第160章 桃梨罐头
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三个人直接进了堂屋，没管墙头上的吴家老太太。
江秀在外面早就闻到了鱼的香味，肚子开始咕咕叫了，重点是这嫂子真舍得下油。
一进堂屋，更是扑鼻而来。
江文出去搬坛子进厨房。
顾立夏也发现了米饭的玄机，没有管，江文想省下来给妹妹和侄子吃，自然无可厚非。
反正自己不受影响，家里又没有公公婆婆和爷爷奶奶多嘴多舌。
顾立夏无所谓。环顾四周，“淮西呢？怎么没见淮西？”
“睡着了，一回来就爬床上睡觉去了。我去喊。”淮南积极应答，刚回来淮西就扯了淮南的袖子，要睡觉，淮南就开门，等弟弟睡好，关门出来了。
江秀跟着淮南一起去喊了淮西起来，上了厕所。洗手，坐到了饭桌上。
“哇。”本来还在揉眼睛的江淮西，一进堂屋，瞬间没了脾气。
太香了。
江文和顾立夏还有江秀是挑刺大军。
江文和顾立夏主要是给江淮南挑。
上次吃鱼，还是村里的水库，放鱼，卖到了副食店。
一个副食品本可以买三条。
一条还得留过年，过年需要年年有余的好兆头。
三个人挑过的鱼，基本上可以直接吃了。
鱼肚部位的鱼肉几乎无刺。
顾立夏先挑了一下红烧鱼，夹到了江淮西面前的空碗里。
接着翻面，另一面，挑给江淮北。
糖醋鲤鱼也一样，这就打发了两个小的。
鱼头没刺，给了江淮南一个，江文一个。
剩下的前半部分，基本上全江秀吃了。
不到一斤的鱼，没多大。
一共才大概35厘米长。
两条加起来斤半。
顾立夏又拿碗，一个碗里汤半碗，三个鱼丸。
不到8点，稍微比平时吃早饭迟点。
一顿饭吃挺美的。
顾立夏也看出来了，孩子们完全不会吃鱼。
想到了空间的青鱼，除了体型较大的缺点，全是优点，肉质松软，鲜美可口，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。适合红烧、蒸、煮汤等多种烹饪方式。
吃完，江淮南领着俩弟弟出去玩。
江文收拾厨房，顾立夏准备继续熬酱。
顾立夏和江秀，挎着篮子在院子里摘西红柿，茄子，辣椒。
吴大娘居然还爬墙头上趴着呢。
顾立夏不喜欢多事，江秀也差不多的意思。
两个人闷头干活。
谁也没有搭理。
红了的西红柿摘完，顾立夏把篮子放门口。
江秀也一样，摘完辣椒，摘茄子，顾立夏拿了剪刀?出来，一个剪，一个运。
江文收拾完，担水。
先洗了西红柿，茄子，辣椒。
江文一起提起拿进了堂屋。
接着，江文担水上顶。
顾立夏安排江秀洗梨和桃子。
自己也上了大门顶，帮忙作弊。
满了以后，下来，进厨房帮忙。
洗瓶子。
又回屋，拿了空间剩下的348个瓶子里的300个。
洗瓶子就洗了一个小时。
让瓶子自然晾干。
顾立夏开始做梨罐头。
将梨洗净之后、顾立夏和江秀去皮、去核后，江文继续。
以前江家刮土豆，就用锯子的背面。
这一次顾立夏拿了自己刚开始买了，没怎么用的，铁刮刮。
削皮专用刀刮皮刀土豆削皮神器洋芋刮刮削皮刀老式水果削皮器。
刚进城那会儿就用这个。
用顺手了，觉得好用。
买了之后，发现外面饭店的饭也挺好吃的。
就没用过几次，后来产品更新换代太快了。
就用了新产品。
江文直接放案板上切成适当大小放入之前做酱，多余的沥干水分的罐头瓶中。
顾立夏根据手感加入冰糖和甜蜜素，然后注入清水，搅拌均匀。
江文舀兑好的水进瓶子至淹没梨块。
够了一锅。
盖上盖子后，将瓶子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右。
（蒸制过程中，瓶盖不需要拧紧，以防止水蒸气滴落影响罐头的质量。）
