第一百零五章 鱼和商道
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第170章 鱼和商道
莫世崇思考了一会，撸起袖子，一副大干一场的样子。
“马总说的不错，但是我想从专业角度分析一下，首先大家看。”用筷子把几个鱼头，鱼骨架翻开。“各位，先看看这这鱼头骨，很大，很明显。”
又把完成鱼脊柱铺开。“各位再看看是不是很完整。”
不早说则已，一说好像还真是这样。
一个完整的鱼骨架铺在桌子上。
“这说明这个鱼很完整，也就是说没有经过专门的刀工，或者挑刺。”
很细心的看着周围，慢慢吞吞的解释。
分析很到位，确实是整体没经过特殊处理。
“还有刚才的时候，一点鱼腥味，或者鱼鳞都没有。所以应该是无磷，但我想来想出，除了鲨鱼，鲸鱼，海豚，鲶鱼，还真想出来没有鳞的淡水鱼。”
说完留下猜想空间，几个商业大佬开始对这鱼种有了兴趣。
换句话说一个个闲得慌，既然能坐在一起，而且坐的这么大，情商，眼色毋庸置疑。
马建华一拍大腿：“对了。”
熊玉山眼睛瞪大，难不成有人知道这是什么鱼？
莫世崇也转过身盯着对方，难不成这大老粗懂？
“不要激动，我只是想到一件事。”说完看一圈，没人插话，期待的眼神。他觉得更尴尬了。
“我想到一种没有鳞的鱼，鳄鱼。”
“切~”
“噗嗤”
“哈啊哈，马总调皮啊。”
……
几个人嬉笑一会，才停下，发言权再次交给熊玉山。
“其实莫总说的不差，就是一个品种的鱼，没刺，肉质鲜美，所以后厨成本并不大，甚至配料价格大于鱼肉。”
一个个不敢相象的眼神，这是有多么廉价？明明是吃鱼的，配料价格大于鱼肉？
“鱼的话，因为少见，也没专门人工培养，所以很不常见，学名叫长吻鮠，俗名江团，相信不远的将来，这个名字会火遍大江南北。”
莫世崇听完点点头，和他想的不差。研究美食，他深知配料的重要性，但配料价格大于主菜他第一通说。
而且听熊总的意思，好像以后会开很懂连锁店。
更关键的字眼在配料价格大于主材，也就是说料才是关键。
即便你找到了这叫江团的鱼，没配料依旧做不出来这味道。
想明白背后的意思，抬头看一圈，感兴趣吃喝的自然明白，不感兴趣的自己盘谈着。
“熊总，按你说的马总刚刚说的肯定是给高了吧。”
熊玉山点点头：“高。”
“我估摸着至少得150，一条这么大鲤鱼都得40多，更何况咱们长安不是产地，50快都有可能，再加上配料，价格至少100？”
很自信的问道。
梁建忠很给面子，随口一说：“我估摸着以玉山这位小滑头，问出这话，价格肯定只低不高，说的还只是销售价，成本价估计更低。”
“说得对，我估计售价直接减半，50一条，成本价估计20。”
张晨胸有成竹的说，说的跟他是内行的样子。
原本心思神游在外几个老板，一听这话立马回过神。
什么？成本这么低？赚两倍价格？
这种盈利比例快比得上他们手机配件，按倍数算，这一般不都是出现经济危机，或者写在那本法律中的东西。
搞个鸡，芯片，配件成本高，那是因为原材料珍贵，价格昂贵有他的道理。
一下子都觉得这事好像有所为。
“张叔，你这话收的，我还说什么。”埋怨的语气回一句，小眼神看着，全是委屈。
像个被抢话的小孩似的，直勾勾盯着，较真的模样。
在座的几位老总再次体会到这两个人关系有多好。
“确实，鱼算上运输成本，20块只多不少，配料的话虽然贵，但剩下需要的量少，就像各位看到的，基本都是常见的大蒜，小葱，洋葱，玉豆，没多少成本。”
“说的没错，成本可以这样算，但有一样熊总没说，配方啊，纵然宗本都很廉洁，没有调料配方，做不出来这味？别说翻一倍卖，就算赔钱卖也不一定有人买账。”
