第三十章 王家菜谱
推荐阅读：我的帝国无双、明天下、唐枭、乘龙佳婿、长宁帝军、医妃惊世、盛唐风华、银狐、武炼巅峰、唐砖
一秒记住【笔趣看 www.biqukan.cc】，精彩小说无弹窗免费阅读！
就这样直练了两个时辰，天色早已黑了，又砍了半个时辰的柴薪，再次累的胳膊抬不起来，这才回到屋里。
厨房内王福正自一人忙活，却也出了一头热汗，一见王定六来，赶忙求告。
王福：“小官人来得正好，按这菜谱上写画的已做出两道菜，小官人尝尝如何？”
不觉中，王福的称呼都改了，要知道官人这一称呼在北宋是有特殊意义的，除了女子对夫君这么叫，在官府有正式任职的文武官员也是这个称呼。在民间，那则是对五等上户的家主才能称呼大官人，或者员外、朝奉，家主的嫡子才被称为小官人。
王定六家目前严格来讲，是当不起官人这一称呼的，这反映的王福一种微妙的心态变化。他觉着王定六这个少年有点不一般。
在对方期待的目光中，王定六夹起两道菜分别尝了尝，微皱眉头，其实这两道菜就是我们后世非常熟悉的梅菜扣肉和咕咾肉，王定六尝了尝，这菜现在做的的确差点意思，条件有限嘛，好多作料都不全。不过头一次也不能勉强，又打开另一口大锅里炖着的红烧肉，尝了尝汤汁点点头，这顿肉还行。
回过身来重新指点他两道蒸菜和炒菜该改进的地方。
要问王定六为什么这么会炒菜？其实也很好理解，后世的男人只要是独立在外的，不少人多少都会点厨艺，只不过王定路还算其中比较出色的，因为他自己本身就爱吃，所以常琢磨怎么吃法，因此大概会那么十几道菜，真正说起来，所谓的厨艺也就那样，可在这个时代，那就算出类拔萃了。
炒菜在这个年头真这么稀罕吗？当然了，炒菜虽然早已出现，但大多数菜谱在宋代还不普及，在现代我们熟知的那些炒菜，绝大多数都是在明清时期逐渐完善的，北宋还没有出现。
而且在宋朝时候还有一点最重要，当时的人们不爱吃猪肉，跟汉唐一样，谁愿意吃养在厕所里的猪？即便逐渐不在厕所养了，改为院子里头放养，但是老百姓的观念还是根深蒂固，觉得吃猪肉低贱，有失身份，很没面子！自己都不吃更不可能拿出来招待客人吃。除非苏东坡那样，狂放不羁的另类人，连怀孕的小妾都可以送人的。所以很多猪肉炒菜的菜谱现在根本就没出现，因此王定六才把赚快钱的主意，选定在所谓的王家菜谱上。
他今晚教给王福的都是跟猪肉有关的菜，尤其是两道炒菜，王福是听都没听过！
随着王定六指点完毕，令王福重新再做一遍，只见这汉子慌得先唱了一个大喏，扑通一声跪拜在地。
王福：“启禀小官人，小人年后…不不，明日定会跟太公他老人家到府城内将契书再续上十年，以报小官人授艺之恩！”
王福的突然下跪，其实是不得不跪，这年代的国人虽然不随便下跪，可并非不知好歹，那得分时候。在王福眼里，王定六教给他的菜谱，是足以使他在这个世上安身立命的本事，王定六虽小，但对他那是有授艺之恩，两人已经有了实质的师徒恩情了，岂能不跪？北宋的人极为尊师重道，王福这一跪也等于是承认了这层关系。
王定六先是一愣，不过随后也反应过来，意识到他显然大大低估了这些炒菜对王福意味着什么。
王定六：“唉不必如此，你我非是师徒。至于到衙门签订契书，也不着急。明日衙门怕是要休沐，某知你心里所想，你且放宽心，只要你一年内不外传这几道菜谱就行，一年之后你来去自如，我家必不会拦阻你的富贵前程。”
王福：“这如何使得？！”
王福还要再拜，被王定六单手托住。
王定六：“如何使不得？某事情繁多顾不上庖厨之事，你只十日内将这三道菜做好便是，慢慢来总会成的。这些调料最是要紧，如不能配好需尽早告与我知，再做整治…还另有十余道菜谱想要传给你，你难道不想要？”
王福震惊的似看鬼一样看着小官人，不知所措。
要知道在这个年代，男子本来就很少会所谓的厨艺，至多是像王福这样，会几样家常蒸煮翻炒的简单菜肴，真正会炒菜的厨师，在这个时代被称为菜博士，都沾了一个士子，可见一斑，因此菜博士本就不多。一般酒店多数情况下所谓的菜，基本都是大鱼大肉的弄熟了成块往上端，很少那么讲究。不然水浒里那些好汉们就不会动不动大喊：切三斤熟牛肉，来五斤好酒，一发算钱还你之类的常用语！
不怪好汉们不讲究，是实在没啥可讲究的，除非像东京七十二楼的樊楼，金陵太白酒楼、金凤楼，和大名府翠云楼等地方，但那是江湖好汉们去吃饭的场所吗？除非是去放火还差不多。
可在王福眼里，年仅十五岁的小官人不但会做炒菜，那经验看着怎么跟太白酒楼的菜博士一样？他弄不明白对方从哪学的，又为什么平白无故教他。王定六只能耐着性子再多废几句话。
王定六：“某不但不会拦你，还会支持你到金陵邑内开一家酒店，就用这几日教你的菜谱，某家只占你两成份子，如何？”
