第68章 古今合壁的晚宴安排
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“应该可以。他传信来说这两天他们已经将兽群困在山谷附近，那地方有条山缝通咱家，我们已经在那地方围猎过，还布了陷阱。爷爷有些蔓佗罗浸的箭矢可狩虎眼而不伤皮毛，分他们一起使用就是。一起围猎没什么不好吧，还能降低风险。”
“哎，小北，你是不知，这东滨所有山岭都是东滨王的，平时三两只猎物也就不提了，但狩猎这种大型猛兽群本就是尚武之人的酷爱之事，机会并不多，是否愿意与人分享更是难说。你舅舅自幼习武，少时出征更是那等热血之人，这十几年来因为我的失踪，一直在京城陪着你外祖，少有纵情渔猎了，如果知道这个消息最终却无法一展筋骨，反倒怕他失望啊。”霍小姐自幼跟随父兄习武，最是了解自家人。这十几年守在京中怕是都憋坏了。这个消息令她又爱又恨，大哥过来，这是再没有比这更好的礼物了，最怕是陌王爷不能同意吧？
“没事的，我修书让辰哥哥明天带下山，他和乔二哥还有陌王是结拜的兄弟呢。”
“佟辰？这位小王爷真的如此纡尊降贵吗？他知道佟辰在咱家的身份吗？乔家的事儿他应是清楚的，难得他仍能信任尊重乔家，是个仁义之人。小北，你一定要相信乔家军一定是遭人陷害的，乔家的品性和忠诚，娘可以用性命担保。”霍氏起初还在感叹陌王的亲民，待提到乔家时眼眶一红，又陷入自己的情绪中去了。
“母亲，别处的人不知道，可咱东滨人都亲身经历了那场血战，都没有忘记乔家军的英勇忠诚，陌王对子秋哥承诺过一定会为乔家平反昭雪的。他母后过世也与这背后阴谋有关，所以他一直没放弃过暗查之前的线索。您别难过。舅舅来家是大喜事儿，我们一定要高高兴兴地。”
“是的，是的，小北谢谢你。为娘没想到陌王会如此作为。”这怕是霍氏听到最令她高兴的消息了，对那个看着过于年轻的王爷感观一下子好起来。
母女俩兴致高昂地谈了很多狩猎和明日饮宴的细节，又一同到老药爷那边，要了不同份量的洋金花药酒。这样泡出来的箭矢射入兽眼的话，大剂量的可一箭毙命，猎虎豹时最能保持皮毛完整，小份量可制造暂时麻痹昏迷。向北想活捉些水牛，这样便可在它们昏死时穿上鼻环。
“小北，听你说起这么多新奇的狩猎点子真是兴奋。你小时候最不喜为娘拉着你们习武，整日里只愿粘着爷爷学医采药，跟娘说不上三两句话，你有什么事娘只能通过菁菁的唠唠叨叨听出些点滴。这次回来，咱母女俩却可以有那么多话，娘真是高兴。”一个晚上的相处，向北体会到霍氏那颗和天下所有母亲一样的爱，之前佟小姑娘残留在记忆中的委屈，或许有小孩子对母爱的过于渴望，和母女两人在性格兴趣上的不同导致的。不管怎么说，能替小姑娘完善这份亲情，向北觉得很开心。
直到夜深，两人才各自回房安寝。向北上床后第一时间就是进入雪玉洞，在佟小姑娘跌下殒命的水瀑石壁前，对着虚空详细讲述和霍氏相处的一点一滴，虽然失去了小姑娘之前的那种存在感，但她能感受到弥漫在洞中的轻松和舒适。是因为自己本身放下了心结，还是小姑娘魂之所安呢？她不知道，但随着她每每不断地倾述，和空间共情的感觉越来越强烈。
明天是个大日子，她需要良好的状态和更多的时间，说不得又要在此呆上几日了。仍然是先练太极再泡温泉，将自己收拾精神了便开始她计划的五星级接待准备。
