第88章 丰衣足食好日子
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晴翠朝韩尚食身后看，果然又是一大车。
韩尚食拉着负责水案的靳司膳交接：“鲜鱼三十条，鲜虾二十斤，各色鱼干一百斤，一等虾干五十斤，瑶柱两瓷罐，咸鱼两筐……对，一等大筐。你看着啊，这个篮子，和这个篮子，里头这些罐子都是酱，土黄罐子里是虾酱，蓝白条纹罐子装的是蟹酱，蓝底白花罐子里是杂鱼酱。这两瓷缸是新贡来的海盐，都是粗盐粒。”
靳司膳诧异道：“如何还有鲜货和瑶柱？”
晴翠也很惊讶：“这都上冻了，还有鱼虾吃呀？”
“娘子不知道，松原郡有个冰湖，最适合冬捕，离着京城也不算远，又修了专门的鱼道，送来也快，鲜鱼鲜虾都是今天刚从冰湖打上来的，”韩尚食给晴翠解释了又对靳司膳说，“这送过来的两车不光是娘子的，连着陛下的份例也在这里。陛下说今天在昭阳宫吃，要多做鱼，你们务必打个鱼火锅，再做个清蒸鱼，清蒸鱼要做双份。”
“好，知道了。”
蔡司膳说：“尚食，之前说要炸酱的，咱们到现在也没做。”韩尚食抹了把头上的汗：“做做做，等娘子行过晋封礼就做。”
蔡司膳翻她白眼：“了不得了，做个酱要一个月了！”
韩尚食说：“我也得有空啊！陛下和太后可是还要为册封礼设宴的，这几天大厨房一直在备菜备料呢。等娘子行过册封礼，不出意外的话就得进了腊月才忙活。咱们确实有一个月的时间做酱。”
蔡司膳摇摇头：“我真服了你了。你早晚因为磨蹭挨陛下骂。”
要回去的韩尚食被晴翠拉住了：“韩尚食，你管着一整个尚食局，给我们做做参谋，想想这个加餐怎么安排。”
韩尚食笑道：“我方才听了个大概，娘子是想让大家都能随时吃到热乎的是不是？”
晴翠点点头。
韩尚食便给她说：“那瓦罐小，精致，依我说，娘子要赏也只赏给身边人吃。嬷嬷姑姑姐姐们轻易不干重活，口味又讲究，天寒地冻的，吃个瓦罐是挺好。但干粗活的，不管男女，这点东西填不饱肚子，忙活半天可能还达不到效果。”
韩尚食给晴翠指一指正在卸货的牛羊猪车，说：“娘子瞧见这些劈成大块送来的肉了吗？精细肥美的地方拿来做菜，大骨头之类不会上你们贵人的餐桌，一般就拿来炖大锅汤用了。娘子就用这个做菜就行，要是大方呢，就叫厨房多放块肉，不放呢，这也是肉汤。尚食局炖个这种肉汤，一碗要二十钱还供不应求。你把隔夜剩下的饼什么的泡进去，就这一碗肉汤泡饼，加点葱姜，这要在尚食局我得定个三十往上的价。对，再把快烂了的菜腌成咸菜，一碟子能要八个铜板，辣椒油两个铜板一勺。这样搞一搞，冬季客单价可以升到四十以上。天冷了凉菜也放得久，要是再来点小拌菜，啊呀，挣大发了！”
晴翠脸都皱成了包子：“韩尚食，我不是问你怎么开酒楼！”
韩尚食笑道：“习惯了习惯了，娘子见谅。反正我回去就这么卖。有我这个奸商对比着，娘子一文钱不要，白白赏给宫人，他们就更感激啦！”
看晴翠不感兴趣，韩尚食又对乔六合说：“反正往后我也会常来，尚食局弄了什么新花样我会给你们也送一份菜单，咱们保持大致同步，这样我可以说‘我卖的可是昭阳宫同款’，单价就能定得高点，娘子这边也可以说：‘你去尚食局看看，这样一份汤一份菜得是什么价，我天天管着你们免费吃，你们一个月得省下多少钱！’哎，咱们两边都不吃亏。哈哈哈哈我不愧是个奸商！”
