第698章 秀才的刀法
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送走了老妈和小语她们，又迎来了一个天没亮就匆匆赶过来的人，秀才！
坐在餐厅里，秀才一边吃着早餐，一边对段辰通报这几天漠州发生的事情。
“物流公司那边生意越来越好，有同行嫉妒，想对公司做手脚，黄经理跟那帮家伙一个人干起来了，头被打破了，不过只是缝了三针，没有大事，不用担心。”
“那家公司也没落得好，郭总带着一帮人把他们店面给砸了，从经理到配送员全都住了院！”
“这几天漠州各大酒店爆满，应该都是为了泰隆的周年庆来的！前天晚上，泰隆工业园好像有员工罢工，事情闹得挺大，警察过去了。第二天泰隆好像一口气炒掉三百多名员工，雷虎说这几天泰隆员工内斗不断！”
“安保公司这边来了十几个新手，全都有北腿门的背景，他们也都承认了，在北腿门学了至少五年的功夫了，现在可以出来做事了，被宗门内的长老指派，加入远辰安保！”
“对了，老板，伞哥死了！”
段辰一愣，扭头看着他问道：“你说什么？”
秀才放下筷子，认真的看着段辰说：“伞哥死了！听说是喝醉了，在回家的时候从桥上一头栽下去了，就这么淹死了！身上没有伤痕，的确是属于溺水的迹象！”
段辰皱了皱眉头，过了一会问他：“那把伞呢？他死的时候在他身边吗？”
秀才也愣了，摇摇头说：“这么一提我想起来了，好像从被发现再被打捞，就一直没有见到那把伞！”
段辰轻轻点头，略有所思。等秀才吃饱，段辰对他说道：“我在冰城陪你一天，如果没有一些后续的麻烦，我就要回漠州了！以后你一个人在这边，怕不怕？”
“哪里是一个人，老板不是给我留了这么多帮手了嘛！”秀才咧着嘴对段辰说道，然后挠了挠头，有些不舍的说：“就是不知道我们三兄弟坐在一起喝酒，是到什么猴年马月了！”
段辰拍了拍他的肩膀说：“这边情况稳了，你随时可以去找他们，或者是让他们来冰城找你，都可以！”
他和二锤子，都是跟着唐玉山从望山走出来的，风风雨雨这么多年，感情不是一般的深，三人合璧，一个主事两个帮手，一文一武伴左右，真的是珠联璧合的一个组合，也是都段辰现在用的最为得力的帮手。
秀才嘿嘿一笑，对段辰说：“那我得做出点样子才有这个脸！老板放心，冰城这边的重要性，就算您没在电话中点透，我也能看得清，不敢说以后能把这里变得像铁桶一块，我也没那么大的本事！不过却可以对这里了如指掌，有事要解决的话，能够在最短的时间，拉起一帮最得力的兄弟！”
段辰点点头，一脸欣赏的对他说道：“好，这就是我把你留在这里的目的！今天我带你去见几个人，他们虽然对我客气，并且会全力支持，不代表对你也会这样，能够跟他们发展成为怎样的关系，就靠你自己的能力了！洪月华会在生意上帮你，方家人会在武力上对你提供支持，利用好这两股势力，你在冰城的日子就好过了！”
冰城的翻江鱼可是享誉全国的美食，就算是本地人也是吃不腻，江边夜市每晚都有烤鱼或者是煮鱼的摊点，个个座无虚席。
段辰就坐在一张普普通通的路边摊方桌旁，用筷子夹着面前
的水煮鱼，吃的津津有味。
秀才坐在他的对面，洪月华在左边，方晓芬在右边。段辰和秀才还算无所谓，本来就是从市井打拼出来的，这种夜市摊不知道吃过多少次了。
两位女子却横挑鼻子竖挑眼，感觉就是别扭，嫌桌椅不卫生，嫌碗筷不干净，却也只是在心里表露不满，不敢当着段辰的面说出口。
特别是洪月华，堂堂五星级大酒店的总裁，身价十几亿的富豪，坐在一个成本全算上都不超过一千块钱的路边摊，吃着不知道掏洗干净没有的翻江鱼，喝着不到十块钱一瓶的啤酒，真是有点难为她了！
