第258章
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他家就在燕城里，不过家里孩子多，他早些出来找个活干也能贴补些家里。
他从没吃过下水，却没想过洗的时候还又膻又臭的下水能有这样好的味道来。
“东家，你这用的，是安息茴香吗？”平叔试探着夹了一块羊肠，有些不敢置信地开口问道。
“这用的确实是安息茴香，不过加了些其他的香料混着，味道能更好吃些。”南枝也不藏着掖着，自己这酒楼做的就是这生意，总不能连自己人都瞒着。
“东家，这安息茴香入菜，会不会太贵了些？”平叔眼神纠结，这哪里是太贵了，分明是奢靡啊！
“这倒是还好的，香料用量少，一道菜卖个二十文，还能有得赚。”
南枝这话一出，平叔可就彻底不淡定了。
其他人不知道安息茴香的价钱，可他知道啊！
安息茴香这样贵的香料，入菜只卖二十文一道，难不成自己这两个东家是哪家富商的小姐，出来败家的不成？
平叔还想再说什么，又不好当着这么多人的面与南枝她们起争执，只能叹了口气继续吃饭。
一副羊下水洗干净煮熟后还能剩下个七八斤，入菜能做二十几份。
除去十文钱的下水价，就是洗下水要用的两斤黑面，算上人工成本一份爆炒羊杂的成本最多不过五文，毕竟她的孜然一斤只花了五十文。
余下的就是孜然羊肉和干锅菜，这些是她想主打的东西。
鲁师傅她只准备让他做些拿手菜，那些菜她也大致算过，菜的利润一般在百分之四十左右浮动，只要销售量上去了，只开第一层的大堂也能做的下这生意。
安娃子和林小泉两个半大小子做事犒劳，她准备让安娃子负责烧烤类的菜。
到时候把烧烤料的配方交给了徐丑，其他的事自然就都能排得开了。
只这酒楼不需要给每月的租金，就能让她们松快一些。
一顿饭吃完，沈妙妙和安娃子还有阿泽出去办事，南枝就留在了酒楼里看着他们继续修整炉灶。
平叔这才凑近了些小声说道：“东家，这安息茴香太贵了些，一道菜哪里用得再少，只卖二十文也还是亏的呀！”
南枝看了看其他人都在忙活，这才示意平叔坐下。
“平叔，我晓得你是从京都来的，我也向你打听一下，京都的安息茴香卖的多少银子一斤？”
南枝要说不好奇那都是假的，她晓得这个世界和自己所熟知的古代有很大区别，从土豆红薯的出现到法律条文都有很大的偏差。
所以她也好奇这孜然能贵到什么地步。
“这，我也多年没吃过这安息茴香了，不过当初早几年京都可都是五两银子半两香的卖。虽说不会真的如此夸张，可价格应该是不会低的。”平叔摇了摇头道，那时候虽然国泰民安没有这两年的天灾人祸，可也不是人人都能饭后消遣。
几十两银子一斤香料，谁能不说一句奢靡？
“五两银子半两香？”南枝有些诧异，一百两银子一斤孜然？
那不就相当于两斤孜然换的起一座小院了吗！
“平叔，你猜猜我这香料多少银子一斤买的？”南枝下意识压低了声音问道。
“这……”平叔皱着眉看了看南枝一脸无辜的样子，迟疑了一下才开口道：“难不成是十两银子一斤？”
“不对不对。你再猜猜。”南枝摇摇头，继续问道。
“五两银子？”
平叔拧眉道。
“五十文！”南枝小声开口，平叔听了却是差点没把下巴掉到桌上。
五十文一斤？
自己东家莫不是去了西域自己摘回来的？
“我不傻吧？咱们这生意，且好做着呢！”南枝嘻嘻笑着道。
平叔却是已经陷入了深深的自我怀疑中。
早年因为安息茴香闹出的奢靡之风让官人大怒，禁了这一香料入京都，难不成就这几年的时间，让这香料已经便宜到了这种地步？
“东家，炉子已经弄好了！”
“来了！”
南枝起身离开，只留下平叔一脸茫然。