韩尚食两手一拍，越想越觉得美：“乔啊，你就听我的，别人人都给瓦罐，娘子自己一顿吃六个跟玩儿似的，你还给全宫做，你得预备几个大瓦缸？宫里单独开个瓦罐房给你配二十个人打下手还差不多！到时候累死你还不落好，娘子也会落人埋怨。你就大锅开煮骨头汤，扔点老白菜帮子土豆萝卜粉条什么的，看着也多。吃腻歪了就加酱，再把隔夜剩菜倒进去煮骨汤杂菜，这一碗东西实，记得多要十五个铜板。”
晴翠怒道：“韩尚食，骨头汤敢卖三十一份，加点剩饭菜要卖四十五一份，你黑心不黑心啊！”
韩尚食辩解道：“柴火油盐都要钱的呀！宫里头东西本来就贵，我也要考虑成本呀！而且四十五是结结实实一大碗，早上吃完这一碗，到下午都不饿，很划算的！”
“走吧走吧你赶紧忙去吧！”晴翠无语地送走韩尚食，回来问厨房，“韩尚食到底是宫里女官，还是个开酒楼的奸商？”
大家笑了起来：“她自己常说她是奸商，其实人很好。”
“宫里各样东西都是有数量限制的，如果可以随便废弃，那贪污浪费就管不住了。尚食局把剩余的菜挂牌售卖，一来宫人们饿了想多吃点饭，就不用忧愁开不了小灶的事，二来也减少了浪费，”蔡司膳给晴翠解释道，“不光各宫用料要登记，这售卖的菜怎么做的、用了什么料、料从哪里来的、做成菜卖了多少钱，都要记录清楚，每到季末这部分收入要连着账本一起交给陛下。不过陛下一般只留下账本，查完帐后钱又赏还给尚食局，这时候韩尚食就会拿着这些钱买点好食材，大家做了一起吃顿饭。”
晴翠大开眼界：“还能这么干啊？不过每个季末能一起聚餐也挺好的。”
乔红案点头笑道：“是呀，有时候买了食材钱还没用完，韩尚食就会把这笔钱存起来，算作大家共有的，尚食局谁有个急事难事，大家也不用临时凑钱，就先用这部分，不够才会再凑。用了钱的人，有能力还的，事情过去了再还到公账上，没能力还的也就不要了。”
晴翠称赞道：“韩尚食可真会办事！嬷嬷，咱们商量商量也这么办！”
秦嬷嬷长叹一口气。
晴翠有些不解：“嬷嬷，你叹什么气啊？”
秦嬷嬷说：“心眼挺好使，脑子不好使。你办事之前倒是想想身份问题啊！”
晴翠有些不高兴：“嬷嬷，这种事情我们要讲人性，不要总是讲规矩啊身份啊什么的。”
靳司膳笑道：“娘子误会秦少使了。尚食局里不管职位高低都是同事，所以有急事需要大家一起凑钱。可娘子是主子啊！你听到你底下人有难处，不都是直接给钱的吗？何大姐孩子病了，娘子一把就抓过去五个银元宝，还需要什么凑钱应急呀？”
“哦……是这么个事啊。对啊，你们有难处可以直接来找我啊！”晴翠嘿嘿傻笑，“我把这茬给忘了。”说着又纳闷：“诶，你是怎么知道的呀？”
靳司膳说：“娘子中秋时候也赏了我们呀！我们和园林上人那时候还不算在娘子名下，只是在玉露殿厨房做饭，平日里也碰不着。可过个节娘子还想着我们，跟自己名下的赏了一样的钱，大家都在心里记着呢！这回好了，娘子晋升大喜，我们也跟着沾光，正式落在娘子名下了。”
