第九十六章 开胃
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邓汐悄悄问：“源哥哥，你做糖球做什么？”
南直隶一带将糖葫芦唤作糖球，有时候念白了就会念成“糖牛儿”。邓汐父母都是晋省人，又是在苏州长大，对这几种叫法都不陌生。
邓源笑道：“母亲没胃口，是因为秋燥，给她弄点山楂去去火。”
邓汐歪着脑袋问：“山楂有这么大功效？”
邓源说：“这你就不知道了吧，山楂，能清热、开胃、养颜、护肤，这可是好东西啊。”
一眼瞥见大厨还在神游，便干咳一声说：“愣着作甚啊？”
大厨一惊，赶紧扑到柜子边捧出一个精致的瓷罐。打开，里面是白糖。
看来这个年代的白糖也是稀罕物，不然不会以邓鼎城这么家大业大，白糖还如此珍而重之地保存。
小徒弟打开灶门，火势顿时大了一些。大厨在锅里添了水，又豪横地擓了两大勺糖，拿大勺轻轻搅动起来。
大厨纵横后厨十几年，从来没做过糖葫芦这种市井小吃，是以方才有些措手不及。现在回过神来，这点子基本功，不在话下。
邓源拿过一个陶盆倒入清水，撒入少许盐，将山楂搓洗片刻，又拿根筷子将山楂籽捅出来。邓汐看得有趣，便也过来帮忙。
帮厨婆子也要上手，但被邓源制止了。
这糖葫芦，必须邓大少亲手做出来才有意义。
山楂核去尽，邓源用干巾将山楂表面的水分擦净，此时锅里的糖稀也开始冒泡了。邓源见火候足了，便拿筷子穿起几颗山楂放进锅里。大厨轻轻晃动铁锅，让每一颗山楂都均匀地裹满糖浆。而后小徒弟取过一个干净的盘子，邓源“啪”地一下把糖葫芦拍到盘子里，一串糖葫芦便大功告成。邓汐见了，便如法炮制，不一会儿便做出了四串糖葫芦。
盆里还剩下十几颗山楂，邓源又冒出一个主意，直接将山楂倒入锅中，反复翻炒。半透明的糖浆很快转为白色，而后翻砂，成了挂在山楂表面的糖霜。
一旁的小徒弟这回没等师父吩咐，又递过来一个盘子。邓源示意大厨将糖霜山楂倒入盘中，得意地对邓汐一笑：“走，给母亲送过去。”
邓汐瞧着挂满糖霜的山楂球，不由得咽了一下口水：“源哥哥，要不···我先试吃一个？”
邓源笑道：“也对，就当为母亲试药了，张嘴。”伸出手指拈起一个山楂球。
邓汐依言张开小嘴，邓源假装投掷，将山楂球送入邓汐口中：“如何？”
邓汐笑得满脸通红，咀嚼几下之后，用力点头：“好吃，这下母亲能吃饭了。”
两人蹦蹦跳跳离开厨房，大厨在后面愣了半天，见小徒弟也在发呆，不轻不重地在他后脑勺拍了一下说：“愣着做什么？你也弄几个山楂球来，给师父尝尝！”
小徒弟一吐舌头，赶紧洗山楂去了。
另一边邓源二人回到正房，段彩衣依旧没有出屋。
邓源道：“汐儿你去给母亲送进去，我在外面等着。”
邓汐一手拿着一个盘子，蹑手蹑脚进了卧房。
段彩衣正半躺在床上看《会真记》，没穿比甲，只穿了一件贴身的衬裙。邓源没有进来，是很明智的。
听到动静，段彩衣一抬眼，见是女儿进来了，便懒洋洋地问：“汐儿，有事吗？”
邓汐笑嘻嘻地说：“娘，听说您吃不下饭，不妨试试这个。”
段彩衣这才看到女儿手中的盘子，坐起身来问道：“糖葫芦？你在哪买的？小孩子的零嘴儿，我才不吃。”
邓汐道：“这是我和源哥哥一起为您做的。”
“你和谁？”段彩衣一愣。
“我和源哥哥啊。方才源哥哥回来，听说您吃不下饭，特意带我去厨房做了糖葫芦。他说，山楂能能清热、开胃、养颜、护肤，没胃口的时候来一串糖葫芦，比什么药都管用。”
段彩衣将手中的书丢到一旁：“不吃！”