从清晨洗漱开始，做几个小东西先打了样明天交给礼叔他们安排制作。
两只牙刷先用野猪鬃和竹片手工装订了，想再配制些竹盐牙膏。
自己的医药化工集团就生产过竹盐牙膏，改进过的方子都在脑海里装着。向北写下方子带着牙刷出来找佟辰。
“砍些三年生青壮竹制竹盐没问题，九烤五个时辰方出盐，再用柠檬皮浸出的精油，加上椰油、小苏打充分搅拌均匀做出这竹盐牙膏，是南北超市订的货吗？花的时光和精力加起来，成本可不低。”佟辰工序繁复，下意识里提醒了一句。
“值得的，这牙膏可是大有好处。其实最应该的是要有一面镜子以正衣冠。不过这几天有要紧事儿，过阵子吧。陌王还给了好几个方子，到时照着方子建个小玻璃窑，辰哥哥，等我们把玻璃和镜子做出来，咱们山庄可就真的要忙不过来啦。”
“只要有事儿做，咱山里人可不怕忙。我先去安排人做这牙刷牙膏。”
“好的，辰哥哥，我去找礼婶看看食材。”向北想着可以准备的早餐吃食倒是很丰富，可自己馋油条了，想吃就发面炸上一锅吧。
没往厨房去，折回卧房进了空间。
现代时向北最简单的速食早餐便是吐司三明治、牛奶、包子，来这儿后反倒一次也没吃过。想想便信手画了一张砖砌烤炉的图纸。
向北在桃花坞寻到几头水牛时，发现它们在空间中呆了这一阵，性情已变得温和通人性了。小牛犊长大了些，自己在啃食青草。几头母牛的奶水饱满鼓胀。向北一点不客气地挤了满满一大桶牛奶，成电带来的手摇离心机和搅拌器这下可是派上用场了。
牛奶装在铜壶里浸入温泉水中升温到大约40度后，从离心机中心的进液口倒入，摇动手把分离出淡奶油和脱脂奶。将部分奶油倒入搅拌器中抽打，直到出现固状物和水分，向北不断沥出水留下已出现的固相黄油，这才将黄油倒出加进百分之一的海盐不停搅拌柔和，直到做出一大陶盆的咸黄油，才停了手盖好放入雪玉洞。
看看还有大半壶的淡奶油，想想还是捎带手加加工得了。于是向北直接往壶里加入半量比的白砂糖再浸到温泉高温处，缓缓搅拌到白糖溶化，取来成电仅凭着一张大致的外形图，就自己研制做出的手摇型齿轮带动的双联抽蛋器，伸入壶内抽打甜奶油。
虽然是第一次使用，但当两支搅拌蛋抽旋转起来时，向北发现它竟然出奇地好用，完全不输于现代手持电动搅打器。发色起泡越来越多，液体慢慢变成凝固的乳白泡沫，甜软绵密的口感，和蛋糕裱花上的奶油一个味道！这个也收在雪玉洞内。
最大头的工作来了，大半桶的鲜奶直接留在温泉中等着要做成珍珠奶茶，招待客人。
之前用红糖木薯粉做的珍珠粒子还有不少，煮透捞出都浸在特地打来的寒潭水里，让它们口感更加q弹。 脱脂奶加红茶和糖装进大铜壶里浸进高温泉口慢慢加热变浓，两三个时辰后过滤茶叶加入40来度的鲜奶中，再配一勺珍珠粒，oK，抹茶珍珠奶完成！放进雪玉洞。
这个让时间静止的空间真是向北的最爱，完全是超级作弊利器。
向北取面粉，加上小苏打粉和盐，观察着发酵情况揉搓三次后静置。
等醒发的时间，向北在空间中游走了一整圈，收集各种明天要用的材料，全都堆到温泉营地。先在竹筐里装上各色大大小小的鸡蛋、鸟蛋浸在温泉口煮着，她就着营地里的小桌列单子。
既然这次想给母亲娘家人留下深刻印象，又决定了用现代的转盘圆桌，那干脆尽可能地照着现代来。