晴翠说：“那以后是不是就不用尚食局来送饭了？”
“娘子，娘子！”梅香飞快跑来，“快去前头吧，齐尚宫和司簿处以及飞织令过来了。”
“她们来干什么？”
梅香很是开心：“当然是来送冬天的衣服啦！”
“哎？”晴翠有些茫然，“昨天不是刚送了吗？”
梅香笑道：“昨天送的是娘子的，今天送的是我们的。不过娘子也得过去一趟，她们都在寿仙殿等着呢，说得见娘子一面。”
秦嬷嬷连忙叫上春花秋月和其余三香，陪晴翠一道过去。
只见寿仙殿大厅堆得满满当当，外头院子站得满满当当，齐尚宫带着司簿娘子和飞织令正在大厅等着，见晴翠来了，俱是满面堆笑请安：“娘子万福！”
“齐尚宫好，飞织令好，司簿娘子好，叫我来做什么？”
齐尚宫带头弯了弯腰，笑容满面：“恭喜娘子晋升才人。”
晴翠笑道：“别别别，别这么多礼。你要有什么事费的时间长呢，咱们就坐下慢慢说。荷香，菊香，给三位娘子奉茶。三位坐。”
三人都道：“奉旨办差，不敢懈怠。”
齐尚宫先开口：“下官与司簿娘子今日奉旨来给娘子补足使唤人手，飞织令来送宫人衣服。”说着微微侧头，示意司簿娘子上前。
晴翠看了看门外：“都是来找我的？”
司簿娘子笑着答道：“是，按制才人当有礼仪嬷嬷一位，少使两位，导引侍女两个，贴身宫女六个，二等宫女十个，粗使仆妇三十个，女使共五十一人。又有内管事一位，副管事一位，精细太监二十个，粗使太监三十个，男仆共五十二人。因此要补给娘子少使一位，贴身宫女两个，二等宫女十个，粗使仆妇十人。内侍副管事一位，精细太监十个，粗使太监十五个。”
晴翠听得脑袋发蒙，只会点头：“哦，好的。”
司簿娘子略略转头：“你们上来见过娘子。”
晴翠朝韩尚食身后看，果然又是一大车。
韩尚食拉着负责水案的靳司膳交接：“鲜鱼三十条，鲜虾二十斤，各色鱼干一百斤，一等虾干五十斤，瑶柱两瓷罐，咸鱼两筐……对，一等大筐。你看着啊，这个篮子，和这个篮子，里头这些罐子都是酱，土黄罐子里是虾酱，蓝白条纹罐子装的是蟹酱，蓝底白花罐子里是杂鱼酱。这两瓷缸是新贡来的海盐，都是粗盐粒。”
靳司膳诧异道：“如何还有鲜货和瑶柱？”
晴翠也很惊讶：“这都上冻了，还有鱼虾吃呀？”
“娘子不知道，松原郡有个冰湖，最适合冬捕，离着京城也不算远，又修了专门的鱼道，送来也快，鲜鱼鲜虾都是今天刚从冰湖打上来的，”韩尚食给晴翠解释了又对靳司膳说，“这送过来的两车不光是娘子的，连着陛下的份例也在这里。陛下说今天在昭阳宫吃，要多做鱼，你们务必打个鱼火锅，再做个清蒸鱼，清蒸鱼要做双份。”
“好，知道了。”
蔡司膳说：“尚食，之前说要炸酱的，咱们到现在也没做。”韩尚食抹了把头上的汗：“做做做，等娘子行过晋封礼就做。”
蔡司膳翻她白眼：“了不得了，做个酱要一个月了！”
韩尚食说：“我也得有空啊！陛下和太后可是还要为册封礼设宴的，这几天大厨房一直在备菜备料呢。等娘子行过册封礼，不出意外的话就得进了腊月才忙活。咱们确实有一个月的时间做酱。”
蔡司膳摇摇头：“我真服了你了。你早晚因为磨蹭挨陛下骂。”
要回去的韩尚食被晴翠拉住了：“韩尚食，你管着一整个尚食局，给我们做做参谋，想想这个加餐怎么安排。”