炉子添了火烧，这会儿已经完全干透，几根铁杆也被牢牢嵌入了炉子两边，看着熟悉的炉子，南枝心里涌出一阵熟悉感。
当初她在那大排档做了几个月的兼职，临开学前自己的师傅还说让她记得回去瞧瞧，却不想自己如今虽然回不去了，却还能总有个自己的酒楼来。
“柳大，去把我腌好的肉串拿来。”南枝一边束袖子，一边招呼道。
柳大上道的去拿了肉串，张云则是在一旁往里面添了两根木柴。
肉是早上让人去买的羊肉，签子是在自家木匠铺订的竹签，肉串上炉，差点没让南枝梦回大排档。
烧烤料她提前调配了一些来，烤肉串的时候她就让林小泉在旁边看着，学着自己的手势动作。
直到滋滋冒油的肉串烤好，南枝这才拍了拍手松了口气。
“王生，你给平叔拿一串去。”南枝拿了两串羊肉递给王生道。
“徐丑，你尝尝这味道。”
似乎是没想过东家会先给自己，徐丑有些不知所措：“多，多谢东家。”
羊肉腌制后烤起来不会过于绵软，加上烧烤料的味道实在诱人，徐丑没忍住尝了一口。
随后便是彻底呆住。
这味道，他从未吃过。
“你们也别愣着，一人一串，尝尝。”
其他人这才纷纷动手拿了肉串，无一不是面露惊喜之色。
他们本都不是什么富庶人家，虽说逢年过节也会吃得好些，但是这样奇特的滋味他们是从未尝过的。
哪怕今天东家做的那个羊杂已经刷新了他们的认知，可比起这个肉串来，还是要更逊色一些。
徐丑本就学过厨，自从南枝问过他愿不愿意学手艺时心里就有了些猜测。
如今这样他还有什么不懂的？
东家是看重他，才会愿意把这样厉害的秘方交给自己。
“师傅在上，请受徒儿一拜！”
徐丑跪得干脆，结结实实的又磕了三个头。
这是他当初拜师的时候行过的礼，可他并未把自己当徒弟。
“好了好了，快起来。我受不住你们这样一天几跪的。”
南枝神色复杂，自己当初拜师父没有交学费不说，只拿了几十块钱给师傅买了两包烟。
如今不过是借着师傅的手艺，哪里能受这样大的礼？
他家就在燕城里，不过家里孩子多，他早些出来找个活干也能贴补些家里。
他从没吃过下水，却没想过洗的时候还又膻又臭的下水能有这样好的味道来。
“东家，你这用的，是安息茴香吗？”平叔试探着夹了一块羊肠，有些不敢置信地开口问道。
“这用的确实是安息茴香，不过加了些其他的香料混着，味道能更好吃些。”南枝也不藏着掖着，自己这酒楼做的就是这生意，总不能连自己人都瞒着。
“东家，这安息茴香入菜，会不会太贵了些？”平叔眼神纠结，这哪里是太贵了，分明是奢靡啊！
“这倒是还好的，香料用量少，一道菜卖个二十文，还能有得赚。”
南枝这话一出，平叔可就彻底不淡定了。
其他人不知道安息茴香的价钱，可他知道啊！
安息茴香这样贵的香料，入菜只卖二十文一道，难不成自己这两个东家是哪家富商的小姐，出来败家的不成？
平叔还想再说什么，又不好当着这么多人的面与南枝她们起争执，只能叹了口气继续吃饭。
一副羊下水洗干净煮熟后还能剩下个七八斤，入菜能做二十几份。
除去十文钱的下水价，就是洗下水要用的两斤黑面，算上人工成本一份爆炒羊杂的成本最多不过五文，毕竟她的孜然一斤只花了五十文。
余下的就是孜然羊肉和干锅菜，这些是她想主打的东西。
鲁师傅她只准备让他做些拿手菜，那些菜她也大致算过，菜的利润一般在百分之四十左右浮动，只要销售量上去了，只开第一层的大堂也能做的下这生意。
安娃子和林小泉两个半大小子做事犒劳，她准备让安娃子负责烧烤类的菜。
到时候把烧烤料的配方交给了徐丑，其他的事自然就都能排得开了。
只这酒楼不需要给每月的租金，就能让她们松快一些。
一顿饭吃完，沈妙妙和安娃子还有阿泽出去办事，南枝就留在了酒楼里看着他们继续修整炉灶。