几乎用了一整包的纸巾擦拭，还觉得不干净，用手一摸桌子，油油腻腻，洪月华苦着脸对段辰说：“段先生，您要是想吃鱼，我让后厨大师傅专门给你做，味道可比这里的正宗多了！干嘛非要来这里吹风？”
段辰微微一笑没有说话，对面秀才说道：“其实这段饭不是老板请，是我请！初来乍到，还没有能力请洪总和方小姐去星级大酒店消费，不过这路边摊却是熟门熟路。更何况，让几位来这里，还有更深的一层含义！”
“更深的含义？是什么？”方晓芬有些奇怪的看着秀才问道，实在想不通一个路边摊，还能挖掘出什么更大的意义，有什么更深的含义！
秀才咧嘴一笑，神秘兮兮的对她眨眨眼说道：“方小姐等会就知道了，现在先让我卖个关子！”
“切！”方晓芬一脸不屑的撇撇嘴，嘟囔了一句：“我还不稀罕呢！”
有珠玉在前，方晓芬现在对除了段辰之外的所有男人都看不上眼了！段辰实在是太优秀了，所有男人跟他相比，都会黯然失色。这个外号叫秀才的家伙，别看戴着一副眼睛，搞得真跟知识分子似的，可气势上比段青玄差得远了，缺少了那种让人心驰神往的气度。
过了一会，一名扎着围裙的男子端着一个大盆走过来，身后还跟着一个年轻伙计，手里提着案板和菜刀，径直走到了秀才面前，低头问道：“老板，新鲜货已经拿过来了，就放在这里？”
老板？洪月华和方晓芬面面相觑，不明所以。秀才对那两人点点头说：“行，就放在这里吧！你们回去忙你们的！”
两人把水盆和菜刀、案板都放在秀才的面前地上，然后转身离开。洪月华莫名其妙的对秀才说：“刚才那两人，听口音是地道的关北人啊！在我们关北，老板这个称呼可不是随便叫的……”
秀才点点头说道：“我知道啊！他们没叫错啊，我就是这里的老板！这个摊铺我中午来过，一看就中意了，所以当场拍板买下来，你们以后想吃鱼，尽管来找我！”
“你大老远从漠州赶来冰城，就为了开这么一个不入流的路边摊？不是说是开安保公司的吗？”一想到以后商量事情，很可能会像今晚一样，坐在这种脏兮兮的板凳上，在大庭广众之下丢人现眼，洪月华就有点忍受不了。
方晓芬也皱起了眉头，一脸嫌弃的看着秀才说：“就这点出息？怎么说你也是代表了段先生的脸面，就这样的格局？路边摊就是你称霸冰城的基地？你是要笑死我吗？段先生，这你也不管管？”
段辰耸耸肩膀，对她们两人解释说：“我只是做计划，具体怎么实施，他们自己决定！而且，我没有觉得开一家路边摊，就丢了我的脸了啊！”
洪月华和方晓芬相视一眼，都有些无奈。秀才咧嘴笑着对她们两人说：“不要小看这种营生，如果经营的好，成绩也会很可观的哦！到时候我会扩大这里，大到今非昔比的地步，你们可以想象到吗？”
“哦！”洪月华点点头，好奇的问他：“那会变成什么？”
秀才想了想，然后一本正经的说道：“也是路边摊！”
“切！”洪月华和方晓芬一脸不屑，就差对着他比划中指了，秀才却不以为忤，一脸憧憬的说道：“你们等着瞧好了，不需要太久的！我在这方面是有基础对策，在岳家善武堂，我就是后厨的。我爸我妈，也是摆了一辈子路边摊的，我从小学一年级，就可以在他们身边打下手了，择鱼切肉的，可全都是我的活，刀工我都练了差不多八年了！一直到上了大学才停下来的！”
方晓芬不耐烦的打断他说：“那现在你是想干什么？大老板亲自下厨，要给我们杀鱼做菜吗？一条水煮鱼还不够，难不成还要再来一条？”
“不，你们有口福了，这次我亲自操刀，给你们做鱼生！”秀才咧嘴一笑，秀才咧嘴一笑，起身走到了水盆旁边，把袖子一卷，蹲了下去，左手直接从盆中捞起一尾足足有三斤重的翻江鱼，右手拿起刀，熟练的一抖手腕，刀在手中呼呼转了两圈，然后还没有等众人反应过来，一手将鱼按在案板上，一手抡刀，啪的一下，齐根剁掉整根鱼尾。