蒸制完成后，江文趁热垫毛巾拧紧瓶盖，并将瓶子倒扣放置，待完全冷却后即可正常存放。
80个梨直接熬了70瓶。
接着继续做桃罐头。
江秀和顾立夏把桃子全部清洗干净，用刮皮刀削去外皮。
江文从中间把桃子切开，把桃核用勺子挖去，切成比较均匀的桃块放在一旁备用。
在锅内放上适量的水，等待水开后把事先削好的桃子全部倒入锅中，顾立夏根据手感放入冰糖进行甜度的调节。
桃子和冰糖都添加完毕后把火调大，煮上5分钟。
煮好桃子之后先把桃子捞出，等分到准备好的罐子内，之后用勺子把冷却的糖水加入罐子中。
50个桃子，30瓶。
桃子和糖水最后尽量把罐子填满，还是不留太多的空隙，最后拧上罐盖，盖子不要太紧。
在蒸锅中放上清水，把装满桃子和糖水的罐头放入直接开蒸，有蒸汽出现后调到大火继续蒸15分钟，时间到后停火取罐，把罐头的盖子拧紧放入通风阴凉处自然风干，风干后的罐头盖会有一部分凹陷，这证明密封得当，可以长期保存。
尤其是在冬天，天气干燥，喝上一瓶这样的糖水罐头，既解渴又可以预防感冒。
而且口感香甜，味道醇厚，桃香怡人，让人回味无穷。
还没等做好呢，顾立夏就开始馋了。
接着做西红柿酱。
辣椒酱。
西红柿茄子酱。
上次外面放了127个瓶子。
427个瓶子。
没用完，这次做了70瓶梨罐头，30瓶桃罐头，70瓶西红柿酱，西红柿加茄子100瓶，辣椒酱30瓶。
还剩127。
顾立夏不准备做酱了，直接做罐头。
不过这个星期已经显眼了一次了，就不出去背东西回来了。
现在剩了半盆梨水，半碗冰糖水。
好多的梨皮和桃皮。
这些，直接吃就是了。
江淮南出去的时候还带了鹅。
顾立夏其实挺舍得把这些水分给家属院的小朋友。
但是小姑子和江文不一定愿意。
但是，自己家里人全喝上也没有什么好处。
等江文把淮南他们三兄弟和鹅一起赶回来的时候。
后面跟了尾巴。
三个人直接进了堂屋，没管墙头上的吴家老太太。
江秀在外面早就闻到了鱼的香味，肚子开始咕咕叫了，重点是这嫂子真舍得下油。
一进堂屋，更是扑鼻而来。
江文出去搬坛子进厨房。
顾立夏也发现了米饭的玄机，没有管，江文想省下来给妹妹和侄子吃，自然无可厚非。
反正自己不受影响，家里又没有公公婆婆和爷爷奶奶多嘴多舌。
顾立夏无所谓。环顾四周，“淮西呢？怎么没见淮西？”
“睡着了，一回来就爬床上睡觉去了。我去喊。”淮南积极应答，刚回来淮西就扯了淮南的袖子，要睡觉，淮南就开门，等弟弟睡好，关门出来了。
江秀跟着淮南一起去喊了淮西起来，上了厕所。洗手，坐到了饭桌上。
“哇。”本来还在揉眼睛的江淮西，一进堂屋，瞬间没了脾气。
太香了。
江文和顾立夏还有江秀是挑刺大军。
江文和顾立夏主要是给江淮南挑。
上次吃鱼，还是村里的水库，放鱼，卖到了副食店。
一个副食品本可以买三条。
一条还得留过年，过年需要年年有余的好兆头。
三个人挑过的鱼，基本上可以直接吃了。
鱼肚部位的鱼肉几乎无刺。
顾立夏先挑了一下红烧鱼，夹到了江淮西面前的空碗里。
接着翻面，另一面，挑给江淮北。
糖醋鲤鱼也一样，这就打发了两个小的。
鱼头没刺，给了江淮南一个，江文一个。
剩下的前半部分，基本上全江秀吃了。
不到一斤的鱼，没多大。
一共才大概35厘米长。
两条加起来斤半。
顾立夏又拿碗，一个碗里汤半碗，三个鱼丸。
不到8点，稍微比平时吃早饭迟点。
一顿饭吃挺美的。
顾立夏也看出来了，孩子们完全不会吃鱼。
想到了空间的青鱼，除了体型较大的缺点，全是优点，肉质松软，鲜美可口，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。适合红烧、蒸、煮汤等多种烹饪方式。