韩尚食笑道：“我方才听了个大概，娘子是想让大家都能随时吃到热乎的是不是？”
晴翠点点头。
韩尚食便给她说：“那瓦罐小，精致，依我说，娘子要赏也只赏给身边人吃。嬷嬷姑姑姐姐们轻易不干重活，口味又讲究，天寒地冻的，吃个瓦罐是挺好。但干粗活的，不管男女，这点东西填不饱肚子，忙活半天可能还达不到效果。”
韩尚食给晴翠指一指正在卸货的牛羊猪车，说：“娘子瞧见这些劈成大块送来的肉了吗？精细肥美的地方拿来做菜，大骨头之类不会上你们贵人的餐桌，一般就拿来炖大锅汤用了。娘子就用这个做菜就行，要是大方呢，就叫厨房多放块肉，不放呢，这也是肉汤。尚食局炖个这种肉汤，一碗要二十钱还供不应求。你把隔夜剩下的饼什么的泡进去，就这一碗肉汤泡饼，加点葱姜，这要在尚食局我得定个三十往上的价。对，再把快烂了的菜腌成咸菜，一碟子能要八个铜板，辣椒油两个铜板一勺。这样搞一搞，冬季客单价可以升到四十以上。天冷了凉菜也放得久，要是再来点小拌菜，啊呀，挣大发了！”
晴翠脸都皱成了包子：“韩尚食，我不是问你怎么开酒楼！”
韩尚食笑道：“习惯了习惯了，娘子见谅。反正我回去就这么卖。有我这个奸商对比着，娘子一文钱不要，白白赏给宫人，他们就更感激啦！”
看晴翠不感兴趣，韩尚食又对乔六合说：“反正往后我也会常来，尚食局弄了什么新花样我会给你们也送一份菜单，咱们保持大致同步，这样我可以说‘我卖的可是昭阳宫同款’，单价就能定得高点，娘子这边也可以说：‘你去尚食局看看，这样一份汤一份菜得是什么价，我天天管着你们免费吃，你们一个月得省下多少钱！’哎，咱们两边都不吃亏。哈哈哈哈我不愧是个奸商！”
韩尚食两手一拍，越想越觉得美：“乔啊，你就听我的，别人人都给瓦罐，娘子自己一顿吃六个跟玩儿似的，你还给全宫做，你得预备几个大瓦缸？宫里单独开个瓦罐房给你配二十个人打下手还差不多！到时候累死你还不落好，娘子也会落人埋怨。你就大锅开煮骨头汤，扔点老白菜帮子土豆萝卜粉条什么的，看着也多。吃腻歪了就加酱，再把隔夜剩菜倒进去煮骨汤杂菜，这一碗东西实，记得多要十五个铜板。”
晴翠怒道：“韩尚食，骨头汤敢卖三十一份，加点剩饭菜要卖四十五一份，你黑心不黑心啊！”
韩尚食辩解道：“柴火油盐都要钱的呀！宫里头东西本来就贵，我也要考虑成本呀！而且四十五是结结实实一大碗，早上吃完这一碗，到下午都不饿，很划算的！”
“走吧走吧你赶紧忙去吧！”晴翠无语地送走韩尚食，回来问厨房，“韩尚食到底是宫里女官，还是个开酒楼的奸商？”
大家笑了起来：“她自己常说她是奸商，其实人很好。”
“宫里各样东西都是有数量限制的，如果可以随便废弃，那贪污浪费就管不住了。尚食局把剩余的菜挂牌售卖，一来宫人们饿了想多吃点饭，就不用忧愁开不了小灶的事，二来也减少了浪费，”蔡司膳给晴翠解释道，“不光各宫用料要登记，这售卖的菜怎么做的、用了什么料、料从哪里来的、做成菜卖了多少钱，都要记录清楚，每到季末这部分收入要连着账本一起交给陛下。不过陛下一般只留下账本，查完帐后钱又赏还给尚食局，这时候韩尚食就会拿着这些钱买点好食材，大家做了一起吃顿饭。”