知道自己命不久矣，这条大鱼再秀才的手中奋力挣扎，左摇右摆，想挣脱魔掌。
可是秀才的左手五指就像是五根铁棍，如钳子一般牢牢抓住大鱼，右手握刀，先用刀刃顺着断尾处往上一撩，然后顺着鱼脊竖刀一滑，再另一面也是同样操作，再把刀放下，右手拇指、食指、中指三根手指往鱼尾部分一插，将鱼倒提，左手顺势往下一捋，前后两张完整鱼皮，连带着鱼鳞一起被完整剥下！
案板上多了一个椭圆菜碟，秀才左手提着没有了鱼皮，却依然再不断扭动翻滚的翻江鱼，右手握刀，开始运刀如飞，以刀切片，不断的从翻江鱼的身上切下一片片鱼肉，每一片都像是尺子量好的，一样的大小，一样的厚薄。
就算是段辰，也是第一次见到秀才露这么一手，自然是目不转睛的看着。
更可况洪月华和方晓芬两人，简直都看傻眼了，瞪大眼睛张大嘴巴，目瞪口呆的看着秀才的动作。
旁边一大群食客也像是看到好看的节目一样，放下手中筷子，一眨不眨的看着秀才的表演，一个个大气不喘，像是生怕自己咳嗽一声，都要打断人家这种精彩的表演一样。
眨眼功夫，一条三斤重的翻江鱼，就已经被片的只剩下完整鱼头，还有包裹着骨刺轮廓的一层薄薄肉膜，里面内脏清晰可见，完好无损，可身上的所有细嫩鱼肉，都已经落在案板上的盘子里了，可怕的是，一直到现在，鱼都没有死，嘴巴还在一张一合，身体还在微微扭动！
将鱼骨扔进水盆，秀才将那装满鱼肉的菜碟端上桌，起身招收让旁边还在傻愣着的伙计把这里收拾一下，然后起身去洗手。
就在这时，周围才想起噼里啪啦的掌声和口哨声，秀才咧嘴一笑，拱手向四周的人致意。
不一会，秀才端着一个大托盘走回来，上面放满了小碟配料，秀才笑着对段辰和两名女子说道：“吃鱼生最重要的就是拌料，这是我特别做的，大家都尝尝！”
送走了老妈和小语她们，又迎来了一个天没亮就匆匆赶过来的人，秀才！
坐在餐厅里，秀才一边吃着早餐，一边对段辰通报这几天漠州发生的事情。
“物流公司那边生意越来越好，有同行嫉妒，想对公司做手脚，黄经理跟那帮家伙一个人干起来了，头被打破了，不过只是缝了三针，没有大事，不用担心。”
“那家公司也没落得好，郭总带着一帮人把他们店面给砸了，从经理到配送员全都住了院！”
“这几天漠州各大酒店爆满，应该都是为了泰隆的周年庆来的！前天晚上，泰隆工业园好像有员工罢工，事情闹得挺大，警察过去了。第二天泰隆好像一口气炒掉三百多名员工，雷虎说这几天泰隆员工内斗不断！”
“安保公司这边来了十几个新手，全都有北腿门的背景，他们也都承认了，在北腿门学了至少五年的功夫了，现在可以出来做事了，被宗门内的长老指派，加入远辰安保！”
“对了，老板，伞哥死了！”
段辰一愣，扭头看着他问道：“你说什么？”
秀才放下筷子，认真的看着段辰说：“伞哥死了！听说是喝醉了，在回家的时候从桥上一头栽下去了，就这么淹死了！身上没有伤痕，的确是属于溺水的迹象！”
段辰皱了皱眉头，过了一会问他：“那把伞呢？他死的时候在他身边吗？”
秀才也愣了，摇摇头说：“这么一提我想起来了，好像从被发现再被打捞，就一直没有见到那把伞！”
段辰轻轻点头，略有所思。等秀才吃饱，段辰对他说道：“我在冰城陪你一天，如果没有一些后续的麻烦，我就要回漠州了！以后你一个人在这边，怕不怕？”
“哪里是一个人，老板不是给我留了这么多帮手了嘛！”秀才咧着嘴对段辰说道，然后挠了挠头，有些不舍的说：“就是不知道我们三兄弟坐在一起喝酒，是到什么猴年马月了！”