哼，真是有其父必有其子。段彩衣还记得，当年在太原初识之时，还是个穷小子的邓鼎城带自己去逛集市，好东西买不起，便买糖葫芦来哄自己开心。太原的冬天很冷，山楂外面的糖衣冻得真如冰一般，在阳光下闪着晶莹剔透的光。在段大小姐的人生中，那是第一次站在街边就着北风吃东西。第一口下去还呛了风，邓鼎城赶紧抬起双臂像老母鸡护崽似的给自己挡风···
离开西北之后，在苏州倒是很少看到糖葫芦了。一晃十九年过去了，现在轮到他儿子拿这一套来糊弄老娘？
十九年了，你们邓家的套路就不能换一换？
不过气归气，段彩衣想了想，眼下还是不宜和邓源翻脸。人家亲手做的糖葫芦，你要是一口都吃，是不是太不给面子了？于是叹了口气，转而说：“难为你们俩一番孝心，尝尝吧。”
邓汐把糖霜山楂球举在前面：“先吃这个，我试过了，比糖葫芦好吃。”
段彩衣狐疑地拿起一颗：“这是什么，大还丹么？”
邓汐笑道：“源哥哥说，这叫糖霜山楂球。”
段彩衣犹豫着咬了一小口，但觉酸甜可口，汁水四溢，唇齿生津，不觉眼前一亮。但面上仍淡淡地：“倒也罢了。”
邓汐有些失望：“娘，不好吃么？”
段彩衣道：“勉强还能入口。”
邓汐眨眨眼：“那···咱们中午吃什么？女儿饿了。”
段彩衣瞥了女儿一眼：“就你事多！”一口将剩下的大半个山楂球塞进口中。
“娘···”邓汐拉长了音调。
段彩衣叹气道：“你去吩咐厨房吧，随便做几个菜。待会儿我若是胃口好些，自会去吃。”
“好嘞。”邓汐转身要走。
“回来。”
“娘···”邓汐苦着脸回头看着母亲，以为母亲又变卦了。
“东西放下。”段彩衣看了一眼邓汐手上的山楂球。
邓汐一笑，放下山楂球，带着糖葫芦轻快地走出卧房。
邓源见妹妹出来，忙头偶去询问的目光。
邓汐挺起胸膛，抓起一串糖葫芦咬了一口，含混不清地说：“药到病除！”
邓汐悄悄问：“源哥哥，你做糖球做什么？”
南直隶一带将糖葫芦唤作糖球，有时候念白了就会念成“糖牛儿”。邓汐父母都是晋省人，又是在苏州长大，对这几种叫法都不陌生。
邓源笑道：“母亲没胃口，是因为秋燥，给她弄点山楂去去火。”
邓汐歪着脑袋问：“山楂有这么大功效？”
邓源说：“这你就不知道了吧，山楂，能清热、开胃、养颜、护肤，这可是好东西啊。”
一眼瞥见大厨还在神游，便干咳一声说：“愣着作甚啊？”
大厨一惊，赶紧扑到柜子边捧出一个精致的瓷罐。打开，里面是白糖。
看来这个年代的白糖也是稀罕物，不然不会以邓鼎城这么家大业大，白糖还如此珍而重之地保存。
小徒弟打开灶门，火势顿时大了一些。大厨在锅里添了水，又豪横地擓了两大勺糖，拿大勺轻轻搅动起来。
大厨纵横后厨十几年，从来没做过糖葫芦这种市井小吃，是以方才有些措手不及。现在回过神来，这点子基本功，不在话下。
邓源拿过一个陶盆倒入清水，撒入少许盐，将山楂搓洗片刻，又拿根筷子将山楂籽捅出来。邓汐看得有趣，便也过来帮忙。
帮厨婆子也要上手，但被邓源制止了。
这糖葫芦，必须邓大少亲手做出来才有意义。
山楂核去尽，邓源用干巾将山楂表面的水分擦净，此时锅里的糖稀也开始冒泡了。邓源见火候足了，便拿筷子穿起几颗山楂放进锅里。大厨轻轻晃动铁锅，让每一颗山楂都均匀地裹满糖浆。而后小徒弟取过一个干净的盘子，邓源“啪”地一下把糖葫芦拍到盘子里，一串糖葫芦便大功告成。邓汐见了，便如法炮制，不一会儿便做出了四串糖葫芦。
盆里还剩下十几颗山楂，邓源又冒出一个主意，直接将山楂倒入锅中，反复翻炒。半透明的糖浆很快转为白色，而后翻砂，成了挂在山楂表面的糖霜。
