垂你要做糖醋鲤鱼,我这就帮你去配料。”
糖醋鲤鱼,重点自然便在糖醋之上,糖和醋是这道菜的两个要点,做出来之后让这道菜外焦里嫩,香甜酸醇,以前叶垂给林薇做过糖醋鱼,所以林薇知道配料需要用到什么,包括白糖,醋,此外还有酱油,料酒,葱,姜,蒜蓉等。
当林薇找来了这些配料后,黄勇已经拿来了毛巾跟冰块。
叶垂将冰块镇在鲤鱼的鱼头处,用毛巾包裹,原本依然蹦跳不停的鲤鱼,动作慢慢的就停了下来——这是冰块起到了麻痹的作用。
接着叶垂又利用林薇准备的调料开始调配等会要用的糖醋汁。
糖醋汁刚刚调好,孟刚那边的油锅已经热了起来。
叶垂用毛巾裹着鱼头,拽着整条鱼送入油锅内进行煎炸。
糖醋鲤鱼做到时候就是要先进行油炸,再淋上糖醋汁,可没有见过要像叶垂这样用冷毛巾裹着鱼头进行油炸的,林薇以前更是见过叶垂做糖醋鱼,也从没有看到过叶垂这种做法,厨房内的其他服务员也都被吸引了过来,低声议论,不知道叶垂这种做法有什么意义。
过了三分钟后,整条鱼已经炸的酥香软脆,叶垂让人拿来一个盘子,将鱼放到了盘子上,然后将烧好的糖醋汁拎在上面——这道菜到此就完成了。
“这道菜怎么好奇怪,鱼头完全还是生的这怎么吃?”
“糖醋鱼这道菜鲁兵也会做,但不是这种做法啊。”
服务员中议论纷纷。
糖醋的做法在华夏饮食中适用很广,跟红烧,鱼香等烹饪类型类似。肉类解禁之后这些类型的菜肴便再次出现在了大众的视线中,并不算是什么大的秘密。
叶垂这道菜除了是半生的之外,其他地方似乎没有什么特殊的……
突然,孟刚发现了什么,他睁圆了眼睛,惊呼道:“你们看这鱼的鱼头……这……这怎么可能!?”
随着孟刚的惊呼声,很多人都看向这道菜的鱼头,于是所有人都同时露出了不敢置信的表情,就算是林薇都情不自禁的张圆了小嘴:“这鱼怎么……这……”
叶垂淡淡的笑了笑,没有多解释什么。端着这道菜迅速往楼上走去。
这道菜的一个要点就是要快,要在这道菜完成之后就迅速端上餐桌!
包厢内的气氛有些冷厉,虽然林正道跟张汉涛之间并没有吵架,可这种氛围却要比吵架更加令人胆战心惊。
叶垂做菜前后也不到十分钟的时间,就端着这道糖醋鲤鱼重新出现在了包厢内,这速度很快,林正道不由自主的皱了皱眉头,心想叶垂难道这是自暴自弃了?
小张等人更是紧张的看向叶垂手中的盘子,不知道叶垂的菜做的怎么样。
叶垂脸上带着淡淡微笑。将糖醋鲤鱼放到了张汉涛的面前,他笑着对张汉涛做了一个请的动作:“张老板,请你试试我这道糖醋鱼的味道怎么样。”
张汉涛在刚才的几分钟内心里一直都在猜测叶垂要做什么,换成是一个正常人这个时候肯定不会认为自己有胜算。就算是十星级的厨师恐怕也没有自信吧?
他还以为这叶垂是在刷什么诡计,可没想到叶垂真的将菜做了出来……
这菜里加了什么东西?
张汉涛摇了摇头,林正道不会那么做,那就是叶垂真的想要凭借这菜让他说出满意?
“哼。故弄玄虚!”张汉涛心里冷冷的哼了一声,嘴巴是自己的,好不好吃是他说了算。他倒是要看看叶垂这小子准备怎么收场!
想到这里,他拿起筷子夹了一块鱼肉,送入了口中。
这道糖醋鲤鱼骤然看去色泽枣红,软嫩鲜香,夹了一口送入口中只觉得甜中透酸,酸中微咸,张汉涛眼神微动,他喜欢糖醋鱼这道菜,以前也吃到过不少次,不可否认,叶垂所做的这道糖醋鲤鱼是他吃过的鱼中最美味的,这小子厨艺的确不同凡响,只花了不到十分钟就料理出了这样一道美味……
可是,就只是这样了?
张汉涛放下筷子,冷笑着看向叶垂:“我对这道菜不满意。”
随着张汉涛的话,林正道脸上不着痕迹的微微动了动。
小张等三人在张汉涛吃菜前还颇为期待,现在也都泄了气的气球一样。
包厢门口处,林薇和那些跟上来的服务员们却都是一幅呆呆的表情——这表情不是因为张汉涛说不满意,而是因为叶垂的这道菜太让他们惊讶了,从这道菜做出来到现在他们就还没有回过神来……
叶垂对张汉涛的反应并没有如何在意,而是问道:“我可以问问你哪里不满意吗?”