晴翠大开眼界：“还能这么干啊？不过每个季末能一起聚餐也挺好的。”
乔红案点头笑道：“是呀，有时候买了食材钱还没用完，韩尚食就会把这笔钱存起来，算作大家共有的，尚食局谁有个急事难事，大家也不用临时凑钱，就先用这部分，不够才会再凑。用了钱的人，有能力还的，事情过去了再还到公账上，没能力还的也就不要了。”
晴翠称赞道：“韩尚食可真会办事！嬷嬷，咱们商量商量也这么办！”
秦嬷嬷长叹一口气。
晴翠有些不解：“嬷嬷，你叹什么气啊？”
秦嬷嬷说：“心眼挺好使，脑子不好使。你办事之前倒是想想身份问题啊！”
晴翠有些不高兴：“嬷嬷，这种事情我们要讲人性，不要总是讲规矩啊身份啊什么的。”
靳司膳笑道：“娘子误会秦少使了。尚食局里不管职位高低都是同事，所以有急事需要大家一起凑钱。可娘子是主子啊！你听到你底下人有难处，不都是直接给钱的吗？何大姐孩子病了，娘子一把就抓过去五个银元宝，还需要什么凑钱应急呀？”
“哦……是这么个事啊。对啊，你们有难处可以直接来找我啊！”晴翠嘿嘿傻笑，“我把这茬给忘了。”说着又纳闷：“诶，你是怎么知道的呀？”
靳司膳说：“娘子中秋时候也赏了我们呀！我们和园林上人那时候还不算在娘子名下，只是在玉露殿厨房做饭，平日里也碰不着。可过个节娘子还想着我们，跟自己名下的赏了一样的钱，大家都在心里记着呢！这回好了，娘子晋升大喜，我们也跟着沾光，正式落在娘子名下了。”
晴翠说：“那以后是不是就不用尚食局来送饭了？”
“娘子，娘子！”梅香飞快跑来，“快去前头吧，齐尚宫和司簿处以及飞织令过来了。”
“她们来干什么？”
梅香很是开心：“当然是来送冬天的衣服啦！”
“哎？”晴翠有些茫然，“昨天不是刚送了吗？”
梅香笑道：“昨天送的是娘子的，今天送的是我们的。不过娘子也得过去一趟，她们都在寿仙殿等着呢，说得见娘子一面。”
秦嬷嬷连忙叫上春花秋月和其余三香，陪晴翠一道过去。
只见寿仙殿大厅堆得满满当当，外头院子站得满满当当，齐尚宫带着司簿娘子和飞织令正在大厅等着，见晴翠来了，俱是满面堆笑请安：“娘子万福！”
“齐尚宫好，飞织令好，司簿娘子好，叫我来做什么？”
齐尚宫带头弯了弯腰，笑容满面：“恭喜娘子晋升才人。”
晴翠笑道：“别别别，别这么多礼。你要有什么事费的时间长呢，咱们就坐下慢慢说。荷香，菊香，给三位娘子奉茶。三位坐。”
三人都道：“奉旨办差，不敢懈怠。”
齐尚宫先开口：“下官与司簿娘子今日奉旨来给娘子补足使唤人手，飞织令来送宫人衣服。”说着微微侧头，示意司簿娘子上前。
晴翠看了看门外：“都是来找我的？”
司簿娘子笑着答道：“是，按制才人当有礼仪嬷嬷一位，少使两位，导引侍女两个，贴身宫女六个，二等宫女十个，粗使仆妇三十个，女使共五十一人。又有内管事一位，副管事一位，精细太监二十个，粗使太监三十个，男仆共五十二人。因此要补给娘子少使一位，贴身宫女两个，二等宫女十个，粗使仆妇十人。内侍副管事一位，精细太监十个，粗使太监十五个。”
晴翠听得脑袋发蒙，只会点头：“哦，好的。”
司簿娘子略略转头：“你们上来见过娘子。”