一旁的小徒弟这回没等师父吩咐，又递过来一个盘子。邓源示意大厨将糖霜山楂倒入盘中，得意地对邓汐一笑：“走，给母亲送过去。”
邓汐瞧着挂满糖霜的山楂球，不由得咽了一下口水：“源哥哥，要不···我先试吃一个？”
邓源笑道：“也对，就当为母亲试药了，张嘴。”伸出手指拈起一个山楂球。
邓汐依言张开小嘴，邓源假装投掷，将山楂球送入邓汐口中：“如何？”
邓汐笑得满脸通红，咀嚼几下之后，用力点头：“好吃，这下母亲能吃饭了。”
两人蹦蹦跳跳离开厨房，大厨在后面愣了半天，见小徒弟也在发呆，不轻不重地在他后脑勺拍了一下说：“愣着做什么？你也弄几个山楂球来，给师父尝尝！”
小徒弟一吐舌头，赶紧洗山楂去了。
另一边邓源二人回到正房，段彩衣依旧没有出屋。
邓源道：“汐儿你去给母亲送进去，我在外面等着。”
邓汐一手拿着一个盘子，蹑手蹑脚进了卧房。
段彩衣正半躺在床上看《会真记》，没穿比甲，只穿了一件贴身的衬裙。邓源没有进来，是很明智的。
听到动静，段彩衣一抬眼，见是女儿进来了，便懒洋洋地问：“汐儿，有事吗？”
邓汐笑嘻嘻地说：“娘，听说您吃不下饭，不妨试试这个。”
段彩衣这才看到女儿手中的盘子，坐起身来问道：“糖葫芦？你在哪买的？小孩子的零嘴儿，我才不吃。”
邓汐道：“这是我和源哥哥一起为您做的。”
“你和谁？”段彩衣一愣。
“我和源哥哥啊。方才源哥哥回来，听说您吃不下饭，特意带我去厨房做了糖葫芦。他说，山楂能能清热、开胃、养颜、护肤，没胃口的时候来一串糖葫芦，比什么药都管用。”
段彩衣将手中的书丢到一旁：“不吃！”
哼，真是有其父必有其子。段彩衣还记得，当年在太原初识之时，还是个穷小子的邓鼎城带自己去逛集市，好东西买不起，便买糖葫芦来哄自己开心。太原的冬天很冷，山楂外面的糖衣冻得真如冰一般，在阳光下闪着晶莹剔透的光。在段大小姐的人生中，那是第一次站在街边就着北风吃东西。第一口下去还呛了风，邓鼎城赶紧抬起双臂像老母鸡护崽似的给自己挡风···
离开西北之后，在苏州倒是很少看到糖葫芦了。一晃十九年过去了，现在轮到他儿子拿这一套来糊弄老娘？
十九年了，你们邓家的套路就不能换一换？
不过气归气，段彩衣想了想，眼下还是不宜和邓源翻脸。人家亲手做的糖葫芦，你要是一口都吃，是不是太不给面子了？于是叹了口气，转而说：“难为你们俩一番孝心，尝尝吧。”
邓汐把糖霜山楂球举在前面：“先吃这个，我试过了，比糖葫芦好吃。”
段彩衣狐疑地拿起一颗：“这是什么，大还丹么？”
邓汐笑道：“源哥哥说，这叫糖霜山楂球。”
段彩衣犹豫着咬了一小口，但觉酸甜可口，汁水四溢，唇齿生津，不觉眼前一亮。但面上仍淡淡地：“倒也罢了。”
邓汐有些失望：“娘，不好吃么？”
段彩衣道：“勉强还能入口。”
邓汐眨眨眼：“那···咱们中午吃什么？女儿饿了。”
段彩衣瞥了女儿一眼：“就你事多！”一口将剩下的大半个山楂球塞进口中。
“娘···”邓汐拉长了音调。
段彩衣叹气道：“你去吩咐厨房吧，随便做几个菜。待会儿我若是胃口好些，自会去吃。”
“好嘞。”邓汐转身要走。
“回来。”
“娘···”邓汐苦着脸回头看着母亲，以为母亲又变卦了。
“东西放下。”段彩衣看了一眼邓汐手上的山楂球。
邓汐一笑，放下山楂球，带着糖葫芦轻快地走出卧房。
邓源见妹妹出来，忙头偶去询问的目光。
邓汐挺起胸膛，抓起一串糖葫芦咬了一口，含混不清地说：“药到病除！”