八凉应该是就着清甜小酒打开宴席气氛，没有莫吉托这样的鸡尾酒，咱就用柠檬小苏打汽水加蜂蜜酒代替。四荦四素的凉碟，最经典的下酒菜花生米，估计还在南美洲呆着，这辈子怕是吃不到了，就用文火慢油炒出的蜂蛹和竹虫来代替吧；鸡肉、禽蛋、猪肚、金钱肚、豆腐做个卤水拼盘；海蜇、鱼肉、姜蒜丝加?酼醮水拌的鱼脍；和水晶皮冻配擂辣椒皮蛋摆盘，这些算四荦。
皮蛋是这个时代还没出现过的新鲜东西，口味接受起来需要一定的时间过程，大个的牛角青椒空间里出了不少，加蒜蓉蚝油?汁在石砵中与皮蛋粒一同捣碎，仅作为晶莹剔透的皮冻调味料出现，既可产生具有冲击力的视觉效果，又可让客人有选择地轻尝浅止，意犹未尽。
四素的选择很多，挑出礼婶的拿手脆腌萝卜拌时蔬，枝竹木耳拌香芹，佟曦提的蜜汁药材如淮山、葛根，向北再加上鲜香米豆腐就齐了。
说起这米豆腐，还是当年上大学时参加了一个湘西文化调研项目，向北就住在一位苗族奶奶家中学来的制作方法。
那时候正赶上苗家人过牯藏年，族人们聚在一起准备食物，还真是下狠力学了几样山里的美食，有坛子米粉腌的鱼、肉、辣椒各色扎菜；有蕨根、葛根、红薯等块茎做的各种粉条粉皮；有米酒、糍粑、青团、七色饭、冻米糖等各种米面制品。
刮凉粉和米豆腐是所有食物中她的最爱。刮凉粉等抽出空找到绿豆碾了粉再做，米豆腐要用到的米浆枧水厨房里有现成的，到时候调浆、煮开、冷凝、切块，高汤煮沸捞起加醮水及鲜香小菜拌匀即成，相信大家一旦入口，就完全停不下来。
开席头菜向北当仁不让地亲手制作九珍头盆，竹荪、杏菇、淮飞山珍垫底，蛋饺、鸡脯、腩肉围腰，海参、鲍鱼、对虾登顶，层层堆迭归于九数之尊，碳火砂锅高汤慢煮，各种鲜香美味缓缓下浸，开启贵客们对丰富立体味觉体验的期待。
九大与九热穿插上桌，八大菜的第一道铁板炙鹿肉，第二道秘技冷修羊，第三道龙虾伊面，第四道柴火明炉烤鸭配薄饼，第五道药膳五圆鸡，第六道腊味合蒸，第七道梅菜香芋扣肉，第八道高汤蒜苗猪肉炖粉皮。第九道葱姜?汁蒸鲈鱼。
热菜主要是用上煎、炸、烧、炒手法，希望这些不寻常的烹饪手法，能给那些见过大世面的京城贵客一点点耳目一新的惊艳。这得包括：红烧狮子头；香辣水煮牛柳；牛肉、猪肉、鱼肉丸子同煮的三色高汤打冷；咸蛋黄金沙炒荔枝虾仁；?油蒜蓉金针菇烤蚝肉；锅塌油炸豆腐；蕃茄炒鸡蛋；石蛙腿肉酿田螺煲。
最后这道砂锅煲是因为今早和成陌的那句玩笑特地加上的，向北想给他讲田螺姑娘的故事时被打断，这会儿还恋恋不忘呢。答应过亲手给他做好吃，她决定现在就做出来存着。
当时扔进山缝那条暗道中的石蛙现在已是又多又大，抓几只就剥出一大盆腿肉，挑出山坑田螺肉和蛙腿一块砍碎了加葱姜爆香再填回螺壳内，加高汤蚝油?汁用砂煲煨在炭火上，等够两小时就可以放进雪玉洞了。
一时间，向北有些走神，自己两世加起来岁数也不小了，怎么就使起年青女孩的小性儿了呢？可那些属于两人的点点滴滴，装在心里藏都藏不住，一有空隙就会钻出来，挤得满脑海都是粉红泡泡。动心了吧？是吧？这是要栽啊，佟向北。待锅中飘出浓郁香味时，向北才猛一醒神，不好意思地回过味儿来连炉带锅地移入雪玉洞中。
忙忙碌碌几天的时间很快过去了，向北泡了会儿温泉将自己收拾清爽从空间出来天边已经露出鱼肚白，干脆也不睡了，就手将菜单夹上复写纸誊抄了两份，每道菜后都详细地标注了菜谱和烹饪方法，说不得这桌席摆完，福海楼又要添些新品了。