平叔这才凑近了些小声说道：“东家，这安息茴香太贵了些，一道菜哪里用得再少，只卖二十文也还是亏的呀！”
南枝看了看其他人都在忙活，这才示意平叔坐下。
“平叔，我晓得你是从京都来的，我也向你打听一下，京都的安息茴香卖的多少银子一斤？”
南枝要说不好奇那都是假的，她晓得这个世界和自己所熟知的古代有很大区别，从土豆红薯的出现到法律条文都有很大的偏差。
所以她也好奇这孜然能贵到什么地步。
“这，我也多年没吃过这安息茴香了，不过当初早几年京都可都是五两银子半两香的卖。虽说不会真的如此夸张，可价格应该是不会低的。”平叔摇了摇头道，那时候虽然国泰民安没有这两年的天灾人祸，可也不是人人都能饭后消遣。
几十两银子一斤香料，谁能不说一句奢靡？
“五两银子半两香？”南枝有些诧异，一百两银子一斤孜然？
那不就相当于两斤孜然换的起一座小院了吗！
“平叔，你猜猜我这香料多少银子一斤买的？”南枝下意识压低了声音问道。
“这……”平叔皱着眉看了看南枝一脸无辜的样子，迟疑了一下才开口道：“难不成是十两银子一斤？”
“不对不对。你再猜猜。”南枝摇摇头，继续问道。
“五两银子？”
平叔拧眉道。
“五十文！”南枝小声开口，平叔听了却是差点没把下巴掉到桌上。
五十文一斤？
自己东家莫不是去了西域自己摘回来的？
“我不傻吧？咱们这生意，且好做着呢！”南枝嘻嘻笑着道。
平叔却是已经陷入了深深的自我怀疑中。
早年因为安息茴香闹出的奢靡之风让官人大怒，禁了这一香料入京都，难不成就这几年的时间，让这香料已经便宜到了这种地步？
“东家，炉子已经弄好了！”
“来了！”
南枝起身离开，只留下平叔一脸茫然。
炉子添了火烧，这会儿已经完全干透，几根铁杆也被牢牢嵌入了炉子两边，看着熟悉的炉子，南枝心里涌出一阵熟悉感。
当初她在那大排档做了几个月的兼职，临开学前自己的师傅还说让她记得回去瞧瞧，却不想自己如今虽然回不去了，却还能总有个自己的酒楼来。
“柳大，去把我腌好的肉串拿来。”南枝一边束袖子，一边招呼道。
柳大上道的去拿了肉串，张云则是在一旁往里面添了两根木柴。
肉是早上让人去买的羊肉，签子是在自家木匠铺订的竹签，肉串上炉，差点没让南枝梦回大排档。
烧烤料她提前调配了一些来，烤肉串的时候她就让林小泉在旁边看着，学着自己的手势动作。
直到滋滋冒油的肉串烤好，南枝这才拍了拍手松了口气。
“王生，你给平叔拿一串去。”南枝拿了两串羊肉递给王生道。
“徐丑，你尝尝这味道。”
似乎是没想过东家会先给自己，徐丑有些不知所措：“多，多谢东家。”
羊肉腌制后烤起来不会过于绵软，加上烧烤料的味道实在诱人，徐丑没忍住尝了一口。
随后便是彻底呆住。
这味道，他从未吃过。
“你们也别愣着，一人一串，尝尝。”
其他人这才纷纷动手拿了肉串，无一不是面露惊喜之色。
他们本都不是什么富庶人家，虽说逢年过节也会吃得好些，但是这样奇特的滋味他们是从未尝过的。
哪怕今天东家做的那个羊杂已经刷新了他们的认知，可比起这个肉串来，还是要更逊色一些。
徐丑本就学过厨，自从南枝问过他愿不愿意学手艺时心里就有了些猜测。
如今这样他还有什么不懂的？
东家是看重他，才会愿意把这样厉害的秘方交给自己。
“师傅在上，请受徒儿一拜！”
徐丑跪得干脆，结结实实的又磕了三个头。
这是他当初拜师的时候行过的礼，可他并未把自己当徒弟。
“好了好了，快起来。我受不住你们这样一天几跪的。”
南枝神色复杂，自己当初拜师父没有交学费不说，只拿了几十块钱给师傅买了两包烟。
如今不过是借着师傅的手艺，哪里能受这样大的礼？