第50章 送财童子
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“梅掌柜。”杨大柱供手行礼。
梅掌柜忙收起愁容，堆起招牌笑容走过去拱手道：“杨小哥，好久不见了。”看到杨大柱脚边的箩筐开玩笑道：“可是给我老头子送好东西来？”
“确实是给您老送好东西来。”杨大柱笑道。
“哦？是啥好东西？”梅掌柜知杨大柱人老实，他说有好东西肯定是好东西。
“梅爷爷好。”子茹走过来向梅掌柜鞠躬行礼。
梅掌柜这才注意到子茹，用眼神询问杨大柱。
“这是我族侄女，也是学耀三哥的女儿，叫杨子茹。”杨大柱介绍道。
“哦，是学耀小哥的女儿。”梅掌柜眼露怜惜。怪可怜的还那么小就没了父亲。
子茹仰头也打量着梅掌柜，四十来岁，中等身材，微胖，嘴角上杨不笑也似笑，面相和善，眼里却透着精明。
“梅掌柜咱给你送银子来。”子茹笑眯眯道。
“噗嗤。”梅掌柜大儿子梅福星刚送脏碗碟出来洗，听到子茹说得搞怪，忍不住笑出声。
冯婆婆低头洗碗也满眼笑意。
杨大柱挠头咧嘴笑。
梅掌柜弯腰与子茹平视，忍笑道：“哦？茹丫头可是送财童子？”
“嗯”子茹认真点头，弯腰从箩筐里拿出一根竹笋递给梅掌柜。“梅爷爷，咱给你送的可是独家食材。”
梅福星和冯婆婆好奇围了过来，在厨房忙完的梅大厨听到院子动响也被引了过来。
梅掌柜拿过来细看。道：“这不是竹笋吗？”将竹笋递给了梅大厨。
“是竹笋。”梅大厨看了一眼道。
“这竹笋又苦又涩，那能吃。”梅福星失望道。
“没加工过的竹笋又苦又涩当然不好吃。”子茹从箩筐拿出加工过的白胖竹笋递给梅掌柜。“这是加工过的，炒、焖肉，又香又脆爽又嫩。”
“还有这是竹笋干，与鲜笋滋味截然不同，别有一番风味。”杨大柱也从箩筐里拿出一块竹笋干递给梅大厨。
梅掌柜和梅大厨交换着鲜笋和笋干放到鼻底仔细嗅着。
“梅爷爷，让我将菜做出来你们试吃吧。”子茹道。
还是凭实力说话吧。
梅掌柜点头同意，但并不抱太大希望。
子茹到厨房看了下食材，只有三斤的五花肉适用。子茹决定做三个菜色两煲焗饭，梅掌柜等人还没吃午饭。
梅大厨亲自打下手切菜切肉。梅福星和冯婆婆帮忙烧火。
笋干早已在家泡软，切成大块。鲜竹笋也是加工好的，切成薄片。
五花肉切成厚片，放入酒料、少许红糖、酱油、盐、面粉、鸡蛋清捞匀腌半小时。
将两只腊竹狸砍成小块放油和酱油捞匀待用。
腊肉切成薄片待用。
姜丝、葱段、蒜头切薄片，将洗净的生菜一棵切成两边焯熟放在碟子两边，这是装盘用的。
梅大厨在忙时，子茹已淘米倒入砂锅让冯婆婆烧饭。
梅大厨不愧是大厨，不一会已将食材配料准备妥当。
子茹着手做第一个菜“笋干焖红烧肉”，将五花肉腌好后下油锅炸至两边变金黄色后捞起，就着锅里的热油下姜丝蒜片爆出香味，倒入笋干翻炒片刻，倒入五花肉翻炒几下，注水没过笋肉盖上木盖，大火烧开后将所有食材铲入砂锅转小火慢慢焖入味。
接着做第二个菜“笋干香菇焖腊竹狸”。将锅刷洗干净烧红下油下姜丝蒜片爆香，倒入一半腊竹狸爆炒至飘出肉香，倒入笋干翻炒片刻，注水没过笋肉盖上木盖，大火烧开后将所有食材铲入砂锅转小火慢慢焖入味。和做竹笋干焖红烧肉步骤差不多。
砂锅里的米饭已开始大滚，待水稍收将所有腊竹狸倒入饭面撒上姜丝盖煲盖，继续小火烧，听到煲内发出吱吱响熄火让米饭再焖焗一会就熄火。
米饭煲好，两个焖煲也差不多好，待收汁即可。
做最后一个菜“鲜笋炒腊肉”。下油下姜蒜蓉葱白爆香，倒入腊肉，腊肉很快变透明出香味，再倒入鲜竹笋翻炒片刻，撒入一点水，盖上盖两分钟，起盖撒入蒜叶翻炒撒上盐起锅。
在子茹炒菜时，梅大厨就在旁看着，满院飘着独特的菜香。让身为大厨的他也不禁吞了几回口水，他内心激动万分狂喊：酒楼有救了，有救了。
远在偏厅等着的梅掌柜开始还淡定和杨大柱聊天，后独特菜香一飘来，他不淡定了，但定力还算好，强忍坐着没动。