段辰拍了拍他的肩膀说：“这边情况稳了，你随时可以去找他们，或者是让他们来冰城找你，都可以！”
他和二锤子，都是跟着唐玉山从望山走出来的，风风雨雨这么多年，感情不是一般的深，三人合璧，一个主事两个帮手，一文一武伴左右，真的是珠联璧合的一个组合，也是都段辰现在用的最为得力的帮手。
秀才嘿嘿一笑，对段辰说：“那我得做出点样子才有这个脸！老板放心，冰城这边的重要性，就算您没在电话中点透，我也能看得清，不敢说以后能把这里变得像铁桶一块，我也没那么大的本事！不过却可以对这里了如指掌，有事要解决的话，能够在最短的时间，拉起一帮最得力的兄弟！”
段辰点点头，一脸欣赏的对他说道：“好，这就是我把你留在这里的目的！今天我带你去见几个人，他们虽然对我客气，并且会全力支持，不代表对你也会这样，能够跟他们发展成为怎样的关系，就靠你自己的能力了！洪月华会在生意上帮你，方家人会在武力上对你提供支持，利用好这两股势力，你在冰城的日子就好过了！”
冰城的翻江鱼可是享誉全国的美食，就算是本地人也是吃不腻，江边夜市每晚都有烤鱼或者是煮鱼的摊点，个个座无虚席。
段辰就坐在一张普普通通的路边摊方桌旁，用筷子夹着面前
的水煮鱼，吃的津津有味。
秀才坐在他的对面，洪月华在左边，方晓芬在右边。段辰和秀才还算无所谓，本来就是从市井打拼出来的，这种夜市摊不知道吃过多少次了。
两位女子却横挑鼻子竖挑眼，感觉就是别扭，嫌桌椅不卫生，嫌碗筷不干净，却也只是在心里表露不满，不敢当着段辰的面说出口。
特别是洪月华，堂堂五星级大酒店的总裁，身价十几亿的富豪，坐在一个成本全算上都不超过一千块钱的路边摊，吃着不知道掏洗干净没有的翻江鱼，喝着不到十块钱一瓶的啤酒，真是有点难为她了！
几乎用了一整包的纸巾擦拭，还觉得不干净，用手一摸桌子，油油腻腻，洪月华苦着脸对段辰说：“段先生，您要是想吃鱼，我让后厨大师傅专门给你做，味道可比这里的正宗多了！干嘛非要来这里吹风？”
段辰微微一笑没有说话，对面秀才说道：“其实这段饭不是老板请，是我请！初来乍到，还没有能力请洪总和方小姐去星级大酒店消费，不过这路边摊却是熟门熟路。更何况，让几位来这里，还有更深的一层含义！”
“更深的含义？是什么？”方晓芬有些奇怪的看着秀才问道，实在想不通一个路边摊，还能挖掘出什么更大的意义，有什么更深的含义！
秀才咧嘴一笑，神秘兮兮的对她眨眨眼说道：“方小姐等会就知道了，现在先让我卖个关子！”
“切！”方晓芬一脸不屑的撇撇嘴，嘟囔了一句：“我还不稀罕呢！”
有珠玉在前，方晓芬现在对除了段辰之外的所有男人都看不上眼了！段辰实在是太优秀了，所有男人跟他相比，都会黯然失色。这个外号叫秀才的家伙，别看戴着一副眼睛，搞得真跟知识分子似的，可气势上比段青玄差得远了，缺少了那种让人心驰神往的气度。
过了一会，一名扎着围裙的男子端着一个大盆走过来，身后还跟着一个年轻伙计，手里提着案板和菜刀，径直走到了秀才面前，低头问道：“老板，新鲜货已经拿过来了，就放在这里？”
老板？洪月华和方晓芬面面相觑，不明所以。秀才对那两人点点头说：“行，就放在这里吧！你们回去忙你们的！”
两人把水盆和菜刀、案板都放在秀才的面前地上，然后转身离开。洪月华莫名其妙的对秀才说：“刚才那两人，听口音是地道的关北人啊！在我们关北，老板这个称呼可不是随便叫的……”
秀才点点头说道：“我知道啊！他们没叫错啊，我就是这里的老板！这个摊铺我中午来过，一看就中意了，所以当场拍板买下来，你们以后想吃鱼，尽管来找我！”