莫世崇立马接话总结着。
见有鱼儿上钩，熊玉山恭维的起身：“说的没错，莫总好眼光，配方算是我们这道菜的核心价值所在。料包什么的，江团鱼你可以请专业的大厨拼出来，找人养殖。
但这配方比例怎么安排才是关键，食客可不管你什么配料你离，只有好吃才能留住回头客。”
“对对对，配方一方面，还有安全，食品安全是重中之重。”
莫世崇听到心中想听的，和他想的不谋而合，仿佛找到知音，热情的说。
“哈哈，莫总，咱俩可太对胃口了，安全确实不可或缺，还有诚信，我们金玉楼这次会议条款你也看了，这座酒楼的所有水产都是透明的一条龙服务，从养殖，到上桌都可视化检查。
所以安全毋庸置疑，这也是我们这次开会的重中之重。”
接着卖鱼，熊玉山再次重申金玉楼的办事方案，或许会议上条条框框不用一理解。
又或者听着假大空，和这卖鱼的营生放一块，一切都跃然纸上，活生生的案例。
“哈哈，可以的，熊总就冲着做生意态度，有什么事找我马建华绝不推辞，不为别的，就看好你这人。”络腮胡这一刻显得各为成熟。
熊玉山看到的不是睿智，套路，或者恭维。眼神中的肯定是神容易辨识的。
马建华还真像熊玉山想的那样，真没想那么多，只是觉得敢做出这种整顿，他很佩服。
公司的事他基本都是甩手掌柜，很多事都是得过且过。
他爸又不是他一个儿子，从小过着丰衣足食的生活，也懒得操心这些。
这并不意味着他不学无术，赶上那个时候的出国风，一个海外的知名大学毕业证还是有的。
不过是家里大哥，二哥过于耀眼，他也比较随和，觉得没必要，好端端的享受不香吗？
何必绞尽脑汁的搞什么管理，运营，策划。
金玉楼的操作，方案，条款他看到第一时间感觉就是高明，不可估量。同时也觉的在开玩笑，至少他看来很难实现。
“哦，有马总这话我放心了，眼下还真有一些小事。”
熊玉山顺杆而上，笑眯眯的回答。
第170章 鱼和商道
莫世崇思考了一会，撸起袖子，一副大干一场的样子。
“马总说的不错，但是我想从专业角度分析一下，首先大家看。”用筷子把几个鱼头，鱼骨架翻开。“各位，先看看这这鱼头骨，很大，很明显。”
又把完成鱼脊柱铺开。“各位再看看是不是很完整。”
不早说则已，一说好像还真是这样。
一个完整的鱼骨架铺在桌子上。
“这说明这个鱼很完整，也就是说没有经过专门的刀工，或者挑刺。”
很细心的看着周围，慢慢吞吞的解释。
分析很到位，确实是整体没经过特殊处理。
“还有刚才的时候，一点鱼腥味，或者鱼鳞都没有。所以应该是无磷，但我想来想出，除了鲨鱼，鲸鱼，海豚，鲶鱼，还真想出来没有鳞的淡水鱼。”
说完留下猜想空间，几个商业大佬开始对这鱼种有了兴趣。
换句话说一个个闲得慌，既然能坐在一起，而且坐的这么大，情商，眼色毋庸置疑。
马建华一拍大腿：“对了。”
熊玉山眼睛瞪大，难不成有人知道这是什么鱼？
莫世崇也转过身盯着对方，难不成这大老粗懂？
“不要激动，我只是想到一件事。”说完看一圈，没人插话，期待的眼神。他觉得更尴尬了。
“我想到一种没有鳞的鱼，鳄鱼。”
“切~”
“噗嗤”
“哈啊哈，马总调皮啊。”
……
几个人嬉笑一会，才停下，发言权再次交给熊玉山。
“其实莫总说的不差，就是一个品种的鱼，没刺，肉质鲜美，所以后厨成本并不大，甚至配料价格大于鱼肉。”
一个个不敢相象的眼神，这是有多么廉价？明明是吃鱼的，配料价格大于鱼肉？
“鱼的话，因为少见，也没专门人工培养，所以很不常见，学名叫长吻鮠，俗名江团，相信不远的将来，这个名字会火遍大江南北。”
莫世崇听完点点头，和他想的不差。研究美食，他深知配料的重要性，但配料价格大于主菜他第一通说。
