第37章 我可以把你包下来吗?
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作为美食家,自然要有一双挖掘美食的慧眼,韩老面前的桌子上摆放着四道菜,他选择了其中的三道,却偏偏忽视了最美味的那一道,所以叶垂说韩老的品味让他不敢恭敬,所以他才对韩老十分满意的评价很不满意——如果吃过了最后那一道菜,韩老对叶垂的厨艺原本应该是“超级满意”“没法再满意”了的级别,而不仅仅是十分满意。
包厢内所有人都明白了叶垂的意思,下意识的看想了桌子上最平淡无奇的那一盘菜。
韩老也皱着眉头看向了那菜。
一道凉菜,竟然被叶垂说成是这餐桌上最美味的?
“你说什么大话呢!这道凉拌看起来普普通通,你竟然说它是这里面最美味的?”韩雨堰有些恼怒的冲叶垂喊道,这位姐姐眉头飞舞,看起来随时都有可能暴走修理叶垂。
叶垂瞥了韩雨堰一眼:“小孩子家的不懂不要乱说。”
“你……”韩雨堰睁圆了一双美目,叶垂竟然称呼他为小孩子家的?自己明明比他大了好几岁的,这小子忒狂妄不得不教训一番了!
韩雨堰握紧了拳头就要冲叶垂过去,韩老却突然伸出手摆了摆:“雨堰,别冲动,刚刚这四盘菜端上来,我只顾着看另外三道,却忽视了这道凉菜,这是事实。”
听到韩老的话,叶垂满意的点了点头,这韩老能承认自己的错误,这一点让他很满意。
韩老看起来已经不似刚才那么生气,不过眼神依然有些冷意,他看着叶垂:“你说这道凉菜比其他的三道菜都要更好吃?其他的三道菜已经足够让我惊艳了,这道凉菜还要让我的味蕾达到更高的极致享受,就算是现在华夏厨师界最顶尖的那几位都不一定能做到,你依然觉得这道菜可以做到吗?”
“没错。”叶垂自信的说道。
韩老点了点头,也不知道是对叶垂的勇气表示称赞,还是再次被叶垂的狂妄所激怒了,他拿起放在一侧的竹筷,脸色凝重的夹起了一根鸡皮丝伴着两根黄瓜丝,缓缓送入了自己的嘴巴。
美食家吃东西的方式自然与众不同,就仿佛是在欣赏一件艺术品,缓慢甚至带着几分诗意。
田小杜,韩雨堰,杨勇都大气不敢喘一下的盯着韩老的动作,心跳更是开始加速起来,反观叶垂却是依然一脸安然,这显然是对自己的厨艺有着无比满意的信心。
一口菜终于送入口中,韩老细细咀嚼。
然后,措不及防的他脸庞上的动作突然僵硬了下来。
田小杜跟杨勇眼睛都要凸出来了,一动不动的盯着韩老的表情,老人的这反应有点奇怪。
“爷爷?”韩雨堰轻声在一旁问道。
韩老眼睛看向了叶垂,他今年九十七岁,从四十多岁成就美食家的名声,五十多年来吃遍了世界上的美食,对美味的评价已经达到极致,他以为再也不可能有什么味道能够令他感到惊艳,可叶垂却做到了……不,这已经不是惊艳,其他的那三道菜就已经达到了惊艳的境界,而这道洪字鸡丝黄瓜却已经超脱了惊艳境界!
这是他冥冥中与至尊美味的邂逅,是上天对他五十年来孜孜不倦追求美味的犒劳!
“谢谢。”他轻轻的对叶垂说道,一双老眼微微湿润。
“不客气。”叶垂淡淡的回答。
“爷爷,这道菜到底怎么了?”韩雨堰一脸疑惑的询问韩老,他不明白自己爷爷为什么要对叶垂流着眼泪说谢谢,叶垂又为什么会这么淡然自若的跟他说不客气。
“你们都先出去。”韩老没有回答孙女的话,而是带着几分疲倦和喜悦的说道,他的眼睛一动不动的盯着面前的菜肴,犹如在望着年轻时让他魂牵梦绕的恋人。
韩老现在的这种样子实在比他之前看谁都不爽的那种样子更加可怕,就算是韩雨堰都有点被吓到了,急忙跟叶垂田小杜杨勇打了一个眼色,离开了包厢,轻轻将门带上。
包厢外面的走廊内,方涛还有其他的一众厨师都正屏气凝神的等待着结果,看到叶垂等人出来,方涛急忙开口问田小杜道:“师父,现在里面这是什么情况?”
田小杜没有回答,而是眼神复杂的看向叶垂,叶垂在他心中的地位原本已经很高明了,现在看来他要比自己想象中的更加的高明啊……他带着几分期待的问叶垂:“那道洪字鸡丝黄瓜是怎么做的……不对,我不应该问你这个问题,这道菜的菜谱自然是极为珍贵的。”
“不,这个我倒是可以告诉你。”叶垂笑呵呵的说道。
“什么?”
其他人都是一惊,菜谱多珍贵那是众所周知的,之前的辣子鸡菜谱叶垂甚至卖了十二万,现在他竟然直接就要把这道菜的菜谱公之于众?