收好单子拎上背篓正准备下楼呢，就听见笃、笃、笃的敲门声。
“应该可以。他传信来说这两天他们已经将兽群困在山谷附近，那地方有条山缝通咱家，我们已经在那地方围猎过，还布了陷阱。爷爷有些蔓佗罗浸的箭矢可狩虎眼而不伤皮毛，分他们一起使用就是。一起围猎没什么不好吧，还能降低风险。”
“哎，小北，你是不知，这东滨所有山岭都是东滨王的，平时三两只猎物也就不提了，但狩猎这种大型猛兽群本就是尚武之人的酷爱之事，机会并不多，是否愿意与人分享更是难说。你舅舅自幼习武，少时出征更是那等热血之人，这十几年来因为我的失踪，一直在京城陪着你外祖，少有纵情渔猎了，如果知道这个消息最终却无法一展筋骨，反倒怕他失望啊。”霍小姐自幼跟随父兄习武，最是了解自家人。这十几年守在京中怕是都憋坏了。这个消息令她又爱又恨，大哥过来，这是再没有比这更好的礼物了，最怕是陌王爷不能同意吧？
“没事的，我修书让辰哥哥明天带下山，他和乔二哥还有陌王是结拜的兄弟呢。”
“佟辰？这位小王爷真的如此纡尊降贵吗？他知道佟辰在咱家的身份吗？乔家的事儿他应是清楚的，难得他仍能信任尊重乔家，是个仁义之人。小北，你一定要相信乔家军一定是遭人陷害的，乔家的品性和忠诚，娘可以用性命担保。”霍氏起初还在感叹陌王的亲民，待提到乔家时眼眶一红，又陷入自己的情绪中去了。
“母亲，别处的人不知道，可咱东滨人都亲身经历了那场血战，都没有忘记乔家军的英勇忠诚，陌王对子秋哥承诺过一定会为乔家平反昭雪的。他母后过世也与这背后阴谋有关，所以他一直没放弃过暗查之前的线索。您别难过。舅舅来家是大喜事儿，我们一定要高高兴兴地。”
“是的，是的，小北谢谢你。为娘没想到陌王会如此作为。”这怕是霍氏听到最令她高兴的消息了，对那个看着过于年轻的王爷感观一下子好起来。
母女俩兴致高昂地谈了很多狩猎和明日饮宴的细节，又一同到老药爷那边，要了不同份量的洋金花药酒。这样泡出来的箭矢射入兽眼的话，大剂量的可一箭毙命，猎虎豹时最能保持皮毛完整，小份量可制造暂时麻痹昏迷。向北想活捉些水牛，这样便可在它们昏死时穿上鼻环。
“小北，听你说起这么多新奇的狩猎点子真是兴奋。你小时候最不喜为娘拉着你们习武，整日里只愿粘着爷爷学医采药，跟娘说不上三两句话，你有什么事娘只能通过菁菁的唠唠叨叨听出些点滴。这次回来，咱母女俩却可以有那么多话，娘真是高兴。”一个晚上的相处，向北体会到霍氏那颗和天下所有母亲一样的爱，之前佟小姑娘残留在记忆中的委屈，或许有小孩子对母爱的过于渴望，和母女两人在性格兴趣上的不同导致的。不管怎么说，能替小姑娘完善这份亲情，向北觉得很开心。
直到夜深，两人才各自回房安寝。向北上床后第一时间就是进入雪玉洞，在佟小姑娘跌下殒命的水瀑石壁前，对着虚空详细讲述和霍氏相处的一点一滴，虽然失去了小姑娘之前的那种存在感，但她能感受到弥漫在洞中的轻松和舒适。是因为自己本身放下了心结，还是小姑娘魂之所安呢？她不知道，但随着她每每不断地倾述，和空间共情的感觉越来越强烈。
明天是个大日子，她需要良好的状态和更多的时间，说不得又要在此呆上几日了。仍然是先练太极再泡温泉，将自己收拾精神了便开始她计划的五星级接待准备。
从清晨洗漱开始，做几个小东西先打了样明天交给礼叔他们安排制作。