而且听熊总的意思，好像以后会开很懂连锁店。
更关键的字眼在配料价格大于主材，也就是说料才是关键。
即便你找到了这叫江团的鱼，没配料依旧做不出来这味道。
想明白背后的意思，抬头看一圈，感兴趣吃喝的自然明白，不感兴趣的自己盘谈着。
“熊总，按你说的马总刚刚说的肯定是给高了吧。”
熊玉山点点头：“高。”
“我估摸着至少得150，一条这么大鲤鱼都得40多，更何况咱们长安不是产地，50快都有可能，再加上配料，价格至少100？”
很自信的问道。
梁建忠很给面子，随口一说：“我估摸着以玉山这位小滑头，问出这话，价格肯定只低不高，说的还只是销售价，成本价估计更低。”
“说得对，我估计售价直接减半，50一条，成本价估计20。”
张晨胸有成竹的说，说的跟他是内行的样子。
原本心思神游在外几个老板，一听这话立马回过神。
什么？成本这么低？赚两倍价格？
这种盈利比例快比得上他们手机配件，按倍数算，这一般不都是出现经济危机，或者写在那本法律中的东西。
搞个鸡，芯片，配件成本高，那是因为原材料珍贵，价格昂贵有他的道理。
一下子都觉得这事好像有所为。
“张叔，你这话收的，我还说什么。”埋怨的语气回一句，小眼神看着，全是委屈。
像个被抢话的小孩似的，直勾勾盯着，较真的模样。
在座的几位老总再次体会到这两个人关系有多好。
“确实，鱼算上运输成本，20块只多不少，配料的话虽然贵，但剩下需要的量少，就像各位看到的，基本都是常见的大蒜，小葱，洋葱，玉豆，没多少成本。”
“说的没错，成本可以这样算，但有一样熊总没说，配方啊，纵然宗本都很廉洁，没有调料配方，做不出来这味？别说翻一倍卖，就算赔钱卖也不一定有人买账。”
莫世崇立马接话总结着。
见有鱼儿上钩，熊玉山恭维的起身：“说的没错，莫总好眼光，配方算是我们这道菜的核心价值所在。料包什么的，江团鱼你可以请专业的大厨拼出来，找人养殖。
但这配方比例怎么安排才是关键，食客可不管你什么配料你离，只有好吃才能留住回头客。”
“对对对，配方一方面，还有安全，食品安全是重中之重。”
莫世崇听到心中想听的，和他想的不谋而合，仿佛找到知音，热情的说。
“哈哈，莫总，咱俩可太对胃口了，安全确实不可或缺，还有诚信，我们金玉楼这次会议条款你也看了，这座酒楼的所有水产都是透明的一条龙服务，从养殖，到上桌都可视化检查。
所以安全毋庸置疑，这也是我们这次开会的重中之重。”
接着卖鱼，熊玉山再次重申金玉楼的办事方案，或许会议上条条框框不用一理解。
又或者听着假大空，和这卖鱼的营生放一块，一切都跃然纸上，活生生的案例。
“哈哈，可以的，熊总就冲着做生意态度，有什么事找我马建华绝不推辞，不为别的，就看好你这人。”络腮胡这一刻显得各为成熟。
熊玉山看到的不是睿智，套路，或者恭维。眼神中的肯定是神容易辨识的。
马建华还真像熊玉山想的那样，真没想那么多，只是觉得敢做出这种整顿，他很佩服。
公司的事他基本都是甩手掌柜，很多事都是得过且过。
他爸又不是他一个儿子，从小过着丰衣足食的生活，也懒得操心这些。
这并不意味着他不学无术，赶上那个时候的出国风，一个海外的知名大学毕业证还是有的。
不过是家里大哥，二哥过于耀眼，他也比较随和，觉得没必要，好端端的享受不香吗？
何必绞尽脑汁的搞什么管理，运营，策划。
金玉楼的操作，方案，条款他看到第一时间感觉就是高明，不可估量。同时也觉的在开玩笑，至少他看来很难实现。
“哦，有马总这话我放心了，眼下还真有一些小事。”
熊玉山顺杆而上，笑眯眯的回答。