“菜的口味倒是的确不错,不过,叶师傅你记得我之前点的菜吧?”张汉涛冷冷的说道,“我要吃的是世界上最鲜的糖醋鱼,你这糖醋鱼味道我很满意,可说到这鲜,恐怕就差了一点吧?”
“张先生,你觉得什么才是世界最鲜呢?”叶垂继续笑着问道。
“最鲜?活鱼当然是世界上最鲜的了。”张汉涛冷声道。
“是么。”
叶垂指了指那道糖醋鲤鱼:“那请张先生你先仔细看看这道菜的鱼头。”
张汉涛又是哼了一声,眼睛看向这道糖醋鱼的鱼头,跟着他突然就“啊!”的大叫了一声,一把从椅子上跌倒在了地上,手中指着桌子上的鱼,声音满是震惊:“这鱼……这鱼还活着!”
——这道菜并不是普通的糖醋鲤鱼,而是通过糖醋鲤鱼演化而来的,糖醋活鱼!(未完待续请搜索,小说更好更新更快!
ps:糖醋活鱼……好吧,这菜其实有点残忍,不过也很令人叹为观止啊有没有~~~
“如果不能让你满意,以后我再不做厨师,你觉得怎么样?”叶垂笑着说,说话的时候他的语气很淡然,脸上还挂着笑,仿佛完全没有觉得自己说的话有多么石破天惊——他这是堵上了自己的人生。△
林正道跟林薇都露出了震惊的表情,小张小刘小陈三个林正道心腹更是用不可思议的眼神看着叶垂:这个少年果然是疯子!
张汉涛的脸上也有惊讶神情,但他很快就反应了过来,冷笑道:“从此不做厨师?呵呵,叶师傅真是好大的自信啊,你要知道我跟你打赌可不是玩笑,你说自己从此不再做厨师,以后如果你想反悔都不可能——我真的会让你没办法继续在厨师行业混下去!”
“叶垂,你不用做到这种地步。”林正道也沉声说道。
张汉涛现在毕竟在林氏企业拥有极高的权利,他又十分善于打理人脉,用厨师人生做赌注,虽然没有法律效益,可如果他铁了心让叶垂没办法继续在厨师行业混下去,那就算是林正道都可能没办法帮叶垂解决这个问题,张汉涛是出了名的疯狗,踩他一脚他就敢追到天涯海角。
“伯父,这是我的决定,我不会改变心意的。”叶垂笑着对林正道说,“况且,我对自己的厨艺还是很自信的。”
“这……”林正道有些无奈,就算对厨艺再自信,可这次做评委的可是张汉涛自己,要想打动这个疯狗?林正道不觉得这有什么可能。
“叶垂……”林薇也有些担心的看着叶垂。
叶垂冲她笑了笑,脸上充满了自信。
“那这事情就这么说说定了。”张汉涛重新露出了笑容,他从随身携带的一个文件包内,拿出了一份文件来,放到了面前的桌子上,“这是我跟的的德光公司刚刚签订的项目协议,正好带在身上。如果叶师傅真的可以做出让我满意的菜肴来,那我就当场撕了这份协议!”他看向叶垂,大笑了几声,“叶师傅,我就期待你做出的菜肴了。”
“请稍等片刻。”
叶垂说着就往包厢外面走去。
林薇小脸上满是担心,带着少女气的瞪了张汉涛一眼,紧跟在叶垂身后往外面走去。
厨房内几名服务员正按照林薇之前的交代清洗食材,看到叶垂跟林薇过来,纷纷打招呼。
叶垂穿上围巾往厨房一侧的房间走去,那里有一个简单的水房。饭店在里面养了不少用来做菜的活鱼,各种各样的鱼都有,叶垂挑选了一条活鱼准确熟练的拿了出来,这个过程中林薇一直跟在他的身后,脸上的表情有些担心还有些紧张。
叶垂手中握着正在活蹦乱跳的鲤鱼,注意到林薇的神态,他笑着安慰道:“你这是什么表情,到现在对我的厨艺还没有信心吗?”
“不是啊,我对你很有信心……可是这次要吃菜的是张汉涛。他就算会觉得你的菜好吃,又怎么会亲口承认啊。”林薇闷闷不乐的说道。
“我会让他承认的。”
叶垂提着鱼来到了案板旁,一只手操起了菜刀。
孟刚跟黄勇这两个服务员正在旁边擦洗厨具,看到叶垂要杀鱼。立刻就兴致勃勃的围了上来,叶垂杀鱼的动作简直就是艺术,令他们充满了惊叹。
然而,这一次两人看到叶垂大动作突然都疑惑了起来——
“叶师傅。你不是说杀鱼的时候要先把鱼打晕吗?可这一次你为什么不先把鱼给打晕?”