两只牙刷先用野猪鬃和竹片手工装订了，想再配制些竹盐牙膏。
自己的医药化工集团就生产过竹盐牙膏，改进过的方子都在脑海里装着。向北写下方子带着牙刷出来找佟辰。
“砍些三年生青壮竹制竹盐没问题，九烤五个时辰方出盐，再用柠檬皮浸出的精油，加上椰油、小苏打充分搅拌均匀做出这竹盐牙膏，是南北超市订的货吗？花的时光和精力加起来，成本可不低。”佟辰工序繁复，下意识里提醒了一句。
“值得的，这牙膏可是大有好处。其实最应该的是要有一面镜子以正衣冠。不过这几天有要紧事儿，过阵子吧。陌王还给了好几个方子，到时照着方子建个小玻璃窑，辰哥哥，等我们把玻璃和镜子做出来，咱们山庄可就真的要忙不过来啦。”
“只要有事儿做，咱山里人可不怕忙。我先去安排人做这牙刷牙膏。”
“好的，辰哥哥，我去找礼婶看看食材。”向北想着可以准备的早餐吃食倒是很丰富，可自己馋油条了，想吃就发面炸上一锅吧。
没往厨房去，折回卧房进了空间。
现代时向北最简单的速食早餐便是吐司三明治、牛奶、包子，来这儿后反倒一次也没吃过。想想便信手画了一张砖砌烤炉的图纸。
向北在桃花坞寻到几头水牛时，发现它们在空间中呆了这一阵，性情已变得温和通人性了。小牛犊长大了些，自己在啃食青草。几头母牛的奶水饱满鼓胀。向北一点不客气地挤了满满一大桶牛奶，成电带来的手摇离心机和搅拌器这下可是派上用场了。
牛奶装在铜壶里浸入温泉水中升温到大约40度后，从离心机中心的进液口倒入，摇动手把分离出淡奶油和脱脂奶。将部分奶油倒入搅拌器中抽打，直到出现固状物和水分，向北不断沥出水留下已出现的固相黄油，这才将黄油倒出加进百分之一的海盐不停搅拌柔和，直到做出一大陶盆的咸黄油，才停了手盖好放入雪玉洞。
看看还有大半壶的淡奶油，想想还是捎带手加加工得了。于是向北直接往壶里加入半量比的白砂糖再浸到温泉高温处，缓缓搅拌到白糖溶化，取来成电仅凭着一张大致的外形图，就自己研制做出的手摇型齿轮带动的双联抽蛋器，伸入壶内抽打甜奶油。
虽然是第一次使用，但当两支搅拌蛋抽旋转起来时，向北发现它竟然出奇地好用，完全不输于现代手持电动搅打器。发色起泡越来越多，液体慢慢变成凝固的乳白泡沫，甜软绵密的口感，和蛋糕裱花上的奶油一个味道！这个也收在雪玉洞内。
最大头的工作来了，大半桶的鲜奶直接留在温泉中等着要做成珍珠奶茶，招待客人。
之前用红糖木薯粉做的珍珠粒子还有不少，煮透捞出都浸在特地打来的寒潭水里，让它们口感更加q弹。 脱脂奶加红茶和糖装进大铜壶里浸进高温泉口慢慢加热变浓，两三个时辰后过滤茶叶加入40来度的鲜奶中，再配一勺珍珠粒，oK，抹茶珍珠奶完成！放进雪玉洞。
这个让时间静止的空间真是向北的最爱，完全是超级作弊利器。
向北取面粉，加上小苏打粉和盐，观察着发酵情况揉搓三次后静置。
等醒发的时间，向北在空间中游走了一整圈，收集各种明天要用的材料，全都堆到温泉营地。先在竹筐里装上各色大大小小的鸡蛋、鸟蛋浸在温泉口煮着，她就着营地里的小桌列单子。
既然这次想给母亲娘家人留下深刻印象，又决定了用现代的转盘圆桌，那干脆尽可能地照着现代来。