而梅掌柜小儿子梅福照和梅大厨的小儿梅福佑，两小子原本在前堂当小二，听到后院有热闹看让梅大厨的大儿子梅福泽照看前堂，反正又没生意。两人跑到厨房里猛嗅着菜香，被梅大厨赶了出来，两人倚着门框再不肯挪步。
上菜自然不用子茹动手，四煲一碟摆放在餐桌上，菜虽不精致，但光闻香味已让人食指大动。
梅掌柜早已按耐不住举快试第一口菜，抬手示意梅大厨也试菜。众人紧盯着他们咀嚼的嘴。只吃第一口，梅掌柜兄弟俩对视一眼，都从对方眼中看到惊喜，第二口已停不下嘴。四小子看到父亲叔父吃得欢快，却没得到梅掌柜首肯也不敢试菜，只眼巴巴盯着。
子茹见状将饭煲盖揭开，一陈香味扑面而来，撤上葱花，将饭翻松再盖上盖焖了一会才揭盖给众人盛饭。
饭也奇香，众小子拼命扒饭。梅掌柜一声“吃罢”如天籁之音，众小子忙伸手去夹菜，一个比一个伸手快。冯婆婆招呼子茹和杨大柱也吃。菜份量可不少，到最后梅家小子连汁也没放过吃得直搓肚皮。
饭毕梅家兄弟忙请杨大柱和子茹到酒楼二楼会客室喝茶详谈。因梅家大总管今晚会到，便约定明天早上让梅福照去接他们前来洽谈。
望着子茹远去的牛车，梅掌柜感叹：果真是财神童子送财来了。
子茹回到家中大太阳已西沉，智鸣坐在院子门槛盯着小道，远远听到牛车轱辘声便大声呼喊：“二姐。”听到远处传来子茹回应露出笑颜。回头对院中喊：“大姐，二姐回来了。”便跑去迎接子茹。
晚饭毕，子茹借着油灯伏在饭桌上画图书写，笔墨纸砚是今天在书斋买的。智聪和智鸣在清点堆放在厅堂子茹买回来的物件。李氏抚摸着棉被欢欣道：“那薄的用来垫，这十斤的盖，今年冬天再冷也不怕。”
子莹扑向棉被咯咯笑着，用脸蹭啊蹭很舒服的模样。智鸣更迫不及待嚷嚷要今晚就盖，大哥笑骂他，想出痱子就盖。智鸣嘟嘴嘀咕：“咋还不下雪。”那幽怨的模样让人忍俊不禁。
一家人带着欢笑带着期盼一夜好眠。
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“梅掌柜。”杨大柱供手行礼。
梅掌柜忙收起愁容，堆起招牌笑容走过去拱手道：“杨小哥，好久不见了。”看到杨大柱脚边的箩筐开玩笑道：“可是给我老头子送好东西来？”
“确实是给您老送好东西来。”杨大柱笑道。
“哦？是啥好东西？”梅掌柜知杨大柱人老实，他说有好东西肯定是好东西。
“梅爷爷好。”子茹走过来向梅掌柜鞠躬行礼。
梅掌柜这才注意到子茹，用眼神询问杨大柱。
“这是我族侄女，也是学耀三哥的女儿，叫杨子茹。”杨大柱介绍道。
“哦，是学耀小哥的女儿。”梅掌柜眼露怜惜。怪可怜的还那么小就没了父亲。
子茹仰头也打量着梅掌柜，四十来岁，中等身材，微胖，嘴角上杨不笑也似笑，面相和善，眼里却透着精明。
“梅掌柜咱给你送银子来。”子茹笑眯眯道。
“噗嗤。”梅掌柜大儿子梅福星刚送脏碗碟出来洗，听到子茹说得搞怪，忍不住笑出声。
冯婆婆低头洗碗也满眼笑意。
杨大柱挠头咧嘴笑。
梅掌柜弯腰与子茹平视，忍笑道：“哦？茹丫头可是送财童子？”
“嗯”子茹认真点头，弯腰从箩筐里拿出一根竹笋递给梅掌柜。“梅爷爷，咱给你送的可是独家食材。”
梅福星和冯婆婆好奇围了过来，在厨房忙完的梅大厨听到院子动响也被引了过来。
梅掌柜拿过来细看。道：“这不是竹笋吗？”将竹笋递给了梅大厨。
“是竹笋。”梅大厨看了一眼道。
“这竹笋又苦又涩，那能吃。”梅福星失望道。
“没加工过的竹笋又苦又涩当然不好吃。”子茹从箩筐拿出加工过的白胖竹笋递给梅掌柜。“这是加工过的，炒、焖肉，又香又脆爽又嫩。”
“还有这是竹笋干，与鲜笋滋味截然不同，别有一番风味。”杨大柱也从箩筐里拿出一块竹笋干递给梅大厨。
梅掌柜和梅大厨交换着鲜笋和笋干放到鼻底仔细嗅着。
“梅爷爷，让我将菜做出来你们试吃吧。”子茹道。
还是凭实力说话吧。
梅掌柜点头同意，但并不抱太大希望。