吃完，江淮南领着俩弟弟出去玩。
江文收拾厨房，顾立夏准备继续熬酱。
顾立夏和江秀，挎着篮子在院子里摘西红柿，茄子，辣椒。
吴大娘居然还爬墙头上趴着呢。
顾立夏不喜欢多事，江秀也差不多的意思。
两个人闷头干活。
谁也没有搭理。
红了的西红柿摘完，顾立夏把篮子放门口。
江秀也一样，摘完辣椒，摘茄子，顾立夏拿了剪刀?出来，一个剪，一个运。
江文收拾完，担水。
先洗了西红柿，茄子，辣椒。
江文一起提起拿进了堂屋。
接着，江文担水上顶。
顾立夏安排江秀洗梨和桃子。
自己也上了大门顶，帮忙作弊。
满了以后，下来，进厨房帮忙。
洗瓶子。
又回屋，拿了空间剩下的348个瓶子里的300个。
洗瓶子就洗了一个小时。
让瓶子自然晾干。
顾立夏开始做梨罐头。
将梨洗净之后、顾立夏和江秀去皮、去核后，江文继续。
以前江家刮土豆，就用锯子的背面。
这一次顾立夏拿了自己刚开始买了，没怎么用的，铁刮刮。
削皮专用刀刮皮刀土豆削皮神器洋芋刮刮削皮刀老式水果削皮器。
刚进城那会儿就用这个。
用顺手了，觉得好用。
买了之后，发现外面饭店的饭也挺好吃的。
就没用过几次，后来产品更新换代太快了。
就用了新产品。
江文直接放案板上切成适当大小放入之前做酱，多余的沥干水分的罐头瓶中。
顾立夏根据手感加入冰糖和甜蜜素，然后注入清水，搅拌均匀。
江文舀兑好的水进瓶子至淹没梨块。
够了一锅。
盖上盖子后，将瓶子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右。
（蒸制过程中，瓶盖不需要拧紧，以防止水蒸气滴落影响罐头的质量。）
蒸制完成后，江文趁热垫毛巾拧紧瓶盖，并将瓶子倒扣放置，待完全冷却后即可正常存放。
80个梨直接熬了70瓶。
接着继续做桃罐头。
江秀和顾立夏把桃子全部清洗干净，用刮皮刀削去外皮。
江文从中间把桃子切开，把桃核用勺子挖去，切成比较均匀的桃块放在一旁备用。
在锅内放上适量的水，等待水开后把事先削好的桃子全部倒入锅中，顾立夏根据手感放入冰糖进行甜度的调节。
桃子和冰糖都添加完毕后把火调大，煮上5分钟。
煮好桃子之后先把桃子捞出，等分到准备好的罐子内，之后用勺子把冷却的糖水加入罐子中。
50个桃子，30瓶。
桃子和糖水最后尽量把罐子填满，还是不留太多的空隙，最后拧上罐盖，盖子不要太紧。
在蒸锅中放上清水，把装满桃子和糖水的罐头放入直接开蒸，有蒸汽出现后调到大火继续蒸15分钟，时间到后停火取罐，把罐头的盖子拧紧放入通风阴凉处自然风干，风干后的罐头盖会有一部分凹陷，这证明密封得当，可以长期保存。
尤其是在冬天，天气干燥，喝上一瓶这样的糖水罐头，既解渴又可以预防感冒。
而且口感香甜，味道醇厚，桃香怡人，让人回味无穷。
还没等做好呢，顾立夏就开始馋了。
接着做西红柿酱。
辣椒酱。
西红柿茄子酱。
上次外面放了127个瓶子。
427个瓶子。
没用完，这次做了70瓶梨罐头，30瓶桃罐头，70瓶西红柿酱，西红柿加茄子100瓶，辣椒酱30瓶。
还剩127。
顾立夏不准备做酱了，直接做罐头。
不过这个星期已经显眼了一次了，就不出去背东西回来了。
现在剩了半盆梨水，半碗冰糖水。
好多的梨皮和桃皮。
这些，直接吃就是了。
江淮南出去的时候还带了鹅。
顾立夏其实挺舍得把这些水分给家属院的小朋友。
但是小姑子和江文不一定愿意。
但是，自己家里人全喝上也没有什么好处。
等江文把淮南他们三兄弟和鹅一起赶回来的时候。
后面跟了尾巴。