王福：“万万不可！岂不是小人太占便宜了，真有那一日，小人至多倒过来占两成还差不多。”
就这样直练了两个时辰，天色早已黑了，又砍了半个时辰的柴薪，再次累的胳膊抬不起来，这才回到屋里。
厨房内王福正自一人忙活，却也出了一头热汗，一见王定六来，赶忙求告。
王福：“小官人来得正好，按这菜谱上写画的已做出两道菜，小官人尝尝如何？”
不觉中，王福的称呼都改了，要知道官人这一称呼在北宋是有特殊意义的，除了女子对夫君这么叫，在官府有正式任职的文武官员也是这个称呼。在民间，那则是对五等上户的家主才能称呼大官人，或者员外、朝奉，家主的嫡子才被称为小官人。
王定六家目前严格来讲，是当不起官人这一称呼的，这反映的王福一种微妙的心态变化。他觉着王定六这个少年有点不一般。
在对方期待的目光中，王定六夹起两道菜分别尝了尝，微皱眉头，其实这两道菜就是我们后世非常熟悉的梅菜扣肉和咕咾肉，王定六尝了尝，这菜现在做的的确差点意思，条件有限嘛，好多作料都不全。不过头一次也不能勉强，又打开另一口大锅里炖着的红烧肉，尝了尝汤汁点点头，这顿肉还行。
回过身来重新指点他两道蒸菜和炒菜该改进的地方。
要问王定六为什么这么会炒菜？其实也很好理解，后世的男人只要是独立在外的，不少人多少都会点厨艺，只不过王定路还算其中比较出色的，因为他自己本身就爱吃，所以常琢磨怎么吃法，因此大概会那么十几道菜，真正说起来，所谓的厨艺也就那样，可在这个时代，那就算出类拔萃了。
炒菜在这个年头真这么稀罕吗？当然了，炒菜虽然早已出现，但大多数菜谱在宋代还不普及，在现代我们熟知的那些炒菜，绝大多数都是在明清时期逐渐完善的，北宋还没有出现。
而且在宋朝时候还有一点最重要，当时的人们不爱吃猪肉，跟汉唐一样，谁愿意吃养在厕所里的猪？即便逐渐不在厕所养了，改为院子里头放养，但是老百姓的观念还是根深蒂固，觉得吃猪肉低贱，有失身份，很没面子！自己都不吃更不可能拿出来招待客人吃。除非苏东坡那样，狂放不羁的另类人，连怀孕的小妾都可以送人的。所以很多猪肉炒菜的菜谱现在根本就没出现，因此王定六才把赚快钱的主意，选定在所谓的王家菜谱上。
他今晚教给王福的都是跟猪肉有关的菜，尤其是两道炒菜，王福是听都没听过！
随着王定六指点完毕，令王福重新再做一遍，只见这汉子慌得先唱了一个大喏，扑通一声跪拜在地。
王福：“启禀小官人，小人年后…不不，明日定会跟太公他老人家到府城内将契书再续上十年，以报小官人授艺之恩！”
王福的突然下跪，其实是不得不跪，这年代的国人虽然不随便下跪，可并非不知好歹，那得分时候。在王福眼里，王定六教给他的菜谱，是足以使他在这个世上安身立命的本事，王定六虽小，但对他那是有授艺之恩，两人已经有了实质的师徒恩情了，岂能不跪？北宋的人极为尊师重道，王福这一跪也等于是承认了这层关系。
王定六先是一愣，不过随后也反应过来，意识到他显然大大低估了这些炒菜对王福意味着什么。
王定六：“唉不必如此，你我非是师徒。至于到衙门签订契书，也不着急。明日衙门怕是要休沐，某知你心里所想，你且放宽心，只要你一年内不外传这几道菜谱就行，一年之后你来去自如，我家必不会拦阻你的富贵前程。”
王福：“这如何使得？！”
王福还要再拜，被王定六单手托住。
王定六：“如何使不得？某事情繁多顾不上庖厨之事，你只十日内将这三道菜做好便是，慢慢来总会成的。这些调料最是要紧，如不能配好需尽早告与我知，再做整治…还另有十余道菜谱想要传给你，你难道不想要？”
王福震惊的似看鬼一样看着小官人，不知所措。
要知道在这个年代，男子本来就很少会所谓的厨艺，至多是像王福这样，会几样家常蒸煮翻炒的简单菜肴，真正会炒菜的厨师，在这个时代被称为菜博士，都沾了一个士子，可见一斑，因此菜博士本就不多。一般酒店多数情况下所谓的菜，基本都是大鱼大肉的弄熟了成块往上端，很少那么讲究。不然水浒里那些好汉们就不会动不动大喊：切三斤熟牛肉，来五斤好酒，一发算钱还你之类的常用语！
不怪好汉们不讲究，是实在没啥可讲究的，除非像东京七十二楼的樊楼，金陵太白酒楼、金凤楼，和大名府翠云楼等地方，但那是江湖好汉们去吃饭的场所吗？除非是去放火还差不多。
可在王福眼里，年仅十五岁的小官人不但会做炒菜，那经验看着怎么跟太白酒楼的菜博士一样？他弄不明白对方从哪学的，又为什么平白无故教他。王定六只能耐着性子再多废几句话。
王定六：“某不但不会拦你，还会支持你到金陵邑内开一家酒店，就用这几日教你的菜谱，某家只占你两成份子，如何？”
王福：“万万不可！岂不是小人太占便宜了，真有那一日，小人至多倒过来占两成还差不多。”