所有人都竖起了耳朵认真的停了起来,生怕露了任何一道细节。
叶垂笑了笑,解释道:“其实洪字鸡丝黄瓜的做法很简单,绍兴醉鸡这道菜,鸡肉要去皮口味才会最佳,将这去掉的鸡皮在小鸡炖蘑菇的汤汁上微蒸片刻,然后细切成丝,再滴入东安子鸡这道菜的汤汁,与黄瓜丝调拌而成。”
做法的确并不难,但知道了做法却没有人能够做出来,因为这道简单的凉菜竟然是集合了另外那三道菜的精粹,所以叶垂刚刚才会说那三道菜都是这道凉菜的衬托,而如果不懂得另外三道菜的菜谱,这道菜又如何能够调制的出来?
怪不得叶垂可以放心的将调配方法说出来,也怪不得可以让这道菜达到了凌驾与另外三道菜的极致味道!
“之前叶先生说这道菜属于满汉全席我还不信,现在看来果然是实至名归!”
“我真想尝一尝这洪字鸡丝黄瓜的味道啊。”
众厨师一片惊叹。
然而方涛脸上却阴晴变化,因为他之前给韩老准备的菜就是一道凉菜的原因,所以他对叶垂所准备的凉菜颇为敌视,现在却发现这道菜竟然如此了不得,心中自然更是不服。
他对凉菜颇为精通,想到了什么便追问道:“将三道菜的精粹溶于一体,这做法太胡来了,每一道菜的味道势必会相互干扰,怎么可能会形成美味?”
“是黄瓜,因为有黄瓜。”
叶垂解释道:“黄瓜清爽甘甜,是天然的调和剂,可以调和这三种味道将它们融入一体。”
“黄……黄瓜,竟然还有这样的功效?”方涛顿时哑口无言。
而其他的一众厨师也都纷纷对叶垂露出了完全倾佩的神情。
韩雨堰到现在哪里还有刚刚对叶垂的那种恼怒和轻视?
她眼睛转了转,突然一把抓住了叶垂的胳膊,脸上露出了几分有些妩媚的微笑:“你叫叶垂是吧,请问……我可以把你包下来吗?”
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包厢内所有人都明白了叶垂的意思,下意识的看想了桌子上最平淡无奇的那一盘菜。
韩老也皱着眉头看向了那菜。
一道凉菜,竟然被叶垂说成是这餐桌上最美味的?
“你说什么大话呢!这道凉拌看起来普普通通,你竟然说它是这里面最美味的?”韩雨堰有些恼怒的冲叶垂喊道,这位姐姐眉头飞舞,看起来随时都有可能暴走修理叶垂。
叶垂瞥了韩雨堰一眼:“小孩子家的不懂不要乱说。”
“你……”韩雨堰睁圆了一双美目,叶垂竟然称呼他为小孩子家的?自己明明比他大了好几岁的,这小子忒狂妄不得不教训一番了!
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听到韩老的话,叶垂满意的点了点头,这韩老能承认自己的错误,这一点让他很满意。
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“没错。”叶垂自信的说道。
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田小杜,韩雨堰,杨勇都大气不敢喘一下的盯着韩老的动作,心跳更是开始加速起来,反观叶垂却是依然一脸安然,这显然是对自己的厨艺有着无比满意的信心。
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然后,措不及防的他脸庞上的动作突然僵硬了下来。
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“爷爷?”韩雨堰轻声在一旁问道。
韩老眼睛看向了叶垂,他今年九十七岁,从四十多岁成就美食家的名声,五十多年来吃遍了世界上的美食,对美味的评价已经达到极致,他以为再也不可能有什么味道能够令他感到惊艳,可叶垂却做到了……不,这已经不是惊艳,其他的那三道菜就已经达到了惊艳的境界,而这道洪字鸡丝黄瓜却已经超脱了惊艳境界!
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“不客气。”叶垂淡淡的回答。
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田小杜没有回答,而是眼神复杂的看向叶垂,叶垂在他心中的地位原本已经很高明了,现在看来他要比自己想象中的更加的高明啊……他带着几分期待的问叶垂:“那道洪字鸡丝黄瓜是怎么做的……不对,我不应该问你这个问题,这道菜的菜谱自然是极为珍贵的。”
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做法的确并不难,但知道了做法却没有人能够做出来,因为这道简单的凉菜竟然是集合了另外那三道菜的精粹,所以叶垂刚刚才会说那三道菜都是这道凉菜的衬托,而如果不懂得另外三道菜的菜谱,这道菜又如何能够调制的出来?
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然而方涛脸上却阴晴变化,因为他之前给韩老准备的菜就是一道凉菜的原因,所以他对叶垂所准备的凉菜颇为敌视,现在却发现这道菜竟然如此了不得,心中自然更是不服。
他对凉菜颇为精通,想到了什么便追问道:“将三道菜的精粹溶于一体,这做法太胡来了,每一道菜的味道势必会相互干扰,怎么可能会形成美味?”
“是黄瓜,因为有黄瓜。”
叶垂解释道:“黄瓜清爽甘甜,是天然的调和剂,可以调和这三种味道将它们融入一体。”
“黄……黄瓜,竟然还有这样的功效?”方涛顿时哑口无言。
而其他的一众厨师也都纷纷对叶垂露出了完全倾佩的神情。
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