“对啊,这鱼又蹦又跳的,很不好杀啊。”
叶垂笑着看了两人一眼:“这一次我要做的菜。不需要先把鱼打晕。”
“不需要?”两人还有林薇都是一愣。
接着就看到叶垂一只手按着鱼,另外一只手的菜刀上下翻飞,干净利落的刮鳞去内脏,转眼就将整条鱼清理的干干净净,而这个时候鱼依然还在活蹦乱跳。
叶垂用袖子擦了擦额头上的汗水,跟惊呆了的黄勇说道:“去帮我拿条毛巾。”
“哦,你要擦汗吗?”黄勇连忙答应道。
“不是。”叶垂摇了摇头,却没有具体解释用处,“顺便再帮我那些冰块过来……孟刚,你帮我架起油锅。”
“哦,是。”
孟刚跟黄勇急忙按照叶垂的要求去做了。
林薇想到了什么:“叶垂你要做糖醋鲤鱼,我这就帮你去配料。”
糖醋鲤鱼,重点自然便在糖醋之上,糖和醋是这道菜的两个要点,做出来之后让这道菜外焦里嫩,香甜酸醇,以前叶垂给林薇做过糖醋鱼,所以林薇知道配料需要用到什么,包括白糖,醋,此外还有酱油,料酒,葱,姜,蒜蓉等。
当林薇找来了这些配料后,黄勇已经拿来了毛巾跟冰块。
叶垂将冰块镇在鲤鱼的鱼头处,用毛巾包裹,原本依然蹦跳不停的鲤鱼,动作慢慢的就停了下来——这是冰块起到了麻痹的作用。
接着叶垂又利用林薇准备的调料开始调配等会要用的糖醋汁。
糖醋汁刚刚调好,孟刚那边的油锅已经热了起来。
叶垂用毛巾裹着鱼头,拽着整条鱼送入油锅内进行煎炸。
糖醋鲤鱼做到时候就是要先进行油炸,再淋上糖醋汁,可没有见过要像叶垂这样用冷毛巾裹着鱼头进行油炸的,林薇以前更是见过叶垂做糖醋鱼,也从没有看到过叶垂这种做法,厨房内的其他服务员也都被吸引了过来,低声议论,不知道叶垂这种做法有什么意义。
过了三分钟后,整条鱼已经炸的酥香软脆,叶垂让人拿来一个盘子,将鱼放到了盘子上,然后将烧好的糖醋汁拎在上面——这道菜到此就完成了。
“这道菜怎么好奇怪,鱼头完全还是生的这怎么吃?”
“糖醋鱼这道菜鲁兵也会做,但不是这种做法啊。”
服务员中议论纷纷。
糖醋的做法在华夏饮食中适用很广,跟红烧,鱼香等烹饪类型类似。肉类解禁之后这些类型的菜肴便再次出现在了大众的视线中,并不算是什么大的秘密。
叶垂这道菜除了是半生的之外,其他地方似乎没有什么特殊的……
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叶垂做菜前后也不到十分钟的时间,就端着这道糖醋鲤鱼重新出现在了包厢内,这速度很快,林正道不由自主的皱了皱眉头,心想叶垂难道这是自暴自弃了?
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可是,就只是这样了?
张汉涛放下筷子,冷笑着看向叶垂:“我对这道菜不满意。”
随着张汉涛的话,林正道脸上不着痕迹的微微动了动。
小张等三人在张汉涛吃菜前还颇为期待,现在也都泄了气的气球一样。
包厢门口处,林薇和那些跟上来的服务员们却都是一幅呆呆的表情——这表情不是因为张汉涛说不满意,而是因为叶垂的这道菜太让他们惊讶了,从这道菜做出来到现在他们就还没有回过神来……
叶垂对张汉涛的反应并没有如何在意,而是问道:“我可以问问你哪里不满意吗?”
“菜的口味倒是的确不错,不过,叶师傅你记得我之前点的菜吧?”张汉涛冷冷的说道,“我要吃的是世界上最鲜的糖醋鱼,你这糖醋鱼味道我很满意,可说到这鲜,恐怕就差了一点吧?”
“张先生,你觉得什么才是世界最鲜呢?”叶垂继续笑着问道。
“最鲜?活鱼当然是世界上最鲜的了。”张汉涛冷声道。
“是么。”
叶垂指了指那道糖醋鲤鱼:“那请张先生你先仔细看看这道菜的鱼头。”
张汉涛又是哼了一声,眼睛看向这道糖醋鱼的鱼头,跟着他突然就“啊!”的大叫了一声,一把从椅子上跌倒在了地上,手中指着桌子上的鱼,声音满是震惊:“这鱼……这鱼还活着!”
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