八凉应该是就着清甜小酒打开宴席气氛，没有莫吉托这样的鸡尾酒，咱就用柠檬小苏打汽水加蜂蜜酒代替。四荦四素的凉碟，最经典的下酒菜花生米，估计还在南美洲呆着，这辈子怕是吃不到了，就用文火慢油炒出的蜂蛹和竹虫来代替吧；鸡肉、禽蛋、猪肚、金钱肚、豆腐做个卤水拼盘；海蜇、鱼肉、姜蒜丝加?酼醮水拌的鱼脍；和水晶皮冻配擂辣椒皮蛋摆盘，这些算四荦。
皮蛋是这个时代还没出现过的新鲜东西，口味接受起来需要一定的时间过程，大个的牛角青椒空间里出了不少，加蒜蓉蚝油?汁在石砵中与皮蛋粒一同捣碎，仅作为晶莹剔透的皮冻调味料出现，既可产生具有冲击力的视觉效果，又可让客人有选择地轻尝浅止，意犹未尽。
四素的选择很多，挑出礼婶的拿手脆腌萝卜拌时蔬，枝竹木耳拌香芹，佟曦提的蜜汁药材如淮山、葛根，向北再加上鲜香米豆腐就齐了。
说起这米豆腐，还是当年上大学时参加了一个湘西文化调研项目，向北就住在一位苗族奶奶家中学来的制作方法。
那时候正赶上苗家人过牯藏年，族人们聚在一起准备食物，还真是下狠力学了几样山里的美食，有坛子米粉腌的鱼、肉、辣椒各色扎菜；有蕨根、葛根、红薯等块茎做的各种粉条粉皮；有米酒、糍粑、青团、七色饭、冻米糖等各种米面制品。
刮凉粉和米豆腐是所有食物中她的最爱。刮凉粉等抽出空找到绿豆碾了粉再做，米豆腐要用到的米浆枧水厨房里有现成的，到时候调浆、煮开、冷凝、切块，高汤煮沸捞起加醮水及鲜香小菜拌匀即成，相信大家一旦入口，就完全停不下来。
开席头菜向北当仁不让地亲手制作九珍头盆，竹荪、杏菇、淮飞山珍垫底，蛋饺、鸡脯、腩肉围腰，海参、鲍鱼、对虾登顶，层层堆迭归于九数之尊，碳火砂锅高汤慢煮，各种鲜香美味缓缓下浸，开启贵客们对丰富立体味觉体验的期待。
九大与九热穿插上桌，八大菜的第一道铁板炙鹿肉，第二道秘技冷修羊，第三道龙虾伊面，第四道柴火明炉烤鸭配薄饼，第五道药膳五圆鸡，第六道腊味合蒸，第七道梅菜香芋扣肉，第八道高汤蒜苗猪肉炖粉皮。第九道葱姜?汁蒸鲈鱼。
热菜主要是用上煎、炸、烧、炒手法，希望这些不寻常的烹饪手法，能给那些见过大世面的京城贵客一点点耳目一新的惊艳。这得包括：红烧狮子头；香辣水煮牛柳；牛肉、猪肉、鱼肉丸子同煮的三色高汤打冷；咸蛋黄金沙炒荔枝虾仁；?油蒜蓉金针菇烤蚝肉；锅塌油炸豆腐；蕃茄炒鸡蛋；石蛙腿肉酿田螺煲。
最后这道砂锅煲是因为今早和成陌的那句玩笑特地加上的，向北想给他讲田螺姑娘的故事时被打断，这会儿还恋恋不忘呢。答应过亲手给他做好吃，她决定现在就做出来存着。
当时扔进山缝那条暗道中的石蛙现在已是又多又大，抓几只就剥出一大盆腿肉，挑出山坑田螺肉和蛙腿一块砍碎了加葱姜爆香再填回螺壳内，加高汤蚝油?汁用砂煲煨在炭火上，等够两小时就可以放进雪玉洞了。
一时间，向北有些走神，自己两世加起来岁数也不小了，怎么就使起年青女孩的小性儿了呢？可那些属于两人的点点滴滴，装在心里藏都藏不住，一有空隙就会钻出来，挤得满脑海都是粉红泡泡。动心了吧？是吧？这是要栽啊，佟向北。待锅中飘出浓郁香味时，向北才猛一醒神，不好意思地回过味儿来连炉带锅地移入雪玉洞中。
忙忙碌碌几天的时间很快过去了，向北泡了会儿温泉将自己收拾清爽从空间出来天边已经露出鱼肚白，干脆也不睡了，就手将菜单夹上复写纸誊抄了两份，每道菜后都详细地标注了菜谱和烹饪方法，说不得这桌席摆完，福海楼又要添些新品了。
收好单子拎上背篓正准备下楼呢，就听见笃、笃、笃的敲门声。