子茹到厨房看了下食材，只有三斤的五花肉适用。子茹决定做三个菜色两煲焗饭，梅掌柜等人还没吃午饭。
梅大厨亲自打下手切菜切肉。梅福星和冯婆婆帮忙烧火。
笋干早已在家泡软，切成大块。鲜竹笋也是加工好的，切成薄片。
五花肉切成厚片，放入酒料、少许红糖、酱油、盐、面粉、鸡蛋清捞匀腌半小时。
将两只腊竹狸砍成小块放油和酱油捞匀待用。
腊肉切成薄片待用。
姜丝、葱段、蒜头切薄片，将洗净的生菜一棵切成两边焯熟放在碟子两边，这是装盘用的。
梅大厨在忙时，子茹已淘米倒入砂锅让冯婆婆烧饭。
梅大厨不愧是大厨，不一会已将食材配料准备妥当。
子茹着手做第一个菜“笋干焖红烧肉”，将五花肉腌好后下油锅炸至两边变金黄色后捞起，就着锅里的热油下姜丝蒜片爆出香味，倒入笋干翻炒片刻，倒入五花肉翻炒几下，注水没过笋肉盖上木盖，大火烧开后将所有食材铲入砂锅转小火慢慢焖入味。
接着做第二个菜“笋干香菇焖腊竹狸”。将锅刷洗干净烧红下油下姜丝蒜片爆香，倒入一半腊竹狸爆炒至飘出肉香，倒入笋干翻炒片刻，注水没过笋肉盖上木盖，大火烧开后将所有食材铲入砂锅转小火慢慢焖入味。和做竹笋干焖红烧肉步骤差不多。
砂锅里的米饭已开始大滚，待水稍收将所有腊竹狸倒入饭面撒上姜丝盖煲盖，继续小火烧，听到煲内发出吱吱响熄火让米饭再焖焗一会就熄火。
米饭煲好，两个焖煲也差不多好，待收汁即可。
做最后一个菜“鲜笋炒腊肉”。下油下姜蒜蓉葱白爆香，倒入腊肉，腊肉很快变透明出香味，再倒入鲜竹笋翻炒片刻，撒入一点水，盖上盖两分钟，起盖撒入蒜叶翻炒撒上盐起锅。
在子茹炒菜时，梅大厨就在旁看着，满院飘着独特的菜香。让身为大厨的他也不禁吞了几回口水，他内心激动万分狂喊：酒楼有救了，有救了。
远在偏厅等着的梅掌柜开始还淡定和杨大柱聊天，后独特菜香一飘来，他不淡定了，但定力还算好，强忍坐着没动。
而梅掌柜小儿子梅福照和梅大厨的小儿梅福佑，两小子原本在前堂当小二，听到后院有热闹看让梅大厨的大儿子梅福泽照看前堂，反正又没生意。两人跑到厨房里猛嗅着菜香，被梅大厨赶了出来，两人倚着门框再不肯挪步。
上菜自然不用子茹动手，四煲一碟摆放在餐桌上，菜虽不精致，但光闻香味已让人食指大动。
梅掌柜早已按耐不住举快试第一口菜，抬手示意梅大厨也试菜。众人紧盯着他们咀嚼的嘴。只吃第一口，梅掌柜兄弟俩对视一眼，都从对方眼中看到惊喜，第二口已停不下嘴。四小子看到父亲叔父吃得欢快，却没得到梅掌柜首肯也不敢试菜，只眼巴巴盯着。
子茹见状将饭煲盖揭开，一陈香味扑面而来，撤上葱花，将饭翻松再盖上盖焖了一会才揭盖给众人盛饭。
饭也奇香，众小子拼命扒饭。梅掌柜一声“吃罢”如天籁之音，众小子忙伸手去夹菜，一个比一个伸手快。冯婆婆招呼子茹和杨大柱也吃。菜份量可不少，到最后梅家小子连汁也没放过吃得直搓肚皮。
饭毕梅家兄弟忙请杨大柱和子茹到酒楼二楼会客室喝茶详谈。因梅家大总管今晚会到，便约定明天早上让梅福照去接他们前来洽谈。
望着子茹远去的牛车，梅掌柜感叹：果真是财神童子送财来了。
子茹回到家中大太阳已西沉，智鸣坐在院子门槛盯着小道，远远听到牛车轱辘声便大声呼喊：“二姐。”听到远处传来子茹回应露出笑颜。回头对院中喊：“大姐，二姐回来了。”便跑去迎接子茹。
晚饭毕，子茹借着油灯伏在饭桌上画图书写，笔墨纸砚是今天在书斋买的。智聪和智鸣在清点堆放在厅堂子茹买回来的物件。李氏抚摸着棉被欢欣道：“那薄的用来垫，这十斤的盖，今年冬天再冷也不怕。”
子莹扑向棉被咯咯笑着，用脸蹭啊蹭很舒服的模样。智鸣更迫不及待嚷嚷要今晚就盖，大哥笑骂他，想出痱子就盖。智鸣嘟嘴嘀咕：“咋还不下雪。”那幽怨的模样让人忍俊不禁。
一家人带着欢笑带着期盼一夜好眠。
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