“你大老远从漠州赶来冰城，就为了开这么一个不入流的路边摊？不是说是开安保公司的吗？”一想到以后商量事情，很可能会像今晚一样，坐在这种脏兮兮的板凳上，在大庭广众之下丢人现眼，洪月华就有点忍受不了。
方晓芬也皱起了眉头，一脸嫌弃的看着秀才说：“就这点出息？怎么说你也是代表了段先生的脸面，就这样的格局？路边摊就是你称霸冰城的基地？你是要笑死我吗？段先生，这你也不管管？”
段辰耸耸肩膀，对她们两人解释说：“我只是做计划，具体怎么实施，他们自己决定！而且，我没有觉得开一家路边摊，就丢了我的脸了啊！”
洪月华和方晓芬相视一眼，都有些无奈。秀才咧嘴笑着对她们两人说：“不要小看这种营生，如果经营的好，成绩也会很可观的哦！到时候我会扩大这里，大到今非昔比的地步，你们可以想象到吗？”
“哦！”洪月华点点头，好奇的问他：“那会变成什么？”
秀才想了想，然后一本正经的说道：“也是路边摊！”
“切！”洪月华和方晓芬一脸不屑，就差对着他比划中指了，秀才却不以为忤，一脸憧憬的说道：“你们等着瞧好了，不需要太久的！我在这方面是有基础对策，在岳家善武堂，我就是后厨的。我爸我妈，也是摆了一辈子路边摊的，我从小学一年级，就可以在他们身边打下手了，择鱼切肉的，可全都是我的活，刀工我都练了差不多八年了！一直到上了大学才停下来的！”
方晓芬不耐烦的打断他说：“那现在你是想干什么？大老板亲自下厨，要给我们杀鱼做菜吗？一条水煮鱼还不够，难不成还要再来一条？”
“不，你们有口福了，这次我亲自操刀，给你们做鱼生！”秀才咧嘴一笑，秀才咧嘴一笑，起身走到了水盆旁边，把袖子一卷，蹲了下去，左手直接从盆中捞起一尾足足有三斤重的翻江鱼，右手拿起刀，熟练的一抖手腕，刀在手中呼呼转了两圈，然后还没有等众人反应过来，一手将鱼按在案板上，一手抡刀，啪的一下，齐根剁掉整根鱼尾。
知道自己命不久矣，这条大鱼再秀才的手中奋力挣扎，左摇右摆，想挣脱魔掌。
可是秀才的左手五指就像是五根铁棍，如钳子一般牢牢抓住大鱼，右手握刀，先用刀刃顺着断尾处往上一撩，然后顺着鱼脊竖刀一滑，再另一面也是同样操作，再把刀放下，右手拇指、食指、中指三根手指往鱼尾部分一插，将鱼倒提，左手顺势往下一捋，前后两张完整鱼皮，连带着鱼鳞一起被完整剥下！
案板上多了一个椭圆菜碟，秀才左手提着没有了鱼皮，却依然再不断扭动翻滚的翻江鱼，右手握刀，开始运刀如飞，以刀切片，不断的从翻江鱼的身上切下一片片鱼肉，每一片都像是尺子量好的，一样的大小，一样的厚薄。
就算是段辰，也是第一次见到秀才露这么一手，自然是目不转睛的看着。
更可况洪月华和方晓芬两人，简直都看傻眼了，瞪大眼睛张大嘴巴，目瞪口呆的看着秀才的动作。
旁边一大群食客也像是看到好看的节目一样，放下手中筷子，一眨不眨的看着秀才的表演，一个个大气不喘，像是生怕自己咳嗽一声，都要打断人家这种精彩的表演一样。
眨眼功夫，一条三斤重的翻江鱼，就已经被片的只剩下完整鱼头，还有包裹着骨刺轮廓的一层薄薄肉膜，里面内脏清晰可见，完好无损，可身上的所有细嫩鱼肉，都已经落在案板上的盘子里了，可怕的是，一直到现在，鱼都没有死，嘴巴还在一张一合，身体还在微微扭动！
将鱼骨扔进水盆，秀才将那装满鱼肉的菜碟端上桌，起身招收让旁边还在傻愣着的伙计把这里收拾一下，然后起身去洗手。
就在这时，周围才想起噼里啪啦的掌声和口哨声，秀才咧嘴一笑，拱手向四周的人致意。
不一会，秀才端着一个大托盘走回来，上面放满了小碟配料，秀才笑着对段辰和两名女子说道：“吃鱼生最重要的就是拌料，这是我特别做的，